Domlyama

[¡Disfrute de su comida!]

Domlyama

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
repollo	1 PC
remolacha	2 piezas
Zanahoria	3 piezas
papas	3 piezas
cebolla	1-2 piezas
berenjena	1 PC
un tomate	2 piezas
menudencias (corazón, riñones, hígado, bazo)	500 g
frijoles espárragos	200 g
grasa de cola grasa (usé mantequilla)	100-200 g
queso	100-200 g

Metodo de cocinar

• Necesitarás: caldero, grasa de cola, menudencias de cordero: corazón, riñones, bazo y todo tipo de verduras. Entre ellos son obligatorios las cebollas, las zanahorias, la remolacha, el repollo, las patatas.
• Primero, el fondo del caldero se coloca con trozos de grasa de cola. Debe colocarse en una capa continua, delgada y uniforme.
• Luego están las menudencias, cortadas en trozos pequeños. La colocación comienza con lo menos tierno (corazón, riñones), se colocan los últimos trozos de hígado y luego la capa de cebolla.
• A continuación, debe ordenar las verduras en orden decreciente de tiempo que se tarda en cocinarlas.
• Las papas, remolachas, colinabos, tomates, cebollas, berenjenas se cortan en rodajas, zanahorias, repollo, en tiras.
• La cabeza de repollo debe desmontarse en láminas y con estas láminas se deben cambiar diferentes tipos de verduras.
• El orden aproximado de los componentes:
• Grasa - menudencias - cebollas - hoja de col - remolacha - hoja de col - patatas - hoja de col - zanahorias - hoja de col - col picada - hoja de col - pimiento - hoja de col - tomates - verduras.
• Se agrega sal y especias a cada capa al gusto.
• Cubra con una tapa y cocine a fuego lento.
• En cuanto a la preparación, el autor dice lo siguiente: \ "Te sentirás \".
• Y de hecho lo es.

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

No había menudencias de cordero. Solo había cerdo a la mano. Y solo el hígado. Reemplazó la grasa de la cola con mantequilla.

El kazán fue reemplazado por una forma rectangular, que estaba cubierta con papel de aluminio. Colocó hojas de repollo en la parte inferior, que untó con mantequilla en la parte superior.
Puse trozos de hígado en las hojas.

El hígado también se engrasó por encima con mantequilla. Luego se coloca una capa de cebollas.
.
Luego, la hoja de col. Sobre él, una capa de remolacha, cortada en tiras.
La siguiente hoja de col y una capa de zanahorias con patatas, cortadas en tiras.

Hoja de col de nuevo. Y luego, una capa de berenjena. Sobre ellos: tomates, maíz. Luego espolvoreo todo con queso rallado.

Cubre con papel aluminio y mete al horno a fuego medio.
Me tomó poco más de una hora cocinar en el horno.

Aquí hay una domlama como resultado:


Y esta es una foto del libro de Andrey Makarevich:


¡Qué delicioso plato festivo!


¡Disfrute de su comida!

muy agradable y sabroso, ¡no peor que el de Makarevich!

[Feofania]

Feofania, ¡Gracias!

Vi la domlama en la foto del libro. Me gustaba mucho ella. Pero de alguna manera no pude cocinarlo. Pensé que habría que dedicar mucho tiempo a su preparación. Y no es suficiente, como siempre. Pero resultó que un milagro tan sabroso se "construye" lo suficientemente rápido

[AlisaS]

AlisaS, gracias por recordarme, ahora es la temporada para este tipo de verduras. También lo cocino, solo en una olla de cocción lenta, en una olla de cerámica. Y Stalik Khankashiev y su caldero y los placeres de otros hombres me animaron a hacer esto

[TIR]

Para la salud, TIR!!!
También quiero comprarme un caldero para tales delicias, pero aún no he decidido cuál quiero.
¡Y tantas cosas deliciosas que puedes cocinar en él!

Y Stalik Khankashiev y su caldero y los placeres de otros hombres me animaron a hacer esto

Recientemente leí un libro en una tienda sobre las complejidades de cocinar delicias de carne. Y, probablemente, fue el libro de Stalik. Leí sobre la grasa de la cola gorda, cómo elegirla, y me di cuenta de que esto no es un asunto fácil en nuestro entorno urbano. Y sin él, parece que el exquisito sabor del domlyama real, sobre el que escriben los hombres, no funcionará.Sin embargo, puede cocinar con los productos disponibles y obtener platos deliciosos. Me gustó que el hígado en Domlama resulte muy, muy tierno y sabroso.

P. S. Le di el libro de Makarevich a mi esposo con un toque tónico de cocina masculina.
Y ahora resulta que esto es cocina de mujeres

[Horquilla]

: Leí sobre la grasa de la cola gorda, cómo elegirla, y me di cuenta de que esto no es un asunto fácil en nuestro entorno urbano.

Oh, honestamente no me hago amigo de tanta grasa, cocino en aceite vegetal. Pero conozco a una persona que lo usa con éxito, esto es Horquilla

Recientemente me obsequiaron una vasija de cerámica e inmediatamente la probé para domlama



Esta vez tomé corazones de pavo. Y todo lo demás prácticamente no ha cambiado según la tecnología anterior. Puso la olla con domlyama en el horno frío. Cociné a fuego medio.
Resultó muy sabroso. Esta vez me pareció que la domlama resultó ser mucho más "jugosa", si se me permite decirlo.

[AlisaS]

Recientemente me obsequiaron una vasija de cerámica e inmediatamente la probé para domlama

¡Super cacerola! Felicitaciones Por tales cosas, insustituible. Y todo se ve delicioso en ella también. Déjelo servir larga y fielmente. t. t. t.

AlisaS, por cierto, ¿has visto el tema de tales ollas?

vajilla de cerámica lleva tu olla allí, tal vez alguien se ponga cachondo

[TIR]

TIR, ¡¡¡Gracias!!!

Me gustan los resultados de la cacerola
Asi es ella

Agregaré información adicional al tema relevante.