El pan no funciona en Panasonic

[¡Lo principal en nuestro negocio es el amasado de masa, el equilibrio harina / líquido!]

¿Con qué precisión debe pesar los ingredientes? ¿El error de 2-3-4 gramos afecta la calidad de lo que se hornea?

Los ingredientes no solo se pueden pesar, sino también medir en vasos y latas, ¡e incluso en puñados!
¡Lo principal en nuestro negocio es el amasado de masa, el equilibrio harina / líquido!

Leer aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, aprendiendo a hacer masa de pan!

El otro día compré 257

Hice pan tres veces. Una vez francés, salió bien, pero fue difícil conseguirlo, se quedó.

Y dos veces centeno con salvado. No mucho, el pan resultó estar caído, hay harina en el fondo con el borde, y también hay algo de impureza en el propio pan.

¿Cuál es el problema? ¿Receta incorrecta, marcador o ingredientes de mala calidad?

Hago todo estrictamente de acuerdo con la receta en la balanza.

¿Qué hacer?

Empezamos a hornear pan con este tema. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - ¡éxito!

Ayuda, no puedo conseguir pan francés en Panasonic 2501, ¡ya lo he hecho 5 veces! y nunca salió ... yo lo hago estrictamente según la receta, que está en el libro, pero no sale nada
No es adecuado si sería posible publicar fotos, se mostraría. Y el tamaño del pan no supera los 8 cm de altura ... Horror ... Qué hacer, dime ...

Tengo todo tipo de pan subido, ¡incluso demasiado! Horneé las instrucciones de la receta francesa; no me gustó el sabor y lo tiramos.

[gesha]

gesha,
1. ¿Horneaste algo más que este francés? ¿Cómo se elabora el pan de trigo normal en el programa principal?
2. Cuando horneas pan, ¿sigues la masa amasando?

que hay para hacer?
1. Sigue los enlaces que están en mi post justo antes del tuyo, lee, estudia, toma en cuenta la información.
2. Utilice recetas probadas del foro. También hay opciones para el pan francés.

Además del campo francés, el habitual, resulta bastante bueno, es adecuado, el campo sigue siendo súper rápido, también resultó bien. Y no sigo la masa, porque no estoy en casa durante el horneado ..... o se hornea por la noche ..... En general, gracias por la información, la voy a releer ... Y cómo puedo publicar una foto aquí, Te mostraré lo que hice ... Y hago todo estrictamente según la receta. Ayer intenté aumentar la cantidad de levadura, puse 2 cucharaditas. No me volví a levantar, estoy pensando en tirar la estufa ...


Este es el tipo de pan que resulta ...

Pienso tirar la estufa ...

¡No es necesario tirar la estufa!

Solo necesita hacerlo, simplemente no necesita confiar en usted mismo, en su amado, sino que finalmente debe leer esos materiales, ¡enlaces a los que se le proporcionan constantemente!

¡Dough es un organismo vivo y le encanta que se sienta el respeto por uno mismo! Y también debes aprender esto, ¡tú mismo!

Cómo insertar una foto - aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Hola, llévame a las filas de los panaderos novatos Pero el problema es una cosa !!!!!!!!!!! Bueno, simplemente no funciona el pan en una máquina de pan. El modelo Panasonic 2500, y todo es estrictamente según la receta, y probaron el principal rápido, y sobre el principal, en ninguno, ya me arrepiento de haberlo comprado, aunque fueron muy elogiados. Estaba terriblemente molesto, ¡le compré la estufa a mi madre como regalo por su aniversario!

[Consejos útiles y ayuda para hornear pan]

Si tiene problemas para hornear pan en una panificadora, consulte la sección
Consejos útiles y ayuda para hornear pan.
Estudia por favor
ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO,
prestando especial atención A la regla del kolobok

Todas las posibles reglas, errores y enlaces a sus soluciones se consideran en el tema
El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal?



Recuerde que TODAS LAS RECETAS para hacer pan en una máquina de pan son adecuadas para TODOS LOS MODELOS de máquinas de pan.

Para principiantes (y no solo) hay una sección "El pan más fácil para los modelos de panificadoras", que contiene recetas sencillas y asequibles para pan de trigo y centeno y trigo.

Moderador
Rebanada, ya que llegaste a este tema, mi consejo: lee el Manual, asegúrate de estudiar la regla del kolobok, empieza a dominar la panificadora con el programa BÁSICO y el pan de TRIGO SIMPLE. No rápido, no exótico, solo el más simple.

Recientemente probé pan de una máquina de pan y decidí comprarlo. Compré una Panasonic 2501. Pero, ¿qué tiene de extraño comprarla para una residencia de verano? Trabaja en casa, además de vecino del campo. No lo tengo en el país. El pan no sube y ya está. Pensé que la electricidad no era estable y compré un estabilizador de +2 TP, pero aún se niega a funcionar. Hago todo de acuerdo con las instrucciones en casa, está bien, mi vecino también está bien (aunque su casa es de 380 V y la mía es de 220). Intenté hornear en la cocina de verano, en la casa del primer piso, en la casa del segundo piso. El resultado es el mismo. Un trozo de masa que no ha subido. ¿Quizás alguien tuvo una experiencia como esta?

[Nick2]

Nick2 Cambie la levadura y la harina, verifique que no haya corrientes de aire.

UH Huh. las corrientes de aire son algo muy desagradable y, a veces, apenas se notan. Recientemente también "obtuve" gracias a ellos

, Ya lamenté haberlo comprado, aunque fue muy elogiado. Estaba terriblemente molesto, ¡le compré la estufa a mi madre como regalo por su aniversario!

Cosa asombrosa !!!!!
Cuando compré un horno de experiencia, no era como el pan, pero en general no lo asociaba con la repostería.
Mis amigos tambien
En las tres familias, ¡el primer pan resultó con una explosión!
Que es mas frecuente
1) Olvídese de leer las instrucciones y empiece a ponerse nervioso en el modo "Descanso"
2) Olvidar ponerse una espátula
3) ponen la panificadora en un barril o en un lugar muy frío (aunque cuando te haces amigo de la panificadora, horneará todo en cualquier condición, es algo asombroso, pero un hecho)
Bueno, la levadura realmente tiene problemas muy serios.
Por ejemplo, solo horneo en el momento Saf, los que son paquetes pequeños. Tomo rojo o amarillo.
Miro detenidamente la fecha de vencimiento y tomo las que se hicieron recientemente.
En algún lugar del foro hay un tema sobre cómo distinguir la levadura normal de la falsa.
se quejaron de Saf Levure
Hornear y con levadura viva
pero esta ya es la segunda etapa del dominio.
Bueno, el primero
Buena harina - puedes consultar con compatriotas en una sucursal - cual harina es la mejor
buena levadura
Bueno, que hay de la electricidad
Tengo 257 y en 170, ¡se hornea correctamente!

¡Solo el pan de centeno no se produjo activamente para mí! Con blanco, sin problemas))
¡Pero sobre la ecualización de temperatura! : Rencoroso: ¡Siguiendo las instrucciones, es necesario advertir a los principiantes con letras rojas en negrita! ¡Me estresé tanto!

¡Pero sobre la ecualización de temperatura! : Rencoroso: ¡Siguiendo las instrucciones, es necesario advertir a los principiantes con letras rojas en negrita! ¡Me estresé tanto!

¿De qué se trata esto?

Los principiantes deben leer detenidamente las instrucciones antes de hornear pan, entendí todo, el pan se obtuvo de inmediato y siempre.

¿De qué se trata esto?

Que dentro de una hora la estufa está SILENCIOSA !!!! iguala la temperatura y no hace ningún movimiento !!! y este es un proceso normal, no una avería !!

Que dentro de una hora la estufa está SILENCIOSA !!!! iguala la temperatura y no hace ningún movimiento !!! y este es un proceso normal, no una avería !!

¡¡¡¡Esto es sí !!!!!
Quizás por primera vez comencé a dominar la técnica leyendo las instrucciones
y mis amigos me llamaron y me dijeron con frustración - Bueno, debo haberme roto uno
Se para, calla y jura con la palabra DESCANSO
Tuve que consolar, contar sobre la ecualización de temperatura y aconsejar leer la cartilla
Pero esta es una situación normal
Según Zadornov
Una persona rusa primero intenta hacerlo, y si solo, bueno, no pasa nada en absoluto, solo entonces saca instrucciones y comienza a leer
Primero en la "diagonal"
Y si esto no ayuda, solo entonces (!!!!) La instrucción se estudia cuidadosamente.

el pan no funcionó cuatro veces, dos veces por la receta equivocada (luego me di cuenta de lo que estaba pasando, la receta se corrigió, ahora de las instrucciones es mi favorita), y dos veces por la harina, tal

es para tortas y pasteles, probablemente hay un polvo de hornear, por lo que el pan no salió, elija la harina adecuada

GESHA
Oye !!!! ¿Dónde estás?
¿¡¿¡¿¡Cómo estás!?!?!?
¡¡¡¡¡¡¡Preocupado!!!!!!!
Si decides tirar la estufa, ¡te diré en qué dirección tirarla!
¡Mi compañero de clase vive en Moscú sin estufa!

es para tortas y pasteles, probablemente hay un polvo de hornear, por lo que el pan no salió, elija la harina adecuada

todavía hay panadería escrita, ¿qué creer?
Estructura:
Harina de trigo de primera calidad, todos

todavía hay panadería escrita, ¿qué creer?
Estructura:
Harina de trigo de primera calidad, todos

Solo puedes creer .... foro BAKERY point RU
Hay tanta gente inteligente y conocedora reunida aquí ... ¡¡¡¡Guau !!!!!
¡Un problema! ¡adictivo!
¡Pero todo es bueno para el hogar y la familia!

[Katena]

el pan no funcionó cuatro veces, dos veces por la receta equivocada (luego me di cuenta de lo que estaba pasando, la receta se corrigió, ahora de las instrucciones es mi favorita), y dos veces por la harina, tal

Katena, Ya llevo varios años usando esta harina, me gusta mucho !!! En KhP utilizo muffins para hornear, pero a veces solo horneo pan blanco con ellos. La harina es maravillosa !!! Nunca me decepciones !!!

es para tortas y pasteles, probablemente hay un polvo de hornear, por lo que el pan no salió, elija la harina adecuada

tat-63, no puede haber ningún tipo de polvo de hornear, es solo la harina de primera calidad, y no la harina para panqueques o pasteles, a la que se agrega el polvo de hornear.

[Katena]

Katena, Ya llevo varios años usando esta harina, me gusta mucho !!! En KhP utilizo muffins para hornear, pero a veces solo horneo pan blanco con ellos. La harina es maravillosa !!! Nunca me decepciones !!!

entonces se trata de un almacenamiento inadecuado, cuando abrí la bolsa, estaba apelmazado, como si hubiera absorbido humedad
También utilizo Starooskolskaya, llamado Troubled, realmente me gusta

¡Un problema! ¡adictivo!
¡Pero todo es bueno para el hogar y la familia!

bueno, si está bien, déjalo apretar

entonces se trata de un almacenamiento inadecuado, cuando abrí la bolsa, estaba apelmazado, como si hubiera absorbido humedad
También utilizo Starooskolskaya, llamado Troubled, realmente me gusta

¡Ni siquiera tanto en almacenamiento inadecuado! ¡Cualquier harina reacciona a la humedad / sequedad del ambiente e incluso huele! ¡Incluso si la harina permaneció durante una semana!

Por lo tanto, antes de colocar la harina en la masa, es necesario tamizar a través de un colador, aflojarlo, saturarlo con aire, ¡romper el apelmazamiento de la harina!

¡Ni siquiera tanto en almacenamiento inadecuado! ¡Cualquier harina reacciona a la humedad / sequedad del ambiente e incluso huele! ¡Incluso si la harina permaneció durante una semana!

Por lo tanto, antes de colocar la harina en la masa, es necesario tamizar a través de un colador, aflojarlo, saturarlo con aire, ¡romper el apelmazamiento de la harina!

Lo compré y de inmediato comencé a usarlo, ya sea en el almacén o en la tienda violaron el régimen de almacenamiento.
al tamizar, quedaron grumos redondos en el tamiz (nunca antes había encontrado esto), incluso los panqueques sin levadura no funcionaron muy bien (mi mano no se levantó para tirar la harina)

Los grumos no son un problema, ¡solo tienes que romperlos al tamizar!
En caso de duda sobre la harina, dilúyala con un nuevo paquete de harina, úselo gradualmente

Los grumos no son un problema, ¡solo tienes que romperlos al tamizar!
En caso de duda sobre la harina, dilúyala con un nuevo paquete de harina, úselo gradualmente

Probé todo, pero aparentemente la harina estaba tan estropeada que nada ayudó.
sí, está bien, se acabó, no volveré a tomar esto

[Katena]

Katena
Prueba la harina de halcón. ¡Nunca te he defraudado!

Probé todo lo que se vendía en la tienda (y compré uno caro, por curiosidad, no sentí la diferencia con el más barato), me gusta más el Troublesome y Divnitsa

[muy frío]

Compré la estufa en 2008.
raramente se hornea y el pan casi siempre se horneaba.

Luego, 2 años no usó la estufa ... se quedó en silencio debajo de la mesa.

Ahora decidí hornear de nuevo.

La primera vez que horneé pan francés en el modo: el programa durante 6 horas.
El pan subió alto (creo que por el tiempo de 6 horas).

La segunda y tercera vez en el modo principal (4 horas), ambos panes no subieron, el último generalmente está medio horneado por dentro, aunque la levadura es la misma que en francés.

Noté que la estufa muy frío hasta que comience la cocción.

Si mal no recuerdo, me pareció que ya se había calentado antes en la etapa de ecualización de temperatura y fermentación de la masa después de amasar ...
De lo contrario, ¿de qué sirve estar parado en un horno frío?

¿Por favor dime qué hacer? Y qué podría estar mal allí ...
Sí ... también puse estas tres veces en un taburete que se tambaleó durante el amasado ... y las instrucciones dicen qué poner en superficies que no se tambalean (lo confieso) ... ¿Quizás lo rompí yo mismo? Pero antes de que ella se parara en este taburete ...

¡Ayuda urgentemente con consejos! Bueno, ya no puedo comer nuestro pan comprado en la tienda después de regresar a mi tierra natal ...

Noté que el horno estaba completamente frío hasta el inicio de la cocción.

Solo eleva la temperatura en el interior un par de grados, y el cuerpo, por supuesto, está completamente frío.

Sí ... también puse estas tres veces en un taburete que se tambaleó durante el amasado ... y las instrucciones dicen qué poner en superficies no tambaleantes (lo confieso) La niña se sonroja ...

Probablemente, estamos hablando del hecho de que HP puede "bailar" hasta el borde del taburete y caer.

Si el primer pan tuvo éxito, entonces el problema no está en HP. Lo más probable es que necesite ajustar la proporción de harina y agua al pan o cambiar la receta. El foro está lleno de recetas probadas. Y HP no debe permanecer en un taburete inestable. No se puede esperar un buen pan por el hecho de que la estufa esté temblando.

Sí, si se tambalea, el panecillo puede caer y no tener tiempo de levantarse al momento de hornear, eso es seguro.

[tu interior definitivamente no se calienta cuando la masa está bien]

Sí, si se tambalea, el panecillo puede caer y no tener tiempo de levantarse al momento de hornear, eso es seguro.

no, solo se tambalea durante el amasado ... y cuando no interfiere, naturalmente no se tambalea ... entonces, ¿cómo puede caer un kolobok ... pero este es el más fácil de arreglar, este "defecto" ya ha sido eliminado.

pero la pregunta es que definitivamente hacía calor por dentro e incluso por fuera parece (ya no me creo), pero lo compré en mayo ya estaba caliente en la habitación y luego sentí calor ... ahora esto no es - ¿por qué?

Dime tu interior definitivamente no se calienta cuando la masa está bien y no lo sientes en el caso? ¿Quién tiene el mismo modelo?
ayer di de comer a los pájaros ...

Pero soy partidario de la idea de que las aves mismas deberían poder conseguir comida ... de lo contrario se echarán a perder por completo ...

¡¡¡Oh!!! Elena Bo !!! Que bueno que me respondiste - horneé mi primer pan según tu receta - es decir, KULICH !!! ¡Resultó de inmediato! ¡GRACIAS!

Antes de hornear, el cuerpo de HP no se calienta. ¿Con qué mediste la harina? ¿Cuál fue la receta para hornear? Obviamente tienes mucha agua. Al amasar, debe obtener un kolobok suave.

[tu interior definitivamente no se calienta cuando la masa está bien]

pero la pregunta es que definitivamente hacía calor por dentro e incluso por fuera parece (ya no me creo), pero lo compré en mayo ya estaba caliente en la habitación y luego sentí calor ... ahora esto no es - ¿por qué?

Dime tu interior definitivamente no se calienta cuando la masa está bien y no lo sientes en el caso? ¿Quién tiene el mismo modelo?

Puede estar dentro de HP caliente si hace bastante frío en la habitación. Hay un tema sobre la ecualización de temperatura, léelo, será útil. aquí de aquí comenzando hasta el final del tema.

[Muha]

Muha Ahora tengo masa, el cuerpo está absolutamente frío, por dentro está un poco caliente (metí la mano allí)

Antes de hornear, el cuerpo de HP no se calienta. ¿Con qué mediste la harina? ¿Cuál fue la receta para hornear? Obviamente tienes mucha agua. Al amasar, debe obtener un kolobok suave.

Horneé esta receta estrictamente ... extraña

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

allí está escrito que el pan está alto y aireado, no pasó nada de eso, apenas se arrastró hasta el medio del cubo, el techo interior se cayó y todo estaba pegajoso

cuánto kéfir no está escrito allí, puse 300 ml. leche y 70 kéfir.
En algún lugar de este foro leí que es mejor poner la levadura por separado de la sal en otro rincón ...
y aquí se vierte leche salada en levadura ... tal vez esto sea una tontería, no sé

El hombre de pan de jengibre resultó no ser aguado, sino tan derribado, pero suave.

[muy frío]

Noté que la estufa muy frío hasta que comience la cocción.

Si mal no recuerdo, me pareció que ya se había calentado antes en la etapa de ecualización de temperatura y fermentación de la masa después de amasar ...
De lo contrario, ¿de qué sirve estar parado en un horno frío?

Intente poner el pan en la configuración sin gluten. En este modo, el calentamiento es más pronunciado durante el amasado y la fermentación.
A veces evito la ecualización de temperatura de esa manera. Lo enciendo durante cinco minutos, sin gluten, (al mismo tiempo lo abro, veo si se está calentando o no), lo paro a la fuerza (presionando prolongadamente "detener"), luego, después de 10 minutos, enciendo primero el "sin gluten".
Resulta, sin aumentar la cantidad de levadura, pan bastante digno (especialmente con la adición de trigo sarraceno y harina integral) en aproximadamente 2 horas y 15 minutos.
Agregue levadura prensada con buena vida útil en lugar de levadura seca. Solo pongo un trozo de levadura encima de la harina, porque empieza a amasarse enseguida.

[Muha]

Muha Ahora tengo masa, el cuerpo está absolutamente frío, por dentro está un poco caliente (metí la mano allí)

oh, infame valioso, dime, ¿cuánto tiempo lleva ahí?

¿Con qué mediste la harina?

Siempre mido la harina en una balanza electrónica porque aquí cada uno tiene sus propias tazas que no coinciden con las mías. Pre-tamizar directamente sobre las escamas.

Horneé esta receta estrictamente ... extraña
y aquí se vierte leche salada en levadura ... tal vez esto sea una tontería, no sé

¿cómo puede ser esto si pones en capas: levadura, mucha harina, luego todo lo demás ...?

¿Es buena la levadura? Es posible que simplemente no tuvieran la fuerza para levantar harina de maíz pesada.

oh, infame valioso, dime, ¿cuánto tiempo lleva ahí?

2 horas

Escriba exactamente cuánto de lo que fue, en gramos

[Consejos útiles y ayuda para hornear pan]

Si tiene problemas para hornear pan en una panificadora, consulte la sección
Consejos útiles y ayuda para hornear pan.
Estudia por favor
ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO,
prestando especial atención A la regla del kolobok

Todas las posibles reglas, errores y enlaces a sus soluciones se consideran en el tema.
El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal?



Recuerde que TODAS LAS RECETAS para hacer pan en una máquina de pan son adecuadas para TODOS LOS MODELOS de máquinas de pan.

Para principiantes (y no solo) hay una sección "El pan más fácil para los modelos de panificadoras", que contiene recetas sencillas y asequibles para pan de trigo y trigo y centeno.

Moderador

Muha, hornea el pan más simple. Todo se aclarará.
La receta no dice nada sobre el hecho de que se debe verter leche salada sobre la levadura. Siempre es necesario seguir el orden en que se colocan los productos en el HP. Para Panasonic es levadura, harina, sal, azúcar, aceite, líquido (agua, leche, kéfir, etc.). La levadura nunca debe entrar en contacto con líquidos.

Muha, hornea el pan más simple. Todo se aclarará.

Tienes razón, lo intentaré ... Entré en pánico, pero probablemente demasiado pronto ...
Dado que la gente escribe que también tienen una estufa fría ...

¿De dónde saqué esta impresión de su calidez? No soñé.

¿De dónde saqué esta impresión de su calidez? No soñé.

En verano, el motor calienta la pared frontal durante la mezcla.