Carne "Mármol"

¿Puedes prescindir de él?

Me llevé bien, aunque lo tengo, simplemente lo olvidé

[Tashenka]

Tashenka, puedes prescindir del pimentón ahumado.

[Manya]

Manya, También hice carne. Lo puse bajo opresión en el refrigerador. Interesante ... Mañana intentaré darme de baja.
Gracias por la receta

[Sonadora]

Sonadora, y lo tengo en el personal. Lo puse en un frasco de micra con tapa, lo sellé en una bolsa. Veré que pasa. Estoy pensando si funcionará, simplemente succioné el aire de la bolsa, dentro no hay frasco. Pero si todavía pongo algo en el horno.

[Marca de verificación, Irina]

Marca de verificación, Irina, Espero sus impresiones.

Creo que funcionará

Irin, rutina de ejercicio. No hay mucha diferencia donde cocinar. Lo principal es que todo el jugo permanece y gelifica en la forma.

Mania, escucha el informe!

Agregué unos guisantes congelados, reduje la cantidad de zalatina a 15 gramos. Gran opción de snack, nos gustó. ¡Gracias!

Galya, queda genial con guisantes. Me alegro de que hayas tenido la idea.

[Sonadora]

Sonadora, no hay fotos, pero sabía bien !!!!!
Entonces, hice todo de acuerdo con la receta, luego suvid, solo la gelatina también es de 15 g. Luego lo puse en una taza para un micro, tiene tapa hermética, pero tuve miedo y lo sellé en una bolsa. Ella no presionó nada, y lo puso en la sede. 63 * durante tres horas. Solo tuve que poner un tapón para la puerta en la parte superior, b anochka seguí tratando de salir a la superficie
Tenía un pavo, así que le dediqué un poco más de tiempo.
Cuando lo saqué, ya tenía todo rechoncho, pero honestamente puse la carga encima.
Resultó maravilloso, muy jugoso, lo cual es una rareza para las pechugas de pollo, incluso las pechugas de pavo.
Para la receta de un gran merci, ¡ciertamente repetiré!



Inquieto, aun fui a tomar una foto

muy jugoso, lo cual es raro para las pechugas de pollo o pavo.

Este es el significado de sous vide. Soy todo carne (y cualquier proteína) ahora es así.

[Lerele]

Lerele, hermosa carne. Gracias por intentarlo. Un agradecimiento especial por la inquietud.

Soy todo carne (y cualquier proteína) ahora es así.

Anna, También trato de cocinar toda la carne en sous vide. Pero algunos de los invitados, entre el personal médico, temen que 63-65C no sea suficiente para el pollo.

algunos de los invitados, entre el personal médico, temen que 63-65C no sea suficiente para el pollo.

Conseguiremos más Y finalmente la carne es dañina

Obtendremos mas

Eso es seguro. Es necesario encontrar un recipiente adecuado y también cocinar esta carne en sous vide.

Por cierto, ayer compré mermeladas Maheev en vasos de 400 g por una oferta especial de 60 r. Mermelada: en el jardín para OGN, e incluso en tazas con tapas, después de colocar p / e, hice mi propio queso para probar la permeabilidad. No entró agua. 5 piezas solo se incluyen en el Shtebu de 5 l, y la altura de las normas. Puedes hacer esta carne en ellos: habrá salchichas redondas, incluso.

Una voz desde los arbustos: "¿Cómo conseguirlo?"



Cinco definitivamente encajarán, ¿Anh? Y diles la altura de ellos, pliiiz!

¡Tanta carne y suvud es tu canción!

Ya te he sacado todo de un frasco redondo, parece que incluso se lo mostré.
Exactamente en la página anterior.

Oh, lo siento, ya vi cinco de ellos en la foto. Y la altura es de 13 cm, ¿verdad? ¿O está mintiendo Ozone?

Exactamente 13 cm))) Pero las tapas no están torcidas, sino normales. Para el seguro, se deben colocar 2 capas de polietileno.

¡Gracias!
Lo voy a poner en la canasta ...

Cuando traje la mermelada de Maheev a casa, mi hijo me preguntó inmediatamente: ¿la compraste por la lata?

Y antes de comprar, pregunté: ¿comerás mermelada? Y lo cambió rápidamente, liberándolo para lo correcto

Maldita sea ... Siempre he comprado esta mermelada en un empaque suave. Pero ahora, solo en los bancos tomaré.

Chicas, le hicieron carne a su marido para una fiesta corporativa, de pavo y champiñones, le pusieron 15 gramos de gelatina, la misma

foto en el contexto sin carne, informaré sobre el sabor más tarde

[Manechka]

Manechka, gracias por la receta para la mesa de Año Nuevo, es

Aquí hay otra moldura

Anh, ¿lo cerraste con tapas de metal y lo viste?
También compré esos vasos en Auchan por pura mierda.



Y los chiquitos Lara mostró el suvid en el contenedor

Pan de jamón picante con tecnología sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

¿Cerrado directamente con tapas metálicas y sierra?

Pongo paquetes de p / e (recortado). Ahora compré las latas de Maheev, no hay tapas giratorias, también las puse, no entra agua. Cualquier cristalería es adecuada; lo principal es que el agua no penetra. En plástico, no querrás calentar. Aunque calentamos en jamonero ... me gustaría creer que este plástico no emite nada.

[Olga]

Olga¡Qué lindo pasó! ¿Añadiste champiñones frescos o fritos?

Y los chiquitos Lara mostró el suvid en el contenedor

Antes de reinventar la rueda, era necesario mirar a Larissa.

[Olga]

Olga¡Qué lindo pasó! ¿Añadiste champiñones frescos o fritos?
Antes de reinventar la rueda, era necesario mirar a Larissa.

No, hombre, es diferente para ti
Si no hubiera visto y recordado
Tu me haces pensar

Iré al multibaker para lucir el pescado

[Sonadora]

Sonadora, Manya, añadió champiñones frescos. Chicas, les informo, la carne con champiñones es muy sabrosa, hoy la preparo con champiñones ligeramente fritos, para una visita.

Hice esta receta para la mesa de Año Nuevo. la carne en sí es muy sabrosa. Nadie adivinó que ella misma lo cocinaba. Simplemente no pude cortarlo por alguna razón, las piezas se cayeron. Y así cocinaré más. Deliciosamente hermoso y no confuso. Gracias Masha por la receta.
La foto no fue insertada.

E inserté un recipiente en la bolsa, coloqué la película encima y la pasé al vacío sin tapa. El paquete apareció de todos modos. Carga puesta

Lo preparé, a todos les gustó, luego agregaré una foto.

[Svetlana]

Svetlana, Julia, Tatianagracias chicas. Me alegro de que la receta haya sido útil.
naranja, Svetlana, ni siquiera sé por qué pudo haber sucedido esto. En los bordes de las piezas se cayeron, ¿había gelatina?

Elaborado en un tarro de mermelada Maheev, añadidos corazones. Ya no haré esto: el mejor enemigo de lo bueno. Se mantiene bien en las áreas superiores, más cerca de la parte inferior, se rompe en pedazos.

[Anna]

Ya no haré esto

Anna, por el hecho de que se desintegra o no le gustó el sabor?

Los corazones son superfluos al gusto y se desintegran a causa de ellos. Tal vez, si haces un tipo de jamón, convierte los montículos en carne picada, será mejor aguantar. Pero ya no será carne jaspeada)))

Pero ya no será carne jaspeada)))

Pero sabroso.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ¡muchas gracias por la receta! No es muy problemático, ¡pero el resultado es asombroso! Hice todo según la receta, lo único que puse en los tomates secados al sol congelados, y los tenía sin especias, me quedaba un frasco y fue una pena abrirlo con especias en aceite.

[img ancho = 550 alto = 309] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118926/IMG-20171231-WA0009~2.jpeg [/ i

[shurpanita]

shurpanitaMarina, la carne es hermosa. Me alegro de que la receta haya sido útil.
naranja, Svetlana, es probable que el enlace no se haya copiado correctamente. La imagen no es visible.

Bueno, qué puedo decirte ... ¡No necesitas mirar esto, necesitas cocinarlo!
Entonces, había un kg y medio de filetes. Los niños me lo cortaron en 5 minutos, la hija agregó especias y lo dobló en 2 bolsas para pasar la aspiradora, apisándolo bien. Lo tuve en las bolsas durante aproximadamente una hora, y luego todo fue a Shtebochka. Temperatura 63, tiempo 1,20, ya que las bolsas están gruesas - unos 5 cm. Siempre las lleno de agua caliente para que se gaste menos tiempo en calentarlas. Luego lo sacó y lo arrastró hacia el frío balcón. Resultados: 1. Muy sabroso. 2. Bastante bonito, la próxima vez pondremos más pimentón para dar brillo.3. Denso, corta bien, no se desmorona. 4. Las aceitunas aquí juegan muy bien con el gusto. 5. ¡Repetiré, definitivamente!
Envié la mitad de una pieza con mi hijo, volvió a estudiar por la mañana.

Entonces, veo una foto en mi teléfono, pero no desde una tableta ... ¿Puedes ver la foto?

¿Puedes ver la foto?

¡se observa! carne maravillosa! ¡delicioso!

[Katerina]

Katerina, ¡No puedo ver la foto de la tableta!
Tendremos que creer en nuestra palabra. Me alegro de haberme gustado la carne.