¿Necesito escurrir el primer agua de los caldos cuando cocino para niños?

Tengo una pregunta sobre los caldos claros. Usted pude decirme. Yo también cocino caldo como tú, escurro el primer agua. Pero el pediatra me dijo que no hay necesidad de drenar para los niños, deben ser frescos y ricos. ¿Qué piensas? gracias de antemano. Lo siento, tal vez no en el tema, no lo encontré en el foro sobre caldo.

Anael, lo siento, pero la pregunta no es sobre cocinar, sino sobre la dieta de los niños. Su médico acaba de pasar por una escuela de estudios diferente y, probablemente, de una región diferente a la suya. Una vez comparé los consejos de los pediatras en la URSS (años 80), Checoslovaquia y Francia, y estas diferencias eran muy visibles. Pero en todas partes crecen los niños. Los caldos ricos se consideraban saludables para los niños en Rusia hasta aproximadamente los años 60. Pero con el aumento del número de niños con alergias, la actitud ha cambiado debido a la gran cantidad de componentes alérgicos, especialmente en los caldos de huesos. La recomendación de los médicos del Departamento de Alergias para Niños del Children's City Hospital No. 1 de San Petersburgo: cocinar el caldo para niños solo con el lomo y escurrir el primer agua.