Rollitos de col fermentada con verduras

[Cómo cocinar un repollo tan relleno.]

Rollitos de col fermentada con verduras

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Repollo fresco
Freír verduras

Metodo de cocinar

• Si desea sorprender y complacer a sus seres queridos y amigos, puede hacer un plato como rollos de repollo rellenos rellenos con verduras fermentadas))
• Así se ven los rollos de col ya fermentados))
• A lo lejos, un rollo de repollo envuelto con una rama de apio de un frasco. Cerca, rollos de repollo preparados para la mesa, espolvoreados con cebolla y vertidos con un poco de aceite de girasol.
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• Cómo cocinar un repollo tan relleno.
• Hojas de col ligeramente hervidas.
• Aderezo de verduras, que consiste en zanahorias, cebollas, pimientos dulces, raíz de apio, hojas de apio.
• Tomates crudos cortados en círculos.
• Para esta receta, utilizo solo vegetales maduros y molidos, son más sabrosos y duraderos para la puesta, no se arrastran después de la fermentación y están bien almacenados listos para usar.
• Por tanto, si quieres repetir mi receta, aún puedes comprar las últimas verduras molidas del mercado.
• Preparo aderezo de verduras para rollos de repollo como está escrito en la receta: Berenjenas rellenas fermentadas También hay una foto de la gasolinera terminada.
• Entonces todo también es muy simple.
• Coloque el aderezo de verduras sobre las hojas de repollo hervidas, coloque 3-4 rodajas de tomate crudo encima y doble todo en rollos de repollo. Encima, envuelva el rollo de repollo con una rama de apio.
• Ahora ponemos todo en una cacerola (u otro recipiente grande) en capas.
• En el fondo de la olla pongo palitos de apio, luego pongo tomates frescos, pepinos, manzanas y calabazas cortadas en rodajas.
• Encima de los rollos de repollo coloco hojas de repollo y nuevamente ramas de apio.
• Rellene con caldo de repollo, en el que se hirvieron las hojas.
• Revise el líquido en busca de sal, todo debe quedar un poco salado que al momento de servir.
• Ahora ponemos un plato o círculo grande y ponemos una carga encima (una lata de agua) para que los rollitos de repollo estén constantemente cubiertos de salmuera.
• Esta estructura también estará en pie durante tres días y tres noches. Los géiseres en la olla comenzarán a funcionar durante 2-3 días.
• Cuando la salmuera se vuelva turbia, saque los rollos de repollo para una muestra, o estará listo, o tendrá que esperar un poco más. Tuve 3 días completos.
• Y estas son verduras que estaban echadas en el fondo y saladas. Las manzanas saben a manzanas en escabeche. La calabaza no es reconocible en absoluto por su sabor, pero sí deliciosa.
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• El principio de fermentación de los rollos de col es el mismo que el de la berenjena fermentada.
• No agrego ningún aditivo a la salmuera, solo sal y fermentación natural. Sin vinagre, azúcar u otros conservantes añadidos.

Nota

Muy sabroso, ligeramente salado.
Todo se fermenta sin azúcar, sin vinagre, solo fermentación natural

Se ha escrito mucho en detalle, pero todo se hace con bastante rapidez y facilidad.
El sabor de los rollos de repollo listos para usar vale la pena.

¡Cocina con placer y buen provecho!

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[Administración]

Y otra gran receta de golosinas saludables.
Gracias, Administración

Muy buena receta, tomó nota.

Y muy, muy sabroso

Sí, este es un super snack con vodka. (y). ¿Y tal vez crujiente también?

Y con vodka, y con chuletas con patatas, y ... y ... y ...

Y abdominales, cierto. Y si también pones vegetales debajo de ellos ... como el mío, entonces ... entonces solo hay puntos ... y los ojos se ponen en blanco en la parte posterior de la cabeza.

Hazlo, no te arrepentirás. Solo recuerde que la comestibilidad del repollo relleno es muy alta.

¡¡¡¡¡Quiero repollo relleno !!! ¡Pero aquí está la pregunta! No hay absolutamente ningún espacio en el refrigerador.¿Cómo deben almacenarse? ¿Ser salado durante tres días en un lugar cálido, según tengo entendido? Ahora tengo una bodega recién horneado recién excavado, pero ahora hay 13 grados estables. ¿Hace demasiado calor? ¿Quizás ponerlos allí de inmediato, se cocinarán por más tiempo y permanecerán más tiempo? El primer año que nos mudamos a nuestra casa, quiero TODO, pero ¿dónde?

¡Así es, deberías querer estos rollos de repollo rellenos que QUIERO! Lo haré en aproximadamente un mes, lo guardo en la nevera

Debe mantener la sartén caliente para que comience el proceso de fermentación. Luego reorganizar en el frío, allí madurarán y luego se almacenarán.
Puedes intentar limpiar la bodega, pronto vendrá el frío y allí hará más frío.

En su propia bodega también puede "Berenjenas rellenas fermentadas" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 - esto también es muy, muy sabroso

Ya he preparado la mezcla de adobo "Verdes, rábano picante, ajo para la conservación, seco" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0, ya que pronto ya no estará fresco, seré verduras secas, usaré rábano picante

La belleza de este método es que puede cocinar rollos de repollo fermentado y verduras casi todo el año; todas las verduras están disponibles para la venta. Y las hierbas en escabeche, el rábano picante siempre se puede secar para el futuro durante todo el invierno.
Pero las verduras fermentadas, el repollo, que se han sometido a una fermentación natural, son muy útiles para el tracto digestivo y el organismo.

Patatas calientes, rollitos de col con mantequilla y cebolla, y un mar de felicidad

Pero las verduras fermentadas, el repollo, que se han sometido a una fermentación natural, son muy útiles para el tracto digestivo y el organismo.

¡Sí Sí! Eso es lo que me atrae. Al principio quería hacer una receta diferente y luego estaba el vinagre. Sabroso, por supuesto, pero no saludable.
¡Y ya tengo berenjenas en mis marcadores! Muchas gracias por las recetas !!!!

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud! Comparte más tarde cómo resultó a gusto

Eso fue lo que hice.

solo que esta foto no se abre para mi?
pero en general, algo asombroso, siempre reviso tus recetas y constantemente una o dos fotos no están disponibles. y, como siempre, un fastidio en el lugar más interesante

pero esto es así, una digresión lírica) Estoy aquí con otra gratitud por la inspiración que nos brindas. muchas gracias
Todavía no puedo alejarme del lecho, ya he cerrado 17 botes y no estoy seguro de que este sea el límite, y ahora también me tientan los rollitos de col rellenos))

[Sonechka]

Sonechka, ¡Gracias por las palabras amables!

Exactamente !! Repollo relleno !!

Regresaré a casa, publicaré otra versión de repollo relleno

¡¡Súper receta !!

Entonces, ¿nadie se atrevió a los rollos de repollo fermentado? ¡Es una lástima!

Muy sabroso y muy saludable: después de todo, la fermentación natural de verduras, sin vinagre.
Con aceite vegetal, con cebolla ... con patatas calientes, que más se necesita para el estómago y el alma

¡Tanya! Bueno, si los lechones no trajeron el informe, ¡esto no significa que no lo hayan hecho! Esta es una receta absolutamente maravillosa. ¡Me encantan estos queridos vegetales en escabeche! Gracias por el recordatorio, ¡es hora de hacer unas magníficas verduras de otoño!

Irisha, por tu salud! Sí, ahora es el momento, las verduras de otoño están en camino, son las mejores para encurtir

Bueno, bliiin! Simplemente exhalé, me sacudí el polvo de las manos y luego…. ¿Cómo dormir ahora? ¡Soñaré con ellos! ¡Tanto más fermentado! Tendré que intentarlo. Solo encuentra una hermosa col ...

[Ira]

Esto es lo que significa buscar en los contenedores del foro, en recetas antiguas: rollos de col ya desde 2008 en el foro
Ira, no te arrepentirás - prepárate

Por eso no miro en los contenedores. Y aquí en el tema de la berenjena…. Bueno, ella miró, con un ojo, a su cabeza.
No sé cómo para el invierno, pero definitivamente lo intentaré. Me encanta todo en escabeche