Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

piezas de un asador doméstico, ¿cuánto mejor entregar?

Lo hice en HI durante 4 horas ...

[brendabaker]

brendabaker, Gawala, Gracias. Intentaré esto y aquello.
También quería preguntar si mi modelo tiene un modo automático. Para qué se puede usar?

mi modelo tiene un modo automático. Para qué se puede usar?

Auto es conveniente, en el sentido de que enciende el modo HI automáticamente, luego se marca la temperatura deseada y después de qué hora cambia automáticamente al modo LOU. Pero después de comprar el temporizador, no usé el auto. Parece que no es necesario, especialmente porque este temporizador no se puede configurar en modo automático, el temporizador apaga automáticamente el MD.

[Gawala]

Gawala, ¿y a qué hora debería ceñirse al cocinar en Auto? ¿Habrá algo entre Bajo y Alto?

¿Y cuánto tiempo debe seguir cuando cocine para Auto? ¿Habrá algo entre Bajo y Alto?

... No, probablemente seguirá siendo LOU. En el automóvil, primero se ingresa la temperatura HI y luego cambia a baja. Probablemente, la temperatura es la correcta, y el guiso ya está en marcha a baja velocidad ... Vika-Mirabelle te lo contará con más detalle, ha sido tan lenta con el modo automático durante mucho tiempo, ya ha cambiado muchas cosas. Hice algo una vez y ni siquiera recuerdo qué ... No tuve tiempo de jugar, compramos un temporizador.

[Ofeliya]

Ofeliya,
El modo AUTO se utiliza para la preparación de alimentos congelados y aquellos alimentos que primero deben hervir y luego languidecer, como la papilla de leche.
Cuando las chicas escriben recetas que cocinaron durante tres horas en High, y luego otras 3 horas en Low, imitan el modo AUTO en manual, por así decirlo, ejecución, aunque Auto llega a ebullición en menos de 3 horas.



En un momento, cociné copos de avena en leche durante 3 a 3,5 horas en AUTO, pero de 1 litro de leche en un tarro de leche lento, 2,5 litros

¿Y nadie cocinó un corazón de res a fuego lento?

[Oksana]

¿Y cómo procesar la ralladura con una batidora?

Oksana, Lo corto con un cuchillo para pelar kiwi y tomates, como en un gigante.
Yo vierto agua hirviendo en un frasco de vidrio, y rompo la licuadora con el pie .. algo como esto

tomar nuestros limones y naranjas, rallar la ralladura, ponerlo en un tarro de CRISTAL, verter 200-300 ml de agua hirviendo, coger una batidora y moler durante 5 minutos

en el proceso de moler la ralladura, salen aceites, que se llevan en gran medida a un vaso de plástico desde una licuadora

Hay un procedimiento para hacer en un bol. O simplemente hervir la ralladura o el limón

Vaya ... mi licuadora con limón y azúcar a los lados lleva una semana sin lavar, quería servir té y me olvidé de todo. Y solo la tapa del ahumadero huele en toda la cocina ...

[OlgaGera]

OlgaGera,
Lo entendí, tengo una pierna en el sentido de un mezclador



Pasto,
No lo cociné por separado, lo cociné en Kenwood, como parte de una sopa con cebada, reveló su sabor y olor bastante fuerte allí.
Si cocinas en Kitfort, definitivamente agregaría agua, al menos 2 cm a lo largo del fondo del tazón, pero este es en mi humilde opinión, incluso me gusta el pollo con agua más que directamente al horno en una olla de cocción lenta.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, gracias. Así que también pensé en agregar agua. Todavía no entiendo mucho sobre el pollo con agua, pero la carne de res ... A menudo cocino caldo de un juego de sopa de carne, huesos con carne, 50/50. Entonces no tengo ganas de comer carne, y es una lástima tirarla ... A veces hago una ensalada, pero la mayoría de las veces se queda hasta tirarla. De alguna manera pongo el caldo del Kit en una cacerola, saco este hueso con carne en un plato ... miro, unos sospechosamente apetecibles ... suaves, jugosos ... En general, la carne no llegó al frigorífico esa vez. Y las próximas veces también.

[Pasto]

Pasto,
La fea sopa de pollo nunca llegó a la nevera desde el caldo, pero cuando guisé el mismo 1-1,5 cm a lo largo del fondo del bol con agua, sobre un sustrato de cebollas, resultó muy comestible, especialmente cuando estaba frío.



Pasto,
Ekaterina, ¿vas a guisar todo el corazón, o lo cortarás por la mitad, o algo así como cubos? ¿En agua o salsa?
Escribe después lo que pasó



¿Se puede de alguna manera cortarlo de un lado, desplegarlo como un libro, guisarlo con agua, sal, pimienta sobre un sustrato de cebollas y zanahorias, y luego sacarlo, espolvorearlo con algo, enrollarlo en una película y presionarlo?

Tengo medio corazón, a punto de cortarlo en pedazos. Creo que lo pondré mañana por la noche, lo tengo el lunes. Con un rollo, una opción interesante, si los cubos son suaves, entonces enrolla en planos.

El pollo de sopa feo no llegó al refrigerador desde el caldo

Olvidé sobre qué tema estaba informando, aparentemente en el de la batidora de mano.
Lo llevé al refrigerador, resultó el paté. Por supuesto, todavía debes pensar en los aditivos, porque tiré las zanahorias del caldo, no agregué cebollas fritas, solo todo tipo de especias y margarina suave para el contenido de grasa. Si en un sándwich y cebollas verdes encima, y ​​con tomates en un bocado ...

[Anna67]

Anna67
, y me lo comí caliente por la noche en mi pata, y al día siguiente puse la pechuga con plásticos finos sobre pan de la tostadora con plásticos finos y disfruté de un refrigerio con té caliente



Cuando un pollo se cocina con poca agua, languidece en su grasienta salsa, incluso me sorprendió que saliera tan decente.
Y con un paté, es una idea genial, debes intentar crear algo como un riet.

hecho en papilla lenta (RH) a la escurrida (patatas + mijo). La primera vez que puse todo y por la noche, no me gustaron las patatas. La segunda vez que frí cubos de papa en una caricatura en mantequilla, es otra cuestión, los aderecé con ghee y salsa de soja, ¡está muy sabroso!

[helenanik]

helenanik,
Elena, por favor dime la receta, adoro esto, pero no lo hice lentamente. Tengo un sueño de cocinar kulesh, pero todavía no me atrevo

Elena, por favor dime la receta

Oksana, sin receta: 1 papa, cortada en cubos y frita en una olla de cocción lenta hasta que estén tiernas. Lo puse en una olla, agregué medio vaso de mijo, lo lavé y lo llené con agua hirviendo, 2-2.5 veces más agua que el mijo, y lo mezclé a fuego lento durante 7 horas. Luego mezcló, agregó ghee y salsa de soja al gusto. Elaborado en una olla de cerámica de 0.6L en Russell Hobs, agregando la mitad de la olla de agua a la olla principal.

[helenanik]

helenanik,
GRACIAS, también probaré gachas de mijo al baño maría

Saqué mi corazón. Lo corté en trozos pequeños, quería verter un poco de agua, pero accidentalmente se me cayó bastante. Sal, algunos granos de pimienta, lavrushka. 8 horas por un minuto, luego se paró en el apagado. Probablemente, podría haber sido más largo, pero fue tan bueno. ¿Hay alguna diferencia con una olla de cocción lenta? No lo entendí, no he cocinado mi corazón durante mucho tiempo. Pero conté con dos días, y mañana tendré que pensar en otra cosa)

[Pasto]

Pasto,
Ekaterina, y lo que pasó El corazón se encogió dos veces, o resultó deliciosamente

Lo guardaron) Mi esposo lo tomó para el desayuno y para el almuerzo, hasta la hora del almuerzo, pasando corriendo, arrastré un trozo. A mi hija no le gusta su corazón, se subió para tomar el segundo, pregunta: "¿Es este gulash?" Sí, sí ... Lo dejé, me lo comí ... Entonces escuché en una conversación sobre el corazón, interrumpido: "¡Corazón - fu!" - "¡Así que te lo comiste jodidamente de placer!"

[Pasto]

Pasto,
Y, lo mejor de esta historia es que todo esto se preparó MIENTRAS TODOS ESTUVIERON DORMIR

Por esto amo a la ballena)

[Pasto]

Pasto,
Creo que el gulash de corazón (cocinar durante la noche) es digno de una receta separada.
Porque la ventaja de una olla de cocción lenta es que hace un excelente trabajo con la carne 2c, y la puedes cocinar de noche, cuando la electricidad es 3 veces más barata (con un contador de tres tarifas, como el mío, por ejemplo)

El gulash de corazón (cocción durante la noche) es digno de una receta separada.

Lo apoyo plenamente. ¡La receta debe estar redactada!

Ayer hubo un experimento. Exitoso para 5+
Lo comparto contigo.
Solomillo de ternera cocido con hueso aprox. 600-700g y 3cm de grosor (T-Bone-Steak o Club-Steak)
Frito en una sartén muy caliente (plancha) hasta que esté crujiente. En una olla de cocción lenta hice una "almohada" de hierbas frescas (romero, tomillo, mejorana, apio y ajo machacado). Ella puso el filete encima.


OKAY. 1,5 horas en altura.
La carne estaba saturada de aroma a hierbas. Le agregué un poco de sal. ¡Sin condimentos ni salsas! Solo una rebanada de mantequilla (¡sin hierbas!). Comí con un pan dulce (de hamburguesa). En mi opinión, enfatizó la leve astringencia del aroma a base de hierbas. Más una copa de vino tinto seco ...

Además de una copa de vino tinto seco.

¡Con tanto calor, equivale a una hazaña!

Solomillo de ternera cocido con hueso aprox. 600-700g y 3cm de grosor

1,5 horas en altura.

Bistec decente y queda poco tiempo. ¿Fue suave o medio? ¿Y según tengo entendido no había ni un gramo de agua?

tipo T-Bone-Steak o Club-Steak)

Esto es un entrecot, ¿verdad?

¡Con tanto calor, equivale a una hazaña!

Así que eran las nueve y media. Agradable frescor vespertino.

Bistec decente y queda poco tiempo. ¿Fue suave o medio? ¿Y según tengo entendido no había ni un gramo de agua?

Lo más probable es que el bistec fuera Medio-Bueno. Creo que 40-50 minutos serían suficientes para un medio.
Pero aquí depende del grosor y de la propia carne. Era un ciervo molestarse con un termómetro. El experimento en sí fue importante.
Para temperaturas precisas, tengo un Sous Vide.
No había agua, pero la hierba directamente del jardín / mojada.

Esto es un entrecot, ¿verdad?

Creo que sí. O algo similar. Los matices se deben únicamente a los métodos de corte y clasificación franceses o americanos.
Por cierto, hubo un corte francés en la Unión. De ahí el famoso entrecot / Entrecôte

Lo más probable es que el bistec fuera Medio-Bueno.

Si. Todo claro. Gracias.

Por cierto, hubo un corte francés en la Unión.

¡Sí, tiene usted razón!

[igel _el]

igel _el,
Elona, ¿Y en qué olla de cocción lenta se cocinó el filete, 6 litros o 1,5 litros?

[brendabaker]

brendabaker, en 6 litros. El bistec era grande (600-700 g), sobre un generoso cojín de hierbas y no tocaba las paredes.

[igel _el]

igel _el,
Entonces, para el mío, 3 l, necesitas tomar un filete 2 veces menos

[brendabaker]

brendabaker, mire el área, teniendo en cuenta que no estará en la parte inferior, sino en algún lugar en el medio. Y creo que el bistec tiene que estar espeso. De lo contrario, simplemente se secará y habrá una "suela".
Creo que la próxima vez probaré Rumpsteak / Roastbeef en una pieza y luego en porciones.

Deana,
Dina, aunque solo sea en mi tema separado sobre Kitfort

¿Puedes ver ya las albóndigas en Kitfort?



¿Esta?

En el fondo del tazón, cebolla finamente picada, encima de las albóndigas del congelador, solo para cubrir el fondo con la salsa de tomate al estilo italiano (algunas de las albóndigas salieron inmediatamente a la superficie y agregué un puñado de ellas) para cubrir completamente las albóndigas.
2,5 horas a MAX. Obsceno sabroso, incluso sin queso
Cocinando en Kitforth 2010

[Tosha]

Tosha,
Sí, este, pero mis manos aún no han llegado al otdelny. Lo planeo como una opción adicional a la receta de albóndigas congeladas en salsa de tomate

Hoy conseguí rublos y medio con Ali. ¡Qué pieza tan pequeña es! Tomé una foto junto al Tonze de 2 litros, solo un elefante y un pug, aunque se diferencian solo por 0.5 litros. La tapa con una grande se puede adaptar a una pequeña.))

¡Oooooooooooooooo! En la foto, generalmente es casi como una olla en porciones.

[LudMila]

LudMila, ¡Felicidades!
Realmente parece mucho más pequeño. Qué pata tan pequeña.

[LudMila]

LudMila,
Cómo se parece a Gzhel, quienquiera que haya coleccionado a Gzhel tiene razón en el tema.
¿Y cómo se llama, cuántos modos, qué potencia?
Se ve adorable, realmente bebe

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Ali la llama así: Dmwd mini olla de cocción lenta eléctrica doméstica 140 W mini temporizador de guisado mecánico olla de sopa de avena Máquina de cocción de cerámica de 1,5 l.
Tiene 3 modos (bajo, alto y automático), la potencia es de 140 vatios. El volumen se declara 1,5 litros, pero esto está en el borde, teniendo en cuenta el hueco para la tapa, por lo que en realidad es más pequeño. Lo acabo de encender hasta ahora, asegúrese de que se esté calentando, cocinaré gachas el sábado.
Hay un ligero olor en el cable (el cable no se puede quitar, desafortunadamente, usaría el de Redmond), el cuenco y la tapa no huelen.
A petición mía, el vendedor colocó un adaptador.

[LudMila]

LudMila,
Muy bonita, desearía que Kitforth hiciera lo mismo en azul y beige.

Sobre las papillas de leche ... pero cómo las cocinas, si las pones por la noche, la cocción comienza más tarde o la dejas cocinar, y luego se apaga el enchufe.
Intenté cocinarlo toda la noche en Low, ¡pero no funcionó!
pero siguiendo el consejo de Gali, ¡nos enamoramos del muesli!

pero siguiendo el consejo de Gali, ¡nos enamoramos del muesli!

¿Qué tipo de muesli es?

[Antonina]

Antonina, Tonya! aquí está, esta receta
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.9140
muesli el más simple que tuve: hercúleo y aditivos y cocí más tiempo, probablemente alrededor de 2.5 horas

[Tosha]

Tosha,
Hoy volví a hacer albóndigas en Kitfort, pinté todo el proceso, tomé una foto y la publiqué en el tema sobre kitfort.

¿Qué tipo de muesli es?

Tonya, toma lo que quieras. Ekpili, algo salió mal, en MD, leche, sal por un rato. El kashka sale increíble. No puedo comer muesli así con leche en este momento, pero lo quiero. Pues aquí las tengo en MD y unas deliciosas papillas para desayunar.

muesli el más simple que tuve: hercúleo y aditivos y cociné más tiempo, probablemente alrededor de 2.5 horas

Vic, lo conseguí de D. Otcher con nueces. exactamente una hora. pero se llaman crujientes, algo fritos, quizás por eso se cocinan más rápido. Una hora y otros 15 minutos fuera del stand.

Chicas, trigo sarraceno en cámara lenta, de noche, por favor dime quién cocina cómo, volumen y proporciones. O al menos enviarlo a la página del tema donde se discutió. Quiero triturar en Kita con un comienzo retrasado, por la noche, para que por la mañana se infunda y se enfríe para calentar.