Pastel "Red Velvet"

Pastel "Red Velvet"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Proteína de pollo	3 piezas
tinte rojo
Harina de trigo	200 g
azúcar	200 g
vainilla
Polvo de cacao	1 cucharadita
Levadura en polvo	3 cucharaditas
sal	1/4 cucharadita
aceite vegetal	60 g
Mantequilla	55 g
Kéfir	120 g
Chocolate blanco (para glasear)	115 g
Aceite vegetal (para glaseado)	20 ml

Metodo de cocinar

• Y nuevamente el pastel. Y de nuevo, asombroso, pero esta vez no solo en sabor, sino también en color.
• Guapo por fuera y ... rojo brillante por dentro. Un glaseado de chocolate blanco complementa y enfatiza la ternura de este pastel.
• Y de nuevo, una sorpresa, muy fácil.
• La receta es para 8-9 tazas.
• Entonces, paso a paso:
• 1. Mezcle los ingredientes líquidos: mezcle las proteínas y el tinte rojo en un recipiente
• 2. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: harina tamizada, azúcar, vainilla, levadura en polvo, cacao en polvo y sal.
• 3. En un bol, mezcle el girasol y la mantequilla (temperatura ambiente) durante 1 min. No necesitamos uniformidad absoluta. Agregue los ingredientes secos y el kéfir. Mezcle a velocidad lenta hasta que todos los ingredientes secos estén hidratados. Aumente la velocidad a media y continúe batiendo durante 2 minutos.
• 4. Vierta lentamente los ingredientes líquidos en el tazón de la batidora. Tardará alrededor de un minuto. Esperamos hasta que nuestra masa esté suave.
• 5. Verter la masa en forma engrasada, nivelar su superficie y enviarla al horno, precalentado a 180C, durante unos 40 minutos. Comprobamos la preparación con un pincho de madera. Un pincho seco y limpio indica que el pastel está listo.
• 6. Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 5-10 minutos. Relajamos las paredes y sacamos con cuidado nuestros pasteles. Dejar enfriar sobre la rejilla.
• 7. Preparar el glaseado: picar el chocolate en trozos pequeños y colocar al baño maría. Agrega aceite vegetal. Cuando el chocolate comience a derretirse, comience a remover suavemente la mezcla, teniendo cuidado de no introducir burbujas de aire y sobrecalentar el chocolate. Enfriar el glaseado.
• 8. Aplique glaseado al pastel enfriado.
• ¿Quieres sorprender y asombrar? Con este bizcocho lo conseguirás, ¡y hasta con un mínimo de esfuerzo!
• 
• Y nuevamente, Rose Levy-Beranbaum. Reina de las tortas. El autor de la “Biblia de las tortas”. Sí, ella sabe mucho sobre ellos.
• Y de nuevo, ¡hornea por placer!

El plato está diseñado para

10-12 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno

[Olga]

Olga, ¡¡¡qué hermosa!!! : niña-sí: Lo marcaré como favorito, definitivamente lo haré, aunque no hay tinte.

¡Olga! Por favor, dígame qué tinte usa y cuánto pone en esta porción. ¡Lo tienes rojo tan brillante! ¡Muy hermoso!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Tengo el polvo más simple. Lo hice a ojo. Tenía miedo de exagerar

¡Olga! ¿No puedes distinguir la marca de tu más simple? Es solo que a veces la masa es roja y, cuando se hornea, se vuelve marrón. Por eso pregunto.

[L-olga]

L-olga, muchas gracias por otra receta extraordinaria. ¿Cuál es el diámetro de la forma? Quiero intentar hornear este pastel en una olla de cocción lenta pequeña.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Definitivamente te miraré y te lo diré.
Marina22, este volumen es realmente de 8 a 9 tazas. Mi forma es ancha (unos 28 cm), pero no alta. Por lo tanto, concéntrese mejor en el volumen.
Si está en litros, entonces son aproximadamente 2 litros. Espero haberte ayudado. Tal vez haya divisiones en su cuenco y luego los volúmenes ayudarán

Añadido lunes 08 de agosto de 2016 09:10 PM

Masha Ivanova, ya mirando. Colorante alimentario rojo Kviten. Envase 5 g

[L-olga]

L-olga, muchas gracias por la receta y por las explicaciones. Hablé hoy en la baby radica 02. Tomé dos tercios de la receta por la cantidad de productos. Me gusto mucho. Lo único es que no glaseé en la parte superior porque.No me gusta el chocolate blanco.

Olga! Muchas gracias!

Marina, a tu salud! Sí, en principio es delicioso y sin ningún tipo de glaseado. El glaseado era para la mesa festiva)

Chicas, salud de todos!

Sí, en principio es delicioso y sin glaseados.

la forma en que es. todos estaban encantados. gracias de nuevo.