Panificadora Gemlux GL-BM-789 - reseñas y discusión

Finalmente obtuve mi nueva máquina de pan hoy. Solo del frío calenté, hagamos pan de inmediato, ¡es insoportable! 😂
¡Qué emoción cuando simplemente cargas los ingredientes y presionas un botón, y cuando llegas a casa, te espera un pan rojizo! Sin bailar con panderetas. Estoy tan feliz después de mi máquina de pan anterior.
Si alguien tiene la misma panificadora u otro modelo de la misma empresa, ¡únase, por favor! Compartiremos trucos, experiencias y recetas.




Ayer probé de inmediato el dispositivo. El pan de trigo sobre masa madre de centeno fue un éxito. Me las arreglé para levantarme y hornear en 4 horas en modo francés. La corteza es correcta, oscura, crujiente. Casi negro, ya que el peso de la masa era inferior a 500 gramos.

Hoy preparé un pastel dulce de pasas según mi receta favorita. Comido caliente

Escuché que el dispensador podría no funcionar para esta marca, así que me apresuré a probarlo. Todo está en orden, abierto al final del segundo lote, las pasas se distribuyen uniformemente sobre el pastel Después de instalar el dispensador, no es aconsejable abrir la tapa de la panificadora, de lo contrario algunos de los ingredientes pueden permanecer en ella. Está ligeramente inclinado hacia atrás.

¡Buen día! También compramos esta máquina para hacer pan, la tenemos primero, así que soy un principiante. Leí en las reseñas que las recetas del libro no tuvieron éxito, ayer hice dos panes de acuerdo con recetas de Internet. El primer blanco en pasteles franceses según esta receta:
240 ml. agua tibia (45 grados),
2 cucharadas. cucharadas de azucar
1.5 cucharaditas de levadura seca,
4 cucharadas de aceite de girasol,
1.5 cucharaditas de sal y 3 tazas de harina tamizada.
Elegir el programa "Pan francés por 750 gr
El pan estaba bien horneado, pero la parte superior se cayó.
Y el segundo hizo trigo y centeno según esta receta:
Agua 270 ml,
Harina de centeno 150 g,
Harina de trigo 250 g,
Miel 1 cucharada
Aceite vegetal 2 cucharadas,
Levadura 1.5 cucharaditas,
Sal 1.5 cucharaditas
Por 750 g en el programa, pan integral con corteza oscura. Como resultado, todo estaba bien cuando se levantó, pero al final de la segunda prueba, la masa comenzó a caer, mientras se horneaba, la parte superior se cayó aún más. Y el resultado no es una costra oscura, aunque parece horneada, sino un poco opaca, y la parte superior está fuertemente abollada. ¿Cual podría ser el problema? Momento seguro de uso de levadura. Dime qué recetas usas en esta estufa.

¡Hola! ¡Me alegro de que haya aparecido otro dueño de esta estufa!
Mi receta favorita ahora mismo es:
2 cucharadas. l. aceite vegetal
200 g de suero caliente
300 g de harina (100 de centeno y 200 de trigo)
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita sal
1 cucharada. l. Sáhara
Horneo en el modo habitual, corteza media u oscura, peso 450 g. Todo sale bien. En el modo francés, horneado un par de veces con levadura, la parte superior se cae. Quizás sea la receta. Y escupí en este modo, especialmente porque hornea y sube notablemente en el modo normal.

[Olga]

Olga, compre al menos una escala simple ... los vasos son diferentes ... como la harina.
En general, hay varias razones y hay especiales. sección y tema sobre este tema.
(mucho líquido, levadura, alta temperatura y / o tiempo de fermentación (reposo), etc.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Esperanza, por favor anote la duración de los programas: 1, 2, 3, 5 y 11 con un peso de 750 g en su máquina de pan. En general, le interesa la duración de los programas que tiene la máquina de pan: ¿corta o normal? También estamos viendo esta panificadora. Y sin embargo, ¿cuántos lotes (2 o 1) en el modo principal y cuántas pruebas con amasado?

[Palych]

Palych, hay escalas y medidas



Nadushka_Sh, ¡Gracias! Probaré tu receta. ¿Cómo se hornea el blanco?



Nadushka_Sh, ¿y puedo darme otra receta de cupcake de pasas?)

3 tazas de harina tamizada.

Palych, hay escalas y medí

¿Qué, tus escamas se miden en vasos?))

[Palych]

Palych, así está escrito en la receta))) Lo medí con un vaso medidor, porque el que escribió la receta también usa una máquina para hacer pan. Ahora, en general, me inclino a la conclusión de que todo se trata de sal, parte de ella no es salada y se mojó.

[Olga 85]

Olga 85, blanco con levadura según la misma receta, solo mantengo las mismas proporciones, es decir, 300 g de harina y 200 g de líquido. Utilizo el mismo principio para hacerlo con salvado, harina de linaza o grano integral.
La receta de la magdalena no es mía, tomé una receta de multicocina del sitio, se llama pastel de torta en una máquina de hacer pan. Horneé pan dulce en el modo, si mal no recuerdo. Practicaré uno de estos días, de lo contrario, la Pascua llegará pronto)

levadura seca de acción rápida - 2.5 cucharaditas.
harina - 400 g
sal - 0.5 cucharaditas
azúcar - 7-8 cucharadas. l.
huevos - 3 piezas
leche horneada - 170 ml (o regular)
cúrcuma opcional: en la punta de un cuchillo (para dar color)
mantequilla - 50 g
vainillina - 1 g
pasas o frutas confitadas - 100 g

Soy vago, no azoto ni remuevo nada por separado. Solo mantequilla blanda en el fondo (o ahogar en el mismo balde en una máquina de hacer pan), leche y huevos, y luego como de costumbre.



Lagri, a juzgar por el foro, el régimen francés debería ser de 6 horas, pero el pan de masa madre se obtiene en 4 horas, y horneo pan ordinario usando el programa básico.
Programa 1 - 3:23 (básico)
2 - 4:10 (francés)
3 - 4:05 (trigo integral)
5 - 3:20 (dulce)
11 - 3:30 (sándwich)
En el programa principal, hay 2 amasados ​​y probablemente 1 amasado. Para ser honesto, nunca he observado todo el proceso, así que puedo equivocarme sobre el amasado, pero hay exactamente 2 lotes, puedes escucharlos bien.

[Esperanza]

Esperanza, Gracias. Sí, la duración de los programas es normal.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, ¡Muchas gracias! ¡¡Intentaré!!)

[Olga]

Olga, ¡a tu salud! Hoy acabo de hacer un cupcake en el mismo modo, 750 gramos. Punta de ópalo. Antes de hornear, estaba un par de mm por debajo del borde de la cubeta, pero al comenzar a hornear se elevó un dedo por encima. Lo más probable es que la prueba sea demasiado larga. La próxima vez me probaré el básico. Tal vez por la calidad de la harina, quise utilizar las sobras del Yashkino integral ...

Me daré de baja entonces, como hago, queda por encontrar el suero)) Creo que puedo reemplazarlo con agua

[Olga]

Olga, y tomas kéfir, lo viertes en una cacerola y lo calientas un poco al fuego. El kéfir se dividió en cuajada y suero. Colar el suero y aplicar el requesón en algún lugar. Tanto por su suero de pan. Casi siempre horneo pan de suero.

[Maria]

Maria, gracias por el consejo, debo intentar

[Olga]

Olga, De nada. O puedes hacerlo con yogur.

[Esperanza]

Esperanza, pero el techo no se puede caer debido al hecho de que hay mucha levadura? De hecho, en las recetas en las instrucciones para 420 g de harina 0.75 cucharaditas. Sal, y en todas partes escriben una y media.

[Olga 85]

Olga 85, así me parece a mí también. Los disminuiré la próxima vez. Antes de eso, horneé en masa madre, es más fácil en términos de cantidad)
El suero se vende en todos los departamentos. Por cierto, intenté cocinarlo con kéfir, también funciona muy bien. Y hubo un caso, quedó la mitad de la cantidad requerida de kéfir, simplemente lo diluí con agua caliente y lo hice. No fue necesario calentar el kéfir. Los experimentos son nuestro todo)

[Esperanza]

Esperanza¿Y tú mismo hiciste la levadura? Leí algo, lleva mucho tiempo hacerlo de alguna manera, aunque probablemente experimentaré con la levadura) hoy intentaré reducir la cantidad de levadura. No encontré suero con nosotros ((probaré otra receta hoy, encontré

No encontramos suero

El suero es un líquido que se obtiene al pesar la cuajada. Por lo tanto, es muy posible reemplazar el suero con yogur-kéfir-requesón, diluido con agua corriente para hacer un hablante blanco. Esto ya es suficiente para una buena prueba.

[Administración]

Administración, gracias, como habrá algo de esta casa, lo intentaré)

[Olga 85]

Olga 85Sí, la opción más fácil para mí es la harina de centeno. Hay un tema maravilloso en el foro: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Allí, además de la receta, también hay mucha información útil en las reseñas. Hasta cierto punto, es incluso más fácil trabajar con él que con la levadura. Siempre conoces la calidad. Y no es necesario tirar el resto de la levadura comprada.
Hoy hice pan en kéfir con agua a propósito. No resultó peor que con el suero.

[Esperanza]

Esperanza, Tengo yogur casero, lo probaré con agua en lugar de suero, debería funcionar. Ayer horneé trigo y centeno según esta receta. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, solo la levadura ponga 1,25 cucharaditas. Algun lado. Horneado en el programa principal por 750 gr. Resultó bien, el techo casi no se cae. Creo que todavía necesitas poner menos levadura para esta estufa. Y tienes en 1 cucharadita. ¿No cae el techo en la receta de suero?

[Olga]

Olga, esa receta es perfecta. Cuando le agrego el ajo, se cae un poco. Por lo tanto, ahora estoy horneando el más simple, para que probablemente funcione. Hoy hice centeno-trigo según una receta del mismo sitio, el techo está nivelado, no se derrumbó.

[Esperanza]

Esperanza, Probaré el blanco mañana según tu receta, anular la suscripción entonces

[Olga]

Olga, ¡OK, estoy esperando! También para el experimento de mañana intentaré hornear pan sobre yogur con agua, solo queda la mitad del vaso.

[Esperanza]

Esperanza, el pan estaba horneado, quedó excelente, muchas gracias por la receta, aunque tuve que agregar harina en el proceso, no fue suficiente. Elaborado con yogur casero con agua +1 cda. l. leche en polvo

¡Me alegro de que me haya gustado! Ayer también diluí yogur casero con agua, el resultado es como suero en principio.
En general, tomé como base la receta de Marina https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Si te gusta el ajo y las hierbas (siempre reemplazo la Provenza con eneldo), ¡te gustará esta opción!

Gracias, intentaré con tales aditivos.