Pan de cereza de pájaro (horno)

[¡Siempre quieres algo nuevo, tanto para comer como para cocinar! Aquí mi esposo compró harina de cereza de pájaro, algo maravilloso. Aunque durante varias décadas, esta baya fue un invitado frecuente en la mesa de los habitantes de los Urales y Siberia. Pero nuestros antepasados ​​dejaron la vida en la tierra y se trasladaron a una "vida mejor" con alimentos enlatados, y muchas cosechas de regalos del bosque se han hundido en el pasado. ¡¡¡Oh, cuántas tradiciones hemos perdido !!! Fue apenas el verano pasado que descubrí cómo es una caña, resulta que siempre le he dado a la caña este nombre. Y la espadaña fue muy utilizada en la cocina. ¡¡¡Y que delicioso está !!! Algo que me distrajo ... ... Volvamos al pan.]

Pan de cereza de pájaro (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	400 aC
Harina de cereza de pájaro	50 gramos
Agua	300 ml.
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
Mantequilla	1 cucharada. l.
La levadura es fresca.	15 gr.
Miel	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• ¡Siempre quieres algo nuevo, tanto para comer como para cocinar! Aquí mi esposo compró harina de cereza de pájaro, algo maravilloso. Aunque durante varias décadas, esta baya fue un invitado frecuente en la mesa de los habitantes de los Urales y Siberia. Pero nuestros antepasados ​​dejaron la vida en la tierra y se trasladaron a una "vida mejor" con alimentos enlatados, y muchas cosechas de regalos del bosque se han hundido en el pasado. ¡¡¡Oh, cuántas tradiciones hemos perdido !!! Fue apenas el verano pasado que descubrí cómo es una caña, resulta que siempre le he dado a la caña este nombre. Y la espadaña fue muy utilizada en la cocina. ¡¡¡Y que delicioso está !!! Algo que me distrajo ... ... Volvamos al pan.[/ b] [/ i] [/ tamaño]
  
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• Todo es muy sencillo. Disuelva la levadura en agua. Vierta 100 ml de harina de cereza de pájaro. agua hirviendo. Amasar la masa de todos los ingredientes. Deja subir 1 vez, amasa. Después de la segunda prueba, hornee.
  
• Se puede hornear tanto en una panificadora como en un horno 220 30 min.
  
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• ¡Buen provecho!
  

cocina nacional

ruso

Nota

En la foto, los bollos, mientras horneaba a última hora de la noche, querían acortar el tiempo de horneado. Es bueno solo con leche o mantequilla para té o café, pero algunas personas comen con sopa (no hay disputa sobre los gustos).[/ yo

[milvok]

milvokgracias receta de pan muy interesante

Especifique cuánta harina de trigo se necesita, no especificó Al parecer, unos 380 gramos?

¡Oh, gracias por la amable palabra y por la enmienda! Y también me olvidé de la levadura.

Corregido.

[milvok]

milvokMuchas gracias por la receta. Me gustaría reproducir esto también, pero ¿dónde conseguir harina de cereza de pájaro? En algún lugar tenía una receta para un pastel hecho de cereza de ave seca, allí tuve que moler o triturar las bayas. Me pregunto si muele bayas secas en un molinillo de café, ¿se verá como harina de cereza de pájaro?

Tatiana, gracias! Seguro que puedes. Solo, después del molinillo de café, lo cocinas al vapor con agua hirviendo y luego lo pasas por un colador fino para deshacerte de los huesos.

¡Gracias! Definitivamente lo intentaré. Realmente me gustan las recetas extraordinarias, y hay una gran cantidad de ellas en este sitio, e incluso con digresiones líricas, he aprendido tantas cosas interesantes. Gracias de nuevo

Mi perro y yo caminamos y encontramos un cerezo de pájaro. Floreció tan bien en la primavera, el aroma ...

Y ahora las bayas están maduras. Puedes elegir ... ¿Y ahora qué hacer con ellos?

Y luego, creo, deben secarse. Iba a comprar unos secos en la farmacia, los había visto antes a la venta. Y hoy fui específicamente a uno, pero no allí. tener que mirar.

Sí, sí, puede secarlo, pero puede pasar inmediatamente el fresco con azúcar 1 a 1 con azúcar a través de una picadora de carne, cinco veces. Así que el relleno para los pasteles y la adición al pan nazimu está listo.

¿Desplazarse recto con huesos?

¡Sí con huesos! por eso lo torcemos muchas veces para que se hagan más pequeños.

Érase una vez también horneé un pastel de cereza de pájaro, es muy sabroso, tiene un sabor un poco astringente. Entonces, las bayas se molieron en un molinillo de café y luego se tamizaron. Los restos de los huesos aparecieron más tarde en la masa, pero muy poco.

Los productos horneados tienen un aroma de almendra y un amargor agradable, y de qué color ... Aquí hay huesos, sí, será mejor que se deshagan de ellos.

¡La cereza de pájaro es saludable y saludable!
A menudo hago pastel de cereza de pájaro. De acuerdo con mi experiencia:
1 cereza de ave seca de la farmacia es una baya dura con un hueso muy duro, mi primer y último intento de molerla en un molinillo de café terminó en la última muerte quemada (aunque fue hace unos 25 años, tal vez los nuevos molinillos de café lo tiren),
2 secos (es decirno completamente seco) - el año pasado casi se deshace de mi picadora de carne eléctrica de 10 años, comenzó a humear, pero sobrevivió. Como la baya ya estaba un poco seca, no agregué azúcar (de todos modos no se derretirá), sino que la puse en recipientes y en el congelador. Antes de usar, vierta agua hirviendo y en la micra.
3 bayas frescas son la mejor opción, un inconveniente son los fragmentos de los huesos, la picadora de carne, por supuesto, no los convertirá en polvo. Me salto dos veces, agrego azúcar al gusto, en un frasco, una capa de azúcar encima y en el refrigerador.
Remojo bien los pasteles con crema agria y azúcar y les advierto a todos: esto no es carne, ¡no es necesario masticar un trozo durante media hora! Imagina que es una amapola.
Y, sin embargo, ¡el sabor de la masa de cereza de pájaro seca y húmeda es muy diferente! Me gusta más mojado.

Lyudmila, ¡gracias por las valiosas adiciones! Creo que muchos serán útiles. También escuché que fresco, después de una picadora de carne, puedes pasarlo por un colador. Pero creo que es muy problemático. Y lleva mucho tiempo, no lo hago.

Queridas chicas (perdonadme por semejante llamamiento, solo soy una abuela experimentada), gracias por vuestros valiosos consejos. noche. Primero lo probé en un molinillo de café, no funcionó. Esta mañana di la vuelta a las bayas al vapor 5 veces en una picadora de carne. Después del primer rollo, agregué 1 cucharada a la masa. l. azúcar, y al final otra 1 cucharada. l. harina. El resultado es una masa muy homogénea. Luego hizo hojas de té: 2 cucharadas. Se mezcló 1 litro de harina con agua (de la cantidad medida tomé unos 100 ml más) y se calentó a fuego lento hasta obtener una gelatina espesa. Combinó ambas masas y agregó 1 cucharada. l. miel y 1 cucharadita. sal. Se diluyeron 15 g de levadura en agua (también de la cantidad medida) y se añadió 1 cucharada. l. azúcar morena. No tomé 300 ml de agua, sino 280, porque en lugar de mantequilla, vertí 2 cucharadas en el cubo. l. vegetal (todavía tenemos la publicación de Petrovsky, es imposible). Cargué todo en un balde, vertí harina tamizada - 400 gr, pero tenía otras 3 cucharadas. l. agregar durante la mezcla. En el programa principal, amasé el bollo, lo apagué, elegí el programa "Rápido", establecí un retraso en el temporizador para las 10:30 am, encendí "Inicio" y me puse a trabajar. Ahora estoy sentado esperando lo que pase en la noche

También escuché que fresco, después de una picadora de carne, puedes pasarlo por un colador. Pero creo que es muy problemático.

problemático: eso es seguro (hago una lata de 3 litros a la vez) y, lo más importante, muchos desechos
por supuesto, a partir de ellos (desperdicio) puedes hacer todo lo que se hace de la torta de otras bayas, frutas (caldo, bebida de frutas, gelatina, compota ...), pero la pereza, la pereza, la pereza
Creo que para hornear "en seco" como pan, bollos, es mejor usar harina, pero para un pastel bien empapado (amasando con la lengua) - recién molido
soy tan bueno

Queridas chicas (perdonadme por semejante llamamiento, solo soy una abuela experimentada), gracias por vuestros valiosos consejos. noche. Primero lo probé en un molinillo de café, no funcionó. Esta mañana di la vuelta a las bayas al vapor 5 veces en una picadora de carne. Después del primer rollo, agregué 1 cucharada a la masa. l. azúcar, y al final otra 1 cucharada. l. harina. El resultado es una masa muy homogénea. Luego hizo hojas de té: 2 cucharadas. Se mezcló 1 litro de harina con agua (de la cantidad medida tomé unos 100 ml más) y se calentó a fuego lento hasta obtener una gelatina espesa. Combinó ambas masas y agregó 1 cucharada. l. miel y 1 cucharadita. sal. Se diluyeron 15 g de levadura en agua (también de la cantidad medida) y se añadió 1 cucharada. l. azúcar morena. No tomé 300 ml de agua, sino 280, porque en lugar de mantequilla, vertí 2 cucharadas en el cubo. l. vegetal (todavía tenemos la publicación de Petrovsky, es imposible). Cargué todo en un balde, vertí harina tamizada - 400 gr, pero tenía otras 3 cucharadas. l. agregar durante la mezcla. En el programa principal, amasé el bollo, lo apagué, elegí el programa "Rápido", establecí un retraso en el temporizador para las 10:30 am, encendí "Inicio" y me puse a trabajar. Ahora estoy sentado esperando lo que pase en la noche

¡Tengo muchas ganas de ver el resultado!

problemático: eso es seguro (hago una lata de 3 litros a la vez) y, lo más importante, muchos desechos
por supuesto, a partir de ellos (desperdicio) puedes hacer todo lo que se hace de la torta de otras bayas, frutas (caldo, bebida de frutas, gelatina, compota ...), pero la pereza, la pereza, la pereza
Creo que para hornear "en seco" como pan, bollos, es mejor usar harina, pero para un pastel bien empapado (amasando con la lengua) - recién molido
soy tan bueno

¡Gracias nuevamente por las adiciones y por sus esfuerzos! tres litros !!!!!! debe ser mucho esfuerzo !!!!! Creo que mi familia está feliz y agradecida.

Les informo (hasta ahora sin foto): el techo se rompió, no subió mucho (al final tuve un "Fast"), pero el kolobok subió en diez horas de retraso, al parecer, bueno, a juzgar por las marcas en los lados del cubo. Me gustó mucho el sabor. La corteza es crujiente, la miga es suave, elástica, finamente porosa. Se cruzan piezas duras, pero soportables. El aroma es de almendra y el sabor recuerda al pan rústico. Lo que me gustó fue la falta de dulzura, y el retraso de 10 horas afectado. También intentaré hornear de acuerdo con un programa diferente y sin demora. No tengo cámara, tomo fotos con mi teléfono móvil, así que de alguna manera es vergonzoso mostrar esas fotos.

¡¡¡Gracias Tatyana por el informe !!! El techo se rompió precisamente a causa del ayuno, no lo conseguí. Quizás por eso es bajo. Y una foto de un Tclephone no es una pena, tienes que empezar por algún lado

Gracias por su apoyo, se lo mostraré mañana, hoy no tomé un cable con un puerto USB-shny. No puedo restablecer las imágenes de mi teléfono sin él. Iba a comprar una cámara digital, pero tengo que posponerla por ahora. La nieta ingresó a un instituto no estatal. La educación solo se paga, por lo que la abuela tendrá que agregar su pensión, esto es más importante.

Tatyana, ¡qué buen tipo eres! ¡Te deseo a ti y a tu nieta éxito culinario en tus estudios!

Aquí está mi fea pero deliciosa

Y esto está en el contexto. Perdóname por las fotos de baja calidad

[¡Queridos compañeros panaderos! Si te gustó la receta o la ayuda del Autor de la receta, temas, agradece al Autor haciendo clic en el botón GRACIAS debajo del avatar, ¡tus GRACIAS permanecerán merecidamente con el Autor en el perfil para siempre!]

gracias por el apoyo

¡Queridos compañeros panaderos!
Si te gustó la receta o la ayuda del Autor de la receta, temas, agradece al Autor haciendo clic en el botón GRACIAS debajo del avatar, ¡tus GRACIAS permanecerán merecidamente con el Autor en el perfil para siempre!

¿Puedo hacerlo varias veces? Ya les he dado las gracias por la receta, con mucho gusto les agradeceré su apoyo.

Esto es un recordatorio para ti, nunca es perjudicial agradecer, y el contador mismo te dirá si puedes o será suficiente.

Y a ti Admin mi agradecimiento por el consejo.

Aquí está mi fea pero deliciosa

Y esto está en el contexto. Perdóname por las fotos de baja calidad

Veo que el color es correcto, ¡puedes ver los hermosos agujeros! Todavía sólo un poco de pie ... bueno, en otro momento !!! ¡Gracias por la foto!

Esto es un recordatorio para ti, nunca es perjudicial agradecer, y el contador mismo te dirá si puedes o será suficiente.

Admin¡Gracias y lo tendré en cuenta para el futuro!