Preparación de albóndigas y no solo en moldes de hielo de silicona

[Guzel]

¡Hola a todos!
Pedí una máquina para hacer bolas de masa (55 piezas) en Okey.22 ¡Ya tenía que recibir el pedido! hoy llamaron desde una tienda online. Casi esperamos una semana por el pedido (estaba confirmado), así que solo hoy dijeron que las bolas de masa se terminaron y no lo son !!!! ¡¡¡Puedes volverte loco !!!

Hice un pedido de 2 piezas. bolas de masa, y recibí un SMS con una confirmación de pedido, que se puede recoger mañana en el punto de recogida de OKEY en la calle. Kirovogradskaya, 13A, SEC "Columbus". Pagar 628 rublos. Hora de recogida: 14:00 - 18:00. Guzel, si todavía es relevante, puedo dar mi número de pedido.

[con explosiones, disparos y heridos ...]

Lenok, lo siento, pzhl que te di tal "revolución" con explosiones, disparos y heridos ...

¡Aaaaaaaaaaa!
No, bueno, deliberadamente, por supuesto, no apunté a nadie ... bueno, si alguien fue golpeado por una pared y golpeado con una onda expansiva, entonces él tiene la culpa: ¡no es bueno, durante las hostilidades, acercarse sigilosamente a mí por la espalda!
Guzel, querido, pero nunca pensé en lanzarte un tonto. Pero Lazerson tuvo menos suerte. Ya yo ... y sobre el padre, y sobre la madre ... karochi, todo "empujó"
Bueno, hablando en serio, Olka VB tenía razón (no le digas la corriente, de lo contrario le subirá la nariz y rasguñará todo el techo, y luego me acusará de sabotaje y exigirá dinero para las reparaciones). Luego dijo, dicen, piensa, podemos, sin embargo, ¿qué más tiene la culpa de este boom intralenkin? Pensé ... luego volví a pensar ... y de repente me di cuenta de que la col tiene la culpa aquí, pero no en primer lugar. Creo que una masa inusual dio tal reacción (todavía estoy tratando de que sea baja en carbohidratos y saludable): además de la harina de primer grado, también contenía granos integrales y soja. No sé cuál de ellos luego "lidió con el repollo", pero sospecho que fue el grano integral el que se convirtió en el instigador de la pelea. Después de todo, tiene mucho salvado, así que se coció al vapor con una gorra y me dio una "vida celestial".

Mi querido "ubeinpomnuhto" ". Me encontraron. Respondí. Lo confieso. Gracias a mí.

¡Aaaaa! ¡Ty es mi kyytya! ¡Ven, te daré un sorbo! Exactamente, fue a usted a quien luego le respondí sobre la escápula (sospechaba fuertemente que usted me brindaría un consejo útil, pero por si acaso decidí asegurarme de que "mi gratitud ilimitada dentro de límites razonables" no cayera en manos inescrupulosas.
Tomusik, ¡GRACIAS!

¡Cho! ¿Quién más te dirá toda la verdad?

Sí, ella siempre tiene solo su propia verdad, y siempre diferente ... a los demás. Verás, incluso nos dio su apodo clandestino:

¡Oblomingo pájaro!)))

Oh, rzhunimagu.

y en panales hago masa cuajada para albóndigas perezosas. No me gusta la masa picada en harina,

Natkamor, gracias por la idea: congelar bolas de masa hervida

Chicas, también tengo una solicitud, ¿puedo tener una receta de albóndigas perezosas con requesón? ¿Quien hace que?

Oh, también necesito una receta para albóndigas que no estén obstruidas con harina.
Necesito revisarlos urgentemente, Schaub le muestra la lengua a Natasha. Bueno, ¡no hay otra preocupación en la vida!

No sé cuál de ellos luego "lidió con el repollo por la vida o la muerte", pero sospecho que fue el grano integral el que se convirtió en el instigador de la pelea. Después de todo, tiene mucho salvado, así que se coció al vapor con una gorra y me dio una "vida celestial".

Aquí está Lena, digo que el caramelo no estaba fresco Y tú, repollo, repollo ...
Bueno, yo ya atornillé la carne picada con repollo y compré todo el papel higiénico de la tienda por si acaso, y las llevé a la farmacia, poniéndoles a las chicas en las orejas con la petición de que me dieran medicina de fuerza mayor para los invitados, primero esculpirían un poco, y luego están estas albóndigas. Esto es para mí el 31 de diciembre, en lugar de un baño, se planea un entretenimiento para los invitados, y luego decorarán y pintarán el pan de jengibre. El año pasado, especialmente a nuestros hombres les gustó, como niños, la palabra correcta

[especialmente a nuestros chicos les gustó]

y luego decorarán y pintarán el pan de jengibre. El año pasado especialmente a nuestros chicos les gustó,

¿Puedo joder en silencio? ¡Tres veces!

¡Oh, por cierto, son casi las siete y media! ... Eso es, soy bainki. ¡Buenas noches!

[Svettika]

SvettikaGuzel y yo casi hicimos estos pedidos al mismo tiempo, recibí un SMS con la confirmación, al igual que ella. Y ayer llamaron y dijeron que no había nada. Movimos el pedido con la esperanza de que aparezcan. Sin embargo, son extraños ...

[Oroma]

Oroma ¿El pedido se recogió por sí mismo o fue entregado?
Ya escribí que estaba recogiendo el pedido el día 20 en la calle Prazhskaya, y había muchas bolas de masa colgadas en el pasillo, se podía comprar al menos 1 pieza, no molestarse con 2.

Guzel62 Y los raviolnits están llenos, ¿aquí es dónde, en cuál?

[Guzel]

¡Pero hay muchos raviolls e incluso solo en el pasillo! ¡Sin reserva! ¿Dónde está la justicia?

Guzel, y en cual Okey?

¡Sí, en eso donde se hizo el pedido con Olya! ¡En Kashirka, en el Hudson!
Allí dijeron que incluso comen en el pasillo, a un precio de 199 rublos (¡incluso sin tarjeta, vale!)

tyk-s. Natasha realizó un experimento con sus albóndigas perezosas (receta para establecimientos de catering, publicada aquí) con un 9% de requesón casero y comprado en la tienda. Todo está bien con el tutor. Hice pequeñas bolas de masa en forma de asterisco (en moldes de hielo). Después de cocinar, siguieron, todo se calentó, todo está bien. Puede hacerlo con seguridad. Con requesón casero de mi candidiasis, una mierda completa, sobre la que escribí anteriormente. Lo he estado tomando durante varios años, por lo que mi experiencia fue solo en él, de hecho. El requesón casero es en capas, graso, húmedo. Tienes que añadir un poco más de harina recetada y no puedes salir de la sartén aunque no estén congeladas. El material se reduce instantáneamente. Necesitas aprovechar el momento y extraerlos instantáneamente. No funcionó con helado. Dentro del queso, desde arriba, inmediatamente comenzaron a flotar en el caldo. Solo aguantarán si los martilla completamente con harina, como albóndigas.

De esto es de lo que están hablando los raviolnitsy

De esto es de lo que están hablando los raviolnitsy

No has leído nada. Nadie habla de raviolnitsy, todo fue soñado. ))) ¡Te estoy zombificando!))))

[LenKa]

¡Oh, por cierto, son casi las siete y media! ... Eso es, soy bainki. ¡Buenas noches!

LenKa, ¡hermana!

También duermo un poco, a las siete y media de la mañana me acuesto y me levanto temprano, a las doce y media

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natus, entonces 7 horas de diferencia, solo mantendrás tus ojos rasgados, pero uno ya está alineado para otro

[Anya]

Anya, Les diré esas grandes ventas y no importa cuáles sean, no puedes seguir el ritmo))

ventas y no hay diferencia, no puedes seguirles el ritmo))

Bueno, CHO se quejaron de algo, se agotaron !!! Reglas de HP, esto es cierto, pero diré sin falsa modestia que vine aquí ya bien embalado. Y aquí vagaba, como muchos, por casualidad y gracias a Tanyula, cuando buscaba un espumador de leche eléctrico

[Oroma]

Svettika, Guzel y yo casi hicimos estos pedidos al mismo tiempo, recibí un SMS con la confirmación, como lo hizo ella. Y ayer llamaron y dijeron que no había nada. Movimos el pedido con la esperanza de que aparezcan. Sin embargo, son extraños ...

Oroma, Olgasi lo desea, intente recibir mi pedido. Antes de eso, llame a la tienda y pregunte si puede conducir y recoger tal o cual pedido. No me llamaron ni me informaron sobre la cancelación. Si es relevante, escribiré el número en forma personal.

Además de la harina de primer grado, también había harina integral y de soja. No sé cuál de ellos posteriormente "luchó no por la vida, sino hasta la muerte" con el repollo,

Lino, creo firmemente que la culpa es de la harina de soja, ¡la soja son legumbres! Sí, cayó en una gota, ¡pero el sistema de cierre centralizado les ayudaría! Aquí está la reacción.

Requesón casero en capas, graso, húmedo

Natasha, es decir, si hago requesón casero seco, entonces todo será normal, ¿qué te parece?

la harina de soja tiene la culpa, la soja son legumbres! Sí, cayó en una gota, ¡pero el sistema de cierre centralizado les ayudaría!

¡Maldita sea, resultó que había toda una pandilla!

¡Maldita sea, resultó que había toda una pandilla!

¡Bien! ¡Y luego derramó todo sobre mí! No dormí la noche ... ¡¡¡No supe justificarme !!! ¡pero resultó que Lazerson y yo no teníamos nada que ver con eso! No es necesario ser inteligente y ridículo con la receta !!! Y luego ... ¿qué es ella? ¡Presume! 🤣🤣

[Anya]

De esto es de lo que están hablando los raviolnitsy

Anya, sobre polaco. Cuando Lena fue a la tienda por un fabricante de bolas de masa, también tomó raviolniki.
Molde para albóndigas y albóndigas # 3092

Chicas, si alguien está muy molesto y realmente quiere un fabricante de albóndigas sagad para 55 albóndigas, como Alevtina para albóndigas con cerezas, las tenemos en Okey, en cantidades decentes. Fíjate si no temes el costo de envío: puedo comprar y enviar.

Todo esta bien con el tutor

Entonces, pensé lo mismo. Chevoyto le agregan tuda para que todo se pegue, tal vez yo también tenga una idea de qué es el requesón de la candidiasis. Esta vez usé una tienda, está claro que solo hay un porcentaje de la naturaleza del producto, pero como stock estratégico, este tipo de albóndigas se pueden guardar en el congelador.

Lo que añaden tuda para que todo se pegue

bueno, que .. todo tipo de almidones garragenanos

[Elena Tim]

Elena Tim,

Prueba una presión adicional, Len. Creo que debería haber namana. Siempre lo atormentaba así cuando le hacía una masa de cuajada: lo mezclaba todo y lo ponía a prensar.

Chicas, estos raviolnitsy polacos están en Okey en la calle Rostokinskaya (centro comercial Babylon, estación Severyanin), acabo de llamar. 49 ranuras, 199,50 frotar. precio.
A las tres en punto me traen leche, iré a comprarla, y luego probablemente saldré corriendo, y al mismo tiempo miraré los ralladores Berner.
Y sí, esto es Moscú.

Haré una pregunta por ahora: ¿estos raviolnitsy no se doblan debajo del rodillo, de lo contrario se ven endebles en la foto?

Fíjate si no temes el costo de envío: puedo comprar y enviar.

No intimidante, solo que ahora estoy molesto por la raviolnica de 49 piezas. ¿No hay tal?

No intimidante, solo que ahora estoy molesto por la raviolnica de 49 piezas. ¿No hay tal?

Esta noche iré a buscar a alguien que lo necesite; escriba, lo recogeré.

No intimidante, solo que ahora estoy molesto por la raviolnica de 49 piezas. ¿No hay tal?

También hay. Así que mira, ya somos dos aquí, ofreciendo comprar, probablemente, hay que elegir geográficamente más cerca para que la entrega sea económica. Pero mi oferta es válida, tengo Okay cerca, puedo comprar y enviar. Esta mañana ha habido formas cuadradas para ravioles y redondas para albóndigas con cerezas para 55 piezas, todas elaboradas por la empresa polaca sagad.

¡Comparte la receta!

no hay una receta especial. mezcló un par de huevos con un par de cucharadas de azúcar. se machacó con 200-250 gramos de requesón y se le añadió un poco de harina hasta obtener la consistencia adecuada. a veces agrego un par de cucharadas de sémola antes del requesón y lo dejo reposar media hora. la consistencia es tal que se puede separar en un plato con una cuchara y la "pieza" separada tiene una forma que no se extiende. todo a la vista.
Solía ​​separarlo en un plato plano, echándolo de inmediato en una cacerola, pero me duelen las manos calientes al tirar toda la masa. comenzó a formarse con dos cucharas, surgió otro problema: las primeras fueron digeridas.
si preguntaste sobre cocinar de panales, entonces .. saco, pongo agua. mientras hervía, se alejaron un poco. Lo echo en agua hirviendo con sal. emergió y se apagó casi de inmediato. mientras ella ponía la mesa que alcanzaban, sacaba con una espumadera.
También puede sumergir las bolas de masa que se hayan alejado ligeramente de la escarcha en harina o agitarlas antes de cocinarlas.
tales bolas de masa necesitan sentirse, para ser entendidas.No me gusta Katannye en absoluto, y algunos miembros de mi familia no aceptan unos tan suaves y digeridos en húmedo)

¿Shaw que hacer?

lo siento, hubo una emergencia, acaba de entrar. Me alegro de que todo haya salido bien. Yo también, como escribí anteriormente, casi de inmediato, cuando aparecen, se apagan. todo está listo y no crudo.
pero ¿cómo metiste la masa gostovsky en el panal?) está bien)

desde arriba, inmediatamente comenzaron a flotar en el caldo.

e intente espolvorearlo con harina por encima antes de cocinarlo. es mejor que hacer bolas de masa hervida.
sale con mi familia. pero debo molerlo por un colador

[Natkamor]

Natkamor,

¿Qué sentido tiene espolvorear harina encima si se "lava" inmediatamente con agua hirviendo? No se pegará a la bola de masa, solo mientras la sostengas en la mano (bueno, para que no se pegue) y la lleves a la sartén.

Con requesón casero, hago perezosos, no albóndigas si no están congeladas. Albóndigas ideales. En general, no veo ningún sentido en esto (en congelar a los perezosos), porque las albóndigas son perezosas para hacer: 3 segundos. Este es mi plato habitual de la mañana. Lo hice hoy. Desde el inicio de la cocción hasta el servicio: 10 minutos. Pongo el agua a hervir antes de empezar a cocinar, porque de lo contrario hay que esperar a que hierva con las albóndigas listas)).

Nata, entonces el punto no está en la molestia de hacer, sino en el descenso simultáneo de toda la porción a la sartén y, en consecuencia, el mismo tiempo de cocción.

[j @ ne]

j @ ne,

Bueno, Duc, toda la porción se deja caer al mismo tiempo. Porque desde la infancia he sido perezoso como me enseñó mi madre: enrollas una salchicha larga (cocino requesón por 400 g, la mitad de mi receta, de ella se obtienen 2 salchichas) e inmediatamente la picas con un cuchillo en trozos de aproximadamente 1,5 cm de ancho. Y de una vez lo dejas a cocinar. Nunca los he esculpido o hecho individualmente en mi vida. además, desde el paquete el requesón es generalmente ugh pregunta))). Pero con la misma tranquilidad me enfrento a las salchichas rústicas (es mucho más húmedo). Lo único que desde el pueblo tienes que hacer 2 marcadores a la vez, allí cuenta cada segundo, para no gatear. Pero dado que la cocción tarda unos 3 minutos, esto no supone ningún problema.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424322.0

Con requesón casero, hago perezosos, no albóndigas si no están congeladas. Albóndigas ideales. En general, no veo ningún sentido en esto (en congelar a los perezosos), porque las albóndigas son perezosas para hacer: 3 segundos

Nata, ahora cocino, sabroso y rápido, ¡según tu sugerencia y según tu receta! ¡Gracias!

y en panales hago masa cuajada para albóndigas perezosas. No me gusta la masa picada en harina que hay que enrollar y cortar

Una vez más, les agradezco este método. Inmediatamente compro 2 kg de requesón (bueno, resulta de esa manera), y antes de congelarlo. Descongelar para mi papá, que se queda en la finca durante mi ausencia, es una acción laboriosa que puede sacar del congelador, distraerse y olvidar. Además, no es tan bueno cocinando, pero necesita alimentarse a sí mismo y a su madre. Así que esta vez me congelé en cientos de bolas de masa perezosas para ellos, escribí instrucciones para cocinar. Ahora llamó y dijo que se las arregló todo y que estaba delicioso para ellos. Y no necesito mas

pero ¿cómo metiste la masa gostovsky en el panal?) está bien)

Hinché requesón en una manga pastelera, llené el panal

No veo ningún sentido en esto en absoluto (en congelar a los perezosos)

Natasha, no es cuestión de tiempo. Yo como albóndigas solas, y es mucho más conveniente cocinar una cierta cantidad de una vez y meterla en el congelador que humidificar para una porción y un cuarto de huevo.

En general, no veo ningún sentido en esto (en congelar a los perezosos), porque las albóndigas son perezosas para hacer: 3 segundos. Este es mi plato habitual de la mañana.

no veo el punto, no lo hagas) para mí, este también es un plato común y también se hace rápidamente. por qué ya escribí helado. a juzgar por las críticas, parte de mi experiencia fue útil.

Porque desde pequeño he sido holgazán como me enseñó mi madre: te enrollas un largo salchicha

eso es exactamente lo que no me gusta.Me gusta comer "vivo" cuando comes requesón, no masa

PD nadie tiene la misma opinión. y no siempre la opinión de alguien es incondicionalmente correcta)) el sabor y el color de todos los marcadores son diferentes))

[Natkamor]

Natkamor,

Hay requesón. No masa. 100 g de harina por 800 g de requesón. Receta de Gostovsky de los años 50)). Bueno, de verdad.
Por supuesto, no existe una opinión única. No pruebo nada, simplemente expreso mis preferencias, como todos los demás. Simplemente no los ha probado, pero ya los ha llamado prueba))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natus, perdona el sol, nadie finge nada. Solo un tema sobre "Blanks en moldes de silicona ..." y en este sentido, la conveniencia de congelar requesón y otros similares para diferentes ocasiones, y ya está. Natkamor compartió su camino y agradecerle por eso. En esto, espero que estén de acuerdo conmigo, debemos terminar. Y discuta más a fondo los matices de cocinar, específicamente albóndigas perezosas en el tema del perfil.

Chicas, quiero compartir mi descubrimiento para hacer albóndigas con pescado y otras carnes picadas. El libro de recetas y la cocina dicen que las albóndigas picadas se preparan como albóndigas picadas más clara de huevo. La proteína hace un milagro con las albóndigas del congelador: la proteína no encaja durante la cocción y las albóndigas son las más tiernas.

[Svetlenki]

Svetlenki, Light, y esto es de algún pescado picado? Tengo unos kg de rodamiento, no comeremos tanto, ¿estará bien o algo más que agregar?

[Fifanya]

Fifanya, Anya, Lo hice a prueba / combinado de besugo y trucha arco iris, que encontré en la tienda.

La receta de compilación dice

Peso neto

pescado 80 gr
pan 15 gr
leche o agua 25 gr
huevo 10 gramos (tomé proteína)
cebolla 18 g

[Svetlenki]

Svetlenki, por supuesto, lo intentaré, reportaré

Chicas, quiero compartir mi descubrimiento para hacer albóndigas con pescado y otras carnes picadas. El libro de recetas y la cocina dicen que las albóndigas picadas se preparan como albóndigas picadas más clara de huevo. La proteína hace un milagro con las albóndigas del congelador: la proteína no encaja durante la cocción y las albóndigas son las más tiernas

¡Gracias por el hallazgo!

PD nadie tiene la misma opinión. y no siempre la opinión de alguien es incondicionalmente correcta)) todos los marcadores son diferentes en sabor y color))

[Cremoso]

Ayer Cremoso Compré carne de cerdo y guiso cocinado en Shtebe. Lo enfríe y lo puse en moldes de silicona para 15 celdas. Lo puse en el congelador para congelar durante la noche.

Esta mañana saqué formas con estofado, doblé las formas sobre el borde de la mesa a lo largo de las celdas-tabiques.



Puse los cubos congelados de estofado terminados en una bolsa grande de jugo de dos litros. Y lo puse en la parte inferior con un lado estrictamente liso (lateral). Aquí muestro cómo coloco cubos con carne guisada fila por fila en una bolsa. Es decir, los cubos se colocan de lado en filas, con el lado liso en el lado liso, esto es muy importante en un empaque económico y denso en una bolsa Tetropakovsky de 2 litros.



Mira aquí.



La bolsa está completamente llena de cubitos de estofado.



Aquí, en una bolsa de 2 litros, caben 42 cubos de estofado (7 filas de alto, 6 cubos en cada fila). Y tenía tres moldes para 15 celdas. Pesada una bolsa de cubos, restando el peso de la bolsa vacía, el peso neto del guiso es de 1510 gramos, es decir, 1,5 kg.



Pongo una nueva bolsa de plástico en la bolsa, la ato o mejor lo sujeta con un clip para bolsas. ¡Todas! Ahora puedes ser perezoso. Hierva el trigo sarraceno y agregue un cubo o dos a una porción para adultos. Para cualquier guarnición (trigo sarraceno, pasta, arroz, patatas, guisantes, repollo), los cubos de estofado casero son adecuados para cualquier sopa rápida. Por eso me encanta el Shteba, los moldes de silicona y las bolsas grandes de tetropak de 2 litros. ¡Seamos perezosos juntos!

Ayer, Creamy compró carne de cerdo y guiso cocinado en Shtebe.

Alevtina, Shteba, ¿es esto un dispositivo o una especie de cacerola especial?

[Katerok87]

Katerok87, Shteba es una olla a presión de cocción lenta.

¡Alevtina, gracias! ¿Dónde se venden estos moldes?