Rollos de lucioperca

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Filete de lucioperca
Sal pimienta
RELLENO:
Un pequeño manojo de vegetación (cebolla, eneldo, perejil, cilantro)
Queso y mantequilla de ciruela fría rallar
Ajo	1-2 dientes
Mayonesa	2-3 st. l.

Metodo de cocinar

Cortar el filete de lucioperca u otro pescado blanco en porciones de tal tamaño que se puedan enrollar en un rollo al menos en una vuelta. Condimentar con sal y pimienta.
Poner el relleno sobre un trozo de pescado, enrollarlo, mojarlo en un huevo batido, luego en harina, nuevamente en un huevo y galletas molidas. Freír hasta que se doren en una sartén con mucho aceite, colocando primero con la costura hacia abajo para que los rollitos no se deshagan. Al servir, espolvorear con hierbas finamente picadas.

Nota

Quiero ofrecer esta receta de panecillos muy sabrosos.

El plato es adecuado tanto para la mesa diaria como festiva.

albina

Primero, ¡genial! En segundo lugar, no necesariamente de lucioperca, ¿verdad?

Tía besya

Creo que cualquier pescado blanco servirá, bueno, tal vez con la excepción del bagre, el fletán

albina

Me impresionó mucho la receta y tengo una familia de grandes y pequeños amantes del pescado. Intentaré reproducirlo en un futuro próximo.

Tía besya

Esperemos todo mi gusto

Alis

¡Interesante!
y como cortar y envolver con mas detalle?

Tía besya

Hasta ahora, solo puedo decirlo con palabras: mi esposo está en el hospital y no hay nadie para quien cocinar
Filete de lucioperca (u otro pescado, pero no lo he probado de otro), corté el plato deshuesado en trozos cuyo tamaño permite enrollar un rollo. Está claro que si la pieza es estrecha, entonces no la puedes doblar: guau: Bueno, por ejemplo, si la lima tuviera 30 cm de largo, la cortaría en 4 piezas de 7 centímetros cada una.
¿Cómo doblar? Como un rollo normal, ¡meta los bordes hacia adentro!

Ginebra

y yo hago lo mismo, pero solo cocino en el horno, untando cada rollo con un huevo. para que sea más fácil doblar, cada trozo de pescado ligeramente Lo golpeo y lo aseguro con palillos.
delicioso relleno: huevos duros picados con cebollas verdes