Preparación de albóndigas y no solo en moldes de hielo de silicona

Elfa preguntó:
¿Puede decirme qué compañía tiene para las albóndigas / albóndigas?
Tomé estas formas de Berner en Ozone, las únicas que cortan el exceso de masa. Ahora estoy jugando con estos. Forma pequeña y mediana.



Y aquí todo tipo de formas diferentes, la mayoría sin nombre. A veces juego de manera diferente, dependiendo del tipo de relleno que tenga y cuánto relleno necesito. Y usted mismo, también, mediante el método de selección, elija su propio formulario.

Chicas, no hay moho en la sala de esclavos del galamart, en general la tienda es pequeña, no me gustó mucho.

chicas, ordeno moldes para Fucik, mañana los recogeré y puedo en la pesca, en la calle. Dar Murzinskaya de lunes a viernes.

[Cremoso]

Cremoso,
Alenka, tal vez me lo perdí, pero ¿puedes decirme si hay algún tipo de inscripción en los moldes? Encontré estos, el fabricante es la empresa "Vetta". ¿No lo tienes, por casualidad?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, especifique, ¿de qué tipo de moldes estamos hablando? ¿Habla de moldes de silicona "nido de abeja", habla de moldes de silicona "hemisferios-bolas" o de moldes de plástico para esculpir bolas de masa?
La forma "Honeycomb" definitivamente no es Vetta, las bolas hemisféricas son hechas por la compañía rusa Khors, sino los moldes Borner. En los tres moldes mismos, no hay inscripciones en absoluto. Incluso se volvió interesante qué tipo de molde encontraste.

También tengo a Vette colgando en la canasta. Si no me esperan en Galamart unos días más, lo compro. Son solo 200 rublos, y en Galamart - 60)

¿de qué tipo de moldes estamos hablando?

Oh, lo siento, no pensé que podía pensar en los incorrectos.
Sí, quise decir "panal".
Encontré estos:

Es cierto que el tamaño se indica 20x12, pero parece que son las mismas 37 celdas.

[Elena Tim]

Elena Tim, Creo que el tamaño es el mismo, pero los otros vendedores miden de manera diferente, de ahí el pequeño error. Pero la forma en sí es muy buena. Hoy mi padrino me regaló pimientos de su invernadero, así que los rellené con albóndigas previamente descongeladas. Es por eso que es necesario tomar 4, o mejor 5 formas a la vez (370 gramos de carne picada se incluyen en una forma), porque es demasiado perezoso para obtener a menudo una picadora de carne, soñar (significa ensuciarse en el dialecto local de Novgorod, de la palabra suciedad - soñar, ensuciarse), y luego una picadora de carne, platos, una mesa para lavar.

Sí, también pedí 5 piezas.
Mi esposo dijo, dicen, tomemos seis, para contar incluso, y conté las albóndigas, las mezclé mentalmente en platos y descubrí que necesitaba 5 moldes o 10. En resumen, elegí cinco.

En resumen, elegí cinco.

¡Mujer fuerte!

Luché conmigo mismo durante dos días (muuuucho quería diez), pero gané. Estoy increíblemente orgulloso de mí mismo.

taaaan quería diez

¡No seas trivial, Nadayaya!
¡Oh, Len, claro y no sé cómo resististe el número mágico 10!

una forma incluye 370 gramos de carne picada ...
Es por eso que necesita tomar 4 o mejor 5 formas a la vez

Sí, también pedí 5 piezas.

Y lo que es sacramental en la figura 370x5 = 1850
¿Qué es más mágico que 370x4 = 1480 o 370x6 = 2200?
Lenk, Alk, inyecta, ¿cuál es tu evidencia?

[Olga]

Olga, pero también quería 5 moldes. Pero el destino decretó lo contrario, y ahora solo tengo 4 moldes para 1480g de carne picada pensé y pensé y dejé de querer el quinto

[Olga VB]

Olga VB, pero esto no es mucho ni poco. A menudo, no querrás perder el tiempo con la carne picada, pero dejarla reposar en el congelador tampoco es el caso.Y, en general, cuanto más grande sea la familia, o los grandes consumidores de carne, o se vean obligados a llevar las comidas al trabajo, entonces sí, habrá pocas formas de 5 aquí. Por eso siempre hago carne picada con un peso de 1450 a 1850 gramos. ¿Por qué tales números? Aquí está mi composición de carne picada favorita: filete de pechuga de pollo (650-750 g) + cerdo graso (250-350 g) + cualquier requesón (estrictamente 1 paquete que pesa 200 g) + 1-2 yemas de huevo + cebolla (250-350 g ) + sal 0,8% en peso de carne picada. Así es como llego a la codiciada figura, y la puedo colocar en tan solo 5 moldes alveolares. Mi receta es un múltiplo de una pechuga de pollo entera y un paquete de requesón, no quiero separarlos, me da pereza dividir los paquetes de requesón y separar parte de la pechuga. He estado haciendo carne picada durante mucho tiempo, es jugosa y suave gracias a la cuajada.

Y yo sobre los hemisferios de los chinos esperaba una respuesta. 3 anuncios de 6 - agotado (¿qué se exhibió entonces?). Uno finalmente no respondió, pero 2 escribieron una bienvenida.
Ahora estoy pensando, ¿vale la pena la vela? Allí, se obtienen aproximadamente 285-290r de cada molde. Tiene sentido tomar una cantidad uniforme para poder hacer albóndigas redondas y congelar las mitades en albóndigas. Resulta que se necesitan al menos 4 piezas, es decir más de 1140 o 6 - más de 1700. Entonces me preguntaba si realmente lo necesito.
Habría entrega pagada, es decir si el precio fuera en 2 partes (mercancía + envío), entonces podría ahorrar en la entrega.
Aqui estoy pensando
Ir a eBay nuevamente y ver este molde de silicona

Me uno.
Las boquillas Keypops también son adecuadas para albóndigas


Las albóndigas en forma de corazón son el sueño de una amante

[Babovka]

BabovkaOlesya,, ¡qué! albóndigas en forma de corazón - ¡albóndigas románticas! Por qué no? ¡Cuanto más variada, más interesante!

Las albóndigas en forma de corazón son el sueño de una amante

No, no es un sueño Demasiado espacio vacío entre corazones. El espacio en el congelador, que siempre es escaso, está mal utilizado. Ya sea que se trate de un panal, se sientan cerca y de forma compacta.
En general, los corazones son geniales y los presentan en mantas.

[Alevtina]

Hay un fabricante de bolas de masa maravilloso en este mundo y hay un molde de silicona igualmente maravilloso para hemisferios para él.

Alevtina, esta empresa turca, fue a su sitio web. Desafortunadamente, no tienen un plato de manto para hacer bolas de masa en el sitio. Pero todavía hay esperanza: una vieja amiga vive en Turquía ... ¿Y si ... le escribí, le envié un enlace a su publicación informativa? Esperando

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, lo que significa que no me equivoqué con el turco, aunque no sé una sola palabra. ¡Dios ayude a tu novia!

[Alevtina]

Alevtina, y ahora yo mismo les escribiré una carta en ruso e inglés ... Hay un correo electrónico ... De repente, los turcos responderán ...

Así es como puedo obtener una foto del sitio para enviarlas ... Ahora mismo lo intentaré ...

Y estaría muy agradecido con Alevtina por una clase magistral detallada sobre cómo preparar su carne picada, seguro que hay un montón de papitas fritas que ahorran tiempo, y en las que ni tú mismo puedes pensar.

¡Necesito carne picada, muchísimo! Yo soy de los que mezcla ternera con cerdo, tyap-blooper, pero la chuleta no se mastica, es demasiado perezoso para cortar la cebolla, no hay panecillo en la casa. La idea con requesón es genial, puedo hacerlo. ¡Necesitas un tema!

Probablemente hay un montón de pequeñas fichas que ahorran tiempo, y en las que usted mismo no puede pensar.

ella tiene tantas de estas ideas verificadas y convenientes (pensamientos de ingeniería sobre el tema de las albóndigas, alteración, "revisión de archivos" es cuántas hay y rodar con un trozo de tubería de agua de plástico) que debes pedir para abrir un tema personal

Yo soy de los que mezcla ternera con cerdo, tyap-blooper, pero la chuleta no se mastica, es demasiado perezoso para cortar la cebolla, no hay rollo en la casa. La idea con requesón es genial, puedo hacerlo.

De nuevo sobre ellos, sobre chuletas caseras (teoría y práctica)

¡La carne es un producto antiguo! (¿Cómo cortar y qué cocinaremos?) # 1

Si cortar la cebolla demasiado flojo, pero el rollo no está en casa - entonces no necesitas tomar chuletas
Ningún tema nuevo sobre carne picada puede salvar esta actitud hacia la cocina

Cocinar es CREATIVO en la cocina y debe tomarse en serio.La salud nuestra y la de nuestros seres queridos depende de qué y cómo cocinemos.

Si te da pereza cortar la cebolla, pero no hay rollo en casa, tampoco necesitas comer chuletas.
Ningún tema nuevo sobre carne picada puede salvar esta actitud hacia la cocina

Tatyana, ¿ese es realmente el punto? Es solo que muchos, muchísimos no conocen las complejidades de qué carne picada debe agregarse más o menos, bueno, a excepción de manti, tal vez todos aquí probablemente sepan que la carne-cebolla es 50/50. ¡Y cuántas "ralladuras" tiene cada carnicero! De Creamy escuché por primera vez sobre el requesón en la carne picada.

[Ilmira]

Tatyana, ¿ese es realmente el punto?

Ilmira, ese es el punto, ese es, desafortunadamente
Se trata principalmente de la preparación de alimentos. ¿Qué significa "pereza para cortar cebollas"? Actitud de cocina! Si es pereza, entonces, no importa cuántas recetas de carne picada de diferentes ingredientes y métodos de preparación, esto resulte ser "demasiado perezoso para poner esto y aquello".
Lo que dejaron, lo que obtuvieron, lo siento

Basta con tener una receta única para chuletas clásicas y aprender el principio mismo de su preparación, lo que depende de qué, y las chuletas resultarán con una explosión, y siempre. Pero, aquí también, tendrá que trabajar duro para leer detenidamente el tema de las chuletas (donde todo se mastica y se coloca en los estantes) e intentar repetirlo en la práctica.
Y si lees ... y estudias demasiado perezoso ... ninguna selección de carne picada será útil, ¡porque la pereza!

Ya hice mi selección de chuletas picadas: se proporciona el enlace de arriba. Para empezar, esto ya es suficiente, y luego solo desarrolle con su imaginación.

Es solo que muchos, muchísimos no saben las complejidades de qué carne picada se debe agregar más o menos.

Ilmira, gracias por tu comprensión, ¡todo está correcto! Y no rechazaré ideas que ayudarán a reducir el tiempo) y esto no es pereza. Más bien, un deseo de optimizar el proceso de cocción, aprender de los más experimentados. Gracias a todos los que comparten sus ideas y mejores prácticas.

Basta con tener una receta única para chuletas clásicas y aprender el principio mismo de su preparación, lo que depende de qué, y las chuletas resultarán con una explosión, y siempre. Pero, aquí también, tendrá que trabajar duro para leer detenidamente el tema de las chuletas (donde todo se mastica y se coloca en los estantes) e intentar repetirlo en la práctica.
Y si lees ... y estudias demasiado perezoso ... ninguna selección de carne picada te vendrá bien, ¡porque la pereza!

¡Aquí me suscribo a cada palabra!

Sobre el tema, Irina - Irsha ya ha ofrecido su propia versión de hacer pasteles con helado picado.

Mini tartas congeladas de carne picada en la pizzero Princess

Todo chicas un inicio.

Comparte tus mejores recetas de carne picada o tus platos favoritos elaborados por congelación o moldeado en moldes de silicona. Recogeré todo y lo pondré en la primera página.

Todo chicas un inicio.

¡Bueno, gracias! Y luego inmediatamente jura, mala señora. Bueno, busco opciones sin cebolla, solo piensa .... no chuletas sueltas), albóndigas, por ejemplo, todo tipo de erizos.

Y tengo una pregunta inmediatamente sobre la carne picada para Alevtina: muele la cebolla en la carne picada en la misma picadora de carne que la carne, o ¿es mejor ser más pequeña, por ejemplo, en una licuadora con un cuchillo al estado de gachas?
Estaría encantado de recibir consejos y otros profesionales, gracias de antemano.

¡Hurra! ¡Mis moldes han llegado al punto de recogida! Y soy reacio a empujar, por suerte.
Mañana, mi marido lo lleva a llevar. Haré albóndigas y compartiré mi receta de carne picada (aunque no tiene nada de especial)

Bueno, estoy buscando opciones sin arco

Entonces es mejor solo un trozo de carne .... y no dejarse engañar. Cebollas = jugosidad, suavidad = sabroso

[Csscandle]

¡Bueno, gracias! Y luego inmediatamente jura, mala señora. Bueno, busco opciones sin cebolla, solo piensa .... no chuletas sueltas), albóndigas, por ejemplo, todo tipo de erizos.

Csscandle, Yulia, ir Chuchelka en las recetas de chuletas y albóndigas, solo hay un clásico de catering sin cebollas (opcionalmente cebollas) (pongo los enlaces a continuación). Recomendar

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432669.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432461.0

[Sveta]

Chuchu también lo pegó en la primera página. Sveta, ¡Gracias!

O tal vez hacerlo de manera un poco diferente, para no distraerse del tema:
"Hice esta carne picada ... y la puse a congelar en latas ... El resultado fue este - ..."Y luego todos los platos picados y picados del foro se moverán aquí ahora

¡La carne es un producto antiguo! (¿Cómo cortar y qué cocinaremos?) # 1

Chuletas de pescado. (Administración)

Chuletas de pavo con cangrejo desgarrado (Administración)

Tortitas de bacalao con gambas picadas (Administración)

Soufflé de pescado rojo delicado (al baño maría) (Administración)

Y tengo una pregunta inmediatamente sobre la carne picada para Alevtina: muele la cebolla en la carne picada en la misma picadora de carne que la carne, o ¿es mejor ser más pequeña, por ejemplo, en una licuadora con un cuchillo al estado de gachas?
Estaría encantado de recibir consejos y otros profesionales, gracias de antemano.

Sí, siempre muelo cebollas en una picadora de carne. Y muelo así: un trozo de pechuga, un trozo de cebolla, un trozo de cerdo, de nuevo un trozo de pechuga, un trozo de cebolla, un trozo de cerdo. Y, sin embargo, no muelo la cebolla congelada, sino que siempre muelo la carne solo ligeramente descongelada. Descongele hasta el punto que la carne se pueda cortar en trozos. Si necesito carne picada con urgencia y acabo de comprar carne fresca al vapor, la congelo inmediatamente, porque la carne congelada es mucho más fácil de torcer, no hay nada envuelto alrededor del cuchillo superior y la temperatura de la carne picada no supera los 3-5 grados Celsius. Es más fácil agregar aditivos en forma de leche, crema, agua a una carne picada a baja temperatura. Es a bajas temperaturas cuando la proteína de la carne se une a los líquidos, lo que le da jugosidad a los productos cárnicos picados. cuando lo hay, me gusta agregar tallos de apio a la carne picada. Pero los tallos de tallo de apio (no más de 2 tallos a la vez) los muelo siempre solo con los que suenan transparentes al vidrio congelados, por lo que se muelen hasta convertirlos en polvo y dan un regusto muy interesante a los platos de carne picada. Recomiendo por el bien de la experiencia, una vez que intente agregar a la carne picada dos tallos congelados de tallos de apio, molidos en una picadora de carne. Te gustará mucho o no te gustará en absoluto. Pero definitivamente no te quedarás indiferente. Y es posible formarse una opinión solo después de la experiencia.

Oh, vírgenes ... ¡¡Un agradecimiento especial por el pescado picado !!
Me encanta el pescado en todas sus formas y diferentes ... pero mi nieto no come pescado en trozos, y aún es pequeño, no le ofrecerás pescado ... pero, aquí hay chuletas, a veces acepta comer ... hace un favor, por así decirlo ... así , todo tipo de pescado picado que realmente necesito !!!

Acabo de encontrar un panal en la tienda de moras silvestres por 260 rublos. Quizás alguien más lo necesite.

[Lydia]

Lydia, también hay verde 210, naranja y ciruela 260)

Petersburgers, sobre Galamart en Fucik. Impresión repugnante. Hicimos un pedido de estos moldes en el sitio, listos para la venta el 23.08.2019. Vine a recoger, no estoy listo. Mi amigo, que vive en Bukharestskaya, fue. Hoy, 24/08, llame: cancelamos el pedido, no hay producto. Miro de nuevo en el sitio: el producto está en stock. Les escribí una reseña sobre la calidad de su trabajo y prometí "anunciarme" en mi foro, lo que estoy haciendo.

[Anna]

Anna, También lo llevé a los suburbios; el pedido se recogió conmigo de lo que hay en la tienda. No entendí el punto de ordenar a través del sitio.

Galamart tiene una nota en el sitio que la información se actualiza una vez al día. Por tanto, es posible que simplemente se hayan comprado, pero la información aún no se ha actualizado. Hoy tomé los dos últimos formularios, como me aseguró el consultor, y en el sitio todavía hay información disponible.
Sin embargo, la situación con un pedido online sin formato es extraña.

mi pedido fue recogido de lo que hay en la tienda.

Así que no había nada en la tienda, incluso por pedido, aunque debería haber estado. Al menos podrían decir que no tenían nada. La tienda está ubicada en un culo así, llegar a él es otro problema.

tal vez se acaban de comprar, pero la información aún no se ha actualizado.

Se fueron ayer, y la información sigue pendiente hoy. Ni siquiera es esto lo que me molesta, sino que no llamaron, que no hay nada.Una persona no viajaría en vano, no gastaría tiempo, esfuerzo y dinero en el camino. El hecho de que el producto tiende a terminar, eso es lo que entiendo.

[Anna]

Anna, así que también logré ordenar 5 formularios, pero compré solo 4. Y fue una suerte que ninguno de los nuestros hubiera visitado esta tienda antes, me los trajeron del pasillo. Llegué después de ordenar en el sitio solo un día después. Podríamos haber quitado los últimos formularios el día anterior. Entonces tienen una especie de sistema incomprensible con un pedido anticipado.

Ni siquiera es esto lo que me molesta, sino que no llamaron, que no hay nada.

Estoy de acuerdo, esto es lo más ofensivo, alejarse en vano. El servicio con el pedido de Internet claramente no está finalizado para ellos.