Caviar de berenjena o calabaza al horno

[Caviar de berenjena o calabaza al horno]

Me encanta el caviar de verduras frito, estoy listo para comerlo todos los días en grandes cantidades. Solo había dos cosas que me molestaban. En primer lugar, las verduras absorben demasiado aceite durante la fritura y, en segundo lugar, el mismo proceso de reposar durante mucho tiempo sobre el caldero y revolver sin fin me pone de los nervios.
Pero todo esto quedó en el pasado. Ahora puedes disfrutar de tu comida favorita preparada de forma rápida y con un mínimo de aceite.

Caviar de berenjena o calabaza al horno

4 cucharadas de aceite vegetal
1 kg de berenjena o calabacín
3 pimientos morrones
2 cebollas grandes
1 zanahoria grande
trozo de raíz de apio (opcional)
unos 800 gramos de tomates rojos blandos (en ausencia de tales, usé tomates pelados de un frasco en mi propio jugo)
2-4 dientes de ajo
sal, azúcar, pimienta al gusto

Verter crece en una bandeja para hornear con una capa antiadherente y lados lo suficientemente altos. petróleo. Cortar los calabacines o berenjenas en cubos (yo no pelar, pero si quieres, por favor), verter en una bandeja de horno, remover y meter en un horno precalentado a 200 ° (convección 180 °). En cuanto las verduras se asienten y empiecen a adquirir un color rojizo, añadir los pimientos picados, remover y volver a meter al horno. Rallar las zanahorias y el apio, cortar las cebollas en cubos. Cuando el pimiento esté suave, agrega las cebollas, zanahorias y apio preparados a la bandeja para hornear, mezcla nuevamente y mete al horno.
Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel, cortarlos en cubos, agregar a una bandeja de horno, remover y hornear hasta que el líquido se evapore. Revuelva un par de veces en el proceso.
Coloque las verduras preparadas en una cacerola, "licuadora", sazone. Agrego ajo picado al caviar caliente, pero si quieres algo picante y no te importa el olor a ajo, agrega ajo al caviar frío.
El resultado es una cacerola de 2 litros casi llena.
¡Delicioso!
En la foto, caviar de berenjena, en la vida real es más oscuro.



Y esto es calabaza, no "mezclada".



Z. Y. Puede llevar a ebullición el caviar ya preparado y enrollarlo en frascos.

[Stеrn]

Stеrn Miro tu caviar y solo lamo mis labios
También me encantan esas cosas terriblemente, pero aquí también te intriga el hecho de que no necesitas pararte frente a la estufa. Ya voy corriendo al mercado de verduras ... 🔗
Dime, por favor, ¿cuánto tiempo lleva horneado?

[Wolchebnica]

Wolchebnica , horneado bastante rápido.

Mientras preparas lentamente la siguiente porción de verduras, la anterior ya ha alcanzado su condición. Y después de agregar los tomates, debe mirar, depende de la cantidad de jugo que darán los tomates.

[Stеrn]

Stеrn Vine para mostrar lo que he hecho y agradecer por tan sabroso manjar y la idea de cocinar verduras en el horno. Personalmente, me gustó mucho la forma de hornear verduras en el horno,

En primer lugar, las verduras absorben demasiado aceite durante la fritura y, en segundo lugar, el mismo proceso de reposar durante mucho tiempo sobre el caldero y revolver sin fin me pone de los nervios.

Estoy 100% de acuerdo

Eso es lo que me pasó, el único chiste es que no batí todo con una batidora al final, decidí dejarlo como un guiso.



Muy sabroso.

Stеrn GRACIAS por la receta y la ciencia

E hice caviar de berenjena estropeado.
¡Delicioso ...! Stellochka, muchas gracias, también me encanta el caviar vegetal, pero debido a la gran cantidad de aceite que contiene no pude comerlo, ¡ahora este problema se ha resuelto!



Agregué eneldo fresco por mi cuenta, muy sabroso.

Ya dos veces hice su caviar en el horno, es muy sabroso, así que quiero hacer esto para el invierno, surgió la pregunta: ¿lo licuaré y luego lo llevaré a ebullición nuevamente? y vinagre - ¿no poner? cuanto esterilizar

[lenok2_zp]

Ya dos veces hice su caviar en el horno, es muy sabroso, así que quiero hacer esto para el invierno, surgió la pregunta: ¿lo licuaré y luego lo llevaré a ebullición nuevamente? y vinagre - ¿no poner? cuanto esterilizar

lenok2_zp, ¡a tu salud!

Después de procesar con una licuadora, hierva el caviar, póngalo en frascos esterilizados y cúbralos con tapas hervidas. Esterilice un frasco de medio litro durante 30 minutos. No es necesario agregar vinagre.

Empecé a hacer caviar en el horno, han pasado dos horas, pero luego vino la papilla y dijo
que no puede dormir sin aire acondicionado (hace demasiado calor aquí), pero tengo un correo electrónico. el horno y el conder no se unirán (la casa es vieja, el cableado es débil), tendrá que continuar por la mañana, ¿no le pasará nada?

¿No le pasará nada?

Mañana lo terminarás tranquilamente.

Le informo, enrolle mi caviar, mi truncado está bien

Probablemente ya te asuste, pero hoy tengo un plato más - caviar de berenjena en el horno))) o más bien resultó ser berenjena-calabacín y en forma de guiso, todo lo demás es según la receta))) Me gustó mucho, muchas gracias por la receta y por la idea en general con horno El aroma está en todo el departamento, siento que pronto los vecinos no aguantarán mi cocina y vendrán corriendo a oler

Otro GRACIAS !!!! Hoy "Caviar de berenjena o calabaza al horno". Ya lo he cocinado muchas veces, hoy una mezcla de calabacín y berenjena. Como siempre, según tus recetas, el sabor es increíble !!!!!
Aquí está el informe

Hoy cociné caviar de calabacín en el horno y luego lo licué. Resultó muy sabroso y se parece a una tienda soviética. ¡Gracias Stеrn!

Llevo otro Gracias por el caviar, muerde mis codos que no hice más en verano, muy sabroso y no alto en calorías, la tienda está descansando, mis dos medio litros ya se han roto

El caviar está delicioso. Mi error es que puse el pimiento del jardín, que no está del todo maduro. Creo que por eso hay un poco de amargura. Pero sigue siendo muy sabroso.