El pan no funciona en Panasonic

[Niveladores]

Niveladores, Cambie la harina y la levadura a otro fabricante.

[cambiar tiendas]

No puede cambiar el fabricante, pero cambiar tiendas... Tengo un mal juego. Ya pasé por esto. Primero cambié la levadura. Si no ayudaba, cambiaba la harina. Y todo estaba mejorando. ¡Buena suerte!

¿Está bien que Sasha y yo respondamos por las chicas?

Gracias, intentaré cambiar. Quizás harina realmente ... Levadura de un lote, pero harina, sí, otro ... Mañana compraré uno nuevo.
Y el hecho de que respondieran a las chicas, nada)))))))

Darse de baja. Por eliminación, resultó que la levadura era la culpable. Aunque, como escribí anteriormente, se compraron en un lote, la vida útil es buena. Probé nuevos, todo ha subido y todavía se hornea)

El pan no sube. Cambié la levadura y la harina. No ayuda.

Estufa Panasonic.

Ayuda

[Enano]

Enano, ¿la levadura está fresca? ¿Levadura activada? Este hilo describe cómo probar la levadura https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=140919.0
Empiece con esto.

[Enano]

Enano, vamos en orden. De alguna manera ayudó mucho a resolver un problema como el tuyo.
Aceptamos por defecto que hasta este momento el pan subió con normalidad, no hubo quejas de horneado.
Ahora intente especificar en detalle:
1 - el programa en el que se horneó el pan y la masa no subió.
2 - la receta exacta de las instrucciones
3 - el nombre de la levadura y la harina.
4 - cómo se pesó la harina, la levadura, se midió el líquido.
5 - cómo se formó el moño (sería bueno tener una foto)
6 - Aceptamos por defecto que no abra la tapa en la etapa de "Levantar" y que la panificadora no esté parada en una corriente de aire o con una ventana abierta.
Y otro punto importante. La levadura y la harina de reemplazo deben comprarse en otro establecimiento. En la tienda donde tomó la levadura y la harina anteriores, el lote COMPLETO podría estar defectuoso.
¡Buena suerte!

¡Ayudame por favor! El mensaje principal de este tema, página 13, es casi el último.
Máquina de pan Panasonic SD-ZB2512KTS
Leí el tema sobre sube pero baja. Pero aquí sigo estrictamente la receta, parece que todas las recetas de Panas están bien verificadas. Alguien horneó en el programa 10 de francés de trigo y centeno. Con solo un francés de trigo, estoy bien. El problema es con esto, me parece que una inexactitud se deslizó en la receta de Panas. ¿Por qué hay tanta agua? Comparta quién preparó este programa en particular.

[Bast1nda]

Bast1nda¿Cómo es ese décimo programa? Describe sus modos y tiempo por favor

Programa de receta número 10: harina - 350, centeno - 50, sal 1 cucharadita, mantequilla 1 cucharada. cuchara, levadura 1 cucharadita, agua - 310 ml. (¿Por qué tanta agua? aunque intenté reducirla un poco, el techo aún se hunde).

Natasha, sin información sobre el décimo programa, pero con la presencia receta detallada y foto del resultado, en mi opinión, tanto el agua como la levadura son demasiado. Pruebe 3/4 de cucharadita de levadura y 290 ml de agua.

Si necesita un hermoso techo para pan de centeno, tal vez este tema también sea útil.

Pan de centeno con un hermoso techo (panificadora)

[Cintura]

Cintura, ¡gracias por la ayuda! No me equivoco, ¿tal techo es evidencia de que el agua es demasiada? ¡También me parece que hay mucha agua en la receta! En mi opinión, la receta es solo un error tipográfico. Es decir, para un francés de trigo en el mismo programa en una receta de 400 gramos de harina, ¡280 ml de agua! Adjunto una foto, bueno, no puede haber tanta diferencia en el líquido al agregar harina de centeno.

Intenté agregar harina al pan en la foto - ¡5! Añadí cucharas y el techo sigue así. En esta versión, ya vertí 300 ml de una barra de agua, es decir, la reduje en 10 ml.
Al principio, después de mirar la receta, me sorprendió un poco la cantidad de líquido, pero pensé que la harina de centeno toma mucha humedad, luego veo que no, como la harina de trigo.
Sí, cortaré drásticamente el agua. ¡Así que la próxima vez haré 290 de agua!
Y otra pregunta, ¿es la regla de un kolobok para trabajo mixto en principio similar a una de trigo? Es decir, reviso el kolobok de la misma forma.

¡Así que la próxima vez haré 290 de agua!

Hace mucho tiempo que se descubrió un error en las instrucciones, pero no en tu caso, Natalia. Leer aquí. Página muy útil:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132450.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132450.0

¡Buena suerte para ti!

[150 g]

Natasha, creo que tienes razón, hay un error tipográfico en la receta y !!! parece un error tipográfico con la cantidad de harina de centeno, no 50, pero 150 g.
El hombre de pan de jengibre puede ser un poco más delgado que el trigo 100%, esparce un pequeño charco debajo. Esto es si la harina de centeno es de 150 gr.

Si hornea con 50 gramos de harina de centeno, reduzca el agua y la levadura.
Si aumenta la harina de centeno a 150 gramos, deje el resto sin cambios.

[Bast1nda]

Bast1nda, Horneé de acuerdo con una receta de Panasonic, pero no tengo escamas, así que por 400 gramos (150 psh. + 50 ryzh.) Tomé 300 ml de agua. En otra ocasión horneé con 300 gr. psh. + 100 gr. centeno. + 4 cucharadas. l. avena y 310 ml. agua. En ambos casos, el pan resultó, pero es más gris que en tu foto.

No reduciría la levadura, por 400 g de harina de trigo, una cuchara va
y harina de centeno, es pesada, aunque esta receta de agua todavía es demasiado
Esta no es la primera vez que horneo pan de natillas por 550 g de harina (325 de centeno +225 de trigo + malta), sale el líquido, donde 410 ml
bueno, la levadura para esta masa son 2 cucharadas
el techo es normal, a veces incluso se agrieta ligeramente

[Ingenio]

por 400 gr (150 psh. + 50 rzh.) tomé 300 ml de agua.

Parece que tienes un error tipográfico ... ¿no? 150 a 50 no funciona 400 o no estoy ingresando? (aquí digo, bueno, no tengo suerte con el centeno), incluso en la etapa de receta))))))
Ingenio, gracias y corregido este, no lo horneé en este programa todavía, gracias, anticipé y no sufriré por el pan fallido!
Complementando. Miré el libro de recetas de Panasonic para hacer ajustes de inmediato, de repente y luego de prisa no recuerdo que haya un error, así que ya he impreso esta receta con 300 ml. ¡agua! La estufa es relativamente nueva, solo tiene un año. Aparentemente corregido
Alex100, Cintura, muchas gracias, cambiaré algo. Pregunté por qué, de repente alguien ya estaba trabajando duro y me ayudaría a ordenarlo en los estantes, pero aparentemente no. Tomaré uno simple como base y cambiaré un poco de harina por centeno, de ahí "bailaré".
Y el pan, eso sí, parece casi no centeno, también dudaba de por qué hay tan poca harina de centeno.
Probablemente no sea un error tipográfico en el agua, ¡sino en la cantidad de harina de centeno! Thalía, gracias, vomitó la idea, de lo contrario me colgué del agua ... y al parecer la falta de harina es decente.
¡Darse de baja seguro!

[Natalia]

Parece que tienes un error tipográfico ... ¿no? 150 a 50 no funciona 400 o no estoy ingresando? (aquí digo zhezh, bueno, no tengo suerte con el centeno), incluso en la etapa de receta))))))

¡No te estigmatices, lo lograrás!
Natalia, Miré y estimé aproximadamente, de todos modos harina de centeno en una receta fallida, debe agregar, no 50, sino aproximadamente 150gr... Entonces afectará bien el sabor. Si reduce el agua, obtiene casi el sabor a trigo simple. Pruébelo, si le gusta el sabor, luego lo haremos juntos en un pan decente, y luego se presentará y modificará la receta y, en general, puede escribirlo por separado. en grandes letras rojas una buena receta de pan con harina de centeno

[Harina blanca fuerte]

Sigo sin resolver el problema con la receta del programa 10, la variante de pan con harina de centeno, es decir, con centeno, con un simple francés todo está bien.

En mi opinión, encontré ... En la receta, no un error tipográfico ni un error, sino ... "escasez" Busqué en las instrucciones de mi horno y encontré esta receta, llamada "Pan francés de la tierra". En la instrucción para 2512, simplemente falta una línea y, por lo tanto, no se obtiene pan.
Quien desee, puede hornear de acuerdo con la receta correcta y asegúrese de modificar sus instrucciones.Todo debería funcionar.

Especialmente para aquellos que no entienden ni ven

Harina blanca fuerte es trigo blanco pan de molde harina sin aditivos (en el paquete sólo se indica "harina de trigo"), que contiene proteína 12,1 g por 100 g.

No podré hornear este pan para la aprobación de la receta, mi familia simplemente no lo come, pero no puedo tirarlo, y tampoco puedo acosarlo por otra cosa (apenas agregué 2 panes).

En la instrucción para 2512, simplemente falta una línea y, por lo tanto, no se obtiene pan.

¡Que horror! ¡Fealdad! Deje que la tienda cambie las instrucciones a una panificadora normal o integral.

[Ingenio]

IngenioEs triste, por supuesto, y sería una buena idea revisar y arreglar todo, y luego reemplazarlo con las instrucciones correctas, pero probablemente nadie lo hará.

Se intercambiarán una docena de compradores de la estufa, ¡la arreglarán! De hecho, según la ZOPP, en caso de un defecto (y este es un defecto que afecta las funciones de funcionamiento del producto), el comprador tiene derecho: "... a exigir una reducción en el precio de los bienes con defectos". Bueno, algo como esto.

En mi opinión, encontré ... La receta no es un error tipográfico ni un error, pero ... "escasez" Busqué en las instrucciones de mi horno y encontré esta receta, llamada "Pan francés de la tierra". En la instrucción para 2512, simplemente falta una línea y, por lo tanto, no se obtiene pan.
Quien quiera, puede hornear de acuerdo con la receta correcta y asegúrese de modificar sus instrucciones.Todo debería funcionar.

No podré hornear este pan para la aprobación de la receta, mi familia simplemente no lo come, pero no puedo tirarlo, y tampoco puedo acosarlo por otra cosa (apenas agregué 2 panes).

J, La cantidad total de harina es de 400 gramos en ambas recetas, por lo que no falta nada.

Chicas, perdonen mi ignorancia, tengo muchas ganas de preguntar: "¿qué es - harina blanca fuerte y con qué se come?" ... no hay tal término en el libro de mi máquina de pan ...

De hecho en el ZOPP

Especialmente en Irlanda
Los errores en las recetas de Panasonic parecen durar con los modelos SD 255, la mayoría de los usuarios hornean de acuerdo con las recetas de nuestro sitio

Chicas, perdonen mi ignorancia, tengo muchas ganas de preguntar: "¿qué es - harina blanca fuerte y con qué se come?" ... no hay tal término en el libro de mi máquina de pan ...

Irina, en la pantalla debajo del letrero hay un descifrado ...

solo que ahora la primera imagen se abrió por completo para mí ... la primera vez que no había columna izquierda, y la segunda imagen siguió siendo un misterio para mí, ni la primera vez, ni la segunda, ni ahora no se abrió vaabche ... Gracias, Olga, por la respuesta!

[Cintura]

CinturaGracias por señalar las recetas de las instrucciones. No tengo ese tipo de pan en las instrucciones para Panasonic2501. Definitivamente lo intentaré.

[Elena]

La cantidad total de harina es de 400 gramos en ambas recetas, por lo que no falta nada.

Elenagracias por la enmienda! ¿Es ahí donde estaba mirando? Definitivamente vi la receta con la única línea que faltaba (resaltada en la imagen), pero vi la receta exactamente igual. Lo cambié de inglés a ruso, lo puse aquí y ...

Chicas, perdonen mi ignorancia, tengo muchas ganas de preguntar: "¿qué es - harina blanca fuerte y con qué se come?" ... no hay tal término en el libro de mi máquina de pan ...

Ira, no tiene esto, porque sus instrucciones para Rusia y los productos se indican correspondientemente, y las recetas son diferentes. Indiqué como en las instrucciones para Irlanda (probablemente en vano ) para comparar, de modo que pueda ver qué harina se calcula con qué contenido de proteína. No sé nada sobre la harina rusa, pero sé cómo afecta la harina al resultado. Quizás alguien necesite información con una explicación.

Especialmente para aquellos que no vieron ni entendieron ALLÍTe lo explicare de nuevo

Harina blanca fuerte es trigo blanco pan de molde harina sin aditivos (nada más que "harina de trigo" se indica en el paquete), que contiene proteína 12,1 g por 100 g.

solo que ahora la primera imagen se abrió por completo ... la primera vez que no había columna izquierda, y la segunda imagen siguió siendo un misterio para mí, ni la primera vez, ni la segunda, ni ahora no se abrió vaabche ...

Traté de insertar de manera diferente, pero no funcionó como quería. Lo siento por los inconvenientes ocasionados

CinturaGracias por señalar las recetas de las instrucciones. No tengo ese tipo de pan en las instrucciones para Panasonic2501. Definitivamente lo intentaré.

Tengo una instrucción diferente. ¡Encantado de compartir! Hornea con mucho gusto, espero que todo salga bien. Yo mismo no horneé "pan francés de la tierra", mi familia tiene otras preferencias.

[Cintura]

Cintura, ¡Gracias! lo más probable es que la harina integral cambie de alguna manera el proceso, de lo contrario participa en la masa, etc., que la harina común.Por eso, mañana probaré según la receta que adjuntaste, sobre todo porque ya se ha probado (no es el gusto de tu familia, pero tú tienes el pan, significa que todo está correcto en la receta, pero no me está funcionando, es obvio que algo anda mal, y es fundamental) ... En general, lo modificaré un poco.
Gracias a todos por la solución colectiva del problema. Nos encanta el pan basado en la receta francesa, así que decidimos probarlo con harina de centeno, pero no funciona. Un francés corriente, no hay problema.
sazalexter, generalmente en el tema Panas, todas las recetas son excelentes y probadas, el resto son tan afortunados, un ejemplo de una receta de pan de trigo sarraceno, la receta no se verifica en absoluto. Todo el tema durante varios años ha estado tratando de peinarlo en la campaña, nadie sale. La autora luego publicó sus fotos, lo siento, pero este no es el caso, con tal resultado hay que trabajar con la receta y no compartirla. Por lo tanto, tomo del foro solo aquellas recetas que tienen muchas repeticiones positivas de la gente común (estoy lejos de ser el más talentoso en términos de hornear / cocinar y evalúo sobriamente mis capacidades en esta etapa). Le pregunto, por supuesto, al autor del pan de trigo sarraceno, que cité como ejemplo de perdón, pero .... esperas el resultado, pero aquí está, y el autor tiene casi lo mismo, pero me rompí la cabeza, qué estoy haciendo mal.

Quiero pan de centeno, sin levadura, sin malta. Todavía no he encontrado una receta así, leí el foro, le doy vida a muchas cosas y Panasonic no pareció defraudarme en otras recetas.
Por lo tanto, estos temas con una discusión de errores / errores tipográficos son importantes, no todos tienen tiempo para llenar sus manos y entrenar, quieren comer)))))
Como será el tiempo, seguiré experimentando con él (trigo sarraceno). Haré este durante el fin de semana de acuerdo con la receta de Thalía.

[degteva]

degteva, ¿Ya lo probaste? Mientras lo intenta, déjelo, puede enviarme un mensaje de correo electrónico. También daré de baja cómo lo dominaré.

[Bast1nda]

Por lo general, en el tema Panas, todas las recetas son excelentes y probadas, el resto tiene la misma suerte, un ejemplo es una receta de pan de trigo sarraceno, la receta no se verifica en absoluto. Todo el tema durante varios años ha estado tratando de peinarlo en la campaña, nadie sale.

Bast1nda, intenta hornear este
Pan de trigo sarraceno "Fluffy" (máquina de hacer pan) (Elena4ka)


No sé en qué tipo de pan lo horneó el autor de la receta, pero siempre lo consigo en Panasonic (lo hago sin panifarin y sin nueces)

[Bast1nda]

Bast1nda, no mi bien, aún no lo he probado. Horneemos hoy, lo intentaré.

[Bast1nda]

Bast1nda, Me disculpo por interferir, por su correspondencia no entendí si el problema se resolvió o no, pero a menudo hacemos pan francés con harina de centeno de acuerdo con la misma receta. donde 350 y 50 de harina son diferentes, 310 de agua, no se cae nada ... tal vez sea la harina. Bueno, tenemos blanco alto, 2501 o algo así, no lo recuerdo.

[Bast1nda]

Bast1nda, Me disculpo por interferir, por su correspondencia no entendí si el problema se resolvió o no

Bueno, ¿cómo entras, Natasha? Les pregunté a todos... Pidió escribir si alguien hornea de acuerdo con la receta discutida y lo logra.

a menudo hacemos pan francés con harina de centeno usando la misma receta. donde 350 y 50 harinas distintas, 310 agua, no se cae nada ...

Resulta que todo te está saliendo bien y hemos escrito tanto en vano, y en vano regañamos las instrucciones, y Natalia solo estaba confundida.

tal vez sea cuestión de harina.

Muy probablemente en la levadura, hay demasiados.

Bueno, tenemos blanco alto, 2501 o algo así, no lo recuerdo.

Todas las HP Panasonic de 2500 a 2512 tienen el mismo "interior", la única diferencia está en los dispensadores.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, presta especial atención a la levadura. O hay muchos de ellos, o son muy fuertes.

Si se vierte levadura en una cuchara con un pequeño guisante, eso es todo: el techo se deteriora. Pero esto es con la condición de que el kolobok sea normal.

[Cintura]

Cintura, sí, rara vez escribo aquí. Y por qué escribí sobre la harina, mi esposo y yo compramos mucho y lo vertimos en un recipiente de plástico para marinar carne, donde definitivamente caben 6 kg. Y ella está parada en la cocina en algún lugar caluroso, luego ventilando. Y esta receta siempre funciona. Nos lo ponemos por la noche.Me gusta experimentar con recetas, donde como se ríe un marido, inserto 5 kopeks durante el amasado. Y no se necesita nada en esto. A expensas de la levadura, en el verano en el vdnkh de un tío tan bueno, me abastecí de levadura francesa en un paquete de 0,5 kg. Me escribió las proporciones con un marcador cómo reducir directamente en el paquete. A veces lo olvido, así que cuando es demasiado, entonces generalmente el techo no se cae, pero se rompe, bueno, la parte está más alta.

[Bast1nda]

Bast1nda, pan horneado ayer según la receta propuesta por Thalia-François Village. Me gusto mucho. Todo es armonioso en el pan. Insertaré la foto más tarde.

[degteva]

degteva, Natasha, Me alegro que te haya gustado y todo salió bien! ¡Me alegra que mi pequeña contribución sea útil para alguien!
¡Hornea con mucho gusto! ¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

[Biryusa]

Biryusa, Vi la receta esponjosa, confundida por la presencia de panifarin en la receta. No sé con qué lo comen, si es posible sin él.

Cintura, ¡muchas gracias! Este hombre guapo. Simplemente no tenía suficiente harina integral. No reduje el agua, absorbió el líquido. Observé el bollo, con susto 1 cucharada. Agregué una cucharada de harina de trigo al amasado de antemano sobre la masa de albóndigas (bueno, a ver cómo va ahí), pero creo que en vano por supuesto, la masa se paró en nivelación y ya entró en el lote en el bollo. No vale la pena hornear con una harina de centeno, hay algo incompleto allí, o justo entonces, por ensayo y error, encontrar cuánto reducir el agua. Todavía no lo he cortado, mañana lo agregaré en un corte frío.


¿Qué te parece? Estoy sentada aquí escribiendo y mi marido en la cocina corta el pan todavía caliente. Bueno, aquí hay una foto, por supuesto que la miga se ha arrugado, aunque el cuchillo está excelente, pero ... simplemente no pude resistir. ¡Silenciosamente tritura allí! Buen pan, buena miga, simplemente excelente para mi gusto.

[Bast1nda]

Bast1nda, ¡Bien hecho! ¡¿No da miedo?!?!
¡Buen pan resultó!

Y no necesita regañar a su esposo, entonces se horneará por separado de acuerdo con todas las reglas

Intento poner el pan para que esté horneado y enfriado sin que se invada.

¡Hornea con mucho gusto!

parecía y aproximadamente calculado, de todos modos, se debe agregar harina de centeno a la receta fallida, no 50, sino alrededor de 150 g. Entonces afectará bien el sabor.

Natul, Lo horneé Agregado 150 gr de harina de centeno en lugar de 50. Todo lo demás según la receta Esto es lo que sucedió:

Pan con harina de centeno



La hogaza es liviana, porque la saqué antes, no quería que se fritara y el color de la corteza del “francés” no está regulado. la "nota" de centeno se siente claramente

Por mi parte restaría un par de cucharadas de harina

[Cintura]

Cintura, excelente resultado. Entonces allí fue necesario reducir una gran cantidad de líquido (si sigue el camino de reducir el agua y no agregar harina).
Natalia, pero me gustó mucho tu receta presentada, me encanta el pan con harina integral, e incluso el programa francés. Para mí y mi familia, esto es perfecto.
Pero este, arreglado, definitivamente lo intentaré también.
Muchas gracias, guau, las instrucciones para rellenar con recetas son tan diferentes.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, la receta no es mía, acabo de traer
¡Pero recupera la salud!

A causa de la corrección de la receta "Pan con harina de centeno": si reduce el agua, habrá un sabor muy débil a harina de centeno, casi imperceptible.
Si agrega harina de centeno, su sabor será más expresivo. Y lo que quieras hazlo

La leche es diferente. La leche japonesa tiene una densidad más cercana al agua, mientras que en el CIS, la leche proviene de debajo de una vaca de inmediato.
En él, la receta de la leche no sube y el bollo no es así. Por lo tanto, utilizo una mezcla de 1: 3 (leche: agua).

Tengo un problema con HP Panasonic SD-2510... Ella dejó de hornear una gran barra de pan... Si vierto más de 400 g de harina, 500 g de un rollo en el interior resulta estar húmedo, cuando se presiona, la miga se pega a mis manos. Al mismo tiempo, la corteza está crujiente por encima. Una pequeña barra de pan (300-370 g de harina) se hornea bien. ¿Cuál podría ser la razón?

[Olekma]

Olekma, El problema es la harina o la levadura.

[Olekma]

Olekma, El problema es la harina o la levadura.

¡Gracias! Pero intenté cambiar la harina, el resultado es el mismo. Ahora tenemos que reemplazar la levadura, lo intentaré.

La panificadora SD-ZB2502 tiene poco más de dos años.
Repentinamente el pan integral (dietético) ya no es adecuado.
Compré otra harina, jugué un poco con las proporciones de agua, harina, sal, el mismo resultado, el pan siempre tiene unos 10 cm de altura, es decir, la mitad de la altura habitual, no hay corteza superior en absoluto, en su lugar hay un puré horneado completamente horizontal.
El pan italiano, francés se hornea como antes, sin problemas.

¿Solo un modo de cocción podría deteriorarse en la panificadora?

[Trizhdin]

Trizhdin, No, no pude, cambiar la levadura, la harina a otro fabricante, usar balanzas, hornear estrictamente de acuerdo con la receta, todo saldrá bien.

ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO

No parece ya un principiante, 10 años de experiencia, la segunda panificadora Panasonic.
Lo único que queda por comprobar es cambiar de fabricante de harina. Estaba planeado, pero realmente no contaba con ello, ya que llevo muchos años usando harina de este fabricante. Bueno, dado que un modo no podía salir mal, no veo más opciones.
Los próximos días intentaré cancelar la suscripción.
¡Gracias!

[Trizhdin]

Trizhdin, la levadura también puede ser la razón, pruebe con otros.