Hornear en Moulinex OW 6002

[Picardias]

Picardias
No pusieron una coma, ¡y habría resultado tal horror! Y parece que las medidas no fueron escritas. Bueno, si abordan todo con la cabeza, ¡todo sale genial! Esta es la primera receta de este tipo. ¡Y con suerte el último!

¡eso es seguro!

Y mi pan se cae a menudo. Pero hoy Borodinsky estaba horneando, así que 27 minutos antes del final del horneado, la corteza superior estaba agrietada, aunque hasta ese momento estaba uniforme y suave. ¿Qué pasa? Una receta de un libro.
Aquí hay una foto cargada en algún lugar, pero no la veo (quería mostrar una grieta en la corteza superior)

Casi en absoluto, se diferencian poco entre sí, si observa la tabla en las instrucciones. Si en la misma Panasonic la diferencia entre programas es de más de 2 horas, entonces todo es más o menos igual aquí. Si no hay tiempo, pongo los programas completos (blanco, grano integral, Borodino, dependiendo de la harina que tomo). Si tengo tiempo, hago la masa, miro cómo encaja y luego coloco la cocción. Los programas automáticos con recetas del libro salieron bien: pan con granos, Borodinsky, deportes, baguettes, ensaimada, hogaza de café con mantequilla. Del sitio saqué pan Darnitsa, recetas integrales, una tarta con requesón ... pero aquí todos los días puedes hornear algo nuevo

Y mis bollos de ensaimada resultaron fuertes, no subieron nada. Quedó claro que no funcionaría cuando se amasara la masa, estaba muy fría, era malo incluso moldear los bollos. ¿Los haces exuberantes?

por favor ayúdame a resolverlo.
Hoy comencé a hornear baguettes, la estufa chirrió, presioné el botón de apagar, saqué la masa y comencé a esculpir baguettes, cuando inserté los moldes en la estufa, presioné el botón de encendido y mi estufa comenzó a hacer baguettes nuevamente, es decir, amasar nuevamente la masa. Tuve que ponerlo al horno, ponerlo durante 50 minutos y una corteza media, obviamente sabroso, la corteza es muy dura.
No tengo instrucciones en ruso, por lo que no puedo resolverlo por mí mismo.

Entonces, ¿por qué apagaste el botón cuando HP chilló? Ha desactivado el programa. Chillé HP para sacar la masa y moldear las baguettes, y la estufa esperará el programa inicialmente configurado (1). Cuando pongas las baguettes para hornear, presiona el botón de inicio y el HP comenzará a hornearlas. Lea atentamente el folleto sobre las reglas de uso de HP, en particular, para hornear baguettes. Ah, no tienes instrucciones en ruso. idioma. Entonces, el programa 1 para baguettes por defecto es de 8 piezas. Después de la segunda señal (después de 1 hora con algo, no recuerdo exactamente, no hay libro a mano) HP chirriará para sacar la masa y moldear las baguettes. No es necesario que presione ningún botón: HP esperará sus acciones. Ponemos 4 baguettes, metemos al horno, cerramos la tapa y ahora pulsamos el botón de inicio. La segunda parte de la masa para 4 más, deje las baguettes debajo de la toalla (inmediatamente doy forma a las baguettes y - debajo de la toalla). Cuando se hornean las primeras baguettes, el HP chirriará. Sácalos y pon el segundo lote ... y presiona el botón de inicio. El programa 1 está configurado para que una vez que la masa esté lista y antes de cortarla en baguettes, espere 1 hora para sus manipulaciones. Si no se siguen, el programa se apagará después de una hora. Si solo hornea 4 baguettes, luego de hornearlas, apague el HP a la fuerza, es decir, reinicie el programa con el botón de inicio. ¡Buena suerte!

[con estos bollos]

Y mis bollos de ensaimada resultaron fuertes, no se levantaron para nada.

Eva como ... a mi con estos bollos el éxito siempre está garantizado, resulta tan esponjoso, simplemente encantador ... Y qué masa tan agradable para trabajar, suave, tierna, ligera !!!

PD Por cierto, gracias por el recordatorio de los bollos, es hora de repetirlo, de lo contrario toda la botella de azahar se aburre en la estantería ...

[con estos bollos]

Eva como ... a mi con estos bollos el éxito siempre está garantizado, resulta tan esponjoso, simplemente encantador ... Y qué masa tan agradable para trabajar, suave, tierna, ligera !!!

PD Por cierto, gracias por el recordatorio de los bollos, es hora de repetirlo, de lo contrario toda la botella de azahar se aburre en la estantería ...

¿Y qué tipo de flor de naranjo es esta? Algo floral. No lo tenemos a la venta. ¿Qué sabor le da? Educar a un novato
Sí, pero estos bollos tienen una masa muy compacta. ¿Pusiste la comida estrictamente de acuerdo con la receta del libro?

[¡Freíd en la casa y pan en la mesa, queridos panaderos!]

¡Freíd en la casa y pan en la mesa, queridos panaderos!
Soy un feliz propietario de esta máquina de pan durante 2 semanas.
Probé diferentes tipos de pan, mientras paramos en Krestyanskoye, nos gustó mucho.
Y hoy decidí probar Otrubnaya. Y algo no es muy ...
No encontré un tema en el foro sobre este tipo de pan, así que preguntaré aquí.
Perdóname, por favor, si está fuera de lugar. Si me perdí algo, estaré muy agradecido por el enlace.
Entonces, horneé de acuerdo con la receta del libro.


Peso 750 gr. Modo No. 10

Agua 350 ml.
Aceite de girasol ½ cucharada. l.
Sal 1 cucharadita
Leche en polvo 1 cda. l.
Harina de trigo 320 gr.
Salvado finamente molido 160 gr.
Levadura seca de panadería 2 cucharaditas


En lugar de leche en polvo y agua, agregué todo el volumen con la habitual leche hervida ligeramente tibia debajo de una vaca doméstica.
El pan resultó pesado, denso y seco.

Tal:





Tomé el salvado:



Quién horneó esta receta, comparta su experiencia.
¿Qué pasa? ¿En leche? La harina de trigo es buena, la levadura fresca. Lo medí en la balanza.
Hasta ahora, horneaba todo el pan en leche en polvo.

Probablemente nadie horneó ...
Realmente no nos gusta el salvado, experimentar con un kolobok es un poco problemático
(comer ese pan es difícil). Bueno, nada, muchas otras deliciosas recetas.

¡Lada en la casa y pan en la mesa, queridos panaderos!

Hoy horneé por primera vez ciabatta simple (pan italiano)... ¡¡¡Resultó increíble !!!
Pero, por supuesto, como muchos novatos, surgieron dificultades divertidas que, sin embargo, me preocuparon.
¡Pero la necesidad de experimentar es ineludible!
Por lo tanto, para aquellos que no saben cómo acercarse a este pan, mi experiencia.

Dos ciabatta es muy poco para nuestra máquina de pan. Esto es exactamente el 100% y aquí está el motivo.
Después de cargar todos los ingredientes de acuerdo con la receta del libro de 2 chapatas y encender el modo apropiado
(Pan italiano) empezaron las primeras dudas. La masa se dividió en 2 koloboks idénticos y se envolvió alrededor de los mezcladores.
Decidí irme y ver. Pero poco después del inicio del amasado, la segunda batidora saltó suavemente junto con la masa.
Solo el amasado se detuvo temporalmente y el algodón chirrió (es hora de agregar especias, si es necesario). Saqué este bollo, saqué el agitador,
Pegué el hombre de jengibre al que quedó en el horno, afortunadamente, la consistencia de la masa lo permitió. Entonces comenzó el amasado y anhelaba 15 minutos.
lo miró a través de la ventana, temiendo no tanto por el agitador (el bollo es muy pequeño), sino por el hecho de que el segundo tornillo giraba inactivo
y la carga es desigual.
Pero, gracias a Dios, todo salió bien. La masa subió muy dura, después del pitido (después de 1 hora y 20 minutos) saqué una masa notablemente tibia
dividido por la mitad, etc. de acuerdo con las instrucciones. El horneado duró 35 minutos, pero en la corteza central los bollos estaban bastante pálidos.
Pensé que no era suficiente para ellos, reinicié el programa y simplemente encendí el horneado durante 10 minutos, lo que resultó ser muy útil. Más miedo a no secarse. El resultado son dos chapatas con un sabor increíble:





Solo hay un moño en la foto; debido a un error al transferir la foto a una computadora, tuve que tomar fotos por segunda vez, cuando una ya estaba caliente.
Y la fecha de la foto es incorrecta, se pierde todo el tiempo.

Otra adición a la receta. Añadida 1 cucharadita crece. mantequilla y una cucharada (normal, almuerzo) con un tobogán, harina.

Resumen: El pan es muy sabroso, pero recomiendo hornear 4 piezas, en dos pasos, como en la receta.

Felices pasteles deliciosos !!!

[Queridos panaderos!]

Queridos panaderos!

Quién tiene experiencia en repostería pita turca, Dime por favor.
Nuestro libro de recetas muestra las proporciones para 4 huesos, pero hay casi la misma cantidad de agua y harina,
en cuanto a 2 ciabatta, solo el modo de horneado es diferente. ¿Existe algún error al indicar el número de productos?
¿Quizás esta sigue siendo una receta para 2 pita? Después de la experiencia descrita anteriormente, no quiero correr con un rastrillo

¡Estaría muy agradecido por tu ayuda!

Elena, las recetas de un libro no siempre tienen éxito. Utilice las recetas del foro y quedará satisfecho con la calidad de su pan. ¡Feliz pan para ti!

¡Doy bendiciones! Solo quiero hornear pita en mi panificadora.
Disponemos de moldes especiales para ello. Por tanto, pido un consejo específico. No encontré tal receta en el foro.

Me refiero al pan de salvado.