Bollos imperiales (Kaiserbrotchen)

Como dicen ahora, ¡no pares!

¡Solo una receta increíble! Ya he estado horneando por el cuarto día, no puedo parar
Es cierto, como una persona perezosa y poco amiga del horno, horneo como pan en KhP. ¡Muchas gracias!

dakata, ¡bienvenido al foro!
A tu salud y gracias por el consejo!

Los mejores bollos

Para la salud y gracias por el consejo!

Voy a poner la masa en bollos, surgió la pregunta de 20 gramos de levadura prensada porque sal 1 cda. ¿la cuchara? Por lo general, agrego levadura al pan a razón de 2 gramos por 100 gramos. harina. Reportaré mañana

[Stella!]

Stella! Cómo amo tus pasteles - ayer volví a hornear bollos - gracias de mis comensales (excepto por el hijo mayor - no quería comer bollos salados - dale dulces)

Natasha, es muy simple, solo agrega azúcar y "los rollos giran ... los rollos giran ..."

Natasha, es muy simple, solo agrega azúcar y "los rollos giran ... los rollos giran ..."

no, él no quiere tal transformación. Sirva a mi bebé "mimado" con semillas de amapola y chocolate, como excepción, todavía puede comer bollos con azúcar.
Pero en general: "Una mujer con un carro es más fácil que una yegua". Si no quiere, deje que el hambriento camine, le da hambre más rápido y se rellena con menos harina.

Sirve a mi bebé "mimado" con semillas de amapola y chocolate.

¡Estuche duro!

¡Gracias! La masa es la más delicada y encaja de maravilla. Sal con receta, ¡y resultó perfecto! ¡¡Voy a cocinar más y más !!

Tomé la idea del formulario de aquí:
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Y también, en mi opinión, cortarlos es tan tradicional como este.



Pero no tengo esto, ¡así que lo intentamos de manera diferente!

RainForest, salud y gracias por el informe!

¡Magníficos rollos!
Vi un cortador de este tipo, pero es demasiado caro para nosotros. Como dice el refrán, "el juego no vale la pena".

Es tan agradable trabajar con esta prueba, ¡siempre quiero nuevas ideas!
RainForest, gracias por el enlace de corte de moño !!!
Y si, al cortar, pone una rebanada fina de tocino en la primera "salchicha" (no la enrolle, sino póngala en el medio) y luego le da forma a los bollos como se muestra, ¿se imagina lo bien que quedará?

[Stella!]

Stella! Toma el informe de bollos Delicioso, sin fuerza



Me gustó mucho y desapareció rápidamente Gracias por la receta

Svetik, hermosa, sin fuerzas !!!

Buena salud querida y gracias por el informe!

¡Te traje mis bollos y muchas gracias! : rosa: muy sabroso y me gustó mucho la textura .. Me gustaría probar los dulces, parece que alguien del tema los hizo.

Persik, bollos muy bonitos !!!
Para la salud y gracias por el informe!

estos bollos tienen un inconveniente muy importante: se agotan muy rápido, ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto, mientras la cámara se cargaba, eso es todo ...

Buena suerte Lilia y gracias por el consejo!

No, bueno, ¡no puedo evitar presumir! Hoy logré tomar una foto. La sal es un poco menos que una mesa. cucharas, azúcar - un poco más de mesa. cucharas Estos bollos parecen haber reemplazado por completo a todos nuestros bollos y panes favoritos. Los niños exigen, ¡solo estos!

Rollos increíbles !!!

Y preparé todo estrictamente de acuerdo con la receta, fue dolorosamente interesante descubrir qué tipo de verdaderos bollos imperiales alemanes eran. Bueno, qué puedo decir, asombroso, simplemente hermoso, además, universal, incluso con el primero, incluso en el buter, al menos proto tan-
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NIZA, salud para ti, querida y gracias por el informe!

punto, aquí están mis bollos sentados Se presionaron entre sí y quedaron un poco aplanados



Y estos no cabían en la bandeja para hornear y se hornearon por separado. Aquí salieron tan redondos



El sabor es tan aireado, tierno, suave. ¡Fantasía!
Le pongo una cucharadita de sal. Y por la noche no había tiempo, pero yo quería, así que decidí poner una masa. Y por qué no .... Por la mañana amasé y horneé. Delicioso !!!
De hecho, incluso para un sándwich, aún así pop. Estoy muy muy feliz.

Esto es para ti

[Olenka]

Olenka, buena suerte para ti y gracias por el informe!

¡Gracias por los bollos! ¡Bomba!

[pavelberezn]

pavelberezn , para la salud y gracias por el informe!

¡Al menos una persona mostró bollos recortados! Después de tu foto Pavel, lo entiendo ... mis bollos no funcionaron. el interior no es para nada exuberante, como todo el mundo escribe aquí, la miga es densa. hizo en Panasonic. todo está estrictamente de acuerdo con la receta. programa principal 2 horas 20 min. Acostaré a los cachorros y trataré de averiguar cómo insertar la foto.
¡Son chicas tan hermosas! ¡Chicas inteligentes!

Pero los mismos bollos en una panificadora, no hay tiempo para un horno medio muerto ((. La hija vio el pan, tiró la galleta y la tomó. Y no todas las chicas están aquí

Mis bollos. ¡Delicioso! He estado cocinando todos los días durante una semana Pronto dará miedo subirme a la balanza Cocino con rellenos dulces y queso y jamón y solo bollos
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¡Muchas gracias por la receta!

[nati]

nati, para la salud y gracias por el informe!

De nuevo vengo a ti con mi "gracias"
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¡Los bollos resultaron ser maravillosos!
Y a mi esposo le gustó tanto el pan de mono que ahora solo corta los panes por la mitad y luego los parte.

Buena suerte Nadia y gracias por el informe!

¡Buen día a todos! Escribo por primera vez para expresar mi agradecimiento a quienes comparten sus recetas. Tengo una máquina de hacer pan durante 4 meses, esto es un regalo de los niños. Ahora horneo pan yo mismo - A QUIEN NEGRO - A BLANCO. Al horno y bollos según la receta IMPERIAL. Esto es lo que sucedió.

La masa ahora coincide con la receta de Chelsea Bun. Salgo corriendo de la estufa y vuelvo a informar.

Lyudmila, ¡bienvenido al foro!
En tu salud y gracias por el informe!

También te traje las gracias hornear ya cinco veces, muy sabroso.
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Ksyusha, buena salud para ti y gracias por el informe!

¡Chicas, querida!
Stella!

No entiendo ... ¿Cuánta levadura comprimida se necesita según la receta?
Pongo 20 gr. Y en las páginas 4 o 5 hay una cita de receta, por lo que dice que necesita 40 gramos.

¿Cómo es correcto?

¡Muchas gracias por los bollos!
Ya ha horneado dos veces, ¡muy sabroso!
Ayer congelé 5 piezas. Mañana intentaré descongelarlo en el microondas.
Realmente quiero que sean igual de sabrosos ...

[Tatyana]

Tatyana, 20 gramos de levadura: ¡solo hay 500 gramos de harina!

[Tatyana]

Tatyana, 20 gramos de levadura: ¡solo hay 500 gramos de harina!

Sí, eso es lo que hice. Y luego comencé a dudar, miré la foto y allí los bollos son más magníficos que los míos ...

¡Muchas gracias por los bollos!
Ya ha horneado dos veces, ¡muy sabroso!
Ayer congelé 5 piezas. Mañana intentaré descongelarlo en el microondas.
Realmente quiero que sean igual de sabrosos ...

Descongele el bollo como estaba planeado.
Qué puedo decir, qué fresco, cálido.
Precisamente más sabroso que anteayer de la panera (incluso calentado en el MV).

Llegué a una conclusión: si es posible, hornearé y congelaré.
¡Es muy conveniente para mí!
No comen pan muy bien conmigo. Un poco y solo fresco.
Y así, cualquier mañana, ¡un bollo fresco!

Stella, he venido a darte las gracias de nuevo. Los bollos son deliciosos. Antes de eso, horneé bollos de Chelsea, no resultó ser nuestra receta. Comemos muy pocos productos horneados. Me arriesgué y decidí probar tus imperiales. El hijo menor no come bollos, pero se comió 3 piezas junto con el mayor (el mayor generalmente se limita a uno). Simplemente no sabía cómo dar forma a los bollos, después de extender la masa, enrollarla y cortarla en trozos. No había forma de hacer un bollo redondo con panecillos. Antes de enrollar la masa, espolvorear con queso encima también. No había huevos en casa, así que no los cubrí con huevos. Seleccioné las tres más decentes para las fotos, pero la cámara en ese momento estaba vacía y se las comieron. Por lo tanto, no culpes por la apariencia. El plan era hornear el pescado en la masa.Parte del hojaldre de la tienda se quedó en el congelador, del horneado anterior, pero solo fue suficiente para un pescado, así que para el segundo saqué parte de la masa de los bollos. Por supuesto, en la masa imperial, el pescado resultó más sabroso, el marido pidió no comprar la masa para el pescado, sino hacer esta masa, aunque antes a los dos nos gustó mucho el pescado en el hojaldre. En general, comimos tan delicioso ...
Bueno, mientras escribo la cámara de nuevo, agregaré una foto mañana.

Buena suerte para ti y gracias por el informe!

Hola. Esta receta usa harina de trigo, ¿verdad? ¿Y si le agregas cuánto centeno o multicereales? ¿Es necesario introducir modificaciones en la levadura o en algún otro lugar? Durante mucho tiempo los hice de trigo con una capa de queso. Gustó

Stella, de mi parte y de mi familia, gracias por los maravillosos bollos.
¡Son tan buenos! Además de simplemente masticar y comer el primero o el segundo.
Mañana le prepararé a mi hijo una hamburguesa ala para la escuela.
Amasé la masa con levadura viva, pero pondré la sal en el camino. más pequeño, tal vez mi cucharada sea demasiado grande
Lubricado con yemas con una cucharada de agua, sobrante de la galleta adjunta, por lo que el color de los bollos es como una parrilla.
Espolvorear con sésamo.

Sirvió 300 de trigo, 150 de harina multicereales y 50 de harina de centeno. Vertí una cucharada mientras mezclaba. La masa es sorprendentemente simple, esponjosa, elástica, rebota en las manos por sí sola. Es cierto que exprimí la sal, puse 1.5 cucharaditas, no es suficiente. Y tan - genial. Algunos espolvoreados con semillas de sésamo, algunos con semillas de amapola, algunos con hierbas provenzales. El queso se acabó, así que también lo espolvorearía con queso.

Sales en la receta 1 tabla. cuchara ... bollos salados resultaron ..
¿Cómo medir correctamente en salones de té o comedores?

También me pregunto: ¿una cucharadita de sal o una cucharada?

[Chicas]

Chicas, la receta va exactamente comedor una cucharada de sal, pero esta _{así como todo lo demás} - una cuestión de gusto .

Horneo estos bollos con 1 cucharada. l. sal en la masa, a la mía me gusta muchísimo, pero a mi familia le encanta el pan más salado ...

Si no eres fanático de los pasteles salados, 1.5 cucharaditas. será suficiente por sí mismo.

[Kroshik]

Kroshik, spsb para aclarar
Creo que tengo una cuchara grande o sal salada
para el futuro lo consideraré, los bollos son muy buenos. sabroso.