Conservación: cómo y qué lavar verduras-frutas-bayas-verduras, dónde se secaremos))

[Preparación para el enlatado: cómo y qué lavar verduras-frutas-bayas-verduras, dónde se secaremos)]

Preparación para el enlatado: cómo y qué lavar verduras-frutas-bayas-verduras, dónde se secaremos)

Es hora de conservar verduras, frutas, bayas, hierbas.
Y surge la pregunta de cómo y de qué manera se pueden lavar nuestras materias primas para su conservación, para que sea rápido, sencillo, sin dañar las materias primas, para conservar su apariencia.

Compartiré mis muchos años de experiencia.

1. Para lavar y secar verduras, frutas, bayas, hierbas, utilizo "Carrusel para secar hierbas".
Lavo casi todas las materias primas para la conservación en él, incluida la tierra seca. Como regla general, dicho procedimiento es suficiente para enjuagar la materia prima de la suciedad, el polvo, las ramitas, la arena en varios agua caliente (o fría, según corresponda).
Luego seco las materias primas en el carrusel también. Pero la velocidad y el número de rotaciones del carrusel dependerán de la propia materia prima, ya sea una fresa fuerte o un arándano frágil.

Por ejemplo, recientemente procesé fresas:

Fresas antes de lavar



Fresas después de lavar y secar en carrusel



Y, por supuesto, el recipiente para lavar las materias primas debe ser grande y espacioso, de modo que las materias primas se muevan libremente a lo largo de él durante el lavado, lo que proporcionará un lavado mucho mejor.

[esteras que absorben la humedad]

2. Sin embargo, existen opciones cuando, después del carrusel, la materia prima no se elimina por completo de agua y debe secarse.
O simplemente necesita prescindir del carrusel y secar al aire las materias primas lavadas.
Entonces tengo tal esteras que absorben la humedad, diferentes tamaños y diferentes colores.

A modo de comparación, muestro tales alfombras, una sigue siendo "blanca" y relativamente limpia, la segunda "sucia" con jugo de bayas de grosella negra, arándanos y otras bayas de coloración activa. Tales alfombras absorben muy bien el agua de las materias primas, luego hay que exprimirlas.



Estas alfombras son perfectas para lavar a mano y a máquina. Las alfombras me han servido durante muchos, muchos años y conservan sus propiedades por completo.

Uso alfombras todo el tiempo, por ejemplo, verduras lavadas y secas en el carrusel, primero debe secarlas un poco antes de ponerlas en un recipiente y ponerlas en el refrigerador, luego las verduras no se echarán a perder.

Como suelo usar alfombras, tuve que buscar un lugar de almacenamiento permanente en la cocina, de modo que "tanto a mano como fuera del camino". Encontré un lugar así. Coloqué una pinza para la ropa en el centro de las alfombras y las cuelgo en la puerta del armario, desde el interior.



El armario está cerrado, no se ve nada, pero las alfombras están siempre a mano, solo extienda la mano

[Coladores-tamiz sobre palets]

3. Coladores-tamiz sobre palets.

Es muy conveniente lavar bayas, frutas y verduras en un colador de este tipo. Debido al soporte del cuenco profundo, el agua está constantemente en el colador, lo que le permite lavar completamente las materias primas y, en el momento adecuado, quitar el colador y dejar que el agua se escurra. Y luego poner las materias primas a secar sobre la alfombra.





El kit tiene un "bloqueo" que le permite fijar la estructura en la posición deseada.

Es conveniente poner verduras y frutas en un colador de este tipo después de lavarlo en un recipiente para que el agua se drene libremente.



Por ejemplo, pongo tomates aquí, pimientos dulces después de procesarlos y pelarlos, cebollas, cuando preparo materias primas para hervir caviar para el invierno. Mientras corto una porción de verduras, la segunda se seca con agua.

Admin, por supuesto, las reglas del carrusel! Pero no hace mucho que tengo una servilleta pequeña y absorbente, así que durante la cosecha, si hay muchas bayas, uso un lavabo grande y toallas de felpa, ¡un clásico probado por el tiempo!

También uso una palangana grande para lavar y un paño de lino hecho en casa (incluso mi abuela tejía ella misma), y para secar es muy bueno ponerlo en una secadora eléctrica un par de minutos.

Tanya, ¿dónde está el motor con el ventilador de tu secadora eléctrica? Tengo una baya mojada que gotea desde abajo, de alguna manera tonta, pero ¿si se inunda? ¿O de tu lado?

Y ahora lavo y seco en un carrusel, y también adapté una caja de arena para gatos (absolutamente no probada por gatos), en el mismo lugar, una celosía también ayuda mucho.

¡Guauu! ¡Natasha, eres una innovadora! ¡La arena para gatos es genial! ¿Donde esta el gato? ¿O lo tomó como especialista en berries?

Tanya, ¿dónde está el motor con el ventilador de tu secadora eléctrica? Tengo una baya mojada que gotea desde abajo, de alguna manera tonta, pero ¿si se inunda? ¿O de tu lado?

Observe de cerca la ubicación del ventilador (abajo) y los orificios en las paletas: ¡coinciden! Esto significa que el agua no solo entrará en el ventilador, a menos que se le eche el especial.

Tengo dos secadoras con un ventilador en la parte inferior (Isidri y Orson) y durante muchos años no se ha observado que el ventilador funcione correctamente. A veces, el jugo gotea, pero cae sobre el palé de abajo, pero no sobre el ventilador.

de alguna manera tonto allí goteando bayas mojadas

Si gotea agua, la baya se secará indefinidamente y goteará activamente.
Para esto, se necesitan herramientas especiales, como un carrusel, alfombras, etc., para primero eliminar mucha agua de las bayas, y solo entonces se puede secar en una secadora.

[filirina]

filirina, Irina, de abajo, pero enseguida me pongo un paño de lino o toalla, se va toda el agua y luego la enrollo un poco en la secadora eléctrica y en el congelador.

[Tatyana]

Tatyana, y que tipo de ganchos en las puertas? Buena idea .. y no solo por la alfombra

[Tanyusha]

Tanyushay algunas alfombras especiales? ¿O simplemente eligió los correctos entre los disponibles?
Gracias por la idea de secar las bayas en un carrusel. Ella misma no pensó en algo. Ayer mis fresas se secaron para mi pastel. ¿Cuánto se secaría? Eso es todo ... Y luego lo puse en el carrusel y lo liberé de la humedad en segundos. ¡Milagro!

Para lavar y secar verduras, frutas, bayas, hierbas, utilizo el "carrusel de secado de verduras".

Tanya, ¿cuántos litros tiene un carrusel?

¿Donde esta el gato? ¿O lo tomó como especialista en berries?

los gatos tienen sus propios inodoros, tomé este para el gato, pero resultó ser demasiado pequeño (solo lo puse al lado y lo comparé), compré uno más grande para el gato y adapté este para secarlo. Me ayudó muy bien cuando preparé tomates secados al sol Romina, el almíbar fluyó notablemente a través de la rejilla hacia la bandeja.

[Luda]

Tanyusha, ¿hay alfombras especiales? ¿O simplemente eligió los correctos entre los disponibles?

Luda, alfombras especiales. Ni siquiera recuerdo cómo se llaman, pero están diseñados específicamente para secar electrodomésticos de vidrio y otras cosas. Tales alfombras se pueden comprar libremente en las tiendas de artículos para el hogar (donde hay diferentes servilletas y trapos) y se pueden pedir con ozono. Y soy codicioso, como los veo, definitivamente compraré
Es aconsejable comprar uno más grande y grueso, de modo que el área de secado sea grande, y las frutas y bayas deben colocarse en 1-2 filas si es posible; absorberán el agua más rápido

Compré alfombras similares en una lista de precio fijo.

[Gulya]

Tanya, ¿cuántos litros tiene un carrusel?

Gulya, Fui y miré: en la parte inferior hay una marca de 5 litros suficiente para lavar

Y agregaré, de mi práctica de usar el secado, la tapa del plato giratorio resultó ser más práctica, gire manualmente el asa para girar la canasta
No me gustó el encaje

[Galya]

Compré alfombras similares en una lista de precio fijo.

Así que tenemos que revisar el camino allí ... por codicia ... nunca hay demasiadas alfombras, de repente veo una hermosa, y una gran

Galya, ¡GRACIAS!

Excelente gracias

Estas alfombras son:

Perfectamente lavable en la lavadora.

belleza indescriptible

Y ya de alguna manera mostré en la cocina cositas que adaptaré esto al fregadero, durante el período de preparación me gusta mucho
🔗

Buena cosa

Tengo varios otros coladores-tamices.
Foto e información agregadas aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458434.0

[Administración]

Administración, gala10, Tanya, Checkmark, gracias. Ahora sabré que los hay. Definitivamente intentaré encontrarlo.

Estas alfombras son:

Perfectamente lavable en la lavadora.

Tengo muchas de estas alfombras, me gusta mucho ...