Ensalada de atún

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
* Atún en su propio jugo o en aceite	170 g
* Ensalada de hojas	3-4 hojas grandes
* Tomates	2 uds. pequeña
* Maíz enlatado	240 gramos
* Aceitunas	170 g
* Aceite de oliva	gusto
* Sal	gusto

Metodo de cocinar

Enjuague las hojas de lechuga, séquelas tanto como sea posible (puede usar toallas de papel). Cortado en tiras.
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas.
Escurre la lata de atún. Triturar el pescado con un tenedor.
Escurre también el maíz y las aceitunas. Corta las aceitunas en mitades.
Pon todos los ingredientes preparados en una ensaladera. Sazone con sal, agregue aceite de oliva y mezcle suavemente.

Nota

El atún (de aleta amarilla, rayado, manchado, de aleta larga, de ojos grandes, azul) es un pez escolar. Longitud 0,4-1,8 m, peso 1,5-22 kg; hay ejemplares de más de 4,5 m de largo y más de 700 kg. El cuerpo es moderadamente alargado, fusiforme, a cada lado del pedúnculo caudal hay 1 quilla media grande y 2 pequeñas; hay aletas adicionales detrás de las aletas blandas dorsal y anal. La coloración del dorso es azul, los lados son gris plateado con hileras transversales de manchas o rayas longitudinales formadas por manchas oscuras. Habita las aguas ecuatoriales tropicales y templadas del Océano Mundial, se encuentra en el Mar Negro y en los mares del sur del Lejano Oriente. Un objeto de pesca importante. La carne de atún es fibrosa, muy agradable al paladar, algunos atunes son blancos, otros rojizos u oscuros, contiene 19-24% de proteína, 4.3% de grasa; a veces se compara con la carne de pollo.

El atún se utiliza principalmente para la elaboración de conservas ("Atún natural", "Atún blanqueado en aceite"). La carne de atún clara se utiliza para hacer filetes, salchichas. El atún se puede hervir (en agua ligeramente salada para conservar el color de la carne), guisar, hornear, condimentar con verduras, se puede utilizar para preparar rellenos para tartas, ensaladas, bocadillos fríos.