Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Chicas, tengo una corriente que resultó el pan perfecto ... el techo no se movió hacia abajo, nada estalló en ninguna parte ... ni siquiera sé lo que hice ... vertí unos 10 ml más de agua ... ..
Solo presumo: ya_hoo_oo:

Chicas, tengo una corriente que resultó el pan perfecto ... el techo no se movió hacia abajo, nada estalló en ninguna parte ... ni siquiera sé lo que hice ... vertí unos 10 ml más de agua ... ..
Solo presumo: ya_hoo_oo:

Fue HP quien te felicitó tardíamente el 8 de marzo.

Queridos panaderos ... tírenme un enlace a la levadura y la cantidad de cucharas para ponerla en lugar de la levadura seca y dónde ponerla en la pestaña de ingredientes. Y luego realmente no puedo encontrar algo y reunir información. ¡Gracias por adelantado!

Puedes tomar esta receta como base. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... En general, me gusta hornear pan de masa madre en el horno. Hago la masa en KhP y la cocino en el horno.

Puedes tomar esta receta como base. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... En general, me gusta hornear pan de masa madre en el horno. Hago la masa en KhP y la cocino en el horno.

Y con más detalle sobre la masa madre ... necesita ser alimentado de alguna manera. Correctamente entiendo que mezclo 100 gr. harina y 100 ml. agua (tibia o cualquiera, hervida o asentada?). Lo puse en un lugar cálido durante 24 horas. Luego agrego 100 g nuevamente. harina y 100 ml. agua y nuevamente durante 24 horas en un lugar cálido. Y al tercer día repito lo mismo. Luego lo divido en 2 partes, uso una para hornear y la otra para el frigorífico. ¿Entonces?

Y acabo de hornear pan según la receta Rina Trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora). https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.140
Resultó tan delicioso, nuestro Borodinsky es de nuestro gusto. Realmente no lo esperaba. Este es mi primer pan con harina de centeno en mi vida. Gracias al autor de la receta y gracias a mi Panasechka SD 2501

Y con más detalle sobre la masa madre ... necesita ser alimentado de alguna manera. Correctamente entiendo que mezclo 100 gr. harina y 100 ml. agua (tibia o cualquiera, hervida o asentada?). Lo puse en un lugar cálido durante 24 horas. Luego agrego 100 g nuevamente. harina y 100 ml. agua y nuevamente durante 24 horas en un lugar cálido. Y al tercer día repito lo mismo. Luego lo divido en 2 partes, uso una para hornear y la otra para el frigorífico. ¿Entonces?

Hice esto primero https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0y luego este https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... La leche agria me parece más fuerte.
También puede intentar hornear pan en masa madura primero. Mientras reduce la cantidad de levadura.

[Mona1]

Mona1, excelente pan. Y ahora le agrego pasas al centeno. Me gusta mucho la combinación de agrio y dulce.

[Mona1]

Mona1, excelente pan. Y ahora le agrego pasas al centeno. A los míos les gusta mucho la combinación de agrio y dulce.

Entonces mi esposo me dijo lo mismo: todavía necesito agregar pasas y un montón de todo tipo de especias (tiene un sabor ligeramente pervertido a expensas de las especias, no sabe la medida). Pero le encanta el pan negro. Hoy es con sopa para el almuerzo y con té 2 veces. Yo digo - tome pan dulce para el té, pero él - no, prefiero comerme este. Todos los días le pide que lo haga. Así que pienso, ¿no cederá HP ante tal régimen? ¿Es más pesada la masa con harina de centeno, si además le agregas un montón de especias y pasas?

No se dobla. Este es el modo regular.

Encendí la estufa cuando amasaba muuuuy densa masa en "bolas de masa" dos o tres veces seguidas: el motor se sobrecalentaba (resultó 30-40 minutos de amasado constante con una sólida resistencia). Después de dos o tres de esos experimentos, me di cuenta de que no había necesidad de violar la estufa de esa manera. Y en el modo "centeno", el amasado dura de 15 a 20 minutos y la masa es normal, no "fideos".

Pero estoy pensando, hay unos moldes adicionales para Panasonic 2502, bueno, hay nitos o baldes para tartas para muffins, para que sean redondos, de lo contrario el balde estándar es cuadrado))))

Pero estoy pensando, hay algunos moldes adicionales para Panasonic 2502, bueno, hay nitos para cupcakes o cubos para pasteles, para que sean redondos, de lo contrario el cubo estándar es cuadrado))))

No se proporciona nada de este tipo en Panasonic, por eso me compré un DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Maldita sea, lo sabría, compré una unidad así, pero ahora no tengo que tirar los pasteles cuadrados al horno))

Maldita sea, lo sabría, compré una unidad así, pero ahora no tengo que tirar los pasteles cuadrados al horno))

El año pasado horneé pasteles para tres familias. La masa se hizo en Khp y se horneó en el horno. Por supuesto, la masa tenía que hacerse en varias pasadas. La próxima vez, el Sábado de los Caídos, decidí hacer la masa a mano; de lo contrario, en Pascua me pareció muy problemático hacer la masa varias veces. Pero no es un agujero ... Los ruchenki han perdido la costumbre de amasar manualmente la masa y están completamente debilitados. Tuve que llamar a mi esposo para pedir ayuda. Fue entonces cuando le di mis elogios a mi amado HP, ¡un asistente, un gran trabajador!

jeje, sí, te acostumbras rápidamente a las cosas buenas, leo aquí, probablemente no me molestaré, amasaré la masa yo mismo, todavía tengo suficiente fuerza, pero luego en unos pocos pasos, o me confundiré, y el hp también se romperá)))))) Shl, sí, tres familias es famoso, por supuesto))), ZYY y por qué los pasteles no son cuadrados

y por qué las tortas de pascua no son cuadradas

Porque KULICH proviene de la palabra griega kollix, que se traduce como PAN REDONDO

Maldita sea, lo sabría, compré una unidad así, pero ahora no tengo que tirar los pasteles cuadrados al horno))

Son rectangulares, nada, y encajan en la boca de esta forma.

Porque KULICH proviene de la palabra griega kollix, que se traduce como PAN REDONDO

Gracias, lo sabré, realmente escuché que hay algo relacionado con la iglesia.

Son rectangulares, nada, y encajan en la boca de esta forma.

sí, solo quiero probar lo que pasa)))), Shl, ¿ya hiciste pasteles en hp completamente ??

En mi forma cuadrada nativa, también horneé un pastel para Pascua.

En mi forma cuadrada nativa, también horneé un pastel para Pascua.

y como paso ??, donde estan las recetas ??? Solo quiero intentar hornear completamente en hp, por así decirlo en modo de prueba))))

y como paso ??, donde estan las recetas ??? Solo quiero intentar hornear completamente en hp, por así decirlo en modo de prueba))))

Resultó bien. Un mar de recetas en el foro, o al menos la de las instrucciones, prueba.
Y ahora horneo pan con ajo y eneldo, e incluso sobre masa madura. El olor vale ... te puedes volver loco.

Resultó bien. Un mar de recetas en el foro, o al menos la de las instrucciones, prueba.

Sí, también soy principiante, creo que antes de Semana Santa es incluso más de un mes, puedes, desde recetas más simples, hasta otras, para las que hay muchas buenas críticas, para practicar, como un muffin para té y café, y para Pascua hornear lo que más te guste. ... Incluso si hornea de manera diferente un par de veces a la semana, ya puede probar 10 recetas. Intentaré hacerlo yo mismo.

Acabo de sacar pan con pasas de HP: hermoso, y el techo tiene una forma hermosa, pero muy pálido en comparación con los lados. Directamente varía mucho en color. No me lo esperaba. Lo cocino durante varios días seguidos, lo exige la familia. Siempre con el mismo tueste por todos lados. La receta es la misma, los productos son los mismos. Estoy en un estupor, miro el HP y todo se aclara: el dispensador está abierto. Normalmente escucho un aplauso, me acerco y lo cierro, pero luego comencé a girar y no lo escuché desde la trastienda. Ahora sé si está abierto o cerrado, bueno, afecta mucho la apariencia. Por la noche, en cualquier caso, intentaré no poner productos horneados en modos con dispensador.

Estoy aquí de nuevo con una pregunta. Compré harina de centeno de Altai de la más alta calidad, aunque había muchas partículas grandes en esta prima, aproximadamente 2/3 del volumen total, por lo que resultó ser mucho más pesada.No tengo balanzas y ya me he acostumbrado a medirlo en un vaso, y para ese centeno, el algoritmo de conversión ml-g ya no es adecuado, donde 240 ml = 130 g de harina de centeno. Tal vez alguien le aconseje cómo hacerlo sin escalas. ¿O no del todo? Ya me rompí la cabeza. Horneé pan de Carelia de acuerdo con la receta del sitio web, había 280 harina de centeno por 200 g de harina de trigo, y durante el proceso de carga me encontré con este problema. Aproximadamente, lo medí razonablemente, al mezclarlo resultó que estaba bien, el bollo es pegajoso y viscoso debido a la gran cantidad de hws. Y cuando saqué la corteza se puso espinosa como un erizo, me rasqué la mano y me corté los lados con un crujido, pero por dentro no había nada como horneado, teniendo en cuenta las características específicas de la cocción de centeno y sabía bien. ¡Pero la corteza!

Es hora de comprar una balanza !!!!!!!!!!!!

[Tal vez alguien le aconseje cómo hacerlo sin escalas.]

Estoy aquí de nuevo con una pregunta. Compré harina de centeno de Altai de la más alta calidad, aunque había muchas partículas grandes en esta prima, aproximadamente 2/3 del volumen total, por lo que resultó ser mucho más pesada. No tengo balanzas y ya me he acostumbrado a medirlo en un vaso, y para ese centeno, el algoritmo de conversión ml-g ya no es adecuado, donde 240 ml = 130 g de harina de centeno.Tal vez alguien le aconseje cómo hacerlo sin escalas.¿O no del todo? Ya me rompí la cabeza. Horneé pan de Carelia de acuerdo con la receta del sitio web, había 280 harina de centeno por 200 g de harina de trigo, y durante el proceso de carga me encontré con este problema. Aproximadamente, lo medí razonablemente, al mezclarlo resultó que estaba bien, el bollo es pegajoso y viscoso debido a la gran cantidad de hws. Y cuando saqué la corteza se puso espinosa como un erizo, me rasqué la mano y me corté los lados con un crujido, pero por dentro no había nada como horneado, teniendo en cuenta las características específicas de la cocción de centeno y sabía bien. ¡Pero la corteza!

Todo es tan elemental
ir a la tienda una vez y en una balanza
Pesa el contenido del vaso con tu harina y sin harina.
Luego continúe horneando sin escamas.

Las recetas son diferentes, respectivamente, la cantidad de harina es diferente en todas partes, serás torturado para correr a la tienda

sí, solo quiero probar lo que pasa)))), Shl, ¿ya hiciste pasteles en hp completamente ??

Ayer hice la primera vez según la receta de Elena Bo. Pastel de Pascua muy sabroso - resultó muy sabroso la primera vez: subió bien, se volvió marrón, aunque apagó HP en 10 minutos. hasta el final, para no ser demasiado frito y quemado.
Ahora el pastel se hornea del libro de recetas de Panasonic. Espero que también esté delicioso. También probaré el Pastel de Mantequilla de Elena Bo, también lo elogian)

Las recetas son diferentes, respectivamente, la cantidad de harina es diferente en todas partes, serás torturado para correr a la tienda

Nadie prohibió calcular usando proporciones. Si un vaso estándar contiene 150 g de harina de centeno, 50 gramos es un tercio de un vaso. Es decir, para obtener 200 gramos de harina, necesitas un vaso + 1/3 taza. Y no siempre se requieren gramos más precisos.

[Y no siempre se requieren gramos más precisos.]

Nadie prohibió calcular usando proporciones. Si un vaso estándar contiene 150 g de harina de centeno, 50 gramos es un tercio de un vaso. Es decir, para obtener 200 gramos de harina, necesitas un vaso + 1/3 taza. Y no siempre se requieren gramos más precisos..

Sí lo es. Bastante suficiente.
Siempre se requiere control y selección de agua para la harina local.

Estimados usuarios del foro, ¡ayuda, por favor!
Horneo recientemente, pero ya hay resultados positivos. Me gustaría subir fotos de mis trabajos, pero no puedo. No sé cómo hacerlo.
Aquí hago clic en el icono "Insertar imagen", aparece - img / img entre corchetes. ¿Y a continuación qué necesito insertar allí?

Estimados usuarios del foro, ¡ayuda, por favor!
Horneo recientemente, pero ya hay resultados positivos. Me gustaría subir fotos de mis trabajos, pero no puedo. No sé cómo hacerlo.
Aquí hago clic en el icono "Insertar imagen", aparece - img / img entre corchetes. ¿Y a continuación qué necesito insertar allí?

Y luego debe insertar un enlace allí: debe ir a 🔗, seleccione un archivo, haga clic en descargar y luego copie el enlace del punto número 1 y péguelo.

[Cómo insertar una foto en su mensaje]

Cómo insertar una foto en su mensaje

Tal vez alguien le aconseje cómo hacerlo sin pesas. ¿O no del todo?

La física ayudará Ahora verifiqué, la precisión al verter harina hasta 250 más o menos 10 gramos. Necesitará: un plato hondo, una jarra de agua de 0,5 litros, un vaso de HP. Realizamos un experimento: colocamos un frasco lleno hasta el borde en un plato, ponemos un vaso de HP con harina en el agua. Como dice la ley de Arquímedes: "un cuerpo exprimido en el agua sale a la libertad con el peso del agua vertida, el cuerpo exprimido en él" El vaso de harina flotará, el exceso de agua fluirá hacia el plato. Es necesario verter la harina y verter el agua del plato en el vaso vacío. Por divisiones a ojo, determinamos el volumen de líquido en ml, 1 ml = 1 g. El vaso en sí pesa 23-24 gramos. Por lo tanto, la masa de harina = (volumen - 24) gramos. Parece que no he confundido nada

La física ayudará Ahora verifiqué, la precisión al verter harina hasta 250 más o menos 10 gramos. Necesitará: un plato hondo, una jarra de agua de 0,5 litros, un vaso de HP. Realizamos un experimento: colocamos un frasco lleno hasta el borde en un plato, ponemos un vaso de HP con harina en el agua. Como dice la ley de Arquímedes: "un cuerpo exprimido en el agua sale a la libertad con el peso del agua vertida, el cuerpo exprimido en él" El vaso de harina flotará, el exceso de agua fluirá hacia el plato. Es necesario verter la harina y verter el agua del plato en el vaso vacío. Por divisiones a ojo, determinamos el volumen de líquido en ml, 1 ml = 1 g. El vaso en sí pesa 23-24 gramos. Por lo tanto, la masa de harina = (volumen - 24) gramos. Parece que no he confundido nada

Oh cómo, sus escamas son todas igual más simples, tengo viejas soviéticas de 5 kilos, cuelgan todo con mucha precisión

Estimados usuarios del foro, ¡ayúdenme, por favor!
Horneo recientemente, pero ya hay resultados positivos. Me gustaría subir fotos de mis trabajos, pero no puedo. No sé cómo hacerlo.
Aquí hago clic en el icono "Insertar imagen", aparece - img / img entre corchetes. ¿Y ahora qué necesito insertar allí?

pero no presioné nada, el propio radical emitió un código prefabricado, solo lo copié y listo, no presioné para insertar la imagen))), al principio lo intenté, pero no lo logré

Estimados propietarios de HP
Indique los detalles de los modos por tiempo en el programa "Monograno" y el tiempo total del programa.
¡Gracias de antemano!

Dar, por favor, enlaces a deliciosos pasteles para HP desde el foro. Preferiblemente con levadura fresca (prensada).

Dar, por favor, enlaces a deliciosos pasteles para HP desde el foro. Preferiblemente con levadura fresca (prensada).

Aquí, incluso en la estufa x / https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Hice esto primero https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0y luego este https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... La leche agria me parece más fuerte.
También puede intentar hornear pan en masa madura primero. Mientras reduce la cantidad de levadura.

No entendí de todos modos .... Ayer puse la levadura, durante 3 días estaría fermentando conmigo. Entonces, ¿cuántas cucharadas debería agregar al pan normal sin agregar levadura en absoluto? ¿Y qué hacer con la levadura sobrante? Ponlo en el frigorífico ... ¿y cómo alimentarlo? ¿Harto y de vuelta en el frigorífico? Lo llaman eterno ... ¿cómo hacerlo así?

No entendí de todos modos .... Ayer puse la levadura, durante 3 días estaría fermentando conmigo. Entonces, ¿cuántas cucharadas debería agregar al pan normal sin agregar levadura en absoluto? ¿Y qué hacer con la levadura sobrante? Ponlo en el frigorífico ... ¿y cómo alimentarlo? ¿Harto y de vuelta en el frigorífico? Lo llaman eterno ... ¿cómo hacerlo así?

Polina, ciertamente no soy un gran especialista en masa madre. Pero el principio es este: alimentamos nuestra masa madre durante tres días, luego tomamos la cantidad requerida para el pan (la cantidad según la receta, y hay muchas recetas en el foro). Y el resto está en el frigorífico. La próxima vez se repitió el procedimiento. Una vez más, no sé qué tipo de levadura tienes?! ... Y cuántos días puedes almacenarla sin alimentar. Por ejemplo, tengo un producto de centeno semiacabado, por lo que puedo almacenarlo durante un mes sin alimentarlo (y luego trato de alimentarlo con más frecuencia). Pero la leche fermentada no es más de 5-7 días. Por ejemplo, recientemente tuve peróxido KMZ, así que lo reanimaré ... nada parece haber desaparecido.Y el popovod de levadura: solo horneé un par de veces sin ellos. Solo tengo un mes de experiencia en horneado de masa madre, y eso es principalmente en el horno que horneo. A veces juego a lo seguro y añado levadura, pero no más de 5 g.

Y el popovod de levadura: solo horneé un par de veces sin ellos.

¿Y cómo se obtiene sin levadura? Yo mismo sueño con abandonarlos en el futuro.

¡Estoy contigo! Queridos amantes del pan adecuado (y) No me interesó el precio de la pregunta .. ¡Compré 2502! ¡La primera cocción de pan simple está en progreso! Espero lo mejor :) ¡Gracias a los creadores del sitio! ¡Eso es genial! Bien hecho: Rose: ¡Creo que seré un invitado aquí! Después de todo, me encanta comer pan.

[Vovik71]

Vovik71, felicitaciones por unirse a una amigable compañía de panaderos
leer sobre el bollo?

Rina ¡GRACIAS! El pan quedó genial ... ¡pero por dentro me pareció húmedo! ¡Hice un básico simple! agua harina, temblores, aceite vegetal, sal, azúcar! ¡Escalas electronicas! El hombre de pan de jengibre era real (como senos) después de que hubo una señal, ¡inmediatamente salió a las barras! ¡Pero no tuvo tiempo de enfriarse! No tuve suficiente paciencia, ¡casi me lo doy! ¿Quizás por esto? Yo quería comer

No debe cortar el pan caliente, siempre estará húmedo por dentro, mojado y atascado; esta es la propiedad de la miga. El pan está listo: cuando se haya enfriado completamente a temperatura ambiente, estará bien cortado y la miga se volverá húmeda-seca, como debería estar

El domingo vamos por una panificadora, nos hemos decidido por la marca, ayúdame a elegir un modelo.
Que es mejor que SD-2501 o SD-2502, la cuestión del precio no es una cuestión de principios, pero no desea pagar de más por las "campanas y silbidos".

El domingo vamos por una panificadora, nos hemos decidido por la marca, ayúdame a elegir un modelo.
Que es mejor que SD-2501 o SD-2502, la cuestión del precio no es una cuestión de principios, pero no desea pagar de más por las "campanas y silbidos".

¿Qué quiere decir mejor? Son prácticamente iguales .. En 2502, la caja es de metal (si es importante para el diseño en la cocina) y hay un dosificador para levadura (esto es exactamente lo que se puede considerar como un toque EXTRA. Así que tú decides el color de la caja, pero por lo demás todo es igual ...

¿Qué quiere decir mejor? Son prácticamente iguales .. En 2502, la caja es de metal (si es importante para el diseño en la cocina) y hay un dosificador para levadura (esto es exactamente lo que se puede considerar como un toque EXTRA. Así que tú decides el color de la caja, pero por lo demás todo es igual ...

¿La diferencia de precio es de aproximadamente 1.500 rublos y el dispensador de levadura realmente no se usa?

¿La diferencia de precio es de aproximadamente 1.500 rublos y el dispensador de levadura realmente no se usa?

Si hornea solo con levadura seca, entonces puede usarlo, solo sin él, todos los demás HP pueden hacer frente a este asunto. Y si cambia a levadura comprimida o masa madre, entonces este dispensador de levadura NO ES NECESARIO.

[Lga]

Lga ¡Muchas gracias por su respuesta!
2501 - diseño similar más ...

No debe cortar el pan caliente, siempre estará húmedo por dentro, mojado y atascado; esta es la propiedad de la miga. El pan está listo: cuando se haya enfriado completamente a temperatura ambiente, estará bien cortado y la miga se volverá húmeda-seca, como debería estar

GRACIAS POR LA INFO