Panqueques con relleno

Panqueques con relleno

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
:
500 gr de harina
1 l de leche tibia
300 ml de agua mineral
3 huevos grandes
una pizca de sal
2 cucharadas de aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina, agregar los huevos, la leche, el agua, el aceite y la sal. Amasar la masa sin grumos. La masa debe ser fina para que sea fácil verter los panqueques finos por toda la sartén.
• Horneo en una sartén para panqueques de teflón sin aceite. Cuanto más delgado sea el panqueque, más rápido se horneará.
• Verter, con un ligero movimiento de la mano, distribuir sobre el molde, hornear durante 10-12 segundos por un lado, voltear y la misma cantidad por el otro. Retire el panqueque, deje la sartén en la estufa durante 5 segundos, vierta el siguiente.
• Por un lado, el panqueque resulta rosado, por el otro, pálido.
• Pon el relleno en el lado rojizo.
• Relleno de carne.
• 500 gr de corazones de pollo
• 1 pieza de cebolla
• sal
• un montón de verduras.
• Hervir los corazones y picar junto con la cebolla CRUDA, en capas, agregar las hierbas picadas.
• Relleno de cuajada
• 600 gr de requesón graso
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche condensada
• ralladura de 1 naranja
• Triturar el requesón con un tenedor y mezclar con leche condensada y huevo + ralladura (opcional)
• Envuelva el relleno con un sobre.
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• Voltee el lado de la costura hacia abajo y triture ligeramente con la mano, colóquelo en la bandeja de almacenamiento del refrigerador o congele.
• Freír los panqueques terminados por ambos lados a fuego medio en mantequilla.

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Lika, me gustó mucho la masa de panqueques con agua mineral. Resulta ser finamente burbujeante y elástico, en mi opinión, la mejor opción para envolver. Esto demuestra una vez más que vale la pena presentar incluso recetas aparentemente conocidas para todos, porque todos tienen sus propios matices, ¡que pueden ser muy útiles!
También comprobé la idea de agregar ralladura al requesón (tenía limón).
Todavía no he intentado hacer panqueques con corazones, pero tomé notas. Gracias

[Ru]

Ru, Me alegro de que me gustó la masa. Y el relleno "abundante", asegúrese de probarlo, si no en panqueques, en cualquier tarta.

Hoy he rellenado tortitas con patatas y champiñones. El relleno es muy sencillo de preparar.
Picar finamente la cebolla y los champiñones, sofreír en aceite vegetal con un poco de mantequilla. Sazonar con sal al gusto. Hervir las patatas en agua con sal, escurrir el agua, añadir a la olla los champiñones fritos con las patatas y triturar todo en puré de patatas.