Gachas de maíz de la cocina Hutsul "Banosh"

Gachas de maíz de la cocina Hutsul "Banosh"

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
(las proporciones son aproximadas)
Crema agria (crema)	1 cucharada.
Mantequilla (al gusto)	50 gramos
Granos de maíz (o harina)	1 cucharada.
Agua	2 cucharadas.

Metodo de cocinar

• Diluya la crema agria con agua, vierta en una sartén de hierro fundido y hierva. Agregue la sémola de maíz en un chorro fino, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo, frote con una cuchara de madera hasta que aparezcan gotas de aceite en la superficie. El banosh terminado debe quedar atrás de los lados de la sartén.
• Junto con banosh, se sirven champiñones secos hervidos (remojados antes de cocinar), chicharrones de tocino, queso feta desmenuzado.
• Cuando la papilla esté lista, poner en un plato, encima del queso feta, encima de los chicharrones y los champiñones. No mezclar. Come caliente.
• Para ser honesto, cociné sin chisporroteos; el queso no estaba disponible, reemplazado por queso duro rallado.

Nota

Anteriormente, el sitio discutió el tema del maíz molido en una panificadora:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ic=3268.0

En la cocina Hutsul hay un plato similar, también elaborado con harina de maíz (o cereal), pero mucho más graso (¡los que siguen una dieta y un estilo de vida saludable no leen!). No cociné un banosh en una panificadora, pero recordé la receta solo con motivo de la compra de sémola de maíz para uno de los panes en KhP.

¡Sabor de los Cárpatos y recuerdos de los ríos de montaña!

Recientemente leí en un sitio que solo los hombres cocinan un banosh real. Un buen regalo para el día de la mujer.

A menudo cocino para mi marido. En realidad, no tiene mucha papilla (aquí estoy de acuerdo con él). Pero es esta "papilla" lo que le gusta, y para ser honesto, a mí también.

¡Mamalyga y Banosh son lo mismo solo en diferentes regiones con diferentes nombres!
También hay un kulesha: lo mismo solo se cocina en agua y no en crema agria.