Rollos de panqueques con bocadillos de salmón (en 2 versiones)

Rollos de panqueques con bocadillos de salmón (en 2 versiones)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Para el riyet de salmón:
filete de salmón u otro pescado (tengo bacalao)	300 g
salmón ahumado en frío	150 g
alcaparras	1-2 cucharadas l
cebollino (tengo un chalote)	1 paquete (1 pieza)
aceite de oliva	3 cucharadas l
mantequilla	3 cucharadas l
sal pimienta
Para relleno de salmón y queso
rodajas de salmón ahumado	200 g
cuajada o queso procesado	200 g
ajo	2-3 dientes
eneldo y perejil	2 cucharadas. l
ralladura de lima y jugo	1º. l.
sal pimienta

Metodo de cocinar

• Una receta adecuada para una mesa festiva, y también cuando necesite deshacerse de algunos de los productos.
• Riyette es un paté francés. No se pica en una licuadora, sino que se corta en trozos pequeños.
• Primero preparemos la primera versión del aperitivo: panecillos con riet. Cocinas panqueques según tu receta favorita.
• Hervir pescado fresco y desarmarlo en trozos pequeños, picar pescado finamente ahumado. Mezclar la mantequilla y el aceite de oliva.
• Picar la cebolla y las alcaparras y combinar todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta. Riyette puede e incluso debe prepararse con anticipación, preferiblemente con 48 horas de anticipación y conservarse en el refrigerador.
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• Unta el relleno sobre un panqueque y envuélvelo. Mejor si ponemos el rollo envuelto en el frigorífico durante 1-2 horas y luego lo cortamos.
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• Ahora preparemos la segunda versión del relleno.
• Se trata de salmón ahumado con cuajada o queso fundido.
• Mezcle el queso con las hierbas picadas, el ajo, la ralladura y el jugo de lima. Agrega sal y pimienta.
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• Extienda la masa de queso sobre panqueques fríos, extienda las rodajas de trucha, dejando un borde libre con el queso. Giramos los panqueques para que el borde libre del panqueque se enrolle firmemente y pegue el rollo.
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• Envuelva el rollo en pergamino y colóquelo en el refrigerador durante 1-2 horas.
• Habiendo sacado los rollos del refrigerador a la hora señalada, córtelos y sírvalos en la mesa, decorando con hierbas.
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• Ambos rellenos son buenos, ¡cada uno a su manera! Es muy conveniente usar tartaletas con tal relleno.
• Pero tienes que comerlos, y panqueques: ¡uno, dos y ya es un aperitivo!
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• Recetas de diferentes revistas, pero por conveniencia, las he combinado.
• "Recetas sabrosas No. 2 2013" "Colección de recetas SHG No. 24 2013"

El plato está diseñado para

12 + 12 o 14 + 14

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

estufa u horno

Nota

Después de ver en una revista cómo el autor de la receta hace girar un gran panqueque cuadrado, decidí hacer lo mismo ... en el horno sobre una bandeja para hornear. ¡Y, sin embargo, resultó (para la segunda versión del relleno)! Solo un poco aireado. Pero qué conveniente fue enrollarlo.

¡Buen provecho!

¡Oh, cómo amo estos rollos! Solo que no pensé en alcaparras. ¡Gracias por la idea, Marish! ¡Tú, como siempre, estás en la cima! ¡Acabas de recibir panecillos fabulosos! ¡Bravo!

[Lenochka]

Lenochka! ¡Me alegraría si alguna vez usas la receta!
Al principio quise poner el relleno en las tartaletas, pero se acabaron. Y los panqueques son nuestros, querida, ¡horneados con mucho gusto!

[Lenochka]

Lenochka! ¡Me alegraría si alguna vez usas la receta!
Al principio quise poner el relleno en las tartaletas, pero se acabaron. Y los panqueques son nuestros, querida, ¡horneados con mucho gusto!

Sí, los panqueques son los más deliciosos y siempre resultan. No solo es sabroso, también se ve muy ventajoso en la mesa. Tales panqueques siempre llaman la atención. ¡Mira, la idea del panqueque cuadrado es increíble! Así acelera el proceso. ¿Cómo lo horneaste? ¿Simplemente vertió la masa en una bandeja para hornear engrasada y horneó? ¿Y a que temperatura?

[Marisha]

Marisha, que rico ... me encantaría comérmelo ahora!

¡Mira, la idea del panqueque cuadrado es increíble! Así es como acelera el proceso. ¿Cómo lo horneaste? ¿Simplemente vertió la masa en una bandeja para hornear engrasada y horneó? ¿Y a que temperatura?

Yo mismo me pregunto cómo se me ha metido tal cosa en la cabeza ...
Simplemente vertí la masa en una bandeja para hornear calentada en el horno, engrasada con aceite y horneada a 150 * C durante unos 10 minutos, primero en el nivel inferior, luego en el nivel superior (pero estas son las características de mi horno).
Durante la cocción, el panqueque se hinchó un poco en varios lugares, así que lo perforé con cuidado.
Resultó ser rectangular, no cuadrada ... Hice una reserva.

La foto no es muy clara, pero puedes ver cómo se hornea el panqueque en el horno.

¡Me encantaría comer ahora!

¡Tú, Marishka, no sientas pena por nada! ¡Gracias por sus amables palabras!

Bueno, Marish ya debe haber hecho unos panqueques, mientras yo salía de aquí, JOVEN !!! Gracias por la idea con el relleno, a menudo hago panqueques, pero el relleno siempre es requesón o hígado, carne, pero nunca pensé en eso ¡¡¡GRACIAS !!!

[Marishka]

¡¡¡Guau!!! ¡Panqueques en el horno! Bien, Marishka - ¡artesano! Sí, para tirar solo la forma, ¡eso es todo! ¡Gracias por otra creatividad!

Ida, tú Marinochka estuvo el viernes por la noche, ¿eh?
Yo suelo hornear panqueques los sábados por la mañana, calientes para la mesa, y cocino el riyet por la noche el viernes, bueno, y luego en una extensión o superposición: girl_cray: Resulta que las chicas son magas y panecillos, pero soy estúpida, no pensé en eso.
¡Qué belleza y delicioso, Marinochka! ¡Corrija y use su gran idea para la próxima línea de panqueques!

[Marinochka]

Oh,Marinochka, tus panqueques son increíbles! Ni siquiera tengo fuerzas para apartar la mirada, pero me imagino cómo están
¡Los tuyos tienen suerte!
Chicas, ¿cuándo tendré tiempo contigo?

[¡Oles!]

Gracias por la idea con el relleno, a menudo hago panqueques, pero el relleno siempre es requesón o hígado, carne, pero nunca pensé en eso ¡¡¡GRACIAS !!!

Gracias, ¡Oles! Pruébalo de vez en cuando, espero que lo disfrutes. Cualquier amigo puede usar pescado ahumado, ¡no estropeará el sabor!

¡¡¡Guau!!! ¡Panqueques en el horno! ¡Gracias por otra creatividad!

Sasha,¡Me alegro de que todavía pueda sorprender! Vi la idea del autor de la receta y pensé en ella. ¿Qué tipo de sartén está usando, una forma tan grande y rectangular?
Luego pensé en verter la mezcla de panqueques en una bandeja para hornear ... ¿Qué puedes hacer para acelerar el proceso de cocción?

Ida, tú Marinochka estuvo el viernes por la noche, ¿eh?

Así que aquí estaba Lyudmilka, con la receta anterior.
¡Me alegraría mucho si este relleno te fuera útil!

Ni siquiera tengo fuerzas para apartar la mirada, pero me imagino cómo están
¡Los tuyos tienen suerte!

Natasha, y es - silenciosamente ... y rápidamente, como mi esposo. ¡Luego simplemente exhaló y agradeció de diferentes maneras!

[Marish]

Marish¡que delicioso! ¿Escondiste especialmente estos panqueques en "Bebidas" para que no los comiéramos antes de NG?

[Marish]

Marishque rico! ¿Escondiste especialmente estos panqueques en "Bebidas" para que no los comiéramos antes de NG?

¡Ajá, hombre!
Pancakes desde el principio no quiso entrar en su tema. Al parecer, decidieron, al ser restaurantes, estar más cerca de las bebidas.

Manyash, simplemente no puedo traducirlos a mi sección, ¿pueden ayudarme?