Crema bávara

Categoría: Confitería
Crema bávara

Ingredientes

Leche 200 ml
Crema batida 200 ml
Yemas 5 piezas
Azúcar en polvo 100 gramos
Azúcar de vainilla 1 cucharadita
Gelatina 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

  • 1. Vierta la gelatina con agua fría y deje reposar durante 20 a 30 minutos. Agregue azúcar de vainilla a la leche tibia, mezcle.
  • Batir las yemas con azúcar glass al baño María hasta que estén blancas. Continuando batiendo, vierte la leche tibia en un chorrito.
  • 2. Exprima la gelatina hinchada, póngala en una cacerola pequeña y cocine al baño María hasta que esté completamente disuelta, sin que hierva. Agregue a la crema, mezcle bien y refrigere durante 10 a 15 minutos.
  • 3. Batir la nata hasta obtener una espuma espesa y mezclar con la nata fría. Rellena los moldes pre-enfriados con crema y refrigera hasta que se enfríen por completo.
  • Adorne con chocolate rallado al servir. Sirva con las bayas.
  • ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos + 2 horas

Nota

La receta está tomada del libro "Escuela de comestibles" Eksmo Moscú 2010

Es fácil y rápido de preparar, ¡y el postre en sí es delicioso!
¡Buen provecho!

Teen_tinka
.. esto es una especie de fiesta para el estómago !!!!! Solo me las arreglé con el kurdo casi limón ... y aquí en ti ... crema bávara ... lo haré ... solo en agar ... en dos días ... más a menudo no puedo ... Año nuevo ya terminó .....
Margit
Teen_tinka
Pampushka con ajo
finalmente la felicidad !!!!!! ¡¡Muchas gracias!! A principios de los 80, me encontré con una receta para una crema bávara (donde se vertían simples galletas de bizcocho en trozos con esta crema en cuencos). He estado buscando esta crema durante 30 años y ahora, ¡probablemente lo sea!

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