Estofado de ternera con pepino encurtido y zanahorias

Estofado de ternera con pepino encurtido y zanahorias

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
~ 1 kg de filete de ternera
4-5 pepinos en escabeche, mejores que los caseros, fragantes y crujientes
4-5 zanahorias medianas
algunas ollas de pimienta de Jamaica

Metodo de cocinar

• A veces solo quieres carne, por lo que esta receta es solo carne y nada superfluo que pueda cambiar su sabor. Es mejor no hacer carne de cerdo así, será "poco interesante".
  
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• Corta la carne en trozos pequeños y delgados arbitrarios, casi como stroganoff de res. Corte la mitad de todas las zanahorias y la mitad de todos los pepinos en aros, ralle el resto en un rallador grueso. Sofreír la carne un poco en mantequilla, luego agregar las verduras y cocinar a fuego lento bajo la tapa hasta que la carne esté tierna. Sal al final.
  
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• En una olla de cocción lenta.
  
• Freír la carne preparada en el modo COCCIÓN durante 20 minutos, agregar las verduras y freír durante otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cambie al modo de GUISADO, cocine por 1.5 horas, revolviendo varias veces durante la cocción.
  
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• Sirva carne simple con solo pasta o solo papas.
  

Hago esa carne, solo con pepinos encurtidos. Los tengo constantemente en el frigorífico vivo en invierno, ahora con tu ayuda me adaptaré