Esterilización de preparaciones caseras de verduras, frutas, carnes, pescados en una olla a presión

Administración

Esterilización de preparaciones caseras de verduras, frutas, carnes, pescados en una olla a presión

¡También puedes esterilizar tus productos caseros en la olla a presión!

¿Cómo? Hablemos de esto en detalle

Francevna

Administración, Tatiana, muchas gracias por abrir el tema.

Zena

Y te escucharé con mucho gusto ..
Todavía no tengo olla a presión .. pero aun así ..

kartinka

Tanya, tengo una pregunta sobre las peras. Encontré un juego. Exprimimos el jugo, delicioso, dulce. Incluso delicioso para mí. Pero la familia está encantada. Una pregunta sobre el jugo de pera. Cómo hacerlo bien para que los bancos no exploten. Nunca jugué una pera.

Administración

Puerto pequeño, Nunca cerré el jugo, no, pero sospecho que hay que esterilizarlo en frascos.

Preguntémosle a las chicas quién hace esto

nila

kartinka, Marina! No hago jugo de pera puro, pero lo hago mezclado con otras frutas. Más a menudo pera / manzana. Paso las manzanas y la pera picadas a través de un exprimidor (una cacerola con vapor). Luego llevo el jugo resultante a la estufa a las primeras burbujas y lo vierto en frascos esterilizados. Nunca realizo esterilizaciones adicionales. Lo máximo que puedo hacer es darles la vuelta después de enrollar los frascos y luego puedo enviarlos debajo de la manta. Pero no siempre hago esto, más a menudo simplemente se enfrían en la mesa en la calle. Nunca espolvoreo azúcar en jugos, al igual que no diluyo todo tipo de jarabes. La fruta es suficiente para nosotros.

V-tina

Puerto pequeño, También hiervo los jugos y los vierto en frascos esterilizados, se enfrían bajo un abrigo de piel, ni un solo frasco ha hecho puchero.

Belka13

Puerto pequeño, Torcí solo jugos de manzana, tomate, manzana y calabaza, y mi madre también cerró el de pera. Al igual que las niñas, simplemente pongo el jugo a ebullición sin azúcar ni sal agregadas en la estufa y lo vierto en frascos esterilizados. Lo enfrío debajo de un abrigo de piel. Todo va bien durante varios años.

Mandraik Ludmila

Pasterizo mis jugos, principalmente de manzana, en una cacerola. Estamos prensados en frío. Para una buena temporada, mi esposo exprime menos de 600 litros de jugo, uno de los jugos más dulces. Pongo una olla de agua en la estufa a baja potencia, para que no hierva, en una olla de agua, sobre una malla de silicona, pongo frascos de botella de rosca (agua en las perchas) y llevo la temperatura en las botellas a 80 grados, quita la espuma con una cuchara, 20 minutos a 80 granizo y enrolle las tapas llenas de agua hirviendo. Se mantiene en la casa durante más de un año, hay las últimas 3 piezas del año anterior al último.

kartinka

V-tina¿Y la pera pura también es lo mismo?
Ahora lo retorcí, lo llevé a ebullición, lo vertí y lo dejé quieto en una olla: el jugo exprimido se vierte en frascos limpios de 0.7, lo giro con giros, agua hasta los hombros y sobre la carne durante 15 minutos. Como comida enlatada que sería. ¿O son 15 minutos mucho para una pera?

Es la mono-pera que me atormenta, dicen que no le gusta sentarse en los bancos

V-tina

kartinka, en general, cierro así todos los jugos, sin embargo, los panecillos se guardan en mi subsuelo, no hace tanto calor allí como en la casa. Pero las chicas de arriba escribieron que hacen lo mismo)

kartinka

V-tina,

Sasha55

kartinka, Puerto pequeñoLeí en alguna parte, ahora no recuerdo que es necesario agregar ácido cítrico a una pera pura. Las peras tienen poco o ningún ácido intrínseco, el jugo puede explotar. O la mejor (como me parece) forma de comprar con manzana.

Kapet

Hay una experiencia exitosa de cocinar (es decir, hervir y esterilizar inmediatamente) estofado de carne inmediatamente "bajo un tapón de rosca de estaño" en una olla a presión Moulinex Cook4Me en latas de 0,7 litros.Un banco del año pasado en el subterráneo todavía está esperando entre bastidores. Aproximadamente de acuerdo con esta receta: Guiso en lata (Cuco 1054)

kartinka

Sasha55, por eso me interesa la experiencia de exactamente el jugo de pera y la manzana a la mitad? O al menos sobre la cantidad de ácido