Mis ayudantes favoritos a la hora de prepararme para el invierno

Llegué a la Bread Maker a través de un enlace aleatorio hace un par de años ... ¡Y ya está ...! Estoy perdido ...! ¡Fue tan interesante! ¡Y también una atmósfera especial en el sitio, tan benévola, optimista y positiva! Leí un año vorazmente, luego me registré (por cierto, ¡el 27 de agosto fue exactamente un año!)
¡Cuántas cosas se compraron en la cocina durante estos dos años gracias a las reseñas de los panaderos, no se puede contar! ¡Cuánto conocimiento se ha ganado! Muchas gracias a todos los involucrados en la vida del sitio, se ha convertido en parte de mi vida, ¡lo visito casi todos los días! ¡¡¡Los amo a todos!!!
Ahora la próxima temporada de conservas caseras está llegando a su fin en una de mis cocinas. Son muchas las cosas que le facilitan la vida a la anfitriona en este difícil momento. Pero no todo el mundo sabe sobre ellos, incluso si los han visto. Quiero abrir un tema separado donde puede compartir comentarios y consejos sobre este asunto.
¡Aquí te cuento lo que más me gustó personalmente! Estoy seguro de que muchos se llevarán al menos algo para ellos. O te dirán cómo son más efectivos en este momento difícil
¡Lo más importante en la cocina en cualquier momento, y especialmente en la temporada de hilado de invierno, es por supuesto el cuchillo! ¡Me encontré con el CUCHILLO perfecto!

Este es un cuchillo Victorinox, modelo 6.7233 o 6.7733, cuesta alrededor de 300 rublos, los modelos difieren en la forma de la punta del cuchillo, no vi mucha diferencia en el trabajo. ¡Delgado, afilado, no contundente! Usando este cuchillo como ejemplo, entendí lo que significa la expresión “¡funciona como un reloj!”. ¡Esto es realmente así! Lo he estado usando durante casi dos años, nunca lo he afilado, ¡no he perdido su nitidez! Corté todo para ellos, me impresionó especialmente cortar tomates (no presiona, ¡pero corta hasta el tomate más delicado!). Me gusta que el pan se corta con facilidad, no se aplasta, hay pocas migas. Las cebollas a menudo se escalan al final del corte, pero aquí los dientes se cortan fácilmente (y de alguna manera sostienen algo) y no existe tal extensión. Recientemente agarré accidentalmente otro cuchillo similar a él, para cortar un pepino. Siento que algo no está bien, se atrapa un pepino de piel gruesa, se cortan higos. ¡Entonces llegó! Esto no es un Victorinox, por lo tanto, ¡no es tan fácil cortar un pepino! ¡Y una vez este otro cuchillo estaba entre mis favoritos! Muchos parientes y amigos en mi consejo compraron tales cuchillos, ¡todos están muy felices! Incluso si las mascotas anteriores tenían cuchillos grandes (como mi esposo), ahora se han cambiado por completo a Victorinox.
¡La llave para torcer las latas también es extremadamente importante! ¡Me gustó mucho Kremenchugsky!

Va muy suave, fácilmente. La fatiga se siente solo después de unas 30 latas. Doy alrededor de 7 vueltas, luego la llave no avanza, como si chocara con un obstáculo. Giro hacia atrás las mismas 7 vueltas. ¡Todo, puedes enrollar la próxima lata!
Compré diferentes fundas, sobre todo en este momento me gusta la marca TM "Svetlana".

Todas las bandas de goma están siempre en stock (y otras marcas a veces tienen 1-2 piezas que faltan ...), nunca hacen una "ola" al rodar, mientras que otras lo hacen a menudo. Pequé con una llave vieja o cuellos de latas no estándar, ¡pero resultó que eran tapas de mala calidad! Metal blando, ¿o qué?
Hay muchas palas diferentes en la granja, ¡pero esta es la que más me gusta!

Además de ser de silicona y soportar altas temperaturas, tiene un borde de escápula con una "esquina". Otros con un borde rectangular / trapezoidal no recogerán todo tan bien, ¡pero este lo sacará todo! Bueno, solo un color muy alegre: ¡naranja brillante! ¡Lo sé, sé cuántos de los mismos maníacos naranjas y verdes hay aquí!
Probé muchos peladores diferentes. Al final, me decidí por este: Pelador de verduras VICTORINOX modelo 7.6073.3, económico (precio de unos 160 rublos), pero de muy alta calidad.

Elimina la piel muy finamente, ¡nítida! Cabe cómodamente en la mano, forma "ergonómica" aerodinámica. Me elegí un pelador de verduras principalmente para patatas, ¡este lo hizo al 100%! Al pelar, la piel se cae inmediatamente, no se pega ni a las patatas ni al pelador. ¡Todas las demás verduras también se pelan a la vez! Bueno, ya que esto es de Victorinox, ¡estoy seguro de que no se aburrirá durante mucho tiempo!
Durante la temporada de cosecha, debes limpiar un montón de pimientos morrones. Solía ​​hacer esto con un cuchillo común, luego en la Panificadora me enteré de que existen dispositivos especiales para pelar pimientos. Lo compré en una tienda doméstica común en el mercado, ¡ya por 50 rublos!

Bueno, ¡me gusta mucho ella en el trabajo! Casi como en la publicidad, ¡como uno-dos-tres!
Una vez - metido en pimienta.

Dos: torcido a izquierda y derecha un par de veces.
Tres: la cola con las semillas por separado, ¡el pimiento por separado!

¡Toma unos segundos! ¡Muy fácil y sencillo!
Un embudo con una garganta ancha: me enteré de tal milagro aquí, en la Bread Maker.

Con su ayuda, es muy conveniente colocar ensaladas / mermeladas calientes en los frascos, ¡nada volará más allá del frasco!

Y luego, antes de que las latas tuvieran que limpiarse después de torcerlas, porque algo debe haber salido de las paredes de la lata desde fuera. Pero las ensaladas a menudo contienen aceite en la receta, y la mermelada es pegajosa ... ¡Y todo esto debe limpiarse del frasco!
Una tapa con agujeros para escurrir el líquido, la uso con 2 y 3 veces vertiendo tomates / pepinos y compotas.

Ellos son muy diferentes. Lo más conveniente para mí es cuando los orificios no están solo en la parte inferior de la tapa, sino como en la foto: los orificios a lo largo de toda la superficie de la tapa no son muy pequeños. Entonces, el aire entra libremente en el frasco por los orificios superiores y el líquido se vierte en los inferiores. Y los agujeros no están muy obstruidos.
La parrilla de convección también es algo genial para ayudar a la anfitriona en la conservación.

El año pasado, esterilicé bancos en el AG, ¡ninguno de ellos explotó! Este año me cambié por completo a la esterilización en AG. Muy simple, sin vapor ni agua hirviendo, menos lesiones potenciales en la cocina.
Por alguna razón, por alguna razón, por alguna razón, mis pepinos se hincharon en mis pepinos todos los años, los hice tres veces. El año pasado hice esto: vertí pepinos con salmuera caliente en frascos limpios de 2 litros sin esterilizar y los puse durante 20 minutos a 265 * C a alta velocidad. Puse las latas en la rejilla inferior, usé un anillo de expansión. Saqué las gomas de las tapas, las esterilicé sin ellas (para que la goma no se deteriorara con una temperatura tan alta), y cuando saqué las latas del AG, las cerré con tapas hervidas con gomas. Algunos de los frascos se cortaron con tornillos, durante la esterilización simplemente los taparon con tapas y después de sacarlos los atornillaron por completo. Mucho menos alboroto, el calor de la cocina también.
My Hotter se adapta a 4 latas de 2 litros o 5 latas de litro o 7 latas de 0,7-0,5 litros. 3L no cabe, no pasa en altura
Si coloco la ensalada / mermelada cocida preparada (solo de la estufa), luego la pongo a 150 * C, la velocidad es alta, el tiempo que configuro es este: latas de 0.5-0.7l - 10-15 minutos, 1l - durante 15-20 minutos, 2l- 25- 30 minutos. En este caso, uso las fundas inmediatamente con gomas elásticas, la temperatura no es tan alta que las gomas elásticas se derritan. En cualquier caso, los herví de antemano el año pasado, este año usé algunas de las tapas sin hervir. Veamos cómo se comportan. Si todo va bien, el año que viene tampoco voy a hervir primero, si de todas formas se esterilizan a 150 * C
Otro, ya para latas enrolladas. Cuesta 100 rublos, ni siquiera podía creer que fuera algo realmente útil.

Conseguí descuentos y, sin embargo, decidí comprarlo por 70 rublos. Para mi sorpresa, ¡realmente funciona! Colóquelo encima de un frasco con tapón de rosca, gírelo en sentido antihorario, reviente y la tapa se abre fácilmente. ¿Y cuántos problemas había antes? Traté de levantarlo con un cuchillo y con el borde de un tenedor, y rodé de lado sobre la mesa ...

¡Cuántos ayudantes tengo en la cocina!
¡Ahora es tu turno de contarnos sobre tus amigos!

[lana luz]

lana luz, Svetlana! ¡Gracias por abrir el tema correcto! Todavía me voy a comprar un cuchillo bueno y barato, pensé muchas veces en Victorinox, pero mis manos no alcanzaron.Me empujaste de nuevo. Hoy me arrastraré para ordenar.

Pensé en Victorinox muchas veces, pero no todas mis manos llegaron.

¡Lena, estoy seguro de que no te arrepentirás! ¡Gran cuchillo!

Una cosita para pelar pimienta para mí, un descubrimiento, debo buscar

[lana luz]

3L no encaja,

lana luz, Compré un segundo anillo de expansión y esterilicé también los de tres litros

[lana luz]

lana luz, Compré un segundo anillo de expansión

¡¿Venga?! Entonces, ¿tú también puedes?
Bueno, ahora se ha organizado una nueva lista de deseos, ¡se necesita un segundo anillo urgente!

Una cosita para pelar pimienta para mí, un descubrimiento, debo buscar

¡Sí, debes encontrarlo! Ahora hasta le limpio un pimiento solo para ella, ¡¡¡qué puedo decir de unos kg para lecho o adjika !!!

Y estos guantes me ayudan mucho durante la esterilización. Es mucho más conveniente conseguir latas calientes, más conveniente que las manoplas.
Las tiras de silicona no dejarán caer el frasco, no resbalarán

Brazos largos y cerrados bien

Lo suficientemente grueso como para no quemarse. Es conveniente meterse en el horno y salir del microondas y del cazo.

Y los guantes de kevlar ayudan a triturar y cortar verduras.

[Fifanya]

Fifanya, Anh, ¿dónde compraste esos guantes con rayas? Che, nunca he visto esto por ningún lado ...

¡Y también tengo Kevlar! Es cierto que no los uso a menudo, pero esto se debe a que las instrucciones dicen: no los guarde bajo la luz solar directa. Y mi cocina está soleada, bueno, los dejo en la mesilla de noche, y cada vez que los saco como un descanso, así que si puedes prescindir de ellos, soy demasiado vago para conseguirlos. ¡Pero si lo uso, entonces también solo emociones positivas! ¡Los afilados cuchillos del rallador Berner y los cuchillos Victorinox no son nada para ellos! Compré los guantes justo después de cortarme seriamente varias veces por ambos

[lana luz]

lana luz, Svetik, así que compré kevlar después de numerosas lesiones. Mientras pah-pah-pah. Están colgando de una pinza de ropa en la barandilla.
Y con tiras de silicona puestas, o lo hay. En el motor de búsqueda, pregunte: "guantes de barbacoa tejidos resistentes al calor resistentes al calor"
Escribí un enlace aproximado en un personal

[lana luz]

Compré un segundo anillo de expansión y esterilicé también los de tres litros

Len, bueno, ¿por qué no me dijiste eso antes?
Desde el año pasado, he estado esterilizando todo en AG con tu presentación, pero ni siquiera he pensado en otro anillo.

lana luz, útil temka, gracias!

[Elena Kadiewa]

Escribí un enlace aproximado en un personal

Anya, muchas gracias! Miraré.

Ni siquiera pensé en otro anillo

Sí, ¡ni siquiera pensé en otro anillo! ¡Eso es lo que significa pensar fuera de la caja!



Elena Kadiewa,

[Sveta]

Sveta, ya compré un abrelatas!

[shurpanita]

shurpanita, ¡Espero que a ti también te guste!

[shurpanita]

shurpanita, También lo necesito, pero ¿dónde lo compraste?

[Natalia]

Natalia, comprado en la encrucijada))) en nuestra tienda hay una sección con platos, etc. Tengo la misma historia con latas de apertura. Una vez hice rodar el frasco para que se partiera. Tuve que tirarlo junto con el contenido.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñoGracias, abro tienda de conservas sin problemas, pero con mis giros siempre sufro, mañana iré al Crossroads más cercano.

[lana luz]

¡Chicas! Cuando compre abridores de frascos, lleve un frasco con tapón de rosca a la tienda de inmediato. Mi primer abridor de este tipo abrió todo perfectamente, pero se rompió. Compré uno nuevo. Y resultó ser una especie de gran diámetro. Quizás 1-2 mm más de lo necesario, pero debido a esto, la tapa se desplaza y no se abre. Como resultado, lo tiré.



lana luz, Sveta! ¿Y la tapa gris con agujeros para drenar el líquido de qué fabricante? Tengo un diseño ligeramente diferente, me gustó más el tuyo.

[Masha Ivanova]

tapón de drenaje gris de qué fabricante?

Masha Ivanova¡Lena, no! Adquirido para la ocasión. en el mercado, rublos por 50, sustantivo

[lana luz]

lana luz, Sveta, gracias, está claro (que no está claro).Es solo que no me encontré con eso.

Compré uno nuevo. Y resultó ser una especie de gran diámetro. Quizás 1-2 mm más de lo necesario, pero debido a esto, la tapa se desplaza y no se abre. Como resultado, lo tiré.

Y tengo el mismo. Ahora también voy a ir a medir con la lata.

Y tengo el mismo. Ahora iré a medir con la lata también

Entonces, no fue en vano que tuve miedo de comprar estos abrebotellas, ¡tuve suerte al comprar que obtuve uno normal! Por lo que recuerdo, el mío era t. M. "MultiDom"

[Sveta]

Sveta, Ni siquiera recuerdo qué empresa, la tomé hace tres años. Compré dos, uno para mi madre y para mí. Mamá consiguió uno normal, pero yo tengo matrimonio. : niña-sí: mamá lo usa, le gusta mucho, pero nunca lo compré para mí.

¡Hola todos! Pido la ayuda de la mente colectiva :))
Tengo tapas de drenaje con orificios para latas d 82 y d100 en mi finca. Y todo estaría bien, pero el que tiene una rosca para un cuello ancho y está perfectamente atornillado a las latas de rosca, y una tapa estándar está diseñada para latas con un cuello regular y parece estar muy desgastada en las de rosca, y cuando comienzas a verter la salmuera, muy a menudo cae directamente en la sartén.
Y desde hace varios años he estado buscando y no veo otras opciones de tapas específicas para latas de rosca. ¿Quién lo tiene, de dónde lo consiguieron?

[Alla]

¿Quién lo tiene, de dónde lo consiguieron?

AllaRecientemente compré tales tapas para un frasco de rosca en el mercado por 30 rublos. Y antes de eso, hice agujeros en una tapa de tornillo de metal común y la usé durante varios años.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Nadezhda, recientemente compré una cosita para pelar pimientos en Galamart por 19 rublos, mira estas tiendas.

Chicas, pero dónde comprar Victorinax, compartan el enlace pozhsta!

[Elena]

donde comprar Victorinax

Elena, captura:

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Aquí hay otro enlace a cuchillos.

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Galina, Julia, muchas gracias. ¿Lo único es que ordenó en estos sitios? Verificado? Pregunto, porque comencé a tener cuidado de hacer pedidos en Internet sin la recomendación de personas reales.

Sí, ordené a myvictorinox. Todo estuvo bien.

[Elfa]

Y antes de eso, hice agujeros en una tapa de tornillo de metal común y la usé durante varios años.

clase !!!




ElfaLena, pedí dos veces en el sitio web de Odinmoment. ru, 100% prepago, todo salió perfecto, no hubo superposiciones

¡Este es un tema útil! Lo estudiaré detenidamente, de lo contrario, todavía no he enlatado nada. Más precisamente, lo intenté, pero sin ayudantes normales me pareció muy estresante. Y si quieres hacer algo, las chicas repartieron tantas golosinas.

Aquí hay otro enlace a cuchillos.

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Julia, ¿compraste Vitorinox en esta tienda? Dolorosamente, su precio es bajo en comparación con

myvictorinox

Resulta casi 1,5 veces más barato.

Svetlana, ordené esta mañana. Lo traerán mañana. Escribiré.

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180 frotar en citylink.

luz de lana, luz! ¿Y la tapa gris con agujeros para drenar el líquido de qué fabricante? Tengo un diseño ligeramente diferente, me gustó más el tuyo.

Aquí, en mis tapas de drenaje, estaba escrito: "Parámetros: Diámetro: 95 mm :, Altura: 30 mm:. Descripción: Tapa con orificios y un canal de drenaje coloreado con plástico de alta calidad para alimentos, Fabricante: Planta de productos plásticos" Alternativos ", St. Oktyabrsky, Bashkortostán, Rusia ".

[Fifanya]

Fifanya, Anya! ¿Tienes exactamente las mismas gorras grises con agujeros cuadrados como Svetlana en la foto?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Sí, exactamente así. 6 rublos 25 kopeks

[Fifanya]

Fifanya, Anya, muchas gracias! Ya se encuentra en muchas tiendas por el nombre que le dio.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

[lana luz]

lana luz, Tatka1, bueno, pensé que todos usaban el segundo anillo de expansión.
Bueno, lo siento! ...

¡Chicas! También quería preguntar, ¿quién usa qué tapas de plástico para frascos, apretadas y no apretadas? También me gustaría conocer el fabricante.Anteriormente, los párpados se hacían gruesos y fuertes. Hervirlos no hizo nada. Tengo algunas de estas tapas, pero no quedan suficientes, se necesitan más. Y todo lo que he comprado durante los últimos años se encoge al hervir, se vuelve más pequeño y toma una forma indefinida, respectivamente, se tira a la basura. No solo las hiervo, las hiervo, sino que las pongo en agua hirviendo de diferentes formas, antes de cerrar el frasco con esterilización. Y este corto tiempo es suficiente para que la tapa se desperdicie.

Chicas, ¡e inesperadamente he reponido las filas de "mis asistentes favoritos en la preparación"!
Este año fue necesario pelar el tomate. Nunca lo había hecho antes, lo leí en Internet: se recomienda blanquear tomates ligeramente cortados en agua hirviendo. Iba a hacer esto en una sartén ancha, ya que el colador no es muy grande, pero con un mango largo solo pasará a una sartén regular con una pendiente de 45 *. Luego me encontré con una cacerola, que se llamaba un tipo de cacerola para cocinar verduras (¿o espaguetis?) En la tienda cuando la compré. En resumen, es estrecho y alto, y en su interior lleva un inserto de malla con asa.

Ya me olvidé de este inserto, porque compré una sartén exclusivamente para cocinar jamón en una estufa de gas en la jamonera Biovin (¡¡¡¡¡va bien tanto en altura como en ancho !!!!), y ahora me he adaptado para "cocinar" tapas para tarros en ella. , si es necesario para 2-3 porciones de ensalada.
¡Entonces me di cuenta! Sí, con la ayuda de este inserto, puedo blanquear mis tomates el doble de rápido, ¡porque es mucho más espacioso que un colador! Y también ... y también - ¡escaldar algunas frutas y verduras antes de secarlas en una secadora eléctrica! Se secan mucho más rápido si se blanquean.
En resumen, lo recomiendo, ¡resultó genial! ¡Ahora blanquear no es un problema para mí!
Si no tienes el mismo cazo, no te insto a que lo compres urgentemente. ¡Le insto a que adopte un enfoque no estándar para resolver los problemas que enfrentamos! Y por supuesto, comparte tus hallazgos con nosotros !!!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova¿Se trata de tapas de esterilización en caliente de plástico?

[lana luz]

lana luz, Sveta! ¡Y la cacerola es realmente genial! Y para jamón y una variedad de otras necesidades. ¿Acero inoxidable, aparentemente? ¿El fondo es grueso o no? ¿Hay tapa?
Y lo mismo que en otros hogares. fabricante de artilugios, nombre exacto, al menos algunas pautas para que pueda buscar en Internet. ¿Puedes decir algo?



Fifanya, Anya! Por ejemplo, puso pepinos salados, vertió agua hirviendo por última vez y la cerró con una tapa de plástico hermética que se quitó del agua hirviendo. Como estos.

todos usan el segundo anillo de expansión

si la funda es completamente removible, pero si es como un trípode, no va a funcionar, bueno, al menos caben 1,5 litros y eso está bien.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Claro. Realmente no los uso, pero tengo varios en uso durante mucho tiempo. Entonces en uno está escrito: Izhevsk LLC "Radian"

[Fifanya]

Fifanya, Anya! ¡Y muchas gracias de nuevo! Voy a buscarlo.

[spa]

al comprar un tipo de olla para cocinar verduras (¿o espaguetis?)

Y si combina estas 2 palabras por asociaciones - vegetales y spagetty, funcionará "olla de espárragos"en el que busca en Google.
Espero que me perdone por mi insolente intromisión con las explicaciones.

[Cernícalo]

Cernícalo, Anna, es cierto, yo también estaba mirando. Cazuela de espárragos, este es uno de los nombres de tales cazuelas. Solo en internet todos son diferentes, altos y los que son más bajos, y lo más importante, sus asas son delgadas. Y me gustaron las de la foto de Svetlana. Espero que te diga el nombre de ella. También necesito este, en particular para el jamón, y escaldar las verduras es un extra. prima.