Paté de hígado de Larisa

Paté de hígado de Larisa

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Hígado de pollo (crudo)	300 gr.
Zanahorias medianas	1
huevo	1
curry, nuez moscada	por un pellizco
coñac	2 cucharadas. l.
mantequilla	100 gramos
cebollas de bulbo	1 cebolla mandarina

Metodo de cocinar

• Hervir el hígado en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Cocina el huevo y las zanahorias hasta que estén tiernos. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente en aceite de oliva.


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• Luego muele todo en una licuadora, agregue mantequilla, curry y nuez moscada, sal al gusto, 2 cucharadas de brandy - vuelva a batir con una licuadora. Luego ponga film transparente en un recipiente pequeño, pele nueces, idealmente pistachos, luego paté, otra capa de nueces, etc., hasta que se acabe el paté. En el refrigerador durante la noche. Coloque suavemente en un plato por la mañana.



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Nota

Esta receta fue compartida conmigo hace mucho tiempo, hace unos 7 años, por mi amiga Larisa. No es cocinera, guarda todas sus recetas en la cabeza, no está familiarizada con Internet. Lo trasladé al correo. ru bajo su nombre es una bagatela, ¡pero estaba contenta!

Muchas gracias por la receta muy sabrosa.

¡A la salud y la alegría!

Me gustó la receta por su sencillez, ya la estoy preparando :-) ¡¡¡Gracias !!! :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttNatalia, gracias por recordarme la receta. Ya me olvidé de mí mismo.
¡Tendrá que hacerse!

Les informo que el paté resultó excelente, aunque con ligeros cambios, en lugar de nueces agregué champiñones fritos, el resto es todo según la receta, sabe muy rico !!! ¡Y gentil! ¡Gracias Olga por la receta! ¡¡¡Voy a cocinar más !!! :-) :-)

¡A tu salud! Y gracias por su atención a la receta. Lo haré el otro día también, de lo contrario me olvidé de esta sencilla receta.

[MariV]

MariV¡Muchas, muchas gracias a ti ya Larisa! La receta es muy fácil de preparar y el paté es muy, muy tierno más allá de todo elogio. Lo batí en el bol de una licuadora Kenwood con un accesorio en forma de K (lo batí en una licuadora sin falta) después de lo cual resultó ser la masa más delicada. Además, finalmente conseguí un paté de hígado de pollo sin la menor amargura. Antes de eso, por mucho que lo intenté, por mucho que limpiaran todos los conductos, incluso en los pollos domésticos, el hígado de pollo me supo amargo.
Pero aun así, ¿puedes perdonarme? MariV, no pudo resistir una mordaza, fue necesario adjuntar un trozo de panceta de cerdo, cocido a fuego lento en una olla de melón. Pero ella también estaba en su lugar.
Resultado antes de colocar en el frigorífico

Muy sabroso y fácil de preparar.

[Lyi]

Lyi, oh, me alegra que también te haya gustado esta receta. Yo mismo lo hago muy a menudo.