Risotto con pimiento dulce

Risotto con pimiento dulce

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: italiano

Ingredientes
arroz para risotto (carnrolli, arborio)	300 g
pimiento rojo grande	1 PC
tomate grande	1 PC
Caldo de vegetales	1,5L
mantequilla	50gr
parmesano rallado	4 cucharadas l.
aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta

Metodo de cocinar

• Pelar el pimiento quitando el tallo y las semillas, cortar la pulpa en cubos. Hacer una incisión en forma de cruz sobre el tomate, sumergir en agua hirviendo durante 30 segundos con agua fría, pelar, quitar las semillas y el líquido; cortar la pulpa en cubos.
• Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír los pimientos y los tomates a fuego lento hasta que estén blandos, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Condimente las verduras con una licuadora y conviértalas en un puré grueso.
• Deje hervir el caldo y manténgalo caliente a fuego mínimo durante todo el proceso de preparación del risotto. Ponga el arroz en una cacerola, agregue 1 cazo de caldo y cocine el arroz, revolviendo con una cuchara de madera, hasta
• no se absorbe todo el líquido. Luego vierta 1 cucharón más, cocine, revolviendo, hasta que se absorba. Después de eso, de la misma manera, vierte el caldo en medio cazo y cocina cada vez hasta que se absorba, revolviendo continuamente.
• Cuando el arroz esté listo (el risotto debe tener una textura cremosa, pero cada arroz en el centro debe estar ligeramente firme), después de unos 20-25 minutos, apague el fuego y agregue la mezcla de verduras al arroz, cremoso
• mantequilla y queso.
• Revuelva y sirva caliente.

El plato está diseñado para

4 porciones

¡que belleza! solo un pimiento grande languidece en el frigorífico, no sabía donde ponerlo, hasta ahora voy a ir a cocinar gracias por la estupenda receta

[SanechkaA]

SanechkaAcomo si estuviera a tiempo con la receta
¡Gracias!

Que belleza

Tanya, gracias. Y delicioso

¡Oh, qué tentador! ¡Un risotto tan brillante y soleado!

Risotto maravilloso!

Marina, Galya, gracias chicas

Chicas, y dónde tomar caldo de verduras, después de todo, primero debes hervir algo.

[GruSha]

GruSha, ¡que belleza! ¡La foto es tan romántica!

Chicas, y dónde tomar caldo de verduras, después de todo, primero debes hervir algo.

Irina, muchos dejan decocciones de verduras para salsas y sopas, incluso las congelan. Si no, cubra con caldo de carne o agua.

Y soy un cuervo, siempre lo derramo ... Ahora necesito aprender a congelar

GruSha, ¡qué belleza! ¡La foto es tan romántica!

¡Ira, muchas gracias!

Y soy un cuervo, siempre lo derramo ... Ahora necesito aprender a congelar

Irina, en envases de plástico.

risotto cocido - ¡delicia extraordinaria! Gracias de nuevo por la receta

[SanechkaA]

SanechkaA, para la salud