Roll con salmón

[retorcido]

Roll con salmón

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Láminas delgadas de lavash
Queso derretido en un frasco
Salmón ligeramente salado
Hojas de lechuga
Limón, hierbas (opcional)

Metodo de cocinar

• Unte lavash con queso derretido tipo Viola en un frasco, puede Druzhba, puede Camarones. Ponga encima hojas de lechuga, encima rodajas de salmón ligeramente salado. Enrolle en un rollo, envuélvalo en una envoltura de plástico y póngalo en el refrigerador. Hay el día siguiente.
  
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• Puede poner una rodaja fina de limón y ramitas de sus verduras favoritas encima del pescado antes de enrollarlo.
  
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• Hay otra versión de ese rollo, una de las favoritas de mi familia. A este plato lo llamamos retorcido... El principio es el mismo, pero en lugar de lavash, se usan hojas de lechuga, se les coloca una fuente de queso derretido (¿sabes?), ¡Luego pescado, limón, verduras, enrolladas en un rollo y enviadas a tu boca!
  
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• PD El salmón, por supuesto, no es un pescado barato ... Antes de las vacaciones, compro una carcasa entera en el metro, que pesa unos 2 kg, y la divido inmediatamente en partes. Cabeza, aletas y cola - en aspic. (Para áspic, compro más ganso, también en su totalidad). Cuatro buenos filetes (según el número de miembros de la familia), para pescado con salsa cremosa, según la receta de Daria Dontsova, ¡muy sabroso! Aproximadamente la mitad del pescado permanece. Y aquí también le doy sal para esos panecillos. Aunque no es una producción barata, pero sin desperdicios. Y tres platos suntuosos.
  

[Gasha,]

Gasha, ¡Ya quiero visitarte para las próximas vacaciones!

Lyusenka, para TI, ¿de acuerdo? Y luego puedes visitar !!!

Gasha, y la receta de pescado con salsa cremosa y salazón hde ??? Quizás no lo necesito, pero Schaub Boulo

[salazón]

Natus, puedo poner recetas, pero sin fotos ... No puedo correr con un camarógrafo en vacaciones ...

1. Acerca de salazón... tenemos un tema completo en nuestro sitio AQUÍ

A mi familia le gusta la proporción: por 1 kg de pescado, 2 cucharadas. l. sal gruesa por 2 cucharadas. l. Sáhara. Hago filetes (separo la cresta, las costillas, luego quito los huesos pequeños con unas pinzas). Se obtienen dos capas de piel. El pescado se frota por ambos lados con una mezcla de sal y azúcar y se coloca en un bol bajo una ligera presión sobre el elevador ... por la noche lo meto en el frigorífico, por la mañana se puede comer. Puede agregar pimienta, hoja de davrovy, coñac, cilantro ... pero todo es individualmente, a quién le gusta qué.

2. Pescado en gelatina.

Esto significa que tenemos dos cabezas, dos colas y aletas de salmón y lucioperca. Esto es en este caso, o simplemente puede comprar un juego de sopa de pescado (hay cabezas enormes de buenas especies de peces, a veces ocurre el esturión). Cortamos las branquias de las cabezas. Si la cabeza es muy grande, la cortamos por la mitad. Y ahora llenamos todo esto con agua, hervimos, retiramos la espuma y cocinamos a fuego lento durante unas tres horas. Veinte minutos antes del final de la cocción, agregue la cebolla y las zanahorias a la sartén, esto es para probar. Y para decorar, cocinamos las zanahorias por separado. Junto con las verduras ponemos una lucioperca, cortada por la mitad. Compro por un áspic pequeño (alrededor de un kilogramo), exclusivamente para carne. Y luego el áspic se ve hermoso: salmón rosado y lucioperca blanca. La lucioperca se cocina rápidamente. Veinte minutos son suficientes. Apagamos, filtramos, desmontamos en pedazos. Ponemos trozos de carne en bandejas, también hay círculos (puedes hacer flores) de zanahorias, rodajas finas de limón, verduras. Para el aspic, compro específicamente dos paquetes, así se llama: "Para el aspic de pescado". Hay gelatina y especias. Pero lo hice solo con gelatina y yo mismo le agregué especias. En mi opinión, agregar allí al caldo, llevar a ebullición y colar. Pero todo está escrito en el paquete. Debemos probar con la sal. Bueno eso es todo. Con cuidado, para no perturbar la belleza, vierta de un cucharón en bandejas para pescado. Cuando se enfríe, meter en el frigorífico. Puedes comer por la mañana.Puede cortar inmediatamente la lucioperca en platos delgados y cocinar en agua separada durante unos cinco minutos. Entonces las piezas son más bonitas y el caldo es más transparente. Bueno, es bastante transparente en la primera forma.

3. Salmón en chipriota (receta de Dontsova)

Coger un trozo (filete) de pescado de 4 cm de grosor, lavarlo y ponerlo en la sartén. Luego, suavemente, no encima, sino a un lado, comience a verter crema muy grasosa, al menos 30 por ciento. El pescado debe sobresalir de ellos a la mitad. Coloque dos rodajas de limón encima del bistec, una para cada trozo. Una vez dispuestos los cítricos, deslice inmediatamente la sartén en el horno. Se prepara rápidamente, máximo de treinta a cuarenta minutos.

Gashunya, gracias !!! Y alguien más puede insertar las imágenes, bueno, que tenga un pez extra en la granja y quiera probar las recetas.
PD Aunque me imaginaba esta gelatina de salmón y perca sin fotos, pero en platos finos, pero en un caldo transparente ...

¡A tu salud! Natus, si averiguas quién tiene el salmón por ahí, silba ... aunque ... tienes que preguntarle a Omelka ...

¡Dios! Parece tan apetitoso que no hay fuerza.

[vusya]

vusya, ¡Gracias!