Mermelada de chile rojo

Este es solo el primer lote, ¡cocinaré más!

[Tatyana,]

Tatyana, Pensó que informó sobre la receta el año pasado, pero no, solo mentalmente. A todos les gustaba Jem, los regalaban. Todavía tenía un subproducto: como el pimiento estaba muy jugoso, había mucha agua. No quería hervir todo, en medio del proceso lo vertí parcialmente en botellas, resultó una salsa de chile, no muy espesa, pero no líquida, solo muy dulce. Lo usé en adobos. Cociné el resto como esperaba. Este año quiero tomar la mitad de azúcar, escurrir la salsa y luego agregar azúcar como de costumbre.

[Elya]

vertido parcialmente en botellas, resultó una salsa de chile, no muy espesa, pero no líquida, solo muy dulce.

Elya, ¡a tu salud!
Gracias por el experimento En una salsa de este tipo, se puede agregar un producto semiacabado para probar las especias, el vinagre e incluso un poco de aceite vegetal, y hervir hasta la densidad deseada: se obtiene una hermosa salsa de mesa para varios platos y aderezos para ensaladas

[Tatyana]

Tatyana, gracias por el consejo, debes pensar en las especias.

¡Buen día! ¿Es posible omitir todo en una picadora de carne y luego hervirlo, el vinagre de vino es necesariamente blanco o puede ser rojo?

[Svetlana]

Svetlana, es posible a través de una picadora de carne, luego la salsa será en trozos de granos, no suave.

Elijo el vinagre según el color de las verduras. El vinagre blanco es de color neutro y no afectará el color de la mermelada. El vinagre rojo puede afectar parcialmente el color de la salsa.

Svetlana, también puede pasar por una picadora de carne, luego la salsa será en trozos de granos, no suave.

Elijo el vinagre según el color de las verduras. El vinagre blanco es de color neutro y no afectará el color de la mermelada. El vinagre rojo puede afectar parcialmente el color de la salsa.

Muchas gracias))

[Tatyana]

Tatyana, muchas gracias por la receta, lleva mucho tiempo en mis marcadores, y este año finalmente me decidí.
Cuando cociné todo y lamí el omóplato, decidí que todo se había ido, hacía demasiado calor y era imposible comer.
Pero todo salió bien, se hicieron amigos y se volvió muy sabroso. Agudo, por supuesto, pero bastante armonioso. Y muy hermosa

[Sveta]

Sveta, ¡a tu salud!
Sí, existe tal cosa: Jam necesita tiempo para infundirse Yo también tuve esa reacción al principio y luego me enamoré de él

Tanya, ahora no hay tiempo para leer las 16 páginas. He estado haciendo esta mermelada durante varios años. ¡Realmente como! Muchas gracias! Todas mis novias están enganchadas a él. Otro quiere dominar esta receta. Se queja de que el vinagre de vino es muy caro. Yo (por tu recomendación) sugerí que debías comprarlo en invierno, hay buenos descuentos. Me compré vinagre de vino tinto. Llamé a un amigo y le pregunté. Si es necesario. Mi esposo fue a la tienda. Vi vinagre blanco, con descuento. Llamé y pregunté. Sí, incluso mejor. Trajo. Y esto es balsámico. ¿Puedes reemplazarlo? O le doy el mío, todavía tengo. Cierto, el otro, no italiano, sino alemán.

[Natasha]

Natasha¿Qué tipo de harina toma para lograr el sabor? Merece atención.

Si es más barato, puede reemplazarlo con vinagre de sidra de manzana, hay alemán de buena calidad.
Es una lástima gastar balsámico en mermelada para tratamiento térmico. Tiene un sabor mejorado y es más adecuado donde se necesita exactamente el sabor y el olor del balsámico.

Sí, necesita abastecerse de vinagre ahora y obtener descuentos, el costo del vinagre aumenta constantemente

También me gustaría agradecer la receta. Ni siquiera me lo esperaba, resultó ser una completa "mortalidad", la familia sorbe con cucharas (cucharaditas).

[krol]

krol, Larissa, a la salud de toda la familia

Es decir, ¿todavía puedes usarlo? El precio es bajo, igual que el del vino.¿Se echará a perder el sabor? Por supuesto, si mañana hay un vino tinto con descuento, lo compraré. Me quedaré este para mí. Aunque no sé dónde adaptarlo.
Siempre me preocupo mucho cuando doy recetas. Quiero que te guste. Y este es mi favorito. Los invitados siempre lo exigen.

Siempre me preocupo mucho cuando doy recetas. Quiero que te guste.

Entonces es mejor comprar vinagre de vino. O ya manzana alemana (botellas barrigones). Este vinagre no tiene un sabor u olor específico que pueda afectar el sabor.

Balsamic ama mucho la remolacha, solo ama

¡Gracias!