Chuletas de pavo marinadas en yogur

[Chuletas de pavo marinadas en yogur]

Chuletas de pavo marinadas en yogur

600 g de carne (4 chuletas de pavo grandes)
polenta finamente molida para empanizar
aceite vegetal para freír

escabeche

150 gr de yogur natural
1 mesa. una cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
pimiento rojo picante en la punta de un cuchillo (al gusto)
2 cucharaditas redondeadas de salsa pesto
1 cucharadita de cúrcuma
2 dientes de ajo
un trozo de jengibre del tamaño de un dedal
jugo de limón (de una rodaja de limón de 0,5 cm de grosor)

Pasar el ajo y el jengibre por una prensa. En un recipiente de plástico, mezcle bien la marinada, pruebe, lleve al gusto.
Cortar las chuletas con un cuchillo (procesar con un ablandador), ponerlas en la marinada, remover hasta que la carne esté completamente cubierta de marinada.



Poner en el frigorífico a marinar durante al menos 4 horas (lo tuve por un día). La marinada se absorbe completamente en la carne.
Se rebozan las chuletas en polenta y se fríen en mantequilla caliente.





Honestamente, ¡nunca había comido chuletas tan fragantes y jugosas!

[Stеrn]

Empapé las chuletas, la composición de la marinada es muy atrevida, si no fuera por Stеrn No me atrevería a hacer esto, pero el resultado huele deliciosamente a zambullirse en la nevera, el olor me llama

Resulté ser un delicioso tierno impresionante



Stella, y esto es para ti
El pastel es increíble, saliva de un nombre, y qué belleza

Hola Stern, tengo una pregunta sobre las chuletas de pavo. Primero batir la carne y luego pincharla con un cuchillo. ¿Qué tan difícil es batir la carne? ¿Es posible moler granos simples de maíz de alguna manera? Bueno, la polenta no se vende en nuestro pueblo. Debido a esto, varias recetas están "colgadas", pero tengo muchas ganas. Gracias. Y unas felices vacaciones para ti.

AUV, felices fiestas también.

No es necesario batir la carne en absoluto. Solo para perforar con un cuchillo.
La polenta que estoy usando es exactamente como la sémola en la molienda (solo amarilla).
Creo que tal molienda no se puede lograr por su cuenta. Si muele los cereales en un molinillo de café, lo más probable es que obtenga harina.

Stella, estoy agradecido de nuevo !!!!!! Hicimos chuletas BBQ para el almuerzo del sábado en tu adobo de yogur. Resultó muy jugoso y expresivo (bueno, mi esposo también lo probó, frito) Y la salsa "Tzatsiki" hecha de yogur, pepino, ajo, etc. es generalmente ideal para la carne. Lo anoté en mi libro y pensé que era tuyo, pero no lo encontré en el índice. Pero es muy sabroso, bueno, el pan con masa madura de Vika también es excelente. Gracias a todos por las estupendas recetas, de toda mi familia.

Y hoy cociné "Chuletas de pavo en adobo de yogur" para la cena. Marinaron durante 4 horas, resultaron muy suaves y, gracias al adobo, fragantes. Creo que si los dejas marinar por más tiempo, simplemente se derretirán en tu boca.



¡¡¡Gracias!!!

Stella, ¡muchas gracias por las "Chuletas de pavo en salsa de yogur"!
¡¡¡¡Delicioso!!!! ¡La cena fue un éxito!

y gracias por el informe

Un informe con una secuela Ayer solo asé la mitad de las chuletas. Hoy es la segunda mitad. Resulta que la carne se marinó durante 1,5 días. El marido dijo: muuuy suave y aireado
Casi me caigo debajo de la mesa ... mi esposo no dice esas palabras en absoluto. El máximo es normal.
Estas son las chuletas de pavo !!!! ¡Aconsejo a todos!