Zrazy de ternera con queso y tomates

[Zrazy de ternera con queso y tomates]

Una vez en nuestro restaurante croata favorito pedimos un plato con el nombre divertido "Pechka Vechka". Estos estaban locos con queso de oveja. No tengo nada en contra del queso de oveja, pero era una pesadilla maloliente cuando estaba caliente. Me gustó la idea.
Solo queda sustituir el queso de oveja por el de vaca y añadir un tomate.
Resultó muy jugoso y sabroso. El esposo otorgó "muchas estrellas", no especificó la cifra, solo molió 3 piezas a la vez, lo que no está en sus hábitos.

Zrazy de ternera con queso y tomates

500 gr de carne molida
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 gramos de avena instantánea
100 ml de leche
50 gr de requesón
1 mesa. una cucharada de pasta de tomate
sal, pimienta, hierbas, condimentos al gusto

Para rellenar
100 gr de queso en escabeche
1 tomate

Salida - 7 piezas

Vierta la avena con leche y espere hasta que la leche se absorba y se obtenga una masa viscosa (la vertí por la mañana y la cocí por la noche). Picar la cebolla muy fina, pasar el ajo por una prensa. Agregue todos los ingredientes de la carne picada y mezcle bien.
Engrase las manos con aceite vegetal. Enrolle una rodaja de queso y una rodaja de tomate en cada comida.
Sumergir en pan rallado y freír a fuego lento en aceite vegetal.

Z. Y. No lo freiría, lo horneé, pero mi esposo hizo dulces ojos ...