Máquina de cocina Kenwood: trabajar con accesorios

[marlanca]

marlanca, ¡la belleza!
Ella es una técnica, a veces es caprichosa por alguna razón.

Y conozco un regalo de (uno de) mi hermano en NG.
Porque sugerí donde conseguir

Un cuchillo de repuesto para el mini-picador + juntas tóricas (hay 3 piezas en un juego).

Solo el regalo me llegará en enero, porque mi hermano está en Kiev.
Allí, por cierto, en Kiev, los centros de servicio son más interesantes que los rusos, hay más piezas a la venta.

Y eso es lo que pensé al elegir.
Un cuchillo con una base se vende por separado (en Kiev 350-390 hryvnias de la tienda, por pedido o en stock, y esto es alrededor de 800-900 rublos, ya que el curso ahora es de mil rublos. Es 435 hryvnias si toma rublos, y 455 si compra), tazas también (se venden en 2 piezas por 200 hryvnia, eso es menos de 500 rublos).

Si compra todo esto en partes: un cuchillo con una base, dos cajas de tazas, de modo que haya 4, entonces es mucho más barato que todo. Bueno, la caja no será hermosa y las instrucciones (las hay en Internet).

[Miranda]

Miranda, ¡no se burle! Me he estado lamiendo los labios en el mini-helicóptero durante mucho tiempo, pero el precio parece inadecuado, pero mientras escribe, lo habría comprado hace mucho tiempo. Una muy buena opcion

[Olga VB]

Olga VB, Estoy de acuerdo, el precio no es muy bueno.
Si hubo un contacto ucraniano, es posible allí. Donde por 350 hryvnia bajo el pedido fueron 20-25 días, tuve que tomarlo por 390.
Entonces, tengo una idea para una compra colectiva en Alemania de varias partes en un centro de servicio: un nuevo cuchillo licuadora, un palillo para revolver, pensé y un cuchillo para una mini picadora, hay tazas, sellos, paletas, tapas, batidores / ganchos, a quién qué. Es decir, pequeñas cosas diferentes, no boquillas. Pero no hasta febrero.

Precios aproximados en Alemania:
Cuchillo junta tórica + base - 20 €
Dos tazas con tapa - 15 €
Total - 50 € más gastos de envío (4-5 €)
Tomé un juego por 40 (incluido el envío)
Ahora veo más de 35 (incluido el reenvío)

[Elona]

Elona, y lo envían a la Federación de Rusia? ¿Y se deduce el IVA al realizar envíos al extranjero?
¡Aquí hay una muy, muy hotzza! Tomaría 1 juego con 2 frascos + un cuchillo con base. Además de nuevos cuchillos para licuadora y un mezclador.
¿Puedes dar un enlace, dónde estás mirando?
¡Y me pregunto cómo en Kiev todo esto resulta ser casi la mitad del precio!

[igel _el]

igel _el, y hay lugares donde un cuchillo con base es 16.46
tazas (2 uds.) - 9.33
bueno, el otro es mas barato

Entrega en el país - 5,95
No envían a la Federación de Rusia, el IVA no se deduce

Discutamos esto más tarde.
Ensaladas, NG y sin dinero

Oh, qué interesante) A tales precios, también necesito
Todos felices

Que propuesta más interesante ... Necesito pensarlo más tarde ... Gracias
Todos felices

Discutamos esto más tarde.

También me uniría más tarde, por un nuevo cuchillo, por ejemplo, intrigado

[Miranda]

Si compra todo esto en partes: un cuchillo con una base, dos cajas de tazas, de modo que haya 4, entonces es mucho más barato que todo. Bueno, la caja no será hermosa y las instrucciones (las hay en Internet).

Miranda, querido, pliz, o la dirección o el número de teléfono en Kiev, no encontré nada en Internet.

Hoy volví a sacar mi plato de espaguetis, corté todo a la primera ...

marlanca, así que no nos gusta la pasta, raramente la usamos, pero tu foto en general, siento que me quedaré sin pantalones ...

¡Estimados Kenwood y Hlebopechkins! ¡¡¡Feliz año nuevo!!!

cariño, pliz, o la dirección o el número de teléfono es Kiev, no encontré nada en Internet

Bajo el spoiler

1. Hermano lo compró aquí, lo trajo al camino. día, mostró en skype todo está bien.
Cuchilla base y juntas.

Las tazas se hicieron por encargo (pero no las necesito), pero ahora todo está hecho por encargo con una mini trituradora.

🔗

2. Aquí es más barato, llamado, estaba en el orden de 25 + - días.
🔗

3.en este servicio solo un bloque de cuchillos, sin base, pero hay tazas y precintos.

🔗
Estos son tres, donde llamaron y preguntaron, pero aún quedan en la búsqueda.
Busqué con Google así, por ejemplo, escribí un cuchillo con una base: Kenwood KW697750 Kiev. Porque Yandex, incluso si escribe "Kiev" todavía da los primeros sitios rusos, y Google inmediatamente Kiev / Ucrania. Mira, todavía había ofertas, pero no llamamos allí.

Y así busqué cada puesto.
No hay un nuevo cuchillo batidor y un palillo para mezclar en Kiev.
Algunos dijeron que se puede pedir un cuchillo licuadora hasta por un mes.

Yo también quería un sello de repuesto para la licuadora, pero estaba en otra tienda, y pagar de nuevo la segunda entrega, que no quería más que el sello en sí, luego lo compraré en algún lugar en alguna ocasión o en Alemania junto con el resto.

[Miranda]

Miranda¡Muchas gracias! ¡Esto es eficiencia! Me ocuparé de las vacaciones, no tenemos nada de eso en Jarkov. Gracias de nuevo y mis mejores felicitaciones y deseos para las fiestas!

[Peter Push]

Peter Push, oh, pensé por alguna razón que vives en Rusia.
Entonces puedes ir sin Kiev, pero solo google por nombre. Encontré el sitio del servicio de Odessa, pero New Mail no habría llegado a Kiev.

Te recuerdo los códigos para buscar en google en el mini helicóptero, al principio puedes poner Kenwood

Mini picadora:
cuchillo con base - KW697750
cuchillo sin base - KW697748
base - KW697786
tazas - KW697736
juntas - KW676756

El resto del nombre no está a la mano, el año que viene escribiré

***
¡Feliz Año Nuevo a todos!
¡Felicidad, salud y obras maestras culinarias!

También quiero otro cuchillo para la trituradora múltiple.
¡Me encanta Kenwood!

Mi otro dispositivo de Kitchen está roto, ya soy gracioso

[Veta]

Veta, kitschen ofendido ... en su totalidad ...

[Ramita]

Ramita, tercero ???

¡No Kenwood Foreva!

[Ramita]

Ramita, tercero ???

Si

Olivier pochikala

Además, la licuadora Kenwood recientemente adquirida también resultó defectuosa :(
Dentro de dos semanas, al parecer, ¿puedes llevarlo a la tienda?
Lo compré el 27 de diciembre, lo encendí hoy, no me gusta el sonido, de alguna manera se contrae. Deberá llegar a tiempo a la tienda para una devolución por cambio.
Algo que últimamente no he tenido suerte con la técnica
Espero que la tortuga Tortilla sea tenaz.

[Miranda]

Miranda, también puedes comprarme en una batidora y yo también compraría un gancho nuevo. ¡Feliz Año Nuevo a todos! Salud para todos

Decidí confundirme aquí y comprobar cuál es la mejor manera de batir huevos para hacer una galleta.
Seleccioné 5 ideas para mí, pero diré de inmediato que parece que las manos están creciendo de algún lugar que no sea de allí, porque resultó lo mismo. O tengo una gran forma para tantos ingredientes, o hice algo mal.
Cada uno tiene su propia versión: alguien lo hace con huevos calientes, alguien aumenta gradualmente la velocidad, alguien usa un soufflake para hacer harina, alguien tira azúcar a la mitad, pero como lo hizo principalmente para sí mismo, procedió de sus hábitos.
Entonces, huevos del refrigerador, por cada galleta 4 huevos, 120 g de azúcar, 120 g de harina tamizada.
Molde desmontable de 26 cm, el fondo está forrado con pergamino, las paredes se untan con mantequilla y se espolvorean con harina:


Herramientas: Kenwood 096, batidora y batidora.


El horno se calentó a 200ºC, el elemento de calentamiento inferior + superior, todo se puso durante 25 minutos.

Idealmente, por supuesto, sería confuso con la mezcla simultánea de todos los huevos para dividirlos en partes iguales hasta un gramo, pero soy demasiado vago. Además de amasar harina con un soufflé (digamos, 5 minutos) para obtener los mismos resultados. Por lo tanto, mezcló la harina manualmente, basándose en sus ideas sobre la hermosa

1. "Manual". Dividir los huevos en yema y clara, batir la clara con una batidora durante 10 minutos, añadir un tercio de azúcar (40 g) y batir durante otros 3 minutos. Luego, con una batidora durante unos minutos, bata las yemas con los dos tercios restantes del azúcar (80 g), agregue suavemente la proteína con una cuchara, tamice la harina y agregue.
2. Ken con un batidor. Casi análogo al método superior, fue interesante ver la diferencia. Dividir los huevos en yema y clara, batir la clara durante 10 minutos a velocidad 6, añadir un tercio de azúcar (40 g) y batir durante otros 3 minutos.Luego, con una batidora durante unos minutos, bata las yemas con los dos tercios restantes del azúcar (80 g), agregue suavemente la proteína con una cuchara, tamice la harina y agregue.
3. "Perezoso". Ken con un batidor. Echamos los huevos enteros y todo el azúcar, batimos durante 13 minutos a velocidad 6. Harina a mano.
4. Ken con un batidor más calentamiento. Huevos enteros y todo el azúcar, velocidad 6, temperatura 50 grados. En aproximadamente un minuto, se calentó, durante otros 3 minutos interfirió con él, apagó la calefacción y dejó el lote durante otros 6 minutos (para contar incluso, un total de 10 minutos). Harina a mano.
5. Ken con K-shkoy. Dividir los huevos en yema y clara, batir la clara con una batidora durante 10 minutos, añadir un tercio de azúcar (40 g) y batir durante otros 3 minutos. Luego bata las yemas con los dos tercios restantes del azúcar (80 g) con una batidora durante unos minutos, agregue suavemente la proteína con una cuchara, tamice la harina y revuelva.

El resultado en la foto:

De izquierda a derecha y de arriba a abajo.
Me divierto que la falta de un resultado también es un resultado
Quizás interrumpí estúpidamente a las ardillas. O la temperatura es demasiado alta. O algo más ahí, la única diferencia es que la parte superior derecha e inferior izquierda se ven más homogéneas, lo cual no es de extrañar, ya que allí los huevos estaban batiendo por completo.
De hecho, la proteína salió volando de la K-shki mucho más fácilmente que de la corola (quién lo dudaría), pero la versión calentada, aunque dio un volumen notablemente mayor, por alguna razón no despegó. Todos se volvieron más o menos iguales.
Por mí mismo, llegué a la conclusión de que es necesario cambiar algo en el método de cocción (menos velocidad y batir más tiempo, menos temperatura y no manchar la forma en absoluto) o hacerlo en la tercera opción más simple: no hay nada que se atasque en el batidor y hay menos problemas: el temporizador está configurado y fui a hacer mis negocios.

Pavel, en YouTube hay un video de Tatyana Makarenko con una receta de galletas en el caldo, muy exitoso. Ella tiene un modelo de Kenwood ligeramente diferente, pero con 86 m todo funcionó muy bien para mí.

Miró, gracias. Tomó nota. Mezclar harina con un batidor es, por supuesto, inusual. Para ser justos, se necesitan un cuarto más de ingredientes y una forma más pequeña que la mía.

Por primera vez, de acuerdo con esta receta, obtuve el bizcocho alto esponjoso perfecto, y esto a pesar de que no separé los huevos, como se aconseja en la mayoría de recetas similares. Ahora dejé de hornearlo solo porque toda la familia dejó el azúcar por completo. Y con la stevia (fitparade) parece que ese efecto será más difícil de lograr.

[Miranda]

Miranda, ¡no se burle! Me he estado lamiendo los labios en el mini-molinillo durante mucho tiempo, pero el precio parece inadecuado y, mientras escribe, lo habría comprado hace mucho tiempo. Una muy buena opcion

Y sigo pensando en el helicóptero, ¡llévame a la empresa!

El mini helicóptero es una gran cosa, nunca me arrepentí de haberlo comprado, aunque muchos no aconsejaron llevarlo.
Pero para ser justos, la forma de los cuchillos es imperfecta después de todo. Comparar con Thermomix.

Ok, entonces cuando vuelvan a su forma (entregué todo lo cocinado a mis parientes en la dacha), intentaré repetirlo. Con levadura en polvo, como en ese video.

[Pancho]

Pancho, Pavel, las paredes del molde no necesitan ser lubricadas en absoluto, todos tus experimentos se fueron por la mantequilla sin problemas, la masa de galleta no tenía nada a lo que adherirse

Mucho en el tema de la galleta.
Como aún no he horneado una galleta, pero necesito vender la crema agria restante, quiero hacer Pancho. Además, me llegó un soufflake y todavía no lo he usado.

¿Cuál es la mejor velocidad para un apuntador?
Entendí qué cucharear con cuchara.

[Miranda]

Miranda, Mezclo harina con un salario mínimo con un soufflé

las paredes del molde no necesitan ser lubricadas en absoluto, todos sus experimentos se deslizaron suavemente por la mantequilla, la masa de galleta no tenía nada a lo que adherirse

Por primera vez escucho que una galleta para montañismo necesita paredes rugosas. Por lo general, horneo en una forma muy antigua, que siempre engraso tanto en la parte inferior como en las paredes. Todo sube perfectamente al menos dos veces.

[Pancho]

Pancho, Pavel, las paredes del molde no necesitan ser lubricadas en absoluto, todos tus experimentos se fueron por la mantequilla sin problemas, la masa de galleta no tenía nada a lo que adherirse

Perdóname, miraré por los arbustos aquí: Pavel no solo engrasó las paredes, también las roció con harina. El aceite se absorbe en la harina y no fluye hacia abajo.la galleta se adhiere a esta costra. Más una capa extra de antiadherente. Hago eso también. Y el hecho de que no se puede simplemente lubricar con aceite es sí, los chefs hablan constantemente de esto en todo tipo de clases magistrales. En general, o no manchar en absoluto, o como lo hizo Pablo. Todavía aprieto la forma con papel de aluminio. Bueno, o de verdad, en Shtebe es bueno hornear

Y el hecho de que no se puede simplemente lubricar con aceite es sí, los chefs hablan constantemente de esto en todo tipo de clases magistrales.

Entonces significa que no puede hornear en platos antiadherentes, porque la adherencia del teflón, por así decirlo, no es menor que la del aceite.

Y además. Si estuviera en las paredes, entonces en el centro la galleta definitivamente sería un gran bulto.)) No habría nada que drenar allí, ¿verdad?

Es verdad. Con mis comentarios, dejé en claro que no se trata de las paredes. Y los chefs dan sus consejos específicamente en relación con los moldes de teflón.

Y los chefs dan sus consejos específicamente en relación con los moldes de teflón.

Ah .. Lo siento, no entendí eso.
Y el punto es lubricar el teflón, todo fluye de él.

¿No te engrasas en absoluto? No me gusta freír ni hornear en teflón sin aceite. Incluso si no se pega, se quema más rápido. Y no me gusta esta corteza lisa. Y con Pavel, creo, el problema debe buscarse no en el proceso de elaboración de la masa, sino en el proceso de horneado. Qué tipo de horno, pero a qué temperatura ...

[Miranda]

Mucho en el tema de la galleta.
Como aún no he horneado una galleta, pero necesito vender la crema agria restante, quiero hacer Pancho. Además, me llegó un soufflake y todavía no lo he usado.

He estado horneando esta receta durante mucho tiempo. 🔗, el resultado es excelente tanto en la caricatura como en el horno. Engrasé los lados del molde con aceite, en la parte inferior, papel de hornear, en la caricatura solo engraso la parte inferior con aceite. Bizcocho de chocolate aquí - 🔗 (Yo personalmente pongo menos cacao).
Miranda, mira aquí pancho -, recogí por este método, de forma rápida y fluida. Nunca agrego refrescos a la masa de galletas, la kesha bate los huevos con azúcar perfectamente. Tomo crema agria al 30%, por la noche, cubriendo un colador con una toalla, defendí la crema agria, puse el colador en un recipiente. Batí la crema agria asentada por un corto tiempo con azúcar en polvo con una batidora de mano, es todo para pancho.

Y con Pavel, creo, el problema debe buscarse no en el proceso de elaboración de la masa, sino en el proceso de horneado. Qué tipo de horno, pero a qué temperatura ...

dama innaEstoy de acuerdo contigo, 200 grados por una galleta es mucho, 170-180 es simplemente bueno.

Del moderador.
Una gran solicitud: antes de proporcionar enlaces a recursos de terceros, verifique la disponibilidad de estas recetas en nuestro foro.
¡Buena suerte!

Sobre el tema de la galleta en general y de batir huevos en particular, espero que la experiencia de los miembros del foro te sea de utilidad:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Incluso Tantsya y otras niñas de la escuela escribieron con gran detalle y razonaron sobre batir huevos y galletas.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0

¡Buena suerte!

¿No te engrasas en absoluto? No me gusta freír ni hornear en teflón sin aceite. Incluso si no se pega, se quema más rápido. Y no me gusta esta corteza lisa.

No, estoy bien, horneo todos los pasteles líquidos en teflón, ya sea en el horno o en la caricatura. Uno es viejo, viejo, ya está gastado, en mal estado, entonces lo tiraría con aceite, pero sus proporciones son las mejores de todas. Ahora compré Tefalka-Nature, un molde muy bonito, pero demasiado plano para mí.

Entonces, el aceite de teflón cae, si es normal, y no una parodia. ¿Por qué manchar?
¿Por qué arde más fuerte? No pareció darme cuenta ... Vaya, encontré una foto vieja. En cuanto a mí, las paredes son normales, no quemadas. ¿O todavía me falta algo? Entonces, ¿cómo debería ser?

[Olga VB]

Gracias por los consejos y enlaces.

Tomo crema agria 30%

Sí, tengo el mío, preparé un par de litros en NG, puedes cortar con un cuchillo, no necesitas defender.

Hago Pancho una vez al año, porque siempre hago mucha crema agria para uso futuro en NG, y siempre hay mucha. Es solo que no tenía a Kesha antes, y quiero un experimento, torturaré algún tipo de galleta. Hasta que decidí cuál. Olga VB, dio.

Y es muy interesante como soufleika, la deseaba tanto, así que la deseaba.
Y se pondrá en el corazón en la práctica, entonces te lo diré.

La soufleika es buena, al principio solo interfería con la harina en una galleta, pero ahora rara vez la saco; aún es mejor con una espátula doblando o con un batidor de mano con una gran distancia entre las varillas. La masa se siente mejor con las manos, pero la harina aún se adhiere al soufflake; hay que pelarla y esto es molesto.

¡Y finalmente me hice amigo de la souffleika! Qué cómodo es, y nada se pega, solo sirvo un poco.

finalmente se hizo amigo de la souffleika!

¡¡¡bien hecho!!!
el mío es así, pero no puedo hacer amigos

[Miranda]

Es solo que no tenía a Kesha antes, y quiero un experimento, torturaré algún tipo de galleta. Hasta que decidí cuál estudiaré los enlaces que dio Olga VB.

Miranda, una vez más sobre la galleta. En los lejanos años 80, cuando las recetas se pasaban como cuentos de hadas de boca a oreja, el pastelero me enseñó por teléfono muy rápidamente. Aquí está su receta: huevos (claras y yemas) - 1 taza, harina tamizada (1/4 de harina se puede reemplazar con almidón de papa) - 1 taza, azúcar 1 taza. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa, luego agregar la harina en tres etapas, remover suavemente manualmente con un movimiento circular de abajo hacia arriba. La galleta siempre resultó ser excelente y utilizo esta ciencia y ahora, recientemente, comencé a hornear de acuerdo con la receta en agua hirviendo, es más jugosa. Para el pancho, hago el anticuado blanco y con cacao (pongo 2 cucharadas para 4 huevos sin un tobogán de cacao). ¡Buena suerte!

el mío es así, pero no puedo hacer amigos

Mi soufflake también está inactivo, hice crema de mantequilla y puré de papas, resulta bien.
Pero no cada vez que hago puré de papas en Kesh ...

[julia_bb]

julia_bb¿Cómo es puré de papas, soufflé de crema? ¿Quizás flexi?

prescripción de agua hirviendo

Por favor, dame un enlace para leer sobre el agua hirviendo.

[Ceilne]

Maravilloso y famoso (gracias a la novela) tarta "Chocolate en agua hirviendo" de Ceilne con cocinar
🔗.........

Del moderador: Esta receta en diferentes versiones también está en nuestro foro.
¡Buena suerte!

[Miranda]

Por favor, dame un enlace para leer sobre el agua hirviendo.

Miranda! Increíble galleta blanca - 🔗

Del moderador: El bizcocho de vainilla en agua hirviendo (VNK) en diferentes versiones también está en nuestro foro.
Busque en el foro "galleta en agua hirviendo" y verá enlaces a varias opciones, incluida la que proporcionó.
Tenga cuidado la próxima vez y, antes de vincular a recursos de terceros, busque la receta en nuestro foro.
¡Buena suerte!

¿Quizás flexi?

Sí, exactamente, arruinado

No estoy en contra de los enlaces a recetas de otras fuentes, solo te pido que primero verifiques si ya tenemos la misma. Y si lo hay, da un enlace dentro del foro de HP. Espero que no sea difícil.
¡Buena suerte!