Heladera: revisiones, instrucciones, problemas de compra y operación

[Serg22]

Una vez más quiero llamar su atención sobre el post. Serg22 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...c=646.0
Puede cambiar los componentes del helado y su cantidad a su discreción (alguien ama el helado dulce y graso, alguien bajo en calorías, etc.), inventar, personalizar tu gusto. Siga algunas reglas que lo llevarán al éxito.

[mgla]

mgla, También les agradezco el informe detallado. En su versión, la leche de bazar, su contenido de grasa es mucho más alto que el de cualquier leche de la tienda (yo usé leche de la tienda). Esto también mejora la calidad del helado.

En la página 35, cité del libro de 1961, hay solo espesantes en general, y agar, en particular. También hay una receta de helado sin huevo, pero cuando se usa crema estándar, resulta oooo muy graso. Creo que en los próximos días probaré esa receta usando crema al 10% (en lugar de leche + crema) y agar.

[Rina]

Rina , lo siento, no tuve fuerzas para llegar a la página 35
Leí tu publicación. Aún así, considero que la presencia de almidón o harina es superflua: movimientos y componentes corporales innecesarios. En producción, probablemente se utilicen para reducir el costo de producción. Y el uso de gelatina es aceptable solo si no hay agar (recuerde la diferencia en el comportamiento del agar y la gelatina en líquidos a temperatura ambiente).
Estoy de acuerdo en que la leche de mercado tiene un contenido de grasa más alto que la leche de tienda normal, pero no es lo mismo que la nata. Yo aquí en la mañana "besé" el helado, no pude resistir, delicia, ternura - al menos la primera, al menos la segunda opción. La textura cuando golpea la lengua es muy similar. Me parece que incluso cuando use jugo + agar, será similar (también probaré esta opción e informaré los resultados).
El uso de agar, en mi opinión, ayudará a muchos a reducir el contenido calórico del helado y a hacer un producto de calidad con una pequeña cantidad de componentes básicos.
Aquí encontré https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...66543.0 También una publicación sobre el uso de agar, se puede adoptar la fracción de masa de agar en el producto. No estoy de acuerdo con como Autillo sava agar inyectado. El agar, a diferencia de la gelatina, como enseñó Tortyzhka, debe hervirse.

¿Por qué disculparse de repente? Yo tampoco tendría la fuerza suficiente para hazañas como leer un tema tan extenso. Esa información sobre el uso de diferentes espesantes del libro es en realidad demasiado general.
El almidón y la harina también se comportan de manera diferente a la gelatina y el agar. Se utilizaron diferentes espesantes por diferentes razones. El agar no siempre estaba disponible y la gelatina, por ejemplo, no se podía usar durante el ayuno (después de todo, un producto animal).
En general, me escondí en los arbustos y esperé informes sobre experimentos para usar la receta probada.

¡¡¡¡¡Ayuda!!!!!
Quiero comprar una máquina para hacer helados y una yogurtera.
miró tales opciones:
2 en 1
🔗
y
🔗
¿Alguien puede tener un dispositivo 2 en 1?
dime cual es mejor tomar

Tengo Ariete 637. La yogurtera se recalienta un poco. Y dado que el cubo es lo suficientemente alto, las temperaturas arriba y abajo son bastante diferentes. Pero en general:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59173.0

Gracias por el enlace. fui a leer.

También me sorprendió la compra de este dispositivo. Ayuda con la elección. En Moscú, según tengo entendido, puedes comprar Land Life, Severin, Clatronik, Ariete. Este último no es impresionante por alguna razón, ya que de los tres modelos restantes hace bien el helado y escriba sobre la compacidad de estos modelos.Leí el foro, vi los lados positivos y negativos, así que estaba confundido. Muy poco sobre Severin. Ayudar ...

He mirado este modelo, en Ucrania el precio es tolerable.
Clatronic ICM 3225
🔗.. ¿Quién más dirá sobre ella?

Miré - algo se congeló aquí ... ¿Tema agotado? ¡Pero no! Porque tengo una pregunta: las recetas de mi heladera mencionan algo como "leche medio ahogada". ¿Y qué son las preguntas frecuentes de STE? ¿Quién sabe?

Hola a todos ! ¡Hoy me convertí en el orgulloso propietario de la máquina para hacer helados Kenwood 250! Ahora pensé en qué receta empezar, para no decepcionarme de inmediato. ... Leí Temka, pero ¿alguien puede decirme uno probado, por favor?

[Vitalinka]

Vitalinkacolega, felicitaciones! ¿Qué opinas de la "leche semidesnatada"? ¿Lo que es? ¿solo leche grasa casera? de que te perdiste la crema?

¡Vitalinka! ¡Empiece con un helado! ¡No te lo perderás!

lagarto, creo que no deberías meterte con esa leche. Tomo nata Prostokvashino 20% 200ml + leche 3.2% Selyanskoe 200ml + azúcar batirlo todo con Ken 724 con un batidor y en una heladera y no grasosa y sin huevos y congelé perfectamente !!!

[Anastasia]

¡Chicas, gracias! No puedo decir nada sobre la "leche semidesnatada", no lo sé. Pero ayer hice un helado recetado Anastasia y helado de fresa de las instrucciones, ¡nos gustó!

[leka]

leka, gracias Ayer decidí esta pregunta por mí mismo: había una botella de leche casera, vertida en una taza y crema encima. ¡Ayer hice un maravilloso helado de vainilla con esta leche! Es cierto, con un huevo (bajo su propio riesgo y riesgo)

[lagartija]

Miré - algo se congeló aquí ... ¿Tema agotado? ¡Pero no! Porque tengo una pregunta: las recetas de mi heladera mencionan algo como "leche medio ahogada". ¿Y qué son las preguntas frecuentes de STE? ¿Quién sabe?

lagartija

La leche desnatada es aquella de la que se desnata la nata, es decir, la leche desnatada. Y la leche medio ahogada es leche baja en grasa.

[tinaff]

tinaff, me parece que no se puede desnatar la leche con solo quitarla

Por supuesto, se desengrasa mediante un separador.

¡Hola todos! Realmente, realmente quiero hacer delicioso en casa, y en presencia de un grupo de niños, esto generalmente se vuelve relevante. Así que quiero pedir un consejo, miro las heladeras Nemox, modelos Gelato Harleguin 1.5l y Dolce Vita 1.5l. Tal vez alguien le aconseje cuál es la diferencia entre los modelos, cuál, de todos modos elegir, o tal vez se debe comprar algo más. Gracias de antemano

Hoy, nuevamente, con una palabra amable, recordé a Chuchelka por la receta del helado italiano. Quedaron ardillas de los pasteles (pensé dónde colocar todo), encontré arándanos y fresas en el congelador y recordé esta receta. Por cierto, esta es la primera receta que probé en mi heladora, aunque la hice con frambuesas frescas. Este helado resultó no ser menos sabroso Schochelka, gracias !!!

Aquí también miré, miré, tomé al arlequín. Satisfecho, en principio, pero no todos. La tapa resultó endeble: rompieron los pasadores que aseguraban la tapa, la levantaron, pero fue necesario girarla presionando el botón de enfrente. Pegado, claro, pero ahora los últimos diez minutos de trabajo tienes que sujetar la tapa con las manos. Aquí no se proporciona apagado automático, por lo que, en cualquier caso, es necesario controlar el proceso para que la tapa no se rompa.
Y considere la altura del recipiente: ¿cabrá en su congelador? Encajo perfectamente.

Makhno, no tengo un clathronic, pero en uno de los sitios web de una tienda de Internet especializada, un consultor dijo que este modelo es el mejor de los económicos. Alguien responderá la pregunta sobre el poder, después de todo.

¡Buen día a todos!
Queridos amantes del hielo, ¿pueden decirme a qué receta se refería? Y luego estoy completamente confundido con el tema.

Hoy probé un helado nuevo, modifiqué la receta leída anteriormente:

- Zumo de fresa y manzana de tetrapak 250 gr.
- beber yogur 300 gr.

Todo esto se vertió y resultó ser una paleta fría y se congeló bien, ¡como una tienda!

En mi congelador en 1 cajón, la temperatura es más de -25, pero el cajón tiene 13 cm de alto, pero quiero una máquina para hacer helados con un tazón más grande,
y en las cajas 2 y 3, la altura es de 17 cm y la temperatura es de -15-16. ¿Esto es bueno para congelar?

Si la temperatura es más baja, entonces solo necesita congelar el recipiente por más tiempo (los días recomendados pueden no ser suficientes).

Muchas recetas de helados usan crema. Dime, ¿puedo comer crema agria casera?

Dime por favor
¿Cómo hacer helado de pistacho? alguien puede tener una receta

Compré una heladera Unold 48806 en Finlandia por 230 euros menos 43 se devolverán, tiene 1,5 litros de capacidad, en Moscú estos vendedores ambulantes se venden por 25.000 rublos, la heladera cocina bien, se necesitan unos 40 minutos para hacer helado. Se puede servir de inmediato y no es necesario congelarlo en el congelador. Muestra la hora y la temperatura, se congela a menos 31 grados.

Quiero comprar una heladera kenwood 280 que tenga alguna opinión sobre este modelo

Virgo ayuda a Izvela ya con un total de 500g. un paquete de crema de Parmalat al 35% - durante media hora intenté batir 200 ml de crema y 100 ml de leche Parmalat 3.5% de grasa según la receta de helado de Anastasia - como había líquido en el bol de la cosechadora, no batió ni un gramo, la primera vez que vertí todo. Luego untó la misma crema con leche natural de la finca, de nuevo no salió nada. No entiendo qué pasa, porque el año pasado hice este helado y todo estuvo bien, dime qué tipo de crema es mejor tomar. También tengo crema Petmol 33%

Dime por favor
¿Cómo hacer helado de pistacho? alguien puede tener una receta

A mí me encanta, pero me temo que solo con el uso de almíbar de relleno (vi, como, pistacho entre otros fieltros para techos en el metro o en Auchan). Pero será química. De natural, aparentemente, nada. En cualquier caso, no lo encontré ... Con menta (mi segundo amor), al menos, puedes intentar enturbiarlo con aceite esencial o con un brebaje de menta fresca de alguna manera ...

Ya ha expulsado un total de 500 g. un paquete de crema de Parmalat al 35% - durante media hora traté de batir 200 ml de crema y 100 ml de leche Parmalat con 3,5% de grasa según la receta de helado de Anastasia - ya que había líquido en el tazón de la cosechadora, no batió ni un gramo

Creo que se ha cogido la crema incorrecta. Siempre lo hago con petmol o con parmalat, resulta genial. Batir con una batidora de mano. La diferencia entre 33 y 35 no fue revelada por mí mismo.

[Leche-Plátano]

mi sueño se ha hecho realidad

Finalmente aprendí a hacer helado con leche.

Tengo una zona rural, sin nata, sino con mi propia leche, de cabra.

Tiene un contenido de grasa de alrededor del 5%.

tres veces ya hice un delicioso helado maravilloso sin crema

1.Leche-Plátano
2 plátanos en una licuadora
0.5 latas de leche condensada
300 ml de leche
2 sobres de espesante para nata SMETA (12 gramos en uno)

2. Leche-albaricoque

300 gramos de leche
mermelada de albaricoque por ojo (50 gramos)
1 bolsa de cotizaciones
0,5 b de leche condensada

Buen día. Chicas, tengo una tragedia. En diciembre compramos una máquina para hacer helados. Nunca me dieron helado. Hago todo según la receta, pero no se congela en la heladera. Hasta ahora solo he probado el helado de Anastasia. Todos elogian, pero a mí no me funciona: girl_cray: No sé qué esperar

Buen día. Chicas, tengo una tragedia. En diciembre compramos una máquina para hacer helados. Nunca me dieron helado. Hago todo según la receta, pero no se congela en la heladera. Hasta ahora solo he probado el helado de Anastasia. Todos elogian, pero a mí no me funciona: girl_cray: No sé qué esperar

Más bien, no es la receta, sino el refrigerador. Todavía necesitas un congelador "brutal". Y en la heladera no debería congelarse por completo. Se trata de la "makgazinny" que ya está en el congelador ...

Tengo un buen congelador, pero en una heladera, el helado resulta como leche espesa. Lo vierto en un recipiente. Y la foto de las chicas muestra que es un helado suave. En general, tengo sentimientos de frustración

Ayer intenté una vez más hacer helado - mi heladera charló durante una hora - se espesó un poco por el grosor inicial de la mezcla. Bueno, lo vertí en un recipiente, lo congelé, no lo tiré, y en ese momento el cuenco del helado estaba sobre la mesa ...Entonces, estuvo cubierto de escarcha durante aproximadamente un tercio del balde ... Entonces, solo hay un tercio del volumen de este refrigerante ... Entonces no se congela ... Y configuré la temperatura del congelador en -20 y -25. Bueno, mejor, por supuesto, pero, de todos modos, no eso ...

Bueno, si todo es como escribe, entonces se parece mucho a un matrimonio. No se puede hacer nada aquí, creo. A menos que intente descongelar el recipiente por completo y volver a congelarlo, de repente, el refrigerante se distribuirá con más éxito ... Con la configuración estándar del congelador, el helado se espesa en 25 minutos, si primero hace un supercongelamiento, luego de 15 a 20 minutos el motor comienza a retroceder (se espesa completamente).

Tuve tal problema, encontré la razón: tenía un refrigerador viejo, pero necesitaba uno nuevo, por lo que había -18 grados en la celda.

tienes un refrigerador nuevo?

Tuve que comprar un frigorífico para la heladera

Y lo tenía así. El congelador está en la logia, la temperatura está ajustada a -20, pero en la vida real, cuando se mide con un termómetro, resultó ser sólo -10. Hay un gran Boshik en la cocina, hay un ritmo. fijado en -20 y en la vida real también -20 - el cubo de helado se congela bien Las niñas lo controlan con un termómetro en casa

La cámara de mi congelador se congela más de lo necesario, lo descubrí el año pasado, y los refrigeradores (dos), ambos, como los animales se congelan ... Lo comprobé. Empujó el termómetro ... Eh, tienes que empezar a querer un congelador ...
O intente verter la mitad de la porción ...

De alguna manera, hace mucho tiempo leí sobre el helado en agar. ¿Y no encuentro a alguien que tenga una referencia? por favor comparte

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=646.980 Aquí sobre agar

Pero no he probado cuántos: cuajada de leche cuando se agrega agar ... Y luego en el helado se coagula así ...

¿Quizás "agar corporal"? Fui, cociné especialmente una mezcla para helado con agar, nada acurrucado. Enfriar. "Atormentaré" a mi máquina de hacer helados para decidir finalmente a dónde pertenece: en el congelador o en la basura ...
Ya apilé una caja de poliestireno, la pondré en ella, tal vez haya menos pérdida de calor ...

[matroskin_kot]

Hecho con agar recién comprado: ¡no se enrosca!
Pero cuando se congelan, se sienten pequeños coágulos-granos. matroskin_kotDespués de enfriarse, ¿batir esta gelatina? Simplemente no puedo lograr ligereza y uniformidad ...

[Angelinka]

Angelinka, ¿y en qué proporción puso el agar y cómo se diluyó preliminarmente? Obtuve de 2 cucharaditas, resultó no gelatina, sino papilla de sémola en densidad

Sí, batí y parece que los granos no se forman, tengo otro problema: la máquina para hacer helados no se congela. Entonces empujo toda esta estructura al congelador ... Y los granos, se rompen con un batidor, excelente ... Bueno, o agar, más pequeño ...

Irina, en mi heladera Land Life me sale este tipo de helado



Es cierto que hice esto el año pasado basándome en la receta de las "paletas italianas" de Chuchelka (fructosa, proteínas, frambuesas frescas) y ya le he informado con esta foto. Voy a hacer fresa con nata y leche condensada el fin de semana, intentaré hacer una foto. El helado resulta suave y tierno, si a alguien le encanta uno más espeso lo mete en el congelador. Quizás tus requisitos son demasiado altos

No, tengo más diluido, bueno, un poco más espeso que la crema pastelera. Y, cuando giró en el congelador durante media hora, porque no espesó, y el bol se calentó, resultó que mantuvo su forma ... como un tobogán en un plato ...

[rusja]

rusja, Pongo el agar 1 cdta. de una máquina de pan de 700 ml (crema casera encima de una lata + leche). Remojado en 50 ml de agua durante 1 hora, luego crema hervida (+ azúcar) - agar allí - cocido por un par de minutos - enfriado - en el refrigerador: ahí es donde se volvió como gelatina, un solo coágulo así. Luego lo aplastó ligeramente con un batidor y lo metió en una máquina para hacer helados. Microgranos + algunos cristales de hielo estaban rezando.
Intentaré agregar más agar y batir en una licuadora antes de la heladera