¿Puedo hacer salsa César en el Kenwood KM Mini Chopper?

Algo que torturé a todos con preguntas.
Ha surgido otro. Si haces mayonesa en un mini molinillo, poniendo y vertiendo todo allí de una vez, tal vez la salsa César se pueda hacer de la misma manera (como dice Molokhovets). ¿Nadie lo intentó?



Ella misma preguntó, ella (parece) respondió.
Eso es lo que dice el club italiano.
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salsa: ponga ajo, yema, sal, pimienta, aceite de oliva, salsa inglesa y jugo de limón en el bol del procesador de alimentos con el cuchillo de picar instalado; agregue 40 gramos de parmesano.
Mezclar hasta que quede suave y cremoso. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de agua.
Bajo el nombre de mini ciotola, hay un recipiente procesador en todas partes. A la mini trituradora la llaman Tritatutto. Pero, en mi opinión, no es tan importante dónde verter, poner. Lo principal es que puedes poner todo junto

Estoy informando. Nada tuvo éxito. No le salió la consistencia de la mayonesa. Muy extraño. Con una licuadora sumergida, todo salió bien.

Estoy informando. Nada tuvo éxito.

Valeria, mi mayonesa también se obtiene mejor con una licuadora sumergida.

Estoy informando. Nada tuvo éxito. No le salió la consistencia de la mayonesa. Muy extraño. Con una licuadora sumergida, todo salió bien.

mi mayonesa también se obtiene mejor con una licuadora sumergida

También hago mayonesa sumergida con mayor frecuencia.
Y hoy Benedict hizo huevos, y yo hice la salsa para ellos no en mantequilla, sino en aceite vegetal, y estaba en un molinillo múltiple. En solo 7 segundos, obtuve una hermosa mayonesa espesa homogénea en el pulso.
realmente me gustó

Y hago mayonesa en una licuadora keshin. Tenía miedo de que no funcionara, todos prefieren usar los pies, pero yo tenía prisa en el keshin. Resulta)))

Y hago mayonesa en una licuadora keshin. Tenía miedo de que no funcionara, todos prefieren usar los pies, pero yo tenía prisa en el keshin. Resulta)))

¿Agrega todo de una vez o agrega un poco de aceite? ¿Modo de pulso o qué velocidad?

Creo que cuando se derriba la mayonesa con una batidora de mano, subiéndola y bajándola en un vaso, el aceite que está encima se va capturando en partes por el pie y se mezcla con el resto de los ingredientes. Es decir, funciona el efecto de añadir aceite en pequeñas porciones.
Tampoco puedo lidiar con la mostaza. Qué significa mostaza en todas las recetas. Según la receta de 1 yema y 100 ml de aceite, tuve que poner una cucharada de mostaza. Lo puse en la punta de una cucharadita de mostaza picante común y todavía sentí una amargura desagradable.

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[NatalyaB]

NatalyaB, vierte el aceite por el orificio de la tapa, comienza con un chorro pequeño y luego cómo va. Velocidad máxima.
VRad, es mejor tomar mostaza preparada, también estudié este tema en las ramas de mayonesa, escribieron que el polvo daría amargura. La primera vez que tomé el polvo, tenía un sabor amargo. Luego comencé a agregar caseras listas para usar, la amargura se había ido.

NatalyaB, vierto aceite por el orificio de la tapa, empiezo con un chorro pequeño y luego cómo va. Velocidad máxima.

Gracias.

Tuve que poner una cucharada de mostaza.

Esto es mucho, en mi opinión. No tienes que añadir nada de mostaza: yemas, sal, zumo de limón o vinagre, aceite. Al final, una cucharadita de agua hervida. Si quieres un poco más picante, entonces la mostaza al gusto, puedes tomar la mostaza de Dijon, es más dulce.

¿Agrega todo de una vez o agrega un poco de aceite? ¿Modo de pulso o qué velocidad?

En una caricatura, poco a poco no funcionará.
¿Y cuál es el punto si tienes que perder un poco de tiempo?
Todo a la vez, incluso el eneldo, está solo en el orden inverso en comparación y marcadores para inmersión.
sobre el modo:

En solo 7 segundos, obtuve una hermosa mayonesa espesa homogénea en el pulso.

Aquellos. No tiene sentido ensuciar una licuadora grande: en un picador múltiple todo funciona muy bien casi al instante.
¡Buena suerte!

Es decir, no tiene sentido ensuciar una batidora grande

Depende del tipo de mayonesa de "cuencas"

En una caricatura, poco a poco no funcionará.

La pregunta era sobre la mayonesa en una licuadora.
"Todo al mismo tiempo", así que, por alguna razón, no puedo trabajar con una trituradora sumergible o multi-trituradora. Todavía lo hice a la antigua, con una batidora de mano.
Y lavar es como una "caricatura" o una licuadora, en mi opinión.

Me parece que con una licuadora, los cuchillos son más convenientes de lavar, son más grandes, la distancia entre ellos también lo es. Lo siento por el mini-picador para mayonesa, aunque originalmente lo quería para salsas, pero nunca he hecho salsas con él, hasta ahora solo el azúcar en polvo es arpa.

solo en orden inverso de comparación y marcadores para sumergible.

Este puede ser el momento más significativo.