Heladera: revisiones, instrucciones, problemas de compra y operación

[dopleta]

dopleta, 5+
Un hijo Se rió reí hasta que le dio hipo. Apenas tranquilizado.

Vi una máquina de helados en la tienda.
Quería comprar, pero ... consulta quién tiene y con quién se cruzó: qué empresas los producen Vi el nombre de la empresa por primera vez y ni siquiera recordaba en qué se diferencian en características técnicas, cómo usarlo correctamente y en general ... qué tipo de helado tienes en ellos logró cocinar

DAEWOO DI-8372 es una gran cosa
A mi marido le encantan los helados, yo solo cocino una porción de 600 ml para él. El más simple: crema económica al 10% + un poco de leche condensada + plátano para espesar. Resulta genial. Mantengo la taza en el congelador todo el tiempo. Y todos los días en la casa hay helado fresco sin conservantes y otras tonterías. Y al precio del helado por kg de casi 5 dólares, tengo medio kilo por 1,2 dólares. Resulta muy rentable. Gracias al sitio por la sugerencia

¡Hola todos!
¡Siempre he soñado con una máquina de helados y ahora! Kenwood debería ser traído el viernes. ahora no estoy al día con la máquina de pan aquí, ¡recogeré el Viejo!

chicas, eso es básicamente yemas en las recetas, pero ¿dónde pones las proteínas?

Sí, en cualquier lugar, incluso en pan o en chuletas
Puedes hacer merengues, por supuesto.

Sí, en cualquier lugar, incluso en pan o en chuletas
Puedes hacer merengues, por supuesto.

o en paletas italianas

¡Ahora también estoy con una máquina para hacer helados! Regalo de cumpleaños
Pensé durante mucho tiempo por dónde empezar y decidí, como muchos aconsejan, con Plombir de Anastasia.
La crema encontró el 20% más gordo. Cuando comencé a hacerlo, vi que tenía un batido de plátano en mi refrigerador y decidí agregarlo en lugar de leche.
Por mucho que batí la nata con la leche, seguía sin lograr una "masa fuerte".
Estaba cansado de todo y conecté todo. El helado es delicioso, banana

No pude resistirme tambien compré una cuchara

¡Ahora también estoy con una máquina para hacer helados!

¡¡¡¡Felicidades!!!! ¡Hazte feliz a ti y a tus seres queridos!

No pude resistirme tambien compré una cuchara

No, bueno, pero ¡¡¡cómo sin cuchara !!! ¡¡¡¡Sin cuchara en ningún lado !!!!!!

[Omela]

Omela ¡Gracias!

DJ,
y ¿cuál es tu heladera, sino un secreto?
Todavía los estoy mirando ...

No tuve que elegir, me dieron esto

[DJ]

DJ ! Y trata de batir por separado un par de proteínas hasta obtener una espuma fuerte, luego agrega un poco de medio vaso de azúcar. Por separado, leche con nata y azúcar. polvo (1-1.5 cucharadas), batir un poco, combinar con las proteínas, mezclar un poco hasta que quede suave e inmediatamente en una máquina para hacer helados. ¡Obtendrás un helado funky! Las proteínas dan ligereza. Con ellos, cualquier puré de frutos rojos o yogur dará un resultado excelente.

Chicas, estoy contigo! No tuve que elegir, me dieron una máquina para hacer helados.

¡Gracias Natasha! intentaré

chicas, eso es básicamente yemas en las recetas, pero ¿dónde pones las proteínas?

batir huevos enteros, no empeorará.

Hice el helado de Crème brulee según esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0, resultó delicioso, pero muy dulce.
Hice un helado de Anastasia nuevamente, y lo puse en capas en un recipiente, ¡resultó aún más sabroso!
También hice helado según esta receta. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 también sabroso, pero no lo suficiente, necesitas hacer una porción doble

[DJ]

DJ Lorik, veo que rompiste en serio ... Aparentemente, la máquina para hacer helados era el elemento más necesario de toda la lista de regalos ... Me impresionó tu idea de poner en capas. ¿Cambiaste con mermelada o con fruta?

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica Tanya, a pesar de que parece que no es temporada de helados, todavía no he jugado lo suficiente.
Capas Puse 2 tipos de helado, uno "Crème brulee" y el segundo "Sundae", por lo que probablemente puedas hacer mermelada con helado.
Todos los regalos son muy necesarios, también los uso todo el tiempo, la secadora funciona casi los siete días de la semana, y uso la balanza todos los días cuando pongo pan.

oooooooooo, de alguna manera no pensé en mermelada ... Estaba haciendo un helado de doble capa (simple y chocolate) - mmm-mmm, necesitas probar mermelada en una capa ...

Tenemos fabricantes de helados Delongy y Kenwood, tienen casi la misma calidad, Delongy es un poco más caro. Pero a mí, por ejemplo, no me gustan demasiado los dulces y resulta poco a poco, así que cuidé de Delongy que se congela. Durante un par de horas, puedes hacer helados para todas las familias con caldo, además de cócteles y sorbetes. Y el sorbete no solo es sabroso, sino también terriblemente útil y no daña la figura.

Hola, no me digas, tengo dos libritos con recetas de helado y en ninguna parte !!!!!!!!!!!!!!!!!!! sin huevos en la receta !!!! ¿Quizás no entiendo algo?

Hola, no me digas, tengo dos libritos con recetas de helado y en ninguna parte !!!!!!!!!!!!!!!!!!! sin huevos en la receta !!!! ¿Quizás no entiendo algo?

lo puedes hacer sin huevos, o puedes hacer helado con huevos, lo que quieras.

lo puedes hacer sin huevos, o puedes hacer helado con huevos, lo que quieras.

Según tengo entendido, ¿los huevos son para el gusto?

Según tengo entendido, ¿los huevos son para el gusto?

Vi la gran mayoría de yemas. Engrosan la masa (cuando se calienta).

Realmente no me gustaron las yemas, puedo escuchar el sabor. Siempre agrego proteínas batidas. Dan pompa y ligereza, pero no tienen sabor a huevo.

Interesante, hay que probar, de alguna manera huevos en helado, siempre pensé que la base del helado es la leche y la nata, todo lo demás es aromatizante, interesante, interesante ...

Si solo hace leche y crema, resulta ser bastante denso (para mi gusto). Y si la fruta (de cualquier puré de frutas y batida con proteínas de azúcar), incluso puede comer no congelada, ¡tan deliciosa!

Me temo que más de una proteína batida no cabe en mi máquina de hielo.

Recientemente compré una máquina para hacer helados. Intenté hacer sorbe de melón. Molí el melón con jugo de limón y azúcar en polvo en una licuadora y lo vertí en una máquina de hielo. Resultó algo similar a la nieve húmeda, pero en el congelador generalmente se endureció, se volvió como hielo. Cual es mi error? ¿O el helado casero no se guarda en el congelador?

Pan, agregue una pequeña pizca de sal a la mezcla, esto no permitirá que el sorbo "se convierta en piedra" y el alcohol también ayudará, el mismo efecto tendrá. Debe almacenar el producto terminado en el congelador. Simplemente sáquelo antes de servir 30 minutos antes y póngalo en el refrigerador. Y sin embargo, es muy importante que la cubeta de helado esté congelada tanto como sea posible, al menos 12 horas. Incluso antes de colocar, puse la mezcla de helado preparada en el congelador, la enfríe bien, ¡pero no la congele!
Buena suerte.

¡Hola a todos! Nunca congelo el sorbete, tan pronto como está listo, directamente sobre la mesa. No me sabe bien si sale del congelador, incluso si lo descongelo en el refrigerador.

Gracias por el consejo. Cambié mi sorbe. Lo saqué del congelador y cuando se derritió le agregué yogur graso y claras de huevo batidas. Pltom volvió a cargarlo en la fábrica de hielo. Resultó mejor. Pero aún así, un poco como nieve mojada. Creo que sí, aún debes agregar más crema o crema agria. Cuanto más gordo, más suave es el helado.

¡Hola a todos! Nunca congelo el sorbete, tan pronto como está listo, directamente sobre la mesa. No me sabe bien si sale del congelador, incluso si lo descongelo en el refrigerador.

pero ¿y si queda? ¿O cuándo se debe tratar a los invitados? De todos modos, durante un tiempo, el sorbete se debe poner en el congelador.

[Migas de pan]

Si, Migas de pan, tienes razón, cuanto más gordo es el helado, más suave es.
Compré una heladera Daewoo y preparé por primera vez un helado según la receta de Anastasia, la crema era básica, pero pensé que quedaría demasiado grasosa y la diluí con leche más de lo necesario. Entonces resultó ser casi bajo en grasa, cristalizado y naturalmente en el congelador, se congeló en una piedra. La próxima vez haré todo estrictamente de acuerdo con las proporciones.

Pero aún así, un poco como nieve mojada.

Sorbete es "nieve mojada". y no parece un helado en absoluto, un postre completamente diferente.
Siempre hago sorbetes en porciones según el número de comidas. Pero creo que, si queda algo, entonces debes descongelarlo por completo y guardarlo en el refrigerador, y luego, cuando sea necesario, volver a cargarlo en la máquina para hacer helados.

Sorbete es "nieve mojada". y no parece un helado en absoluto, un postre completamente diferente.
Siempre hago sorbetes en porciones según el número de comidas. Pero creo que, si queda algo, entonces debes descongelarlo por completo y guardarlo en el refrigerador, y luego, cuando sea necesario, volver a cargarlo en la máquina para hacer helados.

El sorbete que se vende en la calle no parece nieve mojada.
Y sobre el almacenamiento, bueno, sí se puede. O puede sacarlo del congelador y ponerlo en el refrigerador 30 minutos antes de servir.
He leído mucho aquí en diferentes sitios, para que los helados y sorbetes no se congelen demasiado, es necesario agregar almidón o gelatina. ¿Alguien lo ha probado? Y cuanto más exuberante es el helado debido a los elementos batidos, más suave, es decir, no se convierte en piedra en el congelador.

Hice puré de frambuesas o fresas con proteínas batidas; resulta magnífico, no se convierte en piedra.

Hice puré de frambuesas o fresas con proteínas batidas; resulta magnífico, no se convierte en piedra.

¿QUÉ SON LAS PROPORCIONES?

3 proteínas, medio vaso de azúcar (si el puré no es agrio), un par de vasos de puré. Compruebe el sabor en la fábrica de hielo.

Hoy he hecho helado de manzana.
300 g de puré de manzana
1 yogur (150 ml)
1 tarro de leche de yogur
1 bolsa de vainillina
2 cucharadas. l. Sáhara
Esto es lo que sucedió:

Y sabe bien.

3 proteínas, medio vaso de azúcar (si el puré no es agrio), un par de vasos de puré. Comprueba el sabor en la heladera.

sí, ya veo. Así que hice mi melón, pero todavía se congeló en el congelador como una piedra.

Se trata de la calidad de los blancos. Batir primero las claras sin azúcar hasta que repose, y luego añadir un poco de azúcar. Luego sostiene toda la masa.

gracias, lo intentaré

Chicas que saben !!!
Hoy en la tienda vi por primera vez una heladera. Este es generalmente el primero en nuestra ciudad. Firm Tiffany BL 1380. ¿Quién puede decir qué? Ella puso sus ojos en, y el precio es, en principio, asequible, si se traduce a rublos, un poco más de 1000 rublos. El volumen del cuenco es de 1,38 (quizás este volumen me satisfaga, ya que no hay nada para elegir). El recipiente se coloca completamente en el congelador durante 8 horas. El recipiente está sellado con plástico, es decir, no se puede sacar del plástico. Busqué en Internet, pero nuestro modelo similar está en un sitio chino 🔗... Parece uno a uno, pero la tienda definitivamente no es china. Y, sin embargo, a partir de tal volumen, ¿cuál es el peso del helado? Dime, ¿compra o no? Si alguien lo ha hecho, entonces tu opinión.

Sorbete es "nieve mojada". y no parece un helado en absoluto, un postre completamente diferente.

Por qué no. Si agrega un estabilizador, la consistencia del helado es una a una. Simplemente estabiliza el agua y evita que aparezcan cristales de hielo. Y puede comerlo directamente del congelador y almacenarlo durante mucho tiempo.

Ramsés
y que estabilizador se debe agregar?

Un estabilizador para helado o sorbete, o se puede utilizar para ambos. Suele ser utilizado por reposteros en restaurantes y siempre hacen sorbetes.Está hecho de algas o de otra cosa, pero se trata de un extracto natural. No sé si está a la venta en tu casa, pero está a la venta en Moscú. Debería tenerlo también, al menos en las empresas que venden ingredientes para sorbetes y helados, especialmente purés congelados, debería haberlo. Solo hacen todos los sorbetes en ellos.

¿No es eso agar-agar?

No absolutamente no. El agar nunca entra en sorbetes.