Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mirabel]

Mirabel, Vika, sí, compré allí, auténticos omóplatos se ajustan a mi Panasik 2511



Vaya, ahora cuestan 953 RUB el par

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ambos omóplatos serán útiles. ¡Tómalo, buen horno!

Dime, ¿alguien en HB hornea una galleta? Encontré una receta para 5 huevos, 200 g de azúcar, 200 g de harina, ¿crees que funcionará bien?
(de lo contrario, hay muchos huevos en casa, pero es problemático hornear en el horno)

encontré una receta para 5 huevos, 200 g de azúcar, 200 g de harina

Horneo 5 huevos, 150 g de azúcar, 150 g de harina según la receta. Resulta bien pero horneo en una multicocina, pero no lo he probado en HP

[Annusya]

Annusya, Anna, No horneé galletas, horneé pasteles con muchos huevos, resultó genial

Horneé galletas en HP, pero en mi Redmond.
Cuando el molde estaba forrado con papel para hornear, resultó genial, y cuando reemplacé el papel con papel de aluminio, la parte superior se torció.
Lo hice solo tres veces, tal vez sea solo una coincidencia.

Me di cuenta gracias
intentaré
KroNa, ¿cuántos huevos hiciste?
Acabo de leer en alguna parte que pueden salir 5 huevos del balde (aunque no entendí qué modelo / tamaño del balde estaba en cuestión)
por eso no lo probé ayer, leí sobre el bizcocho en el horno, y me mueren las manos por probarlo en HB, solo que tengo miedo de no lavarlo todo después)
Absolutamente no soy amigo del horno, pero en HP parece que es posible no ponerse crudo

[Annusya]

Annusya, Horneo un bizcocho en forma plegable de 18 cm de diámetro, es pequeño, entonces amaso la masa en tres huevos.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Botón de oro, Luda, si hay grietas en el techo de un centeno con una manzana, ¿significa mucho líquido?

[Svetochka]

Svetochka, tal vez la manzana era grande? ¿Se subió mucho el techo?

en el techo de la manzana de centeno con grietas, significa mucho líquido?

Svetul, pero creo que cuando las grietas son demasiado pequeñas ... o hay poco líquido. En el sentido clásico
¿Mostrarás la foto? Interesante. Y que receta. Eché de menos, un nieto en una mano, un cucharón en la otra ... ¡No hay tiempo para leer Ilumíname, Svetik!

Chka, ¿quizás la manzana era grande? ¿Se subió mucho el techo?

La manzana es pequeña. El techo se levantó levemente.

Y que receta.

Rita, no hay una receta nueva. Basado en
Pan solo con harina de centeno (como Westfalia) (Autor Kosh)

Luda escribió una vez que estaba poniendo una manzana en un centeno. Así que lo estoy intentando. El primero fue con miel. Resultó muy dulce.
Hoy con azúcar.
400g de harina de centeno, 2h. l. levadura, 1,5 cucharaditas. sal, 1c. l. azúcar., 24g. aceites vegetales 2c. l. malta, 80g. semirenko de manzana rallada, 280 g de agua. Durante el amasado, agregado trigo. C. h. harina. Horneado en la máquina "Rye"

[Svetochka]

Svetochka, Pongo la levadura 1,5 cucharaditas, pero periódicamente rompo. Aquí, cuando le agregas levadura a la manzana, puedes restar un poco, me parece así, pero en general, bueno, se rompió, no da miedo, saldrá delicioso.
Ritochka, la manzana entra en un recipiente medidor, de modo que el "líquido" en volumen, en total, sea el mismo que en la receta.

delicioso resultará

Luda, todavía no he probado este. Mañana.
Pregunta de relleno: ¿alguna vez ha horneado pan de centeno con ruibarbo? ¿Que tiene sentido? ¿O hay un ácido muy fuerte?
Encontré una receta en Internet, sin reseñas.

Horneado en la máquina "Rye"

... aaaaa Esa es la respuesta. No hubo tiempo suficiente para el pan en la máquina. Debemos intentar amasar, amasar, hornear.
Aunque, si el sabor no se ve afectado ... ignora mis palabras

Ritul, entiendo que es mejor hornear centeno, mientras escribe. Pero en algún lugar parpadeó que en el modo Rye la temperatura es más alta que en el programa Hornear. No sé si es cierto o no. Y es la temperatura alta lo que se necesita para hornear pan de centeno. Y que tan importante es
Sé que tú y Lyuda hornean más que yo y son mejores horneando, así que

Svetik, bueno, ¡qué especial soy! Tú también dirás.
Cuando estaba ajustando mi Borodinsky en KhP, probé esto y aquello ...tanto en Rye como con el envejecimiento en la prueba, pero aún así, Redmond no recibió un efecto tan hinchado como en una olla de cocción lenta
Allí en Temko hay una foto del proceso mientras lo horneo en HP. Y cada vez el resultado es diferente ... ¡con los mismos componentes!

pan de centeno con ruibarbo

No lo he probado, pero ¿podemos perforar el ruibarbo con una licuadora o en trozos? El ruibarbo acaba de empezar

Borodinsky

Tu Borodinsky solo está en Fillet.

¿Hay ruibarbo con licuadora para perforar o en trozos?

Debemos echar otro vistazo. Allí con harina de trigo. Y quería probarlo con centeno. Lo cortaría en trozos pequeños.

Y haré el tuyo, mi cupcake con celos, seguro que habrá mortalidad

Y haré el tuyo, mi cupcake con celos, seguro que habrá mortalidad

Ya he pensado en él. Escriba si hornea. ¿Me pregunto cómo sabe?

[Svetik]

Svetik, corre a la receta, ya la estoy haciendo, ha aparecido una pregunta urgente, no hay entendimiento sobre el aceite

[Bizcocho en una panificadora Panasonic.]

Bizcocho en una panificadora Panasonic.

Ayer horneé una galleta)
5 huevos,
200 gramos de harina
200 gramos de azucar
un poco de polvo de hornear
y sal
Batí todo, unté el balde con margarina, no lo cubrí con nada. vertió la mitad, espolvoreó con canela y dispuso el resto
horneado durante una hora, lo saco después de 10 minutos
nada se acabó en ningún lado)
resultó delicioso!

Annusya, ¡genial!
¿Puede especificar, por favor, 200 en gramos o en ml, los huevos se batieron enteros, sin separar las claras de las yemas y cuánto tiempo estuvieron batidos?

fijo - gramo
esta es una receta de otro sitio
Batir las yemas por separado con 100 g de azúcar, y las claras + 100 g de azúcar y una pizca de sal
batí las yemas mientras batía las claras, el azúcar en las yemas bajó, las claras no se batieron a picos))) pero las enfríe y las batí durante 15 minutos
Vertí estas claras a las yemas y revolviendo suavemente en una dirección, combiné, luego agregué harina aquí, agregando gradualmente, también suavemente mezclada con una cuchara.
polvo de hornear agregado de mí mismo, por si acaso
tal vez sería mejor en el horno, pero el objetivo era hornear en HP

Annusya, ¡muchas gracias!

[Annusya]

Annusya, Anna, ¡Agradable resultó! y que hiciste con ella de alguna manera se convirtió en un pastel?

[Annusya]

Annusya, gracias por la receta y los detalles de horneado. ¡Experiencia útil!)))

Gracias por el elogio)
convertido en nada.
todos los míos deberían comer menos harina, y se han caído muchos huevos. Quería que fuera como en la infancia: vendíamos una galleta con canela en el medio, por peso. así que hice una galleta.
ya comieron todos). al niño le dieron leche casera, así que al menos para hacerlo de nuevo, pero el PC está ocupado.
la canela se distribuye de manera extraña al hornear. la galleta en sí, aunque subió, es densa y seca, no aireada (pero me gustó esta)

Queridos panaderos, dígaselo a un novato. La receta de la panificadora dice "frutos secos picados". Pregunta de atención: ¿qué se entiende por frutos secos? En mi opinión, ¿son manzanas secas o son ciruelas pasas, orejones, pasas?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, podrían ser manzanas. peras, ciruelas pasas, orejones, pasas, cerezas, etc. Todos los frutos secos son frutos secos.

Además de las exóticas, la piña y la papaya son frutas confitadas.

Gracias. Y otra pregunta. La receta contiene "copos de avena, centeno, cebada", así que tíralos al horno enteros o ¿necesitas triturarlos o molerlos primero?

Yo solo pongo los copos de avena. No suelo. Interfiere perfectamente con la masa.

Claro. Gracias.

Estoy muy contento con la estufa. Mientras probaba recetas de harina blanca. Pongo todo según la receta y resulta un pan excelente. Quiero comer más bien para hornear algo nuevo.

Mañana lo probaré con chorizo ​​ahumado crudo, queso y ajo.

Aunque acabo de recibir el primer dolor, pero no fatal. Compré harina en la tienda ATB "Khutorok" o "Reasonable Vybir". La finca es un poco más cara pero no notó mucha diferencia. En Konotop, alaban la harina "Krolevetskaya". Lo compré en el mercado. Comenzó a tamizar con una taza, veo que a veces se encuentran puntos negros. Hay 3 tamices en la taza, pero se deslizan. Saqué uno, miré a través de una lupa, mi querida madre, de lo contrario era un bicho. Mañana compraré un colador fino.Estos son los beneficios de tamizar en la cara.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, deshazte urgentemente de esta harina, de lo contrario todos los cereales y toda la harina que hay en la casa se infectarán con un error.

Mañana compraré un colador fino y tamizaré la bolsa entera dos veces. Y ahora lo sellé y lo envolví en una bolsa de plástico. Para estar seguro, mueva este paquete al dormitorio, lejos de los suministros de harina.

Y puso una taza para tamizar la harina en una cacerola, la llenó de agua y la puso a hervir para cada bombero. De repente, un error entre los tamices se sentó

Y no compré Khutorok, dijeron que era caro y no muy bueno. Si el grado más alto, entonces tomé la harina Admin. Rollos sobre ella y hice pasteles. Horneados y en harina colgados en ATB. para ellos que, en paquetes tan feos. Les tomo el centeno. en el mercado, no lo tomé por peso, solo en los supermercados para ver el plazo. se trata de la más alta y de centeno, pero ahora horneo pan con harina de primer grado. en nuestras tiendas venden Posad. No sé si realmente tienes eso.
pero de frutos secos, no sé cómo es cierto, pero a los panecillos le agrego pasas, y corto orejones y dátiles.

[Anatoly]

Mañana compraré un colador fino y tamizaré la bolsa entera dos veces. Y ahora lo sellé y lo envolví en una bolsa de plástico. Para estar seguro, mueva este paquete al dormitorio, lejos de los suministros de harina.

Anatoly, después de tamizar, es mejor conservar esta harina en el refrigerador. Si algo permanece allí, al menos no crecerá. Y ahora puedes enviarlo al frigorífico.

[Cintura]

Cintura, gracias, ahora en la heladera y ponlo. ¿O tal vez es mejor en el congelador?



Annusya, que Khutorok 10 UAH por kg, parece no ser caro. Pero todavía no he encontrado 1 grado.

Sí, y compré Krolevetskaya no por peso, sino en una bolsa de papel de fábrica, empaquetando 2 kg

Oh, no te diré sobre el congelador

[Cintura]

Cintura, Lo leí en Internet, también puedes en el congelador

Refrigerador de almacenamiento de harina

¿Sabes qué pasará si pones harina en el congelador durante dos días? Tiene la garantía de matar todos los insectos, sus larvas y huevos, incluso si estuvieran en la harina que compró.

¿Está comprando harina integral? ¿Se da cuenta de lo rápido que empieza a tener un sabor amargo? Tenemos un gran secreto para guardarlo. ¡Otra vez el frigorífico! Los aceites naturales no se comportarán igual que a temperatura ambiente y la harina permanecerá como la compraste.

Cómo ahuyentar insectos

Para ahuyentar con seguridad a todos los insectos de tu harina, coloca una hoja de laurel en el recipiente en el que guardas la harina. ¿Qué podría ser mejor que los métodos populares?

Pero en caso de que algo saliera mal y, a pesar de todos sus esfuerzos, la harina cambió de color, se le metieron insectos, huele mal, no se arrepienta, ¡tírela! ¡Y cambia a otra marca!

¡Todas! envió escarabajos a Kolyma, en el congelador

Y arrojó el lavrushki en una caja con harina

Y poner el grano entero en el frigorífico



Por lo general, HP iguala la temperatura durante 30 minutos, pero hoy es así durante una hora. Compré uno usado así que ya estaba asustado, pensé que ales kaput. Ya están trillando insectos a toda velocidad

Por lo general, HP iguala la temperatura durante 30 minutos, pero hoy es así durante una hora. Compré uno usado así que ya estaba asustado, pensé que ales kaput. Ya están trillando insectos a toda velocidad

Sí, da miedo cuando no lo sabes, pero probablemente hace más calor en tu cocina hoy que durante el último horneado.
En HP Panasonic hay un sensor de temperatura, según el cual se inicia el programa: se iguala la temperatura del ambiente que rodea al HP y el tiempo necesario para hacer un pan excelente.
Entonces, en los días más fríos, la masa tarda más en madurar, por lo que el programa comienza antes para alargar todos los modos al nivel deseado.
Y en los días calurosos, los programas comienzan más tarde, ya que la masa madura más rápido y el horno está configurado para tener esto en cuenta para que la masa no se ensucie.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960Pruebe la harina de ATB "Dnipromlin". He estado usando esto durante muchos años, no tengo quejas. Ese pan, que los panecillos son excelentes. Francés solo resulta esa altura que necesitas. Ni siquiera estoy tratando de encontrar uno mejor.

Y poner el grano entero en el frigorífico

Guárdelo en el futuro. Guarde el trigo integral y el centeno en el refrigerador.

[Cintura]

CinturaSí, exactamente, hoy tenemos un calor de +30 grados.Así es como gradualmente voy ganando experiencia




Roza_IrinaGracias, leí que la gente elogia a Dnipromlyn. Pero es un poco más caro, el sapo empieza a agotarse. Sí, hasta ahora, todo me está saliendo bien. Decidí no experimentar con la harina todavía. Hornearé todas las recetas de las instrucciones, y ya son 26. Recogeremos un pan que nos guste, bueno, varias opciones. Y luego jugaré con la harina. Probaré Dnipromlyn y Kievmlyn (es aún más caro), etc. Y comprobaré en la práctica si vale la pena pagar de más por la harina. Aunque sospecho que una misma harina puede ser diferente de cada lote ... Bueno, veamos. Aunque el trigo también es trigo en África, puedes molerlo tú mismo en un molinillo de café, es interesante, ¿cuál es la diferencia en las tecnologías de producción que el precio es tan diferente?



$ vetLana¿Y centeno también? ¿Solo quedará trigo en la caja?

Y también compré uno de maíz, allí se necesita para alguna receta. También quiero comprar trigo sarraceno. ¿Dónde se van a salvar estos?



No estoy muy contento con la compra. Ahora estamos terminando el pan de huevo, tal regusto, ya lleva más de una hora comido, pero es agradable en boca.

Anatoly, no compres muchos tipos de harina a la vez. Entiendo que quiero T .. porque hay salvado en los granos integrales, y pueden volverse rancios, luego lo guardan en el refrigerador. El centeno también puede estropearse sin marchitarse. Guardo trigo, maíz, trigo sarraceno en el armario de la cocina.

[$ vetLana]

$ vetLana, Gracias. Sí, quiero experimentar con cereales integrales. Compré un kg en ATB cuesta 38 UAH (en comparación, el trigo cuesta alrededor de 10 UAH por kg) y es mucho más barato en el mercado. Lo compraré mañana. Hornearé 2 panes con diferentes harinas y probaremos

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Comencé a comprar salvado por separado. Luego formo harina de la calidad que necesito.
Además, trate de comprar avena instantánea sin hervir.
Me gusta mucho usar salvado y avena para regular el sabor y la textura del pan.
Por supuesto. no es la primera vez, pero lo lograrás.
¡Aquí en el foro encontrará toda la "química" de la elaboración del pan!
¡No tengas prisa!

[entin]

entin, Gracias. Y sobre la avena, pueden obtener más detalles, solo iba a comprar cereales, que deben cocinarse durante 5 minutos. La tienda también tiene avena integral y arrollada. Entonces, ¿cuál es mejor para tomar?

No me apresuraré al foro, mis ojos se elevan, qué leer primero. Qué haría yo sin ti

cereales integrales y copos de avena

¡No lo sé! Google.
¡Nunca compro cinco minutos! De su uso ... ¡la censura no se puede expresar!
En nuestras tiendas (algunas), sucede en el empaque que el tiempo de cocción es "hasta 15 minutos". Tomo este.

[entin]

entin, bueno, parece estar aplanado, el grano entero se cocina durante 40 minutos

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Compraría prensado.