Olla a presión mecánica (soviética)

Necesito ayuda ... Necesito instrucciones ...
Ayer compré una olla a presión soviética (la más nueva, nunca he estado en uso) por 50 UAH (3 dólares), soñé durante mucho tiempo ... Tiene dos válvulas, una sujeción genial en la tapa de algún tipo de posavasos, pero no había instrucciones ... ¿Cómo usarlo? Y la cosa es realmente genial y dura
Se ve así, pero con dos válvulas.

¡¡¡Gracias de antemano!!!

No veo dónde está la segunda válvula. Es muy sencillo de utilizar, poner la comida, poner la tapa (ver que no haya deformación), enroscarla y prenderle fuego. Cuando la válvula comience a chisporrotear, baje el fuego al mínimo y al tiempo. Cuando termine el proceso de cocción, retire la sartén del fuego (con cuidado, si la agita con fuerza, el vapor comenzará a salir por la válvula y saldrá agua hirviendo), llévela muy suavemente al fregadero y deje que el agua fría cubra la tapa. Después de unos tres minutos, levante suavemente la válvula con un tenedor, si no hay silbido, puede abrirla.

BooBoo, gracias por el consejo !!!
La segunda válvula está ubicada simétricamente ...
¿Puedes compartir las recetas?

No entendí lo de la segunda válvula, debería haber solo una válvula, ¿tal vez te refieres a una de repuesto?
Olvidé escribir, un inserto con agujeros se usa para cocinar al vapor, por ejemplo, remolacha para una ensalada o pollo (si no necesita caldo), ¿cómo se ve el segundo inserto?
No compartiré las recetas, creo que puede usar recetas para ollas a presión eléctricas, existen en el sitio.
Por lo que recuerdo, papas por un par de minutos 5-7, remolacha 40 minutos, pollo 25. También le diré, si la válvula se sale de la sartén durante la liberación de vapor intensa, entonces debe doblar los cables allí. No se puede lavar la sartén en el lavavajillas y tampoco se puede frotar con productos abrasivos. Si algo aún no está claro, pregunte, siempre estaré feliz de ayudar.

[Boo Boo]

¡¡¡Hurra!!!
Puedes ver la segunda válvula


Boo Boo Si usa recetas para ollas a presión eléctricas, ¿cuál es la cantidad mínima de líquido?

Sí, ya veo, gracias. He tenido muchas de estas ollas a presión, pero esta es la primera vez que las veo con dos válvulas.
Si cocina en una rejilla con agujeros, vierta el agua a una altura no superior al nivel de la rejilla.

Chicas, no sé dónde hacer mis preguntas. Quiero una olla a presión como esa. Entiendo que es preferible el acero inoxidable. Dos asas son más compactas que una larga. Sintonicé 4 litros. Y luego lo leí. que la olla a presión solo está medio llena. Es decir, ¿buscar al menos un 6 litros? Para mí, 2 litros de carne en gelatina es una tontería. Y sopa también. Niñas que usan ollas a presión, por favor respondan.

Yo lo uso, lo obtuve de mi madre y es para carne en gelatina.
Pero como se perdió la instrucción, siempre la llené 3/4 por completo.
La mitad no es suficiente.
Nada, sigo vivo.

[natamylove]

natamylove, ¿cuál es tu olla a presión? ¿Es acero inoxidable?

¿Qué son todos ustedes, personas "contagiosas"?

Resulta que ahora debes escaparte detrás de las ollas a presión comunes, que durante mucho tiempo han estado ocultas fuera de la vista.

Estamos llenos de macetas no estándar y volvemos a los orígenes: rarezas nativas, que no son peores que las elegantes.

Así irán las cosas, empecemos a hacer sopas y cereales en ollas en un horno normal.

[ROMA]

ROMA

gente inquieta reunida aquí

Y lo nuevo es lo viejo olvidado.

Tengo un acero inoxidable, pero no dice cuántos litros y por eso es demasiado perezoso para medir. Pero no 4 litros, más.
Bueno, el estándar de la URSS, todos eran iguales.

Y, sin embargo, recientemente realicé un experimento, ya sabes, existe una forma de ahumar pescado en una olla a presión soviética. Las papas fritas se vierten al fondo, el pescado y el gas están más arriba en la parrilla.
Hice una pata de ganso así.

Pero no hubo efecto, cocinó, pero no olía a ahumado.
También tengo fotos, pero era demasiado vago para exhibir.

A quién le interesará este método, lo hice, podemos exponer.

La niña (no recuerdo el apodo), que hace el pescado de esta manera, dijo que mi error fue que no usé virutas, sino ramitas, por lo que no olía a ahumado.

En esta olla a presión cocino carne; en una pieza grande, resulta muy suave, a mi esposo le encanta esto, cocino carne en gelatina, pilaf. Solo tengo uno con una válvula.

[Freken Bock]

Chicas, no sé dónde hacer mis preguntas. Niñas que usan ollas a presión, por favor respondan.

Freken Bock
Tengo una olla a presión Bergner para 7L, acero 18/10.

[lana7386]

lana7386, ¿Estas satisfecho con ello? ¿Lo usas a menudo? ¿Qué estás cocinando? Acabo de regresar de una búsqueda. ¡Por desgracia, no he encontrado una sola olla a presión! Aparentemente, las compras en línea son todo lo que me queda. La elección se hará en base a las revisiones.

Y lo uso, aunque rara vez: cocino carne en gelatina, hago estofado de carne con papas, los caldos son muy ricos. Lo he conservado desde la época soviética, seis litros. Es algo bueno, pero no me gusta lavarlo, es difícil.

Acabo de regresar de una búsqueda. ¡Por desgracia, no he encontrado una sola olla a presión!

Digo, volviendo a nuestras rarezas, ¡es hora!

Es algo bueno, pero no me gusta lavarlo, es difícil.

Entonces, después de todo, no es más fácil lavar una multicocina, la tapa no se puede quitar y aún necesita meterse debajo de la encía.

[Freken Bock]

Freken Bock
Tengo una olla a presión moderna, no recuerdo exactamente cuántos litros, parece 7, de Tefal. Las instrucciones dicen que debe llenarlo con líquido en 2/3, a veces vierto más. Si las bandas de goma están bien, no pasará nada. El mío se echó a perder por el uso constante durante 3 años, así que compré uno nuevo. Ahora, al hervir, no se vierte una gota. También venía con un pequeño libro de recetas, donde incluso puedes cocinar una galleta. No me arriesgué. Realmente no me gustó el pilaf. Básicamente cocino caldos, sopas, guisos, carcasas, verduras al vapor. Cocinar es exactamente 3 veces más rápido, al menos en el mío. Para mamá compraron como tú lana7386 , exactamente el mismo principio, solo que se cierra, no es muy conveniente abrir

Chicas, no sé dónde hacer mis preguntas. Quiero una olla a presión como esa. Entiendo que es preferible el acero inoxidable. Dos asas son más compactas que una larga. Sintonicé 4 litros. Y luego lo leí. que la olla a presión solo está medio llena. Es decir, ¿buscar al menos un 6 litros? Para mí, 2 litros de carne en gelatina es una tontería. Y sopa también. Niñas que usan ollas a presión, por favor respondan.

¿Por qué la mitad? Los riesgos medidos se aplican desde adentro (en el mío, en cualquier caso, lo son), y el superior, por encima del cual no se recomienda llenar, está ~ 3-4 cm debajo de la tapa. Tengo una olla a presión soviética muy antigua, la uso en mi casa de campo (me encantan las ollas a presión y tengo una unidad eléctrica en casa), pero hay un "PERO": con el tiempo, ellos (los viejos) desgastan la junta tórica de goma y comienzan a envenenar. En los modernos, el anillo es de silicona, prácticamente no se desgasta.

Sí, también lo recordé, mi madre tenía exactamente lo mismo, y lo usaba tanto en la cola como en la melena, caldos, especialmente caldo de huesos, carne hervida y guisada, gachas, recuerdo la cebada perlada, cocinaba guisantes para rellenar pasteles, remolacha para ensalada, compota de frutos secos resultó increíble, tan rico ... Siempre lo llené en dos tercios. Pero ella nunca hizo productos horneados. En general, algo muy bueno, solo al principio da miedo siseo

Otra gran ventaja en la protección de la olla a presión. Incluso si el caldo hierve con fuerza, no le pasará nada, permanecerá transparente y la espuma quedará en un "lienzo" uniforme en un círculo, y no será difícil quitarlo, ni siquiera es necesario filtrar el caldo. Pero en cuanto a las gomas elásticas, no rechazaría la de silicona, tengo tanto la vieja como la nueva, ambas de goma, pero todas iguales de Tefal

Chicas, también tengo a Tefal en el campo. Entonces, en las tiendas que venden ollas y platos Tefal, puede comprar por separado un chicle de sellado, se vende en un paquete.

Chicas, también tengo a Tefal en el campo. Entonces, en las tiendas que venden ollas y platos Tefal, puede comprar por separado un chicle de sellado, se vende en un paquete.

Las chicas, y tal vez alguien, comprobó por casualidad si este anillo se ajusta al antiguo anillo soviético. Y luego iba a comprar la tercera olla a presión ... Una en la que se "suelda" la silicona a lo largo del perímetro de la tapa.

No puedo decirlo con certeza, pero parece que el diámetro de la tapa de diferentes ollas a presión (las que vi) es el mismo. Incluso había diferentes volúmenes de la sartén, pero tenían el mismo diámetro. Y si lleva la tapa a la tienda y se la prueba allí. Aunque están sellados en plástico. Voy a ejecutar el mío ahora.

¡Oh, bueno, me pones sobre mis hombros con historias sobre caldo! Me había ido. Probablemente pueda encontrar Cook & Co, parece que la sucursal de BergHOFF no es cara. ¿Nadie se ocupó de estos platos? ¿Explotará de mí?

[dopleta]

dopleta
Exactamente 25 cm en el círculo exterior

[dopleta]

dopleta
Exactamente 25 cm en el círculo exterior

Gracias, kisa ! Parece ser. Ahora tenemos que ir a la dacha, medirlo.

¡Lo bueno es tu olla a presión! Tuve tal cosa, mi madre le dio a alguien por un tiempo, eso es todo. Nunca se dieron por vencidos. ¡Creo que esta es la peor pérdida de cocina! Llene solo 2/3 y ordeñe no más de 1/3. Me encantaba el pepinillo: poner todo crudo, llenarlo con agua, freír con salteado y ¡durante 40 minutos! ¡La cebada estaba hirviendo! Con tal tornillo, explotará. Esto fue volado con un mango largo, las tapas fueron arrancadas, dejando a las amas de casa discapacitadas.

[Freken Bock]

Freken Bock, Quería comprar una olla a presión Berhoff hace unos años. Entonces, el vendedor (ha estado vendiendo este plato en particular durante muchos años) ¡me disuadió! Dijo que sería mejor buscar producción nacional, las nuestras son más seguras.
Sus palabras: "No quiero que vengas a mí en un par de meses con un reclamo".

[Freken Bock]

Freken Bock
Tengo una olla a presión moderna, la compré hace un par de años. El período de garantía es de 12 años. El conjunto incluye 2 gomas elásticas, el diámetro es realmente de 25 cm en el borde exterior. Entonces son estándar, lo cual es genial, siempre puedes comprar. Goma de excelente calidad, desde hace 2 años no ha cambiado ni siquiera su apariencia, elástica, densa, gris. Pensé que era silicona, pero mi esposo dijo que era goma.
Estoy contento con los platos. Cocino remolacha, caldo, si la carne es del congelador (no es necesario descongelar en este caso), cocino, como recuerdo sobre la olla a presión, gulash,
sopa de guisantes, cualquier canal de carne ... Tengo un juego de ollas Zepter, así que cocino carne en gelatina en un Zepter, me gusta más que en una olla a presión.
Me parece que debes tener una olla a presión, pero cuál te toca a ti.
Me encanta cocinar el maíz en una olla a presión, porque en 15 minutos. ¡Las mazorcas están listas!

Muchas gracias por su colaboración. Es difícil elegir cuando no hay nada para elegir. Pero lo intentaré.

[Freken Bock]

Freken Bock

Pisoteado donde me enviaste

¿Bien, qué puedo decir? Usé una olla a presión soviética durante mucho tiempo, exactamente igual que en la primera foto del tema, con mi suegra todavía está viva, porque una persona sabe manejar las cosas con cuidado, pero me pasó algo con la tapa, o con la válvula, No recuerdo exactamente. Pero sigo usando la cacerola en sí, pesada, de paredes gruesas

Hace un par de años, compré accidentalmente un juego de dos ollas a presión en Metro Elo - Tapas pequeñas, grandes y dos. Yo lo uso, por supuesto, pero en comparación con los "nuestros" son demasiado livianos y hay que ayudar a que la válvula se cierre ...

Tenemos un lugar en Privoz donde las abuelas venden varios utensilios de metal de producción soviética. Allí parpadean formas casi sin usar, calderos de hierro fundido, avellanas, bolas de masa, etc. Así que estoy pensando en comprar soviético de nuevo, mientras me queda. Todavía parece que aún no se ha inventado nada mejor y más confiable

Tenemos un lugar en Privoz donde las abuelas venden varios utensilios de metal de producción soviética. Allí parpadean formas casi sin usar, calderos de hierro fundido, avellanas, bolas de masa, etc. Así que estoy pensando en comprar soviético de nuevo, mientras me queda. Todavía parece que aún no se ha inventado nada mejor y más confiable

Vika me acaba de hablar de esto. No tenemos ninguna entrega, por supuesto. Pero hurgaré entre mis conocidos, tal vez tenga suerte.

Todavía parece que aún no se ha inventado nada mejor y más confiable

Entonces envié la olla de cocción lenta a descansar, tal vez agregue otra propia.
Fui a buscar mi olla a presión, la tengo grande, doy vuelta los panecillos, cocino carne en gelatina y hago sopa con pato, guiso y ... muchas cosas.

Es más práctico ...

Se acabaron las campanas y los silbidos.
Ayer hice una papilla de cereales de este tipo, la hice grande en leche en una olla multicocina, no soñé con una olla de cocción lenta en toda la noche, sino en solo una hora

Tenemos un lugar en Privoz donde las abuelas venden varios utensilios de metal de producción soviética.

Fue allí donde compré mi segunda olla a presión. De la abuela. Por 20 UAH Pero no igual que en la primera página. He tenido esto desde los años 80. Pero perdí la válvula (es extraíble). En este caso, la tapa se inserta hacia adentro, se gira y se cierra como si fuera desde adentro. Un año después, mi esposo encontró una válvula de mi olla a presión favorita en una caja con sus "glándulas". Ahora tengo dos de ellos.
No importa cuánto miré las nuevas ollas a presión, bueno, todo en ellas es hermoso, pero no mejor que las soviéticas. Aquí no puedo ser persuadido.

No importa cuánto miré las nuevas ollas a presión, bueno, todo en ellas es hermoso, pero no mejor que las soviéticas. Aquí no puedo ser persuadido.

Mi vieja olla a presión, de la época soviética, era tan inconveniente de cerrar: puse la tapa adentro y la giré, la cerré, solo cuando hirvió, estaba claro si cerraba, y todo es nuevo. La sufrí, la usé y la amé ...
Y este, nuevo, se cierra tan cómodamente, dos grados de protección (en cada asa), buen metal, el fondo es de metal laminado. Estoy muy satisfecho con el nuevo, el principio de funcionamiento es el mismo que para los antiguos, sin botones diferentes, por lo que lo refiero al "soviético".

Oh, chicas, desde hoy soy la dueña de semejante monstruo. Mi esposo me trajo del trabajo, un colega lo donó como innecesario. La tarea principal es lavarlo. En este sentido, la primera pregunta para las personas conocedoras: ¿pueden sacar el anillo de goma? ¿No sucederá que no lo vuelva a insertar más tarde? Y también pienso en comprobar la permeabilidad de las válvulas como segundo paso. ¿Y si se han abarrotado completamente en tantos años? Y sin embargo, sobre una válvula, ese plástico negro cuelga como un balancín, dice 105 * y 120 * y hay flechas apuntando en diferentes direcciones. Una vaga comprensión de por qué lo tengo, pero tal vez, ¿quién sabe con certeza? Así de feliz y preocupado estoy hoy.

[Freken Bock]

Freken Bock Este monstruo en el lavavajillas se lava perfectamente, pero el color cambia mucho.

[Freken Bock]

Freken Bock
Lava la olla a presión, brillará. Pero ten cuidado al usarlo por primera vez: no pongas un gran fuego debajo, deja que suba lentamente la presión ... El regulador, en mi opinión, la presión es cada vez menor, es decir, tendrá una temperatura de 105 * o 120 *. Tengo las letras L y H, respectivamente. Ajuste a 105 * antes para comprobar el trabajo.
Estas son recomendaciones generales, pero no conozco este modelo, así que no diré nada específicamente.
El anillo generalmente se saca, se lava y se aceita ligeramente con aceite vegetal para su conservación, para que no pierda su elasticidad. ¡Buena suerte y trabajo exitoso!

[lana7386]

lana7386, ¡Gracias! La olla a presión se ha lavado. Probablemente no está destinada a brillar mucho en esta vida. Ahora herviré agua limpia y pondré compota de frutos secos para que mi colega en el hospital cocine.

[Freken Bock]

Freken Bock
105 y 120 son presión. A 105 verduras se hierven, a 120 - carne. Al menos tefal tiene un regulador similar

[Freken Bock]

Ahora herviré agua limpia y pondré compota de frutos secos para que mi colega en el hospital cocine.

Freken Bock
Si hay un deseo, describa cómo trabajó, se comportó ... Interesante

[Freken Bock]

Freken Bock
¡¡¡Felicidades!!!

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica, Gracias. Y te estoy esperando. Comparta la receta de compota de frutos secos, por favor.

Huele a frutos secos por toda la habitación (por cierto, no detesto ni la compota de frutos secos, ni este olor, estoy cumpliendo un pedido) Y la olla a presión emite continuamente una especie de silbido de serpiente. ¿Esto es normal? Es decir, mientras ella siseaba, puse el fuego al mínimo, pero el siseo sigue siendo el mismo.

Huele a frutos secos por toda la habitación (por cierto, no detesto ni la compota de frutos secos, ni este olor, estoy cumpliendo un pedido) Y la olla a presión emite continuamente una especie de silbido de serpiente. ¿Esto es normal? Es decir, mientras ella siseaba, puse el fuego al mínimo, pero el siseo sigue siendo el mismo.

Déjelo silbar ... ¿Sale vapor de alguna parte? (No debería ...) ¿Gotea agua en alguna parte? (no debería ...) El olor a compota será, porque es fuerte.

[lana7386]

lana7386, vapor con una bruma tan ligera sale periódicamente de la válvula. Cociné frutos secos durante 10 minutos, ahora todo se está enfriando. Definitivamente te contaré el resultado. Con todo mi disgusto por esta compota, puedo distinguir la buena suerte del fracaso.

Con todo mi disgusto por esta compota, puedo distinguir la buena suerte del fracaso.

¿Será la compota deliciosa necesariamente una olla a presión confiable? Tiene unos soportes de hierro debajo de la tapa, ¿verdad? como se cierra ¿Necesitas girar el tornillo?

¿Es confiable la olla a presión? Tiene unos soportes de hierro debajo de la tapa, ¿verdad? como se cierra ¿Necesitas girar el tornillo?

Creo que es confiable. El precio está estampado en él 14 rublos. Esto dice mucho. Cerca de las asas hay dos soportes, en los que se inserta la tapa y se fija con un tornillo. Sobre todo, estoy confundido de que sea aluminio. Y ni siquiera tanto, pero el hecho de que estuve limpiando este aluminio con lo que pude toda la noche. Después de eso, lo enjuagué bien, herví agua tres veces. Y ahora me preocupa la nocividad de esta sartén.

Y ahora me preocupa la nocividad de esta sartén.

La cocción es muy rápida, simplemente no es necesario dejar comida dentro. Para minimizar el daño. La oxidación es dañina ...