Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

[brendabaker]

brendabakerGracias, esperaré la receta terminada hasta que averigüe dónde colgarla para escurrir. ¿Obtienes mucho suero?

[Deana]

Deana¡Dina! Cuando hago cualquier requesón, pongo un colador grande en una sartén grande (tengo uno con asa), extiendo el colador con un paño especial, puedes usar una gasa. Sobre el colador, vierta lentamente todo el requesón sin hilar junto con el suero. La mayor parte del suero se escurre muy rápidamente a través del colador hacia la olla. Vierta el suero en el fregadero o utilícelo según las instrucciones, según sus necesidades. La cuajada húmeda permanece en el tamiz. Lo dejo por la noche o por un día en el frigorífico, mientras el traje rueda. Casi todo se drenará durante este tiempo. Si el resto le parece húmedo, enrosque la misma gasa en la parte superior con un nudo y escúrrala suavemente. A menudo no tengo que exprimirme después de 12-24 horas. Si hice requesón para queso, entonces puedes exprimirlo, si es para comer, me gusta más húmedo. Así que echa un vistazo a tu gusto. Para mí, el proceso de elaboración del requesón ya se ha puesto en marcha, mientras que un lote en el refrigerador fluye hacia abajo y se condensa, el segundo ya está madurando de forma múltiple o lenta.
En general, hay una pequeña prensa Teskomovsky especial para queso simple. Pero esa es una historia aparte. Si quieres te lo cuento más tarde.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Elena, ¿puedes decirme cómo cocinas el requesón y, lentamente, cociné 4.5 litros en Kenwood durante 2 horas en High
2 litros de leche + 1 litro de kéfir, pero ahora olvidé por completo el régimen y el tiempo.

Buena gente, dígame quién tiene un bebé Tonze de 0,7 litros, ¿es posible cocinar papilla para 1 vaso múltiple de cereal? ¿Encajará?

[Kara]

Kara, Irina, hay un bebé, pero estoy esperando un adaptador, porque tiene un enchufe chino

¿Dónde estás esperando el adaptador? ¿Es 220?

en 220. Estoy esperando el adaptador, lo pedí en la segunda compra. Espero que llegue a finales de mayo. Irina, déjate guiar por la cantidad de papilla preparada. En mi opinión, para dos, una ración regular (150-200g) es suficiente

[Kara]

Kara,
Irina, ¿cuál será el cereal? ¿Gachas de avena con leche o agua? ¿O algo así como avena integral 1: 6? ¿O cebada 1: 5? Arroz redondo en leche 1: 6, copos de avena en leche: lo olvidé, pero también en algún lugar del tema.
Es mejor cargar a 2/3 del volumen, es decir, 500 ml de papilla a la salida.
El trigo sarraceno en agua es mejor al principio 1: 2, luego agregue agua hirviendo, en todo caso, aumenta de volumen

centrarse en la cantidad de papilla preparada

Ni siquiera sé cuántos gramos en una multitarea regular para tres cocino solo para 1 vaso de cereal.

Irina, ¿cuál será el cereal? ¿Gachas de avena con leche o agua?

Me gustaría papilla de leche (cereales: trigo, maíz, arroz + leche a la mitad con agua) y trigo sarraceno quebradizo. Bueno, avena, por supuesto.

¿O algo así como avena integral 1: 6? ¿O cebada 1: 5? Arroz redondo en leche 1: 6, copos de avena en leche: lo olvidé, pero también en algún lugar del tema.
Es mejor cargar a 2/3 del volumen, es decir, 500 ml de papilla a la salida.
El trigo sarraceno en agua es mejor al principio 1: 2, luego agregue agua hirviendo, en todo caso, aumenta de volumen

¡Más despacio, estoy grabando! Es decir, ¿papilla de leche diluida a razón de 1 parte de cereal 5 partes de líquido? ¿Y cocinar durante 3,5 horas?
¿Y cuánto trigo sarraceno cocinar?
Tengo Russell Hobs para 3.5 litros, una vez puse gachas de leche en nuestra porción habitual por 1 vaso múltiple de cereal 3 cucharadas. leche con agua. Por la mañana encontré un crutón en una cacerola, que luego remojé durante 3 horas.

en una multitarea ordinaria para tres cocino solo 1 vaso de cereal.

así que sopesa la cantidad de papilla terminada que terminas con

[brendabaker]

brendabaker¡Oksana! Le escribiré en detalle sobre el requesón más tarde. Pero tengo un Boy y dos Seabriz.

Adivina que es

Adivina que es

¡La pregunta es, por supuesto, interesante! ¡Intrigado!

Morphy cocido lentamente

Carne de vacuno. Para mí, así que vacas, y dado la firma, luego m. B. y alces. Cocido sí, despacio. Y también parece sous vide. El principio es similar, es de larga duración a bajas temperaturas. Solo que, a diferencia del suvid, las venas sanguíneas se ven menos. Aunque es posible ajustar la temperatura más alta en suvid

No, solo el lento trabajaba de noche)

[Kara]

Kara,
Irina, 1 parte de cereal y 5 (o 6) partes de agua.
Mire mi receta de arroz con leche y papilla de cebada perlada en leche y reduzca el volumen para que tenga, por ejemplo, 100 ml de cebada perlada y 500 cada uno de leche (creo que 600 ml del volumen total se cocinarán lentamente), cociné cebada perlada, en mis 6 horas, arroz 2, 5-3 horas, maíz con leche 1: 5, 4 horas.
El bebé tiene la oportunidad de retrasar el inicio, por lo que será posible adivinarlo por la mañana. Pero sería mejor revolver la papilla de leche al menos una vez.
Hércules es el mismo durante 3,5 horas, la proporción es 1: 5, ahora no lo diré de improviso. También pedí lo mismo, estoy esperando a finales de mayo, estoy pensando en hacer gachas y patés



A mi perro y a mí nos encanta el trigo sarraceno no estándar, 1: 3, lo cocinamos durante 1,5-2,5 horas en una LOU, junto con el filete de pavo congelado, pero el tiempo depende del volumen. Es mejor recordar el trigo sarraceno al calentarlo que digerirlo en puré de papas.



Deana,
Dinah, este es mi diseño para sacar cuajada. Silicona estándar, colador abatible y cuenco luminark. Una funda de algodón de una colcha de Ikea actúa como una bolsa.




Primero, coloco el colador en el fregadero para que el vaso extra, y luego sobre el tazón, sobre un plato pesado en lugar de cargar




Solo es medio kilo, aquí está, en un plato de niños



Kara,
No necesita gramos, cocine por volumen, hay una escala en la taza medidora.
Las tazas múltiples vienen en 160 ml, 180 ml y 200 ml de volumen



Katko,
O la marinada fue con vino tinto, o la tecnología suvid, en cualquier caso, la carne magra parece JUGO. La carne puede ser de alce o de toro.



Ekaterina, el resultado fue VACACIONES, una pieza así decorará cualquier mesa festiva.
¿Cómo hiciste eso?

La carne también es interesante. Lo hice a la sous-vid en MR, pero resultó más como un tushonka para mí.

Adivina que es

al que dio la respuesta correcta - ¡¡¡¡¡un gran trozo de carne !!!!!!


que hará él mismo, como Katerina

Por alguna razón me recuerda a una lengua fría



Y este sigue siendo el mismo toro de 1,5 años de un comerciante privado.
Esta es la carne de la pierna que termina en tendones, por lo que se vuelven tan transparentes y deliciosos.



Me gusta toda la carne en uno lento, como he dicho aquí más de una vez (uno lento es un dispositivo simple y creo que no hay necesidad de movimientos corporales adicionales con él): 1-2 horas en Alto (cuánto comer antes de acostarse), traduzco a Medio y 6-5 horas a temporizador de salida, después de apagarlo cuesta un par de horas

parece una lengua fría

entonces la lengua es el mismo músculo superfuncionante que la pierna
Katerina, ¿en qué has escabechado?

[Irsha]

Irsha, Irina, no lo vas a creer: girl_haha: en nada



Ella descongeló el kusmanchik de carne, salado, pimienta y espolvoreó más masala, no garam, sino otro, en la composición de jengibre, pimienta y algo más, justo en el cuenco lento y comenzó

salado, pimienta y espolvoreado más masala no garam, sino otro, en la composición de jengibre, pimienta y algo más

esas son mis especias favoritas también.
Hagamos la receta: resultó tanta belleza. Y señala, qué lento tienes, de lo contrario ahora tenemos todo tipo de lentos, y sus temperaturas no son las mismas en los modos.

[Irsha]

Irsha, Irina, sí, cuál es la receta, hago toda la carne y las aves, también, la pulpa, en mosolik, y las patas ... el esquema es simple y uno, untado con sal y lentamente



Y la cámara lenta Morphy Richards, uno de los fundadores de la cámara lenta, estadounidense en mecánica.

[Katko]

Katko, Katerina, ¿no lo hiciste en un soporte? porque el caldo se derretirá de todos modos, y tendrás la carne y la carne que se cocieron al aire.

Irin, no tengo pie
Sí, en algún lugar se derritieron aproximadamente 1,5 cm de jugo, aquí estaba la carne, está húmeda y el resto está todo horneado

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, brendabaker, chicas, gracias! El problema que tengo es que detesto todo tipo de trapos o gasas. Si son necesarios, suelo descartar la receta. Me gusta el requesón sin hervir de kéfir porque se pone en un molde y no hay trapos, ni tela, simplemente no se cae. Aquí hay un colador para encontrar, tomaría otras opciones para el requesón. Mientras tanto, solo me estoy probando. Quiero queso, pero por ahora no puedo superar mi odio a los trapos.

[Deana]

Deana, DinaDean, ahora no puedo encontrar un vínculo, pero alguien sugirió un método inteligente sin trapos.
El diseño es similar al de Oksana, pero en lugar de un trapo, use una simple toalla de papel. Me gusta el taak, todo el suero se está escurriendo, el drushlak le dio la vuelta en un plato y con cuidado sacó una toalla de un tobogán de requesón y lo tiró a la basura.

[Katko]

Katko, Katerina, y cuál es el peso (crudo) aproximadamente, horneado durante este tiempo

[Deana]

Deana¡Dina! Puedes ponerlo en un colador. Exprima más tarde, si es necesario, simplemente presionando con la mano desde arriba. En el tamiz, por supuesto, quedará algo y parte del fondo del tamiz cuando se presione. Pero una pequeña parte. Pero sin harapos. Durante 12-24 horas, el requesón se comprime perfectamente.

[Sonreír]

Sonreír, Catalina, No me cuelgo, hago según este principio cualquier cantidad, incluso si pongo una taza llena, al menos menos

[Mirabel]

Mirabeloh, esto es mucho mejor! ¿Toalla no tejida? Quiero decir, no papel, ¿verdad? ¿Si?

Masha Ivanova, sí, lo entendí, vi esto para una prensa de queso, genial, pero caro.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, encontrarás un enlace y tíramelo, también quiero tirar requesón en una toalla de papel



Deana,
Dina, tengo * ballet * kéfir requesón, mientras descongelaba, a veces todo fluía por un colador

100 ml de cebada perlada y 500 de leche (creo que 600 ml del volumen total se cocinarán lentamente)

No necesita gramos, cocine por volumen, hay una escala en la taza medidora.
Las tazas múltiples vienen en 160 ml, 180 ml y 200 ml de volumen

mi vaso estándar es de 160 ml, 160 cereales + 800 líquidos, en total necesito buscar una botella lenta de al menos 1 litro, o mejor por 1,5 Todavía no he entendido cómo buscar en Tao Intenté puntuar en inglés en la búsqueda, no salió nada bueno ... Chicas, si de repente alguien se topa con uno lento con el principio de un baño de agua de 1,5 l, ¡griten en voz alta!

[Kara]

Kara, Irina, Adapté mi 1,5 litros a un baño de agua, cocino 0,5 litros de papilla en una olla de barro por la mañana. Tienes una olla de cocción lenta, toma dos ollas para levantarte y cocinar en ella. Cuáles son los dispositivos para producir. O elija una olla para que pueda levantarse lentamente en su propia olla, ahora mismo esas ollas se venden inconmensurablemente. Vierta agua entre las ollas y habrá el mismo baño de agua.

Irina, puedes verter agua en un agua lenta normal y poner el recipiente. Oksana describió cómo hace budín de acuerdo con este principio.

Después de tu mensaje, corrí inmediatamente a probarlo. Pero mis ollas, Dios me perdone, en la cantidad de incluso dos piezas no caben allí, y en una para tres no habrá suficiente papilla.
Pero parece que me he encontrado

¿Dime que?

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Oksana describió cómo hace budín de acuerdo con este principio.

Chicas, bueno, no son interesantes, pero ¿qué pasa con el nuevo aparato? Ya lo quiero, no puedo dormir

Pero parece que me he encontrado
¿Dime que?

tal vez sea mejor tomar uno ovalado, con 3 macetas. Así, tienen distintas capacidades

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También lo hice en 2 tarros de vidrio ordinario de 0,5 litros en 3,5 litros lento.

tal vez sea mejor tomar uno ovalado, con 3 macetas. Así, tienen diferentes capacidades

Yo también la estaba mirando

[Kara]

Kara,
También me parece que es mejor que cada comensal tenga su propia olla, se pueden cocinar diferentes papillas, unas con agua, otras con leche, otras con nata. Bueno, cariño, ¿quién quiere qué?

Tengo requesón de kéfir * ballet *, mientras descongelaba, a veces todo fluía por un colador

No tengo un colador, pero un extravagante para el requesón de ozono, por extraño que parezca, solo el suero fluye a través de él.

Chicas, la publicación no trata tanto de ollas de cocción lenta como de leche.
Pero como sucedió la segunda vez, estoy escribiendo.
Hoy no hubo tiempo para ponerlo en una olla de cocción lenta, así que vertí leche en la olla a presión. En Shteba on the Soup atormentan durante una hora y media, leí.
Como resultado, la leche Savushkin UHT se cuajó nuevamente y se descompuso en fracciones, como lo fue la última vez en una olla de cocción lenta.
Llegué a la conclusión de que SAVUSHKIN es LECHE PULIDA.

Y guisé repollo joven maravillosamente.El modo mínimo de KitFort es una gran ventaja, y no se rompió y no hizo diferentes vegetales gris-marrón-idénticos

No lo pensé mucho y también me compré un kit. Tuve otra buena cámara lenta, pero no funcionó en absoluto.
Después de los maravillosos guisos en Stebe con bailes y panderetas, quise conseguirlos con los menos bailes. Echemos un vistazo en general. Si Keith nuevamente no lo es, entonces al menos no me arrepentiré particularmente del desperdicio financiero.

Desde mi prueba de 0,7 litros Tonze DDZ-7B bagatela se va con recetas probadas para mi abuelo con diabetes.
Luego, para la familia, cuidé de esto.

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Una olla grande de 1,8 litros, tres pequeñas de 0,45.
Por lo destacable de las figuras, se indica que el dispositivo tiene un interruptor, lo que significa que no es necesario sacar constantemente el enchufe de la toma.
O así

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no tiene interruptor, pero las macetas pequeñas son más grandes, dos de 0,65 y una de 0,44, y la grande de 2,5 litros.

[Exocat]

Exocat,
Lyudmila, espero que el nuevo dispositivo tenga un enchufe europeo.
¿Y qué se cocinó a 0,7 ?, es una lástima que no haya recetas para nada, en general, no hay recetas para Tonze



Rituslya,
Ritul, me alegro de verte en el tema.
Estoy muy satisfecho con el trabajo de Keith, solo dos modos son más activos y delicados, no necesitas romperte el cerebro. Pero no lo dejé solo en casa y no tuve que acostarme con él como trabajador.
Además, la compañía en sí es nueva en el mercado, aunque está hecha de un Russell ovalado más fuerte, pero no se sabe cuánto tiempo servirá.
Y así, MIENTRAS hay muchas ventajas, la base es fuerte, el cuenco es cómodo, los mangos también están ensamblados a conciencia, no huele

Exocat, Lyudmila, espero que el nuevo dispositivo tenga un enchufe europeo. ¿Y qué se cocinó a 0,7 ?, es una lástima que no haya recetas para nada, en general, no hay recetas para Tonze

Bueno, en primer lugar, prepararon diferentes cereales: cebada perlada, avena, arroz salvaje, trigo sarraceno. En segundo lugar, guisantes, frijoles, lentejas. En tercer lugar, carne de res y pollo sin sal y un poco de especias. Repollo guisado. Pues las recetas son específicas y dietéticas, principalmente para diabéticos. También quiero intentar extinguir los hongos secos.

No sé por qué se necesitan las recetas, eché todo, como mi mano no se inmutó, y las dejé cocinar. Simplemente sabe diferente a los dibujos animados y las ollas a presión. Y el principio es el mismo. Ahora estoy haciendo verduras en crema agria, la última vez agregué champiñones del congelador y más pechuga de pollo, para no cocinarlo por separado. Es cierto que puedes conseguir una palangana por 3,5 litros, ya que yo cocí durante 6 días seguidos. No hay más champiñones en el congelador, pero sí los blancos secos, ahora prepararé el próximo bol con ellos.
En cámara lenta, lo principal es captar la esencia, y luego quién es mucho más.

Simplemente sabe diferente a los dibujos animados y las ollas a presión.

Eso es seguro. No tengo dibujos animados, no me gusta el sabor. Hay una olla a presión, pero solo porque fui con el ahumadero en el mismo dispositivo, pero igual cociné carne en gelatina un par de veces. Me gusta la carne en gelatina en Zepter.
Pero me gustó el lento.