Yogur con cultivos iniciadores bacterianos (narine, Vivo, etc.)

[Tyunush]

Tyunush
Bueno, vamos a contar: crema Burenka 10% UAH 10.30. + 1/2 botella de cultivo iniciador 4.20 UAH total UAH 14,50 por 0,5l (esto es si no re-fermentamos con nuestra crema agria ya preparada)
entonces la tienda es más barata (con un contenido de grasa, por ejemplo, hasta el 16%, bueno, si crees que ese 16% todavía está presente allí)
Traté de fermentar la crema con streptozan; me sabe a yogur graso, en el fermento de crema agria sabe diferente
Recuerde, describí cómo fermentaba la leche con crema agria Presidente, y luego de ese incidente no como crema agria

Bueno, sí, y casi la mitad más barato. ¡Estaño! Si luego re-fermenta con la crema agria resultante, entonces resulta lo mismo a un precio, alrededor de 10 UAH. Esto ya es normal, y si te gusta, es mejor que lo hagas. Es algo, está claro que es más útil que la tienda desconocida. Eh, prefiero quedarme sin masas madre para comprar crema agria vivo. Llevo un mes y medio haciendo yogur, hace un par de días hice bifivit y hoy lo re-fermenté. Solo lo puse en el refrigerador. Estoy mirando lo que sale. Bueno, escriben que no se puede fermentar demasiado (casi la única levadura de este tipo). Y hace medio año ya lo hice y re-fermenté desde la placa base. El sabor era mucho peor, agrio y repugnante). Mañana intentaré lo que pasó esta vez. Quizás entonces hice algo mal. Si no funciona ahora, no lo soportaré más.

Hoy llamé a la empresa, cuyo enlace me lo dio Lara_. No hay termostatos, y cuándo lo estarán, ni siquiera pueden prometer, simplemente no lo saben.
Quizás alguien necesite esta información. Así que estoy sobrecalentando mi yogur por ahora :(

puede usar un atenuador convencional (atenuador) para una lámpara de pared y un termómetro con un sensor remoto
imagen más tenue 🔗
imagen del termómetro 🔗

Llevo un mes y medio haciendo yogur, hace un par de días hice bifivit y hoy re-fermenté. Solo lo puse en el refrigerador. Estoy mirando lo que sale. Bueno, escriben que no se puede fermentar demasiado (casi la única levadura de este tipo). Y hace medio año ya lo hice y re-fermenté desde la placa base. El sabor era mucho peor, agrio y repugnante). Mañana intentaré lo que pasó esta vez. Quizás entonces hice algo mal. Si no funciona ahora, no lo soportaré más.

Bueno, probé mi bifivit sobre fermentado. Extraño, pero todo salió bien. Absolutamente no amargo, muy agradable al gusto, ligeramente suave como el kéfir. Preparando para 3:30 horas. Quizás me sobreexpuse la última vez, lo que no me gustó tanto. De acuerdo, dejé un frasco a un lado, me pregunto cómo saldrá el próximo reiniciador. Te lo haré saber en un par de días.

Ayer hice Laktina Vitalakt. Posicionado como para niños a partir de 1 año. No sé si hice esto o no, pero resultó amargo. o tienes tal leche ...

Todo, lo adivinó ella misma)) Lactina Vitalact contiene una barra acidophilus, que le da una ligera acidez. ¡¡¡Pero es muy útil !!! Agregué una cucharada de azúcar, mermelada y resultó muy sabroso, satisfactorio, saludable.

Hoy llamé a la empresa, cuyo enlace me lo dio Lara_. No hay termostatos, y cuándo lo estarán, ni siquiera pueden prometer, simplemente no lo saben.
Quizás alguien necesite esta información. Así que estoy sobrecalentando mi yogur por ahora :(

Intente buscar en Your Yogurt. Les pido lactina, en mi opinión, tienen termostatos.

Ayer hice Laktina Vitalakt. Posicionado como para niños a partir de 1 año. No sé si hice esto o no, pero resultó amargo. o tienes tal leche ...

También me pongo un poco agrio, pero sigue siendo delicioso. El hijo tiene un año y tres, una cucharada de miel está lista y bebidas para ambas mejillas regordetas)

También me pongo un poco agrio, pero sigue siendo delicioso. El hijo tiene un año y tres, una cucharada de miel está lista y bebidas para ambas mejillas regordetas)

Sí, ya he descubierto que Vitalact contiene una barra acidófila, lo que le da un ligero acidez. Esto es normal. Y útil. Y sí, ¡sigue siendo muy sabroso!

Pero el kéfir no se amarga en absoluto. El mundo al revés)

pero no tengo muy bien. Me gusta el kéfir de arranque, y de Vivo y de los búlgaros, especialmente el primer día, solo una bebida espesa de leche agria. En el segundo o tercer día, el toko comienza a mostrar algún tipo de sabor a kéfir. Me gusta más hacer kéfir con "Zlagoda" de 200 gramos para niños, sabe más a kéfir natural y de buena calidad.

Y ahora enfríe la leche horneada a la temperatura requerida para la leche horneada fermentada. Probemos mañana

o-ooo, ryazhenka, es un asunto
Pero tan caprichoso que mientras me acostumbraba, volé un par de veces, luego con temperatura, luego con un producto fermentado

[rusja]

o-ooo, ryazhenka, es un asunto
Pero tan caprichoso que mientras me acostumbraba, volé un par de veces, luego con temperatura, luego con un producto fermentado

rusja¿Por qué asusta a la gente por la noche? Tan pronto como configuro todo, vengo y miro, y resulta muy difícil

[rusja - Olga]

rusja - Olga
¿Escuchaste? Ya tengo yogur de lactina en mi yogur - cómo pruebo, informaré

REALMENTE ESTE MILAGRO OCURRIÓ y no han pasado ni tres años
Ya no lo recuerdo, pero algo me parecía más cercano a los búlgaros, probablemente a Laktina, pero ambos están con Génesis, mucho más suaves que el VIVO termonuclear, no sé ni mejor ni peor, pero el hvakt es evidente

[Olga]

Olga
bueno te lo prometí

Mi familia y yo ya hemos probado todos los cultivos de iniciación de yogur que se venden en Ucrania (de todas las empresas). Si tomamos específicamente el cultivo de iniciación de yogur, entonces el bioyoghurt de Genesis sigue siendo nuestro favorito. Aunque la lactina no es mala, pero se parece más a Genesis Yogurt, el bioyogurt es aún más espeso y sabroso. Vivo lo había probado una vez, bueno, un nicho, pero desapareció justo después de probar Genesis. De todos modos, los búlgaros gobiernan, es para nuestro gusto. Por supuesto, todos tienen gustos diferentes.

Pero en mi congelador tengo todo tipo de Symbilaks y Symbinorms (tomé uno de diferentes compañías para una muestra). Escriben todo lo que es sabroso, hay que probarlo.

Mi familia y yo ya hemos probado todos los cultivos de iniciación de yogur que se venden en Ucrania (de todas las empresas). Si tomamos específicamente el cultivo de iniciación de yogur, entonces el bioyoghurt de Genesis sigue siendo nuestro favorito. Aunque la lactina no es mala, pero se parece más al yogur Génesis, el bioyogur sigue siendo más espeso y sabroso. Vivo lo había probado una vez, bueno, un nicho, pero desapareció justo después de probar Genesis. De todos modos, los búlgaros gobiernan, es para nuestro gusto. Por supuesto, todos tienen gustos diferentes.

Chicas, díganme, estas culturas iniciales búlgaras, sobre las que escribe, ¿pueden guardarlas en el congelador, y no solo en el refrigerador, o si hago un pedido en Internet, entonces muchas a la vez, y si no pueden almacenarlas así, entonces necesitan en algún lugar busque localmente y tome un poco.

Chicas, díganme, estas culturas iniciales búlgaras, sobre las que escriben, ¿pueden guardarlas en el congelador, y no solo en el refrigerador, o si hago un pedido en Internet, entonces muchas a la vez, y si no pueden almacenarlas así, entonces necesitan en algún lugar? busque localmente y tome un poco.

Pues no te lo lleves en tres años, llévate un par de bolsos, te bastarán para el verano. Es cierto, no sé cómo se mostrarán en la re-fermentación por quinta a décima vez, ya que no he intentado re-fermentar más de dos veces. En cualquier caso, no tomes mucho a la vez, pruébalo primero, todos tienen gustos diferentes. Has estado comiendo un Vivo durante tanto tiempo que, tal vez, sea su sabor lo que TÚ asocias con el yogur natural ahora, y puede que no te guste o eches raíces con un sabor y textura diferente.
Estoy tomando algo nuevo para mí en un paquete o dos, probándolo, y luego ya me estoy abasteciendo.Aquí Genesis tiene una novedad - Lactobacilli, cuando hice un pedido de Bioyoghurts, tomé un paquete de estos bacilos - para probarlo. Muy similar a nuestra variedad favorita de Batsilok, como resultó, tomé algunas bolsas más, alternaremos.

Chicas, díganme, estas culturas iniciales búlgaras, sobre las que escriben, ¿pueden guardarlas en el congelador, y no solo en el refrigerador, o si hago un pedido en Internet, entonces muchas a la vez, y si no pueden almacenarlas así, entonces necesitan en algún lugar? busque localmente y tome un poco.

¿Y por qué guardarlos en el congelador? El fabricante indica que la temperatura de almacenamiento debe ser de hasta +20. Es decir, el lugar exacto para ellos es solo en el refrigerador. También están sellados. ¡Tómalo, no tengas miedo!

¿Y por qué guardarlos en el congelador? El fabricante indica que la temperatura de almacenamiento debe ser de hasta +20. Es decir, el lugar exacto para ellos es solo en el refrigerador. También están sellados. ¡Tómalo, no tengas miedo!

Sí, acabo de escribir Vivovsky y se sienten muy bien en el congelador desde hace un año, el sabor no cambia. Es más barato en Internet, pero como se trata de gastos de viaje, tomó más. Intentaré buscar dónde puedes comprar un par de bolsitas en la ciudad para probar, solo conozco los lugares donde está Vivovskie. Así que miraré.

Pues no te lo lleves en tres años, llévate un par de bolsos, te bastarán para el verano. Es cierto, no sé cómo se mostrarán en la re-fermentación por quinta a décima vez, ya que no he intentado re-fermentar más de dos veces.

Sí lo haré. Para el verano, por supuesto, no lo suficiente, hago yogur casi todos los días. Pero resulta que fermenta en exceso, aunque hasta ahora solo en vivo. También me pregunto si funcionará así con los búlgaros. En cualquier caso, debe tomarlo por primera vez para evaluar cómo sabrá la familia, de lo contrario, hay uno quisquilloso.

[Ksyushik]

Ksyushik
¿Ya probaste la misteriosa Mio, eh?

Sí lo haré. Para el verano, por supuesto, no lo suficiente, hago yogur casi todos los días. Pero resulta que fermenta en exceso, aunque hasta ahora solo en vivo. También me pregunto si funcionará así con los búlgaros. En cualquier caso, debe tomarlo por primera vez para evaluar cómo sabrá la familia, de lo contrario, hay uno quisquilloso.

Si está hablando de la Lactina búlgara, entonces venden juegos de muestra maravillosos (un paquete cada uno: requesón, yogur, crema agria, leche horneada fermentada, bifidum, vitalact, kéfir). y el precio es razonable: solo 350 rublos.

Si está hablando de la Lactina búlgara, venden maravillosos juegos de muestra (un paquete cada uno: requesón, yogur, crema agria, leche horneada fermentada, bifidum, vitalact, kéfir). y el precio es razonable: solo 350 rublos.

así que esto está en ti en Rusia
y Mona1 de Ucrania

[Ksyushik]

¿Y por qué guardarlos en el congelador? El fabricante indica que la temperatura de almacenamiento debe ser de hasta +20. Es decir, el lugar exacto para ellos es solo en el refrigerador. También están sellados. ¡Tómalo, no tengas miedo!

Escribe en búlgaro (en Génesis tan exactamente) - +2 +6 grados - temperatura de almacenamiento (este es el estante más frío del refrigerador, calculé). Cada empresa de cultivos iniciadores tiene sus propias instrucciones separadas sobre este asunto.

Ksyushik
¿Ya probaste la misteriosa Mio, eh?

Lo intenté. Pero no funcionaron para mí, escribí aquí. Dijiste - fermentan durante mucho tiempo, bueno, lo puse por la noche, por la mañana me levanto con ellos todo el tiempo, y todavía no tienen gu-gu. Y cerca de las 11 de la mañana ya solo había yogur. Leche casera masticada, no soportaba el abuso y agria. O no adiviné la temperatura ni siquiera aproximadamente, o los entrantes mismos son así: funcionan cada dos veces, o no pudieron soportar el calor en el almacén de NP durante una semana, como las culturas Boghara.
Todavía hay algún tipo de Symbinorm de ellos, no sé si probarlo.

Lo intenté. Pero no funcionaron para mí, escribí aquí. Dijiste - fermentan durante mucho tiempo, bueno, lo puse por la noche, por la mañana me levanto con ellos todo el tiempo, y todavía no tienen gu-gu. Y cerca de las 11 de la mañana ya solo había yogur. Leche casera masticada, no soportaba el abuso y agria.O no adiviné la temperatura ni siquiera aproximadamente, o los entrantes mismos son así: funcionan cada dos veces, o no pudieron soportar el calor en el almacén de NP durante una semana, como las culturas Boghara.
Todavía hay algún tipo de Symbinorm de ellos, no sé si probarlo.

Bueno, hice exactamente lo mismo que escribiste, recordé
También te aconsejé que hicieras un fermento materno por 0,25 l - y leche, si de repente algo, no será una pena
esto es lo que se llama esclerosis

Escribe en búlgaro (en Génesis tan exactamente) - +2 +6 grados - temperatura de almacenamiento (este es el estante más frío del refrigerador, calculé). Cada empresa de cultivos iniciadores tiene sus propias instrucciones separadas sobre este asunto.

¿Y cuánto tiempo está escrito en la bolsa Genesis que se puede almacenar a esta temperatura? Y si cortas la bolsa por la mitad, ¿la segunda mitad no durará mucho? Es una pena que sea imposible en el congelador. Guardo las mitades de Vivovski en el congelador durante mucho tiempo. De acuerdo, estoy compartiendo la piel de un oso sin matar. También buscaría dónde los venden en la ciudad, y luego realizaré la prueba.

¿Y cuánto tiempo está escrito en la bolsa Genesis que se puede almacenar a esta temperatura? Y si cortas la bolsa por la mitad, ¿la segunda mitad no durará mucho? Es una pena que sea imposible en el congelador. Guardo las mitades de Vivovski en el congelador durante mucho tiempo. De acuerdo, estoy compartiendo la piel de un oso sin matar. También buscaría dónde los venden en la ciudad, y luego realizaré la prueba.

No tengas miedo, 1 año es bueno. Y mintió un poco sobre el umbral inferior, ahora miró la bolsa, escribe a todos "tienda en 0 .... + 6". Pero esto no cambia la esencia, ya que difícilmente puedes encontrar +6 en el frigorífico, no ese 0.
Hay medio paquete para sí mismo en el mismo lugar, en el estante más frío, en un frasco con bolsas enteras, cerrado con un clip, y no se le hace nada, durante un mes definitivamente no se ha convertido, se ha probado. Creo que no se hará nada en seis meses. Solo vierto la mitad, envuelvo el resto cuidadosamente varias veces y lo abrocho con un clip, que está aislado. No pongo nada dentro de la bolsa.

Bueno, hice exactamente lo mismo que escribiste, recordé
También te aconsejé que hicieras un cultivo iniciador de la madre por 0,25 l - y leche, si de repente algo, no será una pena
esto es lo que se llama esclerosis

No, Irus, la esclerosis es lo que acabo de sentarme y recordé tensamente, lo que tuve con este MIO, recuerdo lo que hice y algo salió mal, y que incluso escribí sobre eso. Pero, ¿qué exactamente? No entró de inmediato en el cerebro. Esta es la esclerosis.

[Xun]

Xun
Bueno, entonces somos dos botas, un par esclerótico

[Monochka]

Monochka
Leí sobre las masas madre Génesis en Internet, accidentalmente tropecé con su hábitat en Donetsk. "Puede comprar los cultivos iniciadores Genesis búlgaros en la farmacia Fagotsia, calle Gornaya, 2"
y también en la calle en Ovnatanyan, 4

No tengas miedo, 1 año es bueno. Y mintió un poco sobre el umbral inferior, ahora miró la bolsa, escribe a todos "tienda en 0 .... + 6". Pero esto no cambia la esencia, ya que difícilmente puedes encontrar +6 en el frigorífico, no ese 0.
Hay medio paquete para sí mismo en el mismo lugar, en el estante más frío, en un frasco con bolsas enteras, cerrado con un clip, y no se hace nada, durante un mes definitivamente se ha convertido en nada, se ha probado. Creo que no se hará nada en seis meses. Solo vierto la mitad, envuelvo el resto cuidadosamente varias veces y lo abrocho con un clip, que está aislado. No pongo nada dentro de la bolsa.

¡Bien, entonces servirá! Lo tomaré si lo encuentro. Alguien escribió sobre Génesis, sucede en las farmacias. Debemos echar un vistazo. Los precios son ciertamente más altos allí, pero puede tomarlo como muestra, Schaub entiende, lo necesito o no.

Toffee, y nuestros pensamientos volvieron a coincidir de repente, ¡horror! O almas gemelas.

Toffee, y nuestros pensamientos volvieron a coincidir de repente, ¡horror! O almas gemelas.

y nada terrible
solo amistad: amigos: y un poco de telepatía

[Monochka]

Monochka
Leí sobre las masas madre Génesis en Internet, accidentalmente tropecé con su hábitat en Donetsk. "Puede comprar cultivos iniciadores de Génesis búlgaros en la farmacia Fagotsia, calle Gornaya, 2"
y tambien en la calle Ovnatanyan, 4

Ir, cuenta, y yo vivo cerca de esta calle.Cerca de su principio (o final) Creo que sé dónde está esta farmacia. Lo comprobaré mañana.

Ir, cuenta, y yo vivo cerca de esta calle. Cerca de su principio (o final) Creo que sé dónde está esta farmacia. Lo comprobaré mañana.

bueno entonces mañana, ve directo ahí y algo con la compra
Aconsejo: tomar Bioyogurt, está delicioso, especialmente con mermelada de moras (pero ya lo inventé yo mismo)
estamos esperando un informe sobre la compra de usted mañana

bueno entonces mañana, ve directo ahí y algo con la compra
Aconsejo: tomar Bioyogurt, está delicioso, especialmente con mermelada de moras (pero ya lo inventé yo mismo)
estamos esperando un informe sobre la compra de usted mañana

Si tengo suerte, lo compro, no hay tiempo para hacerlo mañana. Mañana tengo la última llamada, y para otro trabajo, el parque, o tal vez salga. En general, mañana en todo caso, escribiré el resultado. Sí mismo ya intrigado. De lo contrario, pintarás todo tan deliciosamente con las chicas, ¡y yo estoy aquí con una viva y también un hotz!

así que esto está en ti en Rusia
y Mona1 de Ucrania

Duc no lo sabía! Bueno, para el conocido

Y de mí por enviar la "cuerda" al fabricante de yogurt, Ukrrele pidió $ 20 .... Oh, qué le hace la codicia a la gente ... Y el costo de la basura es de 26 UAH ...

Y de mí por enviar la "cuerda" al fabricante de yogurt, Ukrrele pidió $ 20 .... Oh, qué le hace la codicia a la gente ... Y el costo de la basura es de 26 UAH ...

Si
y ahora, te quedarás sin termostato, no vale los 20 dólares enteros

[Irysska]

Irysska
Irka, ¿por qué guardas silencio sobre Laktina ???

Sí, probablemente, le pediré a un amigo del Dnieper que lo compre y lo envíe por carta. Aunque, ella no entiende para nada - para qué necesito estos "juegos con yogur" - una persona lejos de todo, qué puedo hacer ...

[Irysska]

Irysska
Irka, ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿?? ??

Duc ... aún no lo he probado
En cuanto a la preparación: ayer puse Lactina Yogurt en algún lugar a las 14.30, la temperatura es de 39-38C en el termostato. Horas a las 19 me veo delgado, así que agregué una temperatura de 39.5-38.5C
El yogur se fermentó a las 23.30, lo puso en el refrigerador, así que lo probaré hoy.
Visualmente, no es muy espeso. Veré cuál sale del frigorífico.
Pero no lo hice en frascos, sino en un recipiente de plástico para requesón, demasiado perezoso para verter agua hirviendo sobre los frascos, por lo que solo un balde y una cuchara.
Por cierto, la leche se calentó a 40 ° C.
Mientras esto es

Sí, probablemente, le pediré a un amigo del Dnieper que lo compre y lo envíe por carta. Aunque, ella no entiende para nada - para qué necesito estos "juegos con yogur" - una persona lejos de todo, qué puedo hacer ...

sí, esta es probablemente la mejor opción
y luego 20 dólares es el precio de bueno, casi 2 termostatos completos (el precio de uno es 91 UAH)

Duc ... aún no lo he probado

Aquí hay un extracto

Visualmente, no es muy espeso. Veré cuál sale del frigorífico.

Entonces, mis entrantes búlgaros, dependiendo del producto, tampoco siempre se espesan hasta un estado de densidad, y no sé por qué, prácticamente no existía tal cosa con VIVO, casi siempre hay la misma densidad.

[Ol]

Ol
aquí también tengo el mismo Bioyogurt Genesis no es muy denso, y Vivo suele ser más espeso, pero tampoco siempre recientemente (quizás esto sea leche, aunque le agrego 10% nata a 1 litro de leche 100 mililitros)

Irus, intenta ajustar la temperatura aún más la próxima vez. Esto significa que no mienten alrededor de 40-42 grados para Lactina. Entonces, creo, resultará ser de densidad normal y en menos tiempo. Por ejemplo, ajústelo a 39-40 grados.

Con respecto a las culturas de iniciación búlgaras y la densidad, ya entendí por qué las amaba tanto, porque resultan ser las más espesas para mí, si todo se hace correctamente y se mantiene completamente. Y, a juzgar por sus historias, me parece que todo el asunto está en el sobrecalentamiento del pulmón de mi yogurtera. De todos modos, los búlgaros necesitan más temperatura que la que dan los fabricantes de yogur más correctos como Dex. Esta es la conclusión a la que llegué. Bueno, además, necesitas adaptarte a cada levadura y acostumbrarte a hacerlo. Solo creo que si cambiara a Vivo ahora, también sufriría al principio por el hábito.
Hay tantos factores en un grupo: levadura, leche, yogur, gustos y percepciones, todos son diferentes. Por tanto, todo resulta diferente para todos.

[Ksyushik]

Ksyushik
pero sobre el sobrecalentamiento, creo que tienes toda la razón
Una vez hice bioyoghurt Génesis en una caricatura (recuerdo que me enseñaste que 5 horas serían suficientes para él), tontamente lo mantuve durante 8 horas, entonces: luego estaba sobreexpuesto y un poco sobrecalentado (llené el tazón con agua caliente agua) ahí es cuando estaba espeso, pero con humedad y agrio, pero no duró

[Ksyushik]

Ksyushik
pero sobre el sobrecalentamiento, creo que tienes toda la razón
Una vez hice bioyoghurt Génesis en una caricatura (recuerdo que me enseñaste que 5 horas serían suficientes para él), tontamente lo mantuve durante 8 horas, entonces: luego estaba sobreexpuesto y un poco sobrecalentado (llené el tazón con agua caliente agua) ahí es cuando estaba espeso, pero con humedad y agrio, pero no duró

No, no, obviamente exageraste. No debe haber ningún suero y tampoco debe agriar. Recuerdo que tu Dax-60 sobrecalienta un poco los yogures, tienes que apagarlo antes de que chirríe. Allí, creo, en 5-6 horas habrá un buen yogur.