Ensalada verde

Ensalada verde

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Pechuga de pollo o filete	1 PC
Brócoli (preferiblemente fresco, pero congelado)	400 - 500gr
Champiñón	300 g
Pepinillos en escabeche	5-6 piezas
Curry	0,5 cucharaditas
Mayonesa	gusto

Metodo de cocinar

• 1. Hierva o cocine al vapor la pechuga de pollo. O cocine de la manera que más le convenga, mientras prepara carne para ensaladas.
• Siempre hago esto en una multicocina, en un inserto de plástico especial.
• Ponga el filete en papel de aluminio, frótelo ligeramente con sal y agregue 1 cucharada. l de vino seco (si está disponible, puede prescindir de vino y especias al gusto). Envuelva en un sobre y 20 minutos en Par.
• Corta el filete de pollo en cubos grandes.
• 
• 2. Cortar los champiñones en cuartos y freír en aceite vegetal, después de evaporar el líquido.
• Si los champiñones son grandes, se pueden cortar en 1/6 o 1/8. Debe fijarse en el tamaño de las setas, pero tenga en cuenta que al guisarlas disminuyen de tamaño. Un corte muy fino no es bienvenido aquí.
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• 3. Brócoli (si es fresco) sumergir en agua hirviendo y cocinar por 2-3 minutos (para que no quede demasiado cocido y elástico), colóquelo en un colador y enjuague inmediatamente con agua fría. Si toma helado, es mejor cocinarlo al vapor.
• Lo hice muchas veces con brócoli congelado y fresco. Diré de inmediato que el sabor de la ensalada con brócoli fresco es mejor. Pero lo principal es que el brócoli no pierde su elasticidad y queda crujiente.
• Desmontar en grandes inflorescencias junto con una pierna pequeña.
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• 4. Cortar los pepinos pequeños primero a lo largo y luego en 4 trozos (con medio dedo meñique). Si los pepinos son más grandes, entonces 4 partes son largas y luego transversales.
• Mezclar todo y sazonar con mayonesa y curry.
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Nota

Resulta una ensalada muy sabrosa, ligera e inusual.
Se prepara muy rápido. Normalmente preparo pollo, champiñones y brócoli con antelación. Antes de servir, solo pito los pepinos y sazoné con mayonesa.

[Nelik,]

Nelik, gracias por la receta ,: flores: marcado. Y la pregunta es, ¿has probado una mezcla de mayonesa + salsa de crema agria?

Lena probó, y sobre todo mezcló mayonesa y crema agria. Pero también hice brócoli con helado.
Esta vez lo hice con brócoli fresco y no diluí la mayonesa. El sabor es más intenso. Ni siquiera sé por él, si esa mayonesa no estaba diluida con crema agria, o porque el brócoli estaba fresco, no congelado.

[Nelya.]

Gracias,Nelya. El brócoli es mío, congelado, así que lo adjuntaré. También lo son los pepinos.

Lenochka, por supuesto, agregue el suyo, el suyo ciertamente puede ser más sabroso. Siempre compré brócoli congelado en Varus, en paquetes o por peso. Quizás estaba congelada. Así que decidí probar esta vez con fresh.
Es solo que mi receta fue escrita con helado de brócoli, así que siempre tomé helado

[Nelechka]

Nelechka, ¡Gracias! Una receta de ensalada muy interesante.
El brócoli nunca podría adaptarse con sensatez a ningún lado, no sé cómo cocinarlo por completo, y el mío no sé cómo comer mi brebaje.
Nelechka, gracias por la receta.
Definitivamente cocinaremos.

Nelechka, ¡gracias por la receta! Amo mucho el brócoli, pero no hice nada con él excepto freírlo en huevos, pero en una ensalada así definitivamente me gustará mucho ... quizás también agregue un huevo, creo que será una buena combinación)

Nelya, gracias, puedo imaginarme lo delicioso que está. El brócoli se ha congelado mucho. Intentaré cocinarlo. La receta es robada

[Nelechka]

Todos son ahorrativos: han preparado, brócoli congelado)) Y de alguna manera compraré y haré
Ensalada maravillosa Nelechka, ¡Gracias!

[Rituslya]

Rituslya, kavmins, aquí soy el mismo.Realmente no sé dónde colocar este brócoli, pero es muy útil. Pero además de freír en un huevo, y esta ensalada, también puedo echarla en una sopa o en un guiso. Así que esta vez no tiré todos los tallos gruesos restantes, sino que los tiré al congelador. Creo que después de las vacaciones en una sopa o en un guiso que uso.
Yunna, y me gusta que el brócoli sea pequeño, yo me hielo porque no lo cultivo. Y si compro, lo uso de inmediato. Este año quería comprar y congelar esta ensalada. Pero para cuando el brócoli llegó al mercado, mi gran congelador ya estaba lleno de energía ...
Tatka1, También me quedé sin brócoli. Pero ahora hay mucho en el bazar. Compré 0,5 kg hace 2 días. Nos venden 30 UAH por 1 kg, ¡una bagatela!