Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaabsolutamente
Chica inteligente, cierto ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Botón de oroGracias, el próximo fin de semana practicaré




¿O tal vez hacer una masa con las instrucciones para HP?

Harina 450 g
Sal 0.5 cucharadita
Huevos 2 uds.
Agua 160 ml
Menú 23 Pelmeni. 20 minutos amasando y listo, luego reposar durante 30-60 minutos

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly,
comiste albóndigas, albóndigas.

Tal masa elástica se llama sin levadura y su característica es la elasticidad. Al menos freír, incluso hervir, incluso hornear.
Realmente no hay polvo de hornear y debería ser impenetrable. El segundo requisito es que el chicle se adapte a sus gustos.
Si desea una más suave, use una harina más ligera, como de uso general o de primer grado.
La panadería te dará una miga más firme. Para suavizarlo ya se necesitan todo tipo de brujería, como elegir una receta con infusiones de algo de harina, vinagres y otras cosas que debiliten el gluten fuerte, amasar con agua helada e ingredientes fríos.
Ahora ha elegido una receta sin brujería. Por lo tanto, cuanto más débil seleccione la harina, más suave será su masa. Cuanto más frío esté el lote, más suave será. Con harina de pan, puede intentar amasar solo en las yemas para que estén tiernas, las proteínas se fortalecen y engullen aún más. Si te gusta más resistente, entonces debes poner los huevos enteros. La grasa de la composición también da ternura. A menudo se agrega crema agria de mantequilla a la masa para albóndigas.
Pero si quieres albóndigas esponjosas en una masa suavemente esponjosa: estas albóndigas de bayas parecen ser muy populares en Ucrania, pero puedo confundir esto. Por alguna razón recuerdo tanto.
Entonces sí, hacen la sabrosa masa de levadura habitual y la cuecen al vapor. Resulta ser tan tiernamente suelto.

En cuanto al polvo de hornear artificial: bicarbonato de sodio-polvo de hornear en bolsas, requieren calentamiento y algo de tiempo para reaccionar por completo.
No sé si la soda al vapor tendrá tiempo de reaccionar, ¿hay poco tiempo de cocción? Debemos mirar la experiencia de otras personas.
La masa de levadura siempre es sabrosa, pero con refresco sin reaccionar, repugnante.
Esta es una cocina nacional y debe buscar información por separado en Internet y en nuestro foro. Parece que en este Temko no nos gustan este tipo de recetas.

likbez, Vadim,

comenzaste con este tema. Y aquí están los fanáticos (fanáticos) de Panasik. Y tienes moulinex. El tacto requiere que actúe con moderación y no desanime su compra.
Esa es solo una cosa que no entiendo, ¿qué lo impulsó en nuestro tema a comprar otra máquina de escribir?
Panasonic es la máquina más sencilla y más indulgente para un principiante. Si hace pan torcido, entonces 99 cajas de cada 100, y está delicioso.
Se puede decir una cosa sobre otros autos: requieren respeto, adicción, adaptación, etc.
Moulinex es una de estas "princesas". Y si estropean el pan, con celo.
Es decir, cuando te acostumbres y te hagas amigo de tu compra, también disfrutarás de ella. Pero descaradamente, como un panasik, no tomarás moulinex.
No me gusta la técnica con carácter

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
y tengo los detalles del trabajo: una técnica con carácter (soporte para la infraestructura informática), por lo que, como regla, con cualquier técnica, puede cambiar rápidamente a "usted"
en este hilo recibo regularmente ideas y consejos, ya que mi madre tiene 2500.
pero me compré uno que no es de Panasonic, ya que es más barato y con condiciones de compra más favorables según el esquema de "pago a plazos", pero lo principal es que sería aburrido y poco interesante tener 2 dispositivos idénticos en la misma familia (aunque en diferentes ciudades), así que hay algo comparar y experimentar.Incluso después del primer pan, quedó claro qué hacer para mejorar el siguiente en un orden de magnitud (menos levadura + enfriar el agua antes de comenzar).

[fffuntic]

fffuntic, ESTUPENDO !!!

[Constantino - Compatriota]

Acerca de amasar masa de albóndigas en Panasonic, una vez Constantino - Compatriota describió su método

Masa para albóndigas en Panasonic

La esencia de su método: la mezcla gradual de la harina, que permite mezclar más harina que de la forma estándar (toda la harina a la vez), sin sobrecargar el motor. Según tengo entendido, la última harina agregada simplemente no tendrá tiempo de hincharse durante el amasado, no tendrá tiempo de hacer la masa demasiado apretada. Como resultado: la masa se mezcla en HP; el motor no está sobrecargado; y la última harina hará que la masa se enfríe lo suficiente, hinchándose después de amasar.

[Cintura]

Cintura, +

[Enamorado]

Enamorado, Soy un gran inconveniente ... Cuántas veces quise probar el método de Konstantin en mis productos, pero incluso hoy, después de releer sus instrucciones ... cargué el horneado de pan

[likbez]

likbez, Vadim,

si todo fuera tan simple, entonces no amaríamos tiernamente a Panasonic aquí, sino que nos adaptaríamos a cualquier máquina de escribir.
El problema es que los programas automáticos están estrictamente fijados en términos de tiempo de ejecución, temperaturas de fermentación e intensidad de mezcla.
Panasonic tiene el amasado y calentamiento más suaves, el tiempo de fermentación óptimo para el sabor doméstico. Es decir, la harina doméstica, no afilada para amasar a máquina, es perfecta para Panasonic.
En mulinexes, la intensidad y el calentamiento son más altos, la temperatura durante la fermentación es más alta; esto requiere una harina especial fuerte para CP, la habitual puede no poder sobrevivir.
Por lo tanto, para la harina de la tienda, debe estudiar los programas de la mula. Elija la más duradera y la temperatura más baja, amase con control de la masa contra el sobrecalentamiento, y luego puede esperar un resultado normal.
Los modos abreviados del salmonete se afilan para la preparación acelerada de pan con una mayor cantidad de levadura en harina especial muy fuerte a expensas de la calidad clásica.
Por regla general, nuestro gusto nacional no está acostumbrado a esto, no nos gusta este tipo de pan.
El modo normal de la mula es similar al modo rápido acortado del Panasik, que a nadie aquí le gusta.

Por lo tanto, para obtener los clásicos, busque las instrucciones allí y elija un programa más largo para el pan común y tenga en cuenta que si el último amasado se programó allí solo media hora antes de hornear, esto también reduce el volumen final de pan.
Lo que pasa es que los modos de Panasik están perfectamente diseñados para ingredientes domésticos.
Deberías mirarlos y compararlos con los tuyos en la caricatura. Elija un programa más cercano a Panasik si planea hornear con harina común.
En términos de panecillo dulce, es más fácil. Allí, la mantequilla y el azúcar cubrirán los defectos.

Hoy amasé masa para pasteles, horneé khachapuriks y pasteles de queso, informe aquí Pasteles de masa con harina de avena y centeno # 254
La receta de la masa, como siempre, alterada por mí a mi manera, de repente alguien vendrá bien

100g de copos de avena pequeños + 250ml de agua hirviendo, vertidos directamente en el bol y dejar enfriar a una temperatura de + 30 + 36 grados
120gr de harina de centeno
430 g de harina de trigo de 1 grado
1 huevo
100 g de cerveza casera con levadura (sobras después del embotellado), revivida 1 cucharadita. miel por adelantado
1 cucharadita sal
1 huevo
3 g de levadura
En modo pizza

de repente alguien vendrá bien

Te vendrá bien, Luda, ¡cómo!
¡Gracias!
Ya admiré tus pasteles de queso en el tema de Lina e incluso hice una pregunta.

Horneé centeno puro con ruibarbo, horneé en un programa de "centeno" en mi No. 9, mezclado con una espátula, después de amasar con una espátula húmeda, formé un pan en forma de cúpula en un balde. El techo está agrietado. El ruibarbo simplemente se disolvió durante el amasado. Esta vez, después de hornear, la espátula salió del cubo en el cuerpo del pan. Pero sabroso-oh-oh, como siempre, amo el centeno

En orden de marcadores:
levadura líquida sobre cerveza, ya con miel 300ml
sal 1 cucharadita l.
comino 0.5 cucharadas. l
cilantro molido + grano 1 cda. l.
ruibarbo, finamente picado 75-80g
harina de centeno pelada 400g
malta fermentada 50g = 5 cucharadas. l. dimensional de Panasik
psyllium 0.5h l.
levadura 1 cucharadita l.
Puede agregar 1 cucharada. l. aceite de girasol sin refinar, no agregué

Lyuda, la miga está buena, anotaré la receta, pero tendré levadura seca.
5 cucharadas de malta, nunca pongas tanto. ¿Por qué decidiste poner tanto?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, seco 2h. l. y todo saldrá bien!

¿Por qué decidiste poner tanto?

Quería 2-3st es suficiente para un color oscuro. l., y 5 - estas son mis "cucarachas", "dame una pastilla para la codicia y más, más"

yo quería

Horneé pan hoy, basado en la receta de pan bajo en levadura hecho con harina de centeno según las instrucciones, pero con mis propias enmiendas.

330ml de levadura líquida, a base de levadura de cerveza y suero + 1h. l. sal
300g de harina de trigo 1c
200 g de harina de centeno pelada
2º. l. malta sin fermentar
0,5 st. l. comino
eneldo fresco y cebollas verdes en la mitad del dispensador.
0,5 h l. momento SAF de levadura seca
debido a problemas con la electricidad, tuve que comenzar con el modo "masa dietética con pasas". Luego agréguelo en modo de servicio, y luego hornee por 1 hora.

Escribí sobre mis aventuras en Café "At Pani Sonya" n. ° 2555 ahora puedes reír y en el proceso de la aventura "rasgué y tiré"

Luda, el pan se ve muy bien después de toda la historia con electricidad.

[Svetochka]

Svetochka, resultó bien, fragante, las semillas de cebolla, eneldo y alcaravea hicieron su trabajo.

La harina de centeno sigue siendo 2/5, por lo que el pan resultó estar húmedo, pero aún suave. Y por supuesto delicioso

Colegas, en la carrera tomé harina "Pyshechka" en 5-ke.
¡Resultó estar con insectos!

Vaya, compré una dona entre las cinco primeras, hubo descuentos, la vertí en un frasco, todavía no he notado nada, pero todavía no la he horneado, puedo tirarla de inmediato

[Mandraik Ludmila]

Creo que está claro que no estoy hablando de la manada, sino de la fiesta.



Mandraik Ludmila, ponte las gafas! No lo olvide. ¡Hay como granos de café, y un par de alados están atrapados en el colador!

Aquí estoy casi lo mismo, aparentemente tiraron el lote estropeado con un descuento. Será mejor que vaya y lo agregue a los barriles de inmediato, donde vaga el alimento vegetal a base de hierbas, habrá algún beneficio de ello.
Ahora lo compré para reemplazarlo, en nuestra "tienda general" Altai c. pp., caro por supuesto, pero rara vez uso el grado más alto, será suficiente durante mucho tiempo.

Yo pongo el pan, ¡pero el Programa no es el indicado!
En lugar de M ~ L lo puse ... Vino después, ya se fue Amasar. Veamos qué pasa.
En general, ¿cuál es la diferencia ... en hornear o amasar? Hora 4 en punto tanto allí como allá

[Ritochka]

Ritochka, no se preocupe, me olvido regularmente de establecer el tamaño y la corteza, ya que la mayoría de las veces horneo en programas donde estos criterios no están establecidos. Para mí, no importa si se ofrece una cantidad mayor, pero al contrario, puede ser peor. Para un tamaño más grande, parece que el tiempo de horneado es de 5 minutos más, creo que sí, tienen el tamaño más grande con una máquina automática, tal protección contra tontos descuido, señoritas olvidadizas

En lugar de M ~ L puse

No creo que haya mucha diferencia.
En mi humilde opinión, hay una diferencia en la cocción.

Otro modelo, pero estoy convencido de que todo es igual. Tamaño - cambio en el tiempo de horneado (5 min), color de la corteza - temperatura de horneado (aprox.20 ° C +/-)

[entin]

puede tirarlo inmediatamente

Déjame tomarlo. Ya hice dos corridas. Pan sabroso normal. Moscú no es un decreto para nosotros. Cierto, entin?

¡Duc también!
Me refiero a nuestra "mercancía". Quizás en tu zona sea más honorable ...
Sin embargo, ¡debes mirar con más atención! Gafas, lupa ahí ...

Sin embargo, ¡debes mirar con más atención!

Y esto ya está hecho en la máquina.

¡Quién lo hubiera dudado!
Panadero de cinco estrellas ... "En la paja" ...!?

¡Sí, laan!

Panadero de cinco estrellas

Seis mandriles ...

[Ingenio]

Ingenio, así que no me arrepiento de devolvérselo, pero ella está en mi pueblo, pero también traeré estos 2 kg a la ciudad, no estoy con las manos vacías y conduzco así, sobre todo porque ya eché harina en un frasco de vidrio, conveniente, no cazando

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Botón de oro, hornea pan, buena harina!

hornea pan, buena harina!

yo veré

Seis mandriles ...

Michelin solo suceden 5.
aquí podemos movernos, pero ... no puedes argumentar contra el hecho ...

"En general, a un restaurante se le puede dar un máximo de 3 estrellas, y a un chef se le puede dar cualquier número de estrellas, por lo que el chef Gordan Ramsay recibió el número máximo de estrellas, tuvo 16, pero perdió 2, y en 2015 uno de sus restaurantes recibió otro y ahora los tiene 15, el restaurante puede perder fácilmente una estrella ... "
(De Wikipedia ... solo un extracto))))

¿Las cortinas no se calientan durante el reposo? ¿Está solo a temperatura ambiente?

[Anatoly]

Anatoly, dependiendo de la temperatura en la habitación, a veces las cortinas se calientan incluso antes de mezclar.
A menudo solo tengo + 17 * C en mi cocina, y así en el programa "Integral" se encienden inmediatamente cuando comienza el programa. No medí a qué temperatura se calentó.
Creo que la temperatura de inicio más baja está programada en HP, a la que se calienta la propia panificadora.

[Cintura]

Cintura, Natalia, Claro. Bueno, de hecho eso pensé. Y a veces lo toco, no se calienta. Bueno, el apartamento ahora tiene 26 grados



Excelente HP, no estoy muy contento. Y casi me meto en moulinex

Y casi me meto en moulinex

Y yo. Era tan

Vendimos moulinex con pago a plazos. No sé si tienes ese chip de los bancos. Es por el producto que puedes realizar varios pagos (a veces hasta veinticinco), retira mensualmente esta cantidad de la tarjeta y como resultado no pagas un centavo de más. Y casi lo compré. Pero con el tiempo me dije a mí mismo PARAR, primero hurgar en Internet. Y desde hace más de un mes no hay límite para la felicidad

Y me atrajo el hecho de que las baguettes se pueden hornear, y ahora puedo hacerlo bien sin ellas. Aunque Luda también horneó baguettes en Panasika, pero no iré por esto. pereza

¡Ayuda con consejos! Le pongo el pan (tengo un modelo 2510) bajo en levadura. Aproximadamente a las 8:00 am. Mientras estaba sentado frente a la computadora, vi que la máquina en el tablero se apagó (sucede) y, por supuesto, ¡el programa se perdió! El amasado ya ha pasado, la masa ha subido aproximadamente la mitad de lo habitual.
Encendido el modo de servicio. No sé a qué hora habrá que amasar la masa, y en general, ¿con modo bajo en levadura, 1 pasada o 2?
Creo que a las 12.10 para empezar a hornear durante 50 minutos. ¿Tienes un calentamiento a las 11.00?

[fructífero]

Quien tiene 2510, la gente, responde, ayuda al hombre!
fructífero, Elenay miraste la tabla de procesos por tiempo en nuestra primera página?
Es cierto, esto es 2501. Pero el régimen dictado dura 5 horas. Eche un vistazo al enlace.
Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

En general, últimamente he horneado sin dudarlo, pero horneo trigo y centeno, en algún lugar 60/40. Ayer lo horneé con levadura espesa, maravilloso.



Según mis mediciones, después de 1,5 horas, las RPM y luego, después de 20 minutos, las RPM. Medí hasta el final del programa, es decir, las últimas menos 2 horas antes del final del programa.

[fructífero]

fructífero, Elena, para el futuro: un corte de energía durante menos de 10 minutos no interfiere con el programa. La estufa continuará desde el momento en que se cortó la electricidad.

Con poca levadura, algunos golpes, pero cuántos, no conté dos, seguro

No puedo editar

a la derecha debajo de la publicación está el botón "editar"

[mamusi]

mamusi, ¡Gracias! Vi un plato de este tipo, pero no tiene un modo bajo en levadura. En general, se hornea algo incomprensible, se está enfriando, la parte superior está pálida y ha fallado, se irá por las galletas.

un corte de energía en menos de 10 minutos no interfiere con el programa

Mi 2501 aguanta 30 minutos. Comprobado.