Preparación de albóndigas y no solo en moldes de hielo de silicona

fabricante de bolas de masa - molde de hielo

Tan pronto como vi esta epidemia de moho de albóndigas, inmediatamente saqué mi molde de hielo, que venía con el refrigerador, quería adaptarlo para un fabricante de albóndigas improvisado, pero mi diseño no es del todo adecuado, a diferencia de este.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, y dile a la tecnología de cocción

fabricante de bolas de masa - molde de hielo

¡Ahh tengo lo mismo del frigorífico! Congelé las albóndigas en él.

¡Ahh tengo lo mismo del frigorífico!

¿Cómo se llama su frigorífico?

[Galina]

¿Cómo se llama su frigorífico?

Galina, No me acuerdo
refrigerador en casa, y ahora estoy en la dacha

Nastya, y cuéntale a la tecnología de cocción.

entonces el tsezh no es mío, lo robé del tyrnet, pero la tecnología es la más simple, cubre el molde con los dedos para empujar un poco las celdas, dispara la carne picada, cubre con la segunda tira de masa, presiona la masa superior alrededor de las celdas, voltea el molde y usa la rueda para arreglar las costuras y dividir el raviolki. Ahora estoy buscando ravioles de corazones, así que creo que, si la forma es de corazones, congelar la carne picada en él, poner los corazones en la masa, cubrir con una segunda capa y caminar con un troquel redondo o una rueda, me pregunto si el relleno debe quedar en forma de corazón.

Realmente superaste a Elena Tim

oh, para no superarlo, tal forma aún no se ha inventado, debido a su inspiración, ¡me llegan 5 bolas de masa diferentes, y de todo el mundo! Uno de Praga, dos de Varsovia y uno de San Petersburgo y uno local. Y cuanto antes de eso, traté de olvidar para que mi esposo no se me escapara, aunque aprobó todos los formularios, nunca pidió el precio gracias. Mi esposo está seguro de que toda felicidad en la cocina no puede costar más de un dólar.

... 5 bolas de masa diferentes vienen a mí ..... Y cuántas vinieron antes de eso, ...

¡Limitado! ¿y qué tipo de colección es posible para una fotografía colectiva? por favor, por favor ...

[Bozhedarka]

Mi esposo está seguro de que toda felicidad en la cocina no puede costar más de un dólar.

BozhedarkaNastya, debe estar inmensamente feliz. Las albóndigas no son lo más caro con el que puede enfermarse en nuestro sitio web.

¿Puedo tener un retrato fotográfico colectivo?

Mantendré la intriga hasta que todos lleguen, luego publicaré una foto de albóndigas familiares

Las albóndigas no son lo más caro con el que puede enfermarse en nuestro sitio web.

pero por qué no me dolió ...
Es bueno que, después de las vacaciones, los estadounidenses vendan sus regalos en los garajes, puedan arrebatar nuevas máquinas de pan por una docena.
Pero compré una cosechadora porque corta en cubos, la otra porque tiene un tazón grande para batidos y poder salvaje. En tercer lugar, de repente estos dos se quemarán, ¡y no tengo una cosechadora! Un mezclador porque Bosch, otro porque Ken, al tercero simplemente le gustó. Cuarto, porque el cupón era. Bueno, el garaje es enorme y mi esposo es amable, incluso bajo mi enfermedad, compró estantes en el garaje.



es necesario organizar la limpieza de acuerdo con el método japonés, de lo contrario, la máquina de hacer pan comenzará a doler, pero no tengo dónde poner ...

receta de cómo hacer un marido amable

puedes conseguir nuevas panificadoras por una docena.

Nastya, sobre Zodzhirushi SILENCE !!! ni se te ocurra mencionar !!!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, gracias por la tecnología, y especialmente por la “receta” del video.

...Mantendré la intriga hasta que todos lleguen, luego publicaré una foto de bola de masa familiar ...

ok, esperaremos, pero luego muéstranos una foto de estas tres cosas:

.... garaje ... marido ... estantería ...

¡y estaremos encantados de esperar tu intriga!

[Francevna]

¡y estaremos encantados de esperar tu intriga!

también uzho y ne entryga bude

acerca de Zodzhirushi SILENT

callar



Francevna, para la salud

muéstranos una foto de estas tres cosas:
Citar
.... garaje ... marido ... estantería ...

¡Así que me prohibirán las inundaciones! arriba sobre moldes de silicona para hielo.

Chicas, ¿quién más necesita panales? Juma por 108 rublos.

[Olga VB]

Juma por 108 rublos.

Olga VB, Olchik, ¿puedes referirme? Yo lo hubiera tomado. ¿Es difícil registrarse allí?

¡Ups! ...
Svetochka, no lo he guardado, pero miraré ahora.
Este parece ser un sitio especial para la Federación de Rusia, todavía no lo he descubierto.
Tenemos tema en él Ahi esta.
Tienes que hurgar allí, porque diferentes vendedores tienen diferentes precios para el mismo producto. Bueno, como Ali.
Y también hay descuentos y oferta de una hora, a veces resulta bastante rentable.

[Olga VB]

Svetochka, no lo he guardado, pero miraré ahora.

Olga VB, Ol, en ningún caso, ¡no! Yo mismo puedo decidir buscar ... Leí ahí tus aventuras con la búsqueda en Juma ... Algo mientras no quería conocerlo

Svetochka, parece que ayer fue una especie de oferta de una hora, porque hoy no vi nada más barato que 170 rublos.
Entonces, si necesita algo allí, entonces tiene sentido encontrar un vendedor con la oferta más barata y vigilar cuando tenga una oferta durante una hora.
Bueno, o hojear regularmente la página con hielo de silicona y dulces.

dime, ¿es posible utilizar moldes de silicona, que empezaron a emitir una sustancia aceitosa?
Gracias.

[Sens]

SensYo no lo arriesgaria

Otro uso de las maravillosas formas de panal, que nos abrió Alevtina, a la izquierda es el jengibre rallado, a la derecha, el limón se muele junto con la cáscara. Realmente disfruto de que pueda tomar este té vitamínico de forma regular, literalmente al instante.

Curiosamente, después de la congelación, el jengibre y el limón cambian de sabor y desaparecen sus propiedades útiles.

Recientemente discutimos la pregunta sobre el jengibre en la página 83, lea
Preparación de albóndigas y no solo en cubiteras de silicona # 1643

Chicas, queridos, intentaré poner toda la utilidad en el índice, para no buscar en las páginas.
Es solo que una vez más me quedé sin una computadora normal, y realmente no puedes huir de una tableta a moderado.
Todo se rompe, TODO !!! ¡Uno tras otro, yo-mayo!

Chicas, si alguien más necesita una máquina de hacer bolas de masa como la de Alevtina para 55 hoyos.
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En cualquier caso, Togliatti ha

Mi publicación actual trata sobre la compatibilidad de los moldes Burner y los moldes de silicona para congeladores. Y también de ampliar la funcionalidad de las formas plásticas para albóndigas.

Mis próximos experimentos con formas para albóndigas. Formas de Berner. Para los experimentos tomé el molde Berner más pequeño de 6 cm, fue muy interesante usar albóndigas congeladas en forma de panales y hemisferios de caballo. Como el contenido de las albóndigas congeladas no encajaba en el molde más pequeño de 6 cm, corté con mucho cuidado el centro con un cuchillo afilado. Y tanto la albóndiga "en forma de panal" como la albóndiga del hemisferio Horses comenzaron a encajar. Y sí, siempre pongo las albóndigas medio descongeladas. Hubo una idea para hacer una máquina de 3 o 4 camas como Tillatoma, luego puedes hacer bolas de masa a una velocidad semiindustrial. Pero personalmente no necesito tantas bolas de masa a la vez, así que rápidamente me preparo bolas de masa a la vez para comerlas en un molde. Los moldes de mi quemador cortan la masa súper fría. Así es como encontré o hice (?) La bola de masa Grial en bolas de masa usando albóndigas congeladas. La foto está clara. En la foto hay latas de quemador pequeño y mediano.El resultado se muestra claramente.

Aquí hay una vista superior, con diferentes volúmenes de llenado. Pero los moldes segundo y tercero tienen el mismo diámetro en 6 cm, difieren solo en la presencia del centro cortado.



Fotos desde diferentes ángulos.



Otra vista, las bolas de masa están en la vista lateral, superior.



Otra vez albóndigas al lado, una especie de panza de albóndigas.



Bueno, en todas las fotos es obvio lo ventajosa que se ha vuelto la forma de la bola de masa debajo del molde sin el centro. Ahora bien, este molde encaja tanto en el panal como en el hemisferio de los caballos, y al mismo tiempo no hay absolutamente ninguna condición para pellizcar la "hernia", como en los moldes de una pieza. Quien esté en el "tema" entenderá de qué tipo de hernia estoy hablando. Hacer bolas de masa se volvió fácil, simple y rápido. Acerca de cortar el medio. Aquí no tengo pronósticos optimistas de que todos puedan hacerlo. Cortar no es fácil, es peligroso, requiere experiencia, pero luego puedes volar. Quizás alguien se atreva a repetir mi experiencia. Para cualquier persona, si quiere algo con pasión y se esfuerza, entonces no tiene barreras. ¡Ve a por ello!

[Cremoso]

Cremoso, Alechka, gracias, como siempre, no es una decisión esperada

[Alevtina]

Alevtina, en, resultan ser barrigones, al igual que el triple tapper es un gran invento

Chicas, si alguien más necesita una máquina de hacer bolas de masa como la de Alevtina para 55 hoyos.
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Me uno: lo compré junto a mi trabajo en Lenta en Kolpino (San Petersburgo), 199 rublos. una especie de promoción, aunque antes no había ninguna en nuestro feed.

[Alevtina]

Alevtina, tal vez cambies de opinión y crees tu propio tema para que todo esté en uno, ¿eh?
deje que estos mensajes sobre temas especializados permanezcan, y solo transfiéralos a su tema, las dificultades de ejecución no le son familiares, ya lo hemos notado

Acerca de cortar el medio. Aquí no tengo pronósticos optimistas de que todos puedan hacerlo. Cortar no es fácil, es peligroso, requiere experiencia, pero luego puedes volar.

Creo que puedes cortar con alicates laterales (como alicates)

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[Natusya]

Natusya, es bastante posible con cortadores laterales, luego solo necesita refinarlo con una hoja de cuchillo delgada para que el borde sea uniforme y suave, de lo contrario rasgará la masa con muescas. Trabajo con un cuchillo de tablero. O tal vez alguien elija un agujero con una corona, aunque existe el riesgo de que el plástico de los dientes de la corona se derrita. Pero si perfora con un destornillador o un taladro con la función de un aumento suave de la velocidad, es posible que no se derrita.

Fifanya, Anya, Katko, Katerina, gracias, chicas, por su atención al tema y sus amables palabras.

luego solo necesita refinarlo con una hoja de cuchillo delgada para que el borde sea uniforme y liso, de lo contrario rasgará la masa con muescas.

Puedes caminar con una lima pequeña o una lima de uñas.

Puedes caminar con una lima pequeña o una lima de uñas.

¿Cómo hacer esto a lo largo del lado interior del círculo? Un archivo y un archivo no son flexibles

¿Cómo hacer esto a lo largo del lado interior del círculo? Un archivo y un archivo no son flexibles

También hay pequeñas limas redondas y papel de lija fino.

[Alevtina]

Alevtina, muchas gracias por la idea de congelar chuletas en blanco
Me pedí moldes de jabón ovalados, que las chicas mostraron aquí, pero ella todavía va a algún lado.
Pero se sacaron 2 kg de carne de cerdo promocional y todos pidieron que hicieran chuletas. Y cómo me encanta darles forma y freírlos más allá de las palabras.
Transmití mis saludos tanto a China como a la oficina de correos ... Y luego recordé que hace mucho tiempo había hecho un corte para un pan de jengibre en forma de huevo de una lata. Por casualidad, resultó tener 2 cm de altura.
Y luego Ostap sufrió ... No hubo vacíos, ya que el aire salía silenciosamente desde abajo. Luego supuse que los alisaría encima con una espátula para que no quedaran peludos. En general, un placer del proceso.

La cantidad de carne picada disminuyó a un ritmo decente.
El peso de una chuleta bastante grande era de 120-125 g.
Hoy frito a los niños chuletas ya congeladas

Un agradecimiento especial por el método de enrollar chuletas congeladas en pan rallado, ni siquiera lo adivinaría.
Las chuletas resultaron muy jugosas.

Alevtina, puedes cambiar de opinión y crear tu propio tema para que todo esté en uno, ¿eh?

Me uno a Katya. Es solo un depósito inagotable de creatividad inesperada.

Chicas, solo me decepcionó terriblemente que las formas de Berner en el cruce no tengan bisagras, sino solo plástico. Es decir, el plástico se dobla en ambas direcciones. Me temo que se romperá rápidamente. Entonces han estado conmigo durante dos años. Mi esposo trató de hacer una tableta con las más pequeñas, por lo que inmediatamente estalló en las articulaciones.

[Nata333]

Nata333, Nata, Me alegro de que le haya gustado el método de moldeado y empanado de chuletas congeladas. Cuando lees, piensas sobre qué escribir, bueno, chuletas y chuletas. Pero una vez hecho esto, obtiene una gran ganancia de tiempo en comparación con el método de moldeado tradicional. Aquí es donde se produce la ruptura de la plantilla. Además, todas las chuletas están calibradas en peso y tamaño, y el empanado es instantáneo. Pero también puedes mejorar la plantilla para chuletas. ¿Recuerda el aspecto y el funcionamiento de la excavadora de bulbos para tulipanes? Cuando se saca con un cortador hueco de este tipo, se quita la tierra con el bulbo del tulipán, y luego el anillo se separa en dos medios anillos y el bulbo se libera de los terrones de tierra. Así es como se moldeó, alisó la parte superior, luego abrió los medios anillos y la levantó, la chuleta permanece en la bandeja para hornear y el dispositivo se libera de la carne picada.

[Nata]

Nata, Obtuve uno de esos formularios para probar, me gustó mucho, la silicona es agradable, las chuletas pesan 86 gramos, el tamaño es el mismo y el método de empanado de Alevtina es generalmente excelente. Pedí otro)))

método de enrollar chuletas congeladas en pan rallado

Alya, ¿hay un camino a la primera página? Parece que estoy siguiendo el tema, pero me lo perdí ...

Natusya, es bastante posible con cortadores laterales, luego solo necesita refinarlo con una hoja de cuchillo delgada para que el borde sea uniforme y liso, de lo contrario rasgará la masa con muescas

¿Y si prueba un soldador? ¿O todavía no es una regla?

[lega]

lega, Galinay el camino es sencillo para deshonrar. Vierta agua sobre las chuletas congeladas en hielo e inmediatamente tírelas a un bol con pan rallado y simplemente espolvoree con pan rallado encima. El tiempo de empanizado es de unos segundos.

Innochek, Inna, funcionará con bastante normalidad con un soldador, y luego simplemente corte las cuentas y las cuentas con un cuchillo de tablero.

Nata, obtuve una de esas formas para probar, realmente me gustó, la silicona es agradable, las chuletas pesan 86 gramos, el tamaño es el correcto y el método de empanado de Alevtina es generalmente excelente. Pedí otro)))

Probé este molde de chuleta rosa. Realmente no me gustó. Para mí, las chuletas son gruesas. Allí, el molde en sí tiene 23 mm de profundidad. Y son de tamaño excelente.
Creo que la misma zona será un anillo de una lata estrecha de aceitunas. Este método de moldeado es el que más me gusta. Primero, el aire sale fácilmente desde abajo, por lo que no hay vacíos. En segundo lugar, los espacios en blanco se pueden colocar bastante apretados sobre la hoja para congelarlos. Bueno, es mucho más fácil almacenar un anillo de dos centímetros de un frasco que varios moldes de silicona.
Ahora se ahorra tanto tiempo y nervios.
Debería erigirse un monumento a Alevtina en casa.

Y finalmente probé el fabricante de albóndigas de 19 plazas, me gustó mucho trabajar con él, los albóndigas saltaron por sí mismos))) ¡Gracias de nuevo a las chicas, Alevtina y Svetlana!

Tenemos una enfermería mocosa en casa, cocinar no es para nada cazar, pero hay algo para comer ...
Bueno, tiré 1 bandeja de panales con carne picada de Lazerson en el PM Princess - 7 minutos después de la bombilla + 10 minutos apagada.
Resultó bastante sincero
¡No estoy realmente feliz!

¡Así que probé el molde freakodeka! Ha pasado exactamente medio año desde la recepción de Ali)

[optimista]

optimista, lo principal es tener una forma! También lo probé solo después de unos meses.
Yo, en general, se deja reposar prácticamente todo, incluso la técnica, no es que los moldes sigan ahí.

[optimista]

¡Así que probé el molde freakodeka! Ha pasado exactamente medio año desde la recepción de Ali)

optimista, Lenusya, ¡lo principal es que se ha hecho un comienzo! ¡Aquí cocinas albóndigas y te enamoras de los panales!

Lenusya,

Lo más importante es tirarlos al agua HERVIENDO. Si la sopa está hirviendo silenciosamente y tiras las albóndigas del congelador, entonces la proteína saldrá con burbujas, no necesitas esto.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetochka, ¡muchas gracias por tu consejo!