Snack bar de caviar de arenque. Variantes con quinua y cebada.

Snack bar de caviar de arenque. Variantes con quinua y cebada.

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Quinua (o sémola de cebada)	100 gramos
Arenque salado	1 PC
Aceite vegetal o mantequilla	50-100 g
Pimienta negro	gusto
Cebolla verde	gusto

Metodo de cocinar

• Varias variantes de tal "caviar" con sémola, quizás muchos ya lo hayan probado, es sabroso, pero en mi opinión se parece un poco al caviar. Pero la quinua hervida tiene una estructura ideal para esto: sus granos transparentes y reventados realmente se parecen a los huevos y, junto con la masa de aceite y arenque, agregan similitud al "caviar de pescado" tanto en apariencia como en sabor.
• Primero hierve la quinua. La proporción de cereales / agua es 1: 2. Puede cocinar en una multicocina o en la estufa de la forma habitual. Tiempo de cocción 15 min + 5 min al vapor debajo de la tapa. El cereal absorbe toda el agua, se vuelve quebradizo y voluminoso, ahora necesita ser enfriado. Cocino con anticipación, transfiero a un recipiente y refrigero.
• 
• Muela el filete de arenque con una licuadora, pimienta, mezcle con mantequilla, cualquiera de su elección, puede ser mantequilla ablandada, vegetales (oliva) o mayonesa preparada (si el arenque está ligeramente salado). Agregue quinua hervida a la masa, revuelva, agregue cebollas verdes picadas, transfiéralo a un frasco o recipiente adecuado y déjelo reposar en el refrigerador. ¡Untamos pan negro o una baguette y disfrutamos!
• Pero si la quinua no está disponible, entonces hay otra: una opción más económica y no menos sabrosa con sémola de cebada (esta vez la tengo).
• Este cereal tiene una textura explosiva similar y un sabor neutro. Es mejor si la sémola de cebada ya está en las bolsas de cocción. Cocinamos una bolsa de acuerdo con las instrucciones del paquete; la tengo durante 20 minutos. Enfriar y aflojar con un tenedor. Mezclar con la masa de arenque y las cebolletas. Si el arenque está atrapado con caviar, puede agregar caviar quitando las películas y aflojándolo con un tenedor.
• 
• Por cierto, la sémola de cebada es mucho más antigua que la quinua, tiene muchas propiedades útiles y, dado que se produce a partir de cebada molida entera, conserva todas sus mejores cualidades: alto contenido de fibra dietética y proteínas de fácil digestión, rica composición de oligoelementos y vitaminas esenciales. La principal ventaja de la quinua es que pertenece a los cereales sin gluten.

Programa de cocina:

licuadora

Nota

Para este plato no es necesario elegir el arenque más bonito y graso, al contrario, suele contener arenque de calidad media.

[Yulia]

Yulia, no tenemos un animal como la quinua, ¡pero definitivamente lo intentaré con cebada! ¡Gracias por la receta! De lo contrario solo lo hice con sémola

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, Gracias..

[izumka]

izumka, gracias por su atención a la receta !! ¡Y con razón! ¡Grande y la cebada encaja!
kristina1, Cesarik, gracias por pasar !!!

Una vez hice caviar blende de arenque con sémola y agregué pasta de tomate, cebolla, pimienta negra y aceite de girasol. Resultó ser un bocadillo bastante sabroso. Gracias por recordarme semejante "manjar", pero ahora lo haré según tu receta con cereales de cebada y cebolletas.

[Velo]

VeloValentina, ¡me alegraría si me gusta esta variante de "caviar"!

quedará muy sabroso con un celular
gracias por la idea

[Katerina]

Katerina, gracias por su atención a la receta !! ¡Me alegro de que me haya gustado la idea del celular!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, ¡qué receta tan interesante! Lo marcó como favorito. ¡Gracias!

[Anna]

Anna, ¡Estoy muy contento de que la receta sea interesante!

Qué cosa tan interesante y sabrosa: tu receta Yulenka. La quinua es una bestia extravagante, pero hay muchos yates. Marcador, cuando quieras algo así.

[Vika]

cuando quieres algo así.

Vika, ¡Si! ¡¡Y en algún lugar, después de todo, el yachka es una curiosidad !!

[Yulia]

Yulia, hizo exactamente eso con bulgur. Se para en el frigorífico para insistir. Es cierto que mi esposo y yo ya hemos comido un bocadillo con un sándwich, ¡delicioso, incluso sin insistir! Por la mañana habrá bocadillos de caviar para café.

[izumka]

izumka¡Guau, con bulgur! ¡Una opción interesante! ¡Me alegro de que el "caviar" supiera bien!

[Yulia]

Yulia¡No puedo dejar de agradecerte por esta receta! Para el correo, ¡un gran salvavidas para un sándwich de café! Hice otra ración con un yachka

[izumka]

izumka, ¡¡Estoy muy satisfecho gracias!! ¡Me alegro de que la receta se haya quedado!