Cupcakes "Mantequilla"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
3 huevos
125 gr de mantequilla blanda
100 gramos de azucar
2 bolsas de azúcar de vainilla
200 g de harina + 1 cucharadita de polvo de hornear
125 ml de nata líquida (para beber) o leche
Para rociar:
25 gramos de hojuelas de almendras (cualquier nuez picada)
20-25 gr de mantequilla fría
azúcar en polvo

Metodo de cocinar

Separar las claras de las yemas y batir con 1 paquete de azúcar de vainilla hasta que estén firmes. Batir la mantequilla con una batidora, agregando gradualmente azúcar, azúcar de vainilla, yemas. Agrega la harina, el polvo de hornear y la leche en dos pasos. Agrega las claras de huevo batidas con una cuchara. La masa resulta tener la consistencia de una crema delicada.

Poner la masa en moldes preparados (una cucharada muy llena a la vez), espolvorear con hojuelas de almendras y colocar con cuidado la mantequilla fría cortada en hojuelas.

Hornee en un horno precalentado a 180 ° (convección 160 °) durante unos 20-25 minutos.

El "límite" lo proporciona el autor. Debería ser así. Espolvorea los muffins terminados con azúcar en polvo.

El perfume ...

El plato está diseñado para

12 piezas.

Nota

Receta del libro del Dr. Otter "Baking Joy!"
Esta receta me atrajo por un conjunto de productos absolutamente "deber". Todo lo que necesitas para estos cupcakes está siempre en casa.

luchok

Mmm ...Stеrn! Estos son cupcakes divinos !!!
Una estructura tan delicada y aireada es simplemente encantadora.

Magdalenas De Mantequilla

Se acabaron los pétalos de almendra, hechos con nueces, nada mal
Muchas gracias

Rusya

También horneé estos cupcakes. No tenía copos de almendras. Tomó nueces + coco. Resultó muy sabroso. Muy, muy, muy sabroso y el olor a mantequilla cremoso es increíble. Aquí hay solo sombreros en la parte superior que no tienes. Tampoco eran realmente un sombrero en el horno, y cuando los sacaron del horno, todos se cayeron. Esto no afectó el sabor de ninguna manera. Los niños ya están terminando y así. Pero aún así, para el futuro, dime qué hiciste mal.

Popa

Rusya, estoy muy contento de que te hayan gustado los cupcakes.
Intentemos averiguar qué pudo haber salido mal.
1. Abandonó todos los componentes a la vez. Necesitas agregarlo gradualmente, esto es de gran importancia.
2. Claras de huevo mal batidas.
3. Mezclar demasiadas proteínas en la masa.

Rusya

Stеrn
, Gracias por la rápida respuesta. Entonces:
1. El marcado de productos se realizó estrictamente de acuerdo con las instrucciones.
2. Las ardillas azotaron bien, incluso cuando se voltearon no querían caerse.
3. Ardillas mezcladas suavemente con una cuchara.

En pocas palabras, lo intentaremos de nuevo, tal vez no sea mi día.
Y para la receta tu

Sonadora

StеrnGracias por la sencilla y deliciosa opción de cupcakes.
Cociné hoy con urgencia para la llegada de invitados, resultó muy sabroso. No tuve tiempo de tomar una foto, se la comieron muy rápido.
Debo decir que el "sombrero" de los cupcakes es realmente notable. Por cierto, no le agregué levadura, porque las claras se baten por separado y gracias a ellas todo encaja a la perfección. Lo que se llama "siente la diferencia" entre la masa con y sin levadura.

Natusichka

Stella! Muchas gracias por los cupcakes, ¡quedó muy aceitoso! Presento mi informe:

Magdalenas De Mantequilla