Pita de masa madre

Categoría: Pan de masa fermentada

Metodo de cocinar

La receta permite mezclar 3/4 de harina blanca y 1/4 de centeno.
Amasamos la masa. que se acerque y comience a amasar la masa.
Para amasar la masa, primero debes agregar agua tibia a la masa y revolver todo bien. A continuación, es necesario disolver la sal en el líquido y solo luego agregarle harina. Luego, debe amasar la masa y dejarla a un lado durante 1,5 - 2 horas para que tenga tiempo de crecer (el tiempo depende de la fuerza de la levadura).
Después de eso, debe encender el horno y dejar que se caliente a 250-270 * C.
La masa terminada ahora se puede colocar sobre una tabla de cortar enharinada.
Luego debes dividirlo en varias bolitas.
Luego, debe formar pasteles redondos con los trozos y colocarlos con cuidado en la rejilla de alambre (pita horneada en la rejilla de alambre)
Solo se necesitan tres minutos para preparar pan de pita.
En cuanto las tortas estén hinchadas y subidas, hay que sacarlas del horno y envolverlas en una toalla para que absorba el exceso de humedad.
No dejes el pan en el fuego por mucho tiempo, de lo contrario se dorará y quedará crujiente.
La temperatura correcta es fundamental.