Lecho de pimiento dulce con tomate (lecso húngaro)

Admin, muchas gracias !!!!! ¡Todo resultó muy sabroso! Solo hice un poco, porque se almacena en el refrigerador por primera vez, decidí hacer los espacios en blanco.

Me siento en los arbustos y envidio en silencio ... la pimienta madurará al final de la semana
Entonces me iré

Admin, muchas gracias !!!!! ¡Todo resultó muy sabroso! Solo hice un poco, porque se almacena en el refrigerador por primera vez, decidí hacer los espacios en blanco.

¡A tu salud!
¿Por qué guardarlo en el frigorífico y ocupar espacio? Estas latas se guardan perfectamente en un armario, se cierran debajo de las tapas

Lo hago sin aceite y sin vinagre. Por 4 kilogramos de pimiento, 3 kilogramos de tomates, 2 cabezas de ajo, mucho apio picado. Pica finamente la mitad del tomate, agrega sal y azúcar y cocina por 15 minutos, agrega pimientos picados, trozos grandes de tomate, después de 5 minutos agrega apio y ajo. Lo vierto directamente de la estufa en frascos esterilizados y debajo de una manta hasta que se enfría. Almacenado en la habitación en silencio durante 2 años. También hago lo mismo, pero agrego 1,5 kilogramos de berenjena junto con el pimiento. Corté las berenjenas junto con la piel en trozos un poco más grandes que una avellana. No aumento la cantidad de sal y azúcar. Resulta un bocadillo muy sabroso que se puede comer frío, pero recalentado aún más sabroso. Siempre hago mucho. Cuando cocino borsch en invierno, rompo un frasco de lecho en la basura con una licuadora y lo agrego 15 minutos antes del final de la cocción.

[fuego]

fuego, pero las berenjenas no son amargas?

[fuego]

fuego,

agregue sal y azúcar

cuanta sal y azucar?

No aumento la cantidad de sal y azúcar, el apio da un aroma fuerte muy agradable. La berenjena nunca sabe amarga. Mi esposo es georgiano, preparo muchos platos y berenjenas. Siempre lave, corte y vaya directamente a cocinar.

No aumento la cantidad de sal y azúcar, el apio da un aroma fuerte muy agradable. La berenjena nunca sabe amarga. Mi esposo es georgiano, preparo muchos platos y berenjenas. Siempre lave, corte y vaya directamente a cocinar.

Una buena receta para un aperitivo con berenjena: tiene sentido publicarla en el foro como una receta de autor.La gente está esperando diferentes recetas de preparaciones, de diferentes verduras, especialmente con berenjenas.

[fuego]

fuego, ¿tallos de apio? ¿Y sin vinagre?

Al parecer, hay suficiente ácido en los tomates, se almacena perfectamente. Pongo hojas de apio, no lo he probado con tallos, también hago solo tomates. Para 6-7 kg de tomates, un vaso de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sal. Picar finamente la mitad del tomate, cocinar con azúcar y sal durante 15 minutos. Esto es desde el momento de la ebullición. Luego agrego los tomates restantes en trozos grandes. Resulta más sabroso que los tomates de fábrica en su propio jugo.

entonces, ¿cuánta sal y azúcar?

Para 6-7 kilogramos de verduras, un vaso de azúcar y 2 cucharadas de sal.

Yo lo vi. ¿Y luego una doble dosis de pimienta, 8 kg?

4 kilogramos de pimiento 3 kilogramos de tomates

junto con el pimiento le agrego 1.5 kilogramos de berenjena

Para 6-7 kg de tomates, un vaso de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sal

Para 6-7 kilogramos de verduras, un vaso de azúcar y 2 cucharadas de sal.

Estoy confundido ...

Llevo mucho tiempo enlatando, así que hay muchas opciones. Lo principal, ya dije. Con calma varío entre 1-2 kilogramos de verduras sin cambiar la proporción de sal y azúcar, y así, para 6-7 kilogramos de verduras: un vaso de azúcar y 2 cucharadas con una pequeña porción de sal. No tomo en cuenta el peso de las verduras y el ajo, no hay tantos por peso.

Lo principal son frascos y tapas bien esterilizados.Y para que la esterilización se realice debajo de la manta hasta que la pieza de trabajo se enfríe por completo.

Quiero agradecerles por la receta. Me gusta. El tomate está delicioso. La verdad se hizo con vinagre común. No me decepcionó.

¡A tu salud! Habrá algo para regalarse en invierno

[Administración]

Administracióny tomates para licuadora con o sin piel?

[Administración]

Administracióny tomates para licuadora con o sin piel?

Así es como te gusta. No me molesto con las pieles, la mezcla es fuerte, rápidamente rompe todos los tomates en un chapoteo.

¡Gracias por su pronta respuesta! , y luego intentaré con las pieles, ¡para no molestar!

[Operacional]

gracias por Operacional ¡responder! , y luego intentaré con las pieles, ¡para no molestar!

Tuve mucha suerte que me acerqué a mi computadora a tiempo tengo gente blanca, me dedico a las setas

¡Hurra, tengo suerte! entonces distraeré
¿Puedo agregar pimienta ratunda? no has intentado hacer con ella?

Casi no paso la receta. Me asusté con un tomate. Luego volvió, ¡no! con tomates! Y tengo todo lo que necesito. Estaba pensando en qué receta era para mí. Probaré una receta nueva (para mí).

Compré pimientos rojos preciosos hoy, ¡haré una segunda corrida!
Aún así, los verdes realmente no se ven muy ... ¡Me alegro de que ahora solo los rojos!

¿Puedo agregar pimienta ratunda? no has intentado hacer con ella?

No lo he probado.
En realidad, soy partidario del lecho CLÁSICO, donde solo pimientos y tomates (es decir, tomates, no pasta de tomate).
Nunca agrego cebollas ni zanahorias. Esto ya no es lecho, sino ensalada de verduras

[No agrego cebollas ni zanahorias. Esto ya no es lecho, sino ensalada de verduras]

No lo he probado.
En realidad, soy partidario del lecho CLÁSICO, donde solo pimientos y tomates (es decir, tomates, no pasta de tomate).
Nunca No agrego cebollas ni zanahorias. Esto ya no es lecho, sino ensalada de verduras

La verdad verdadera !!!

Chicas, entonces ratunda es el mismo pimiento, solo que este redondo, no en forma de cono. ¡Sí, y carnoso!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, la rotonda tiene un sabor diferente, a menudo amargo o generalmente amargo.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya
De hecho, la rotonda puede dar un regusto desagradable a lecho. Yo no lo usaría.

Svetta, encontró vinagre de sidra de manzana?

[Administración]

Administración, Tanya estaba desconcertada por la pregunta. ¿Lavas el pimiento antes de pelarlo o después de quitarle el tallo?

Corto el pimiento por la mitad, saco todo el interior innecesario para la conservación, lo doblo en un manojo, y luego lo enjuago rápidamente con agua para que el pimiento entre en contacto mínimo con el agua y no lo absorba, y lo doblo boca abajo para que el agua también salga del pimiento muy rápidamente. No es deseable enjuagar la pimienta en agua durante mucho tiempo.

[Svetta]

Svetta, encontró vinagre de sidra de manzana?

Sí, compraré una botella pequeña para "probar su versión". Por Dios, es interesante comparar)))

[Administración]

Administración¡Gracias Tanya por la rápida respuesta! Entonces pensé que el agua no es muy buena para la pimienta.

[Administración]

Administración, gracias por el reinicio!
Ayer lo cerré en dos etapas (lo hice en una caricatura) tomé los habituales pimientos rojos y amarillos, vinagre de sidra de manzana, ¡el sabor de la salsa resultó ser como en lecho búlgaro!

¿Qué dije? El sabor es lo más parecido posible al lecho búlgaro de las latas de la época soviética, por lo que les encantó este lecho.
¡A tu salud!

Llevo mis enormes GRACIAS.
Gran sabor, mínima molestia + máximo placer.
Ayer lo probamos con huevos y coñac casero.
El marido dijo: "Este es LECHO, el más". Te dije que agradecieras

Bueno, si mi esposo ordenó, ¡acepto mi agradecimiento! ¡Disfruta del sabor del lecho, sabor casero y con coñac!

Hoy recogí pimientos del huerto, ¡tomates cocidos! La receta es muy buena !!!! Gracias, Tanya, Romochka !!!

Hoy recogí pimientos del huerto, ¡tomates cocidos! La receta es muy buena !!!! Gracias, Tanya, Romochka !!!

¡A tu salud! ¡Que seas feliz en invierno, con pimienta!

[Tatyana]

Tatyana, muchas gracias por la receta de lecho. Hice media ración, resultaron 4 latas de 720 gramos. Aguanté 4 días, luego abrí una lata y me comí casi todo.Muy, muy sabroso, la salinidad, la dulzura y la ligera acidez están bien.

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud!
Bueno, dado que un frasco entero ha persuadido, entonces el proceso ha comenzado, conservaremos y seguiremos lecho

Tatiana, planeo hacer más y ya se lo he anunciado a mis amigos, pero mi estado de ánimo es muy malo ahora. Tengo que hacer todo lo posible a través de lo que no puedo.

[Natasha]

Natasha, todo pasará, ¡y pasará!
Fuera el blues y haz los preparativos para el invierno

Gracias, tienes razón, nadie ha cancelado el invierno todavía.

decidió probar la mitad de la porción y lamentó dudarlo. Que goloso resultó
mientras cocinaba, probaron con toda la familia, así que de la mitad de la porción, solo resultaron 5 frascos de 0,5 litros))
Cocinaré más el fin de semana, estoy seguro de que irá "con una explosión")

Tatyana, muchas gracias por abrirnos los ojos a tan delicioso

[Sonechka]

Sonechka, ¡a tu salud!
Por supuesto, debe hacer más (¡y más!), Especialmente porque la familia tomó la muestra y lamió las cucharas directamente de la sartén.

Cocino lecho de acuerdo con esta receta, (incluso una porción mayor), probé la marinada, deliciosa, pero miré la receta durante mucho tiempo y finalmente mi pimiento se puso rojo, esperó su turno, por así decirlo. Gracias Tatyana por el regalo de invierno.

[Lena]

Lena, ¡a tu salud! Que tu familia tenga un invierno delicioso y satisfactorio

Hoy preparé el segundo lote, pero esta vez con pimiento amarillo. Tenía muchas ganas de tomates amarillos, pero no pude encontrarlos en el mercado. Por alguna razón, cuando realmente lo necesitas, todo desaparece en alguna parte.