Pastel de cuajada en una multicocina Panasonic

[Judi]

Judi
Y reduje el azúcar a 1/2 taza, ¡al mío le gustó!

Miro y miro las fotos de la tarta de requesón, cómo lo hacen las chicas, me parece que soy bastante pequeña (publicación # 250), tal vez es tan alta en una pequeña caricatura, ¿o estoy haciendo algo mal? Tengo 5 cm y ya está (caricatura grande)

LOLA! ¡Chicas! ¡Gracias por la maravillosa receta! Resultó la primera vez, y me acerqué a él con tanta precaución ...


El corte no fue muy exitoso - los mangos-ganchos (¿al cabeza?) No se puede ajustar el fotoap-t


Al horno en un pequeño MV - 500 g de requesón. Toda la tecnología es prescrita. Cuando h-z 20 min. abierto - era más alto que más tarde cuando se enfrió. En la forma enfriada, el crecimiento es de 5 cm. ¡Prueba por supuesto! bueno .. simplemente delicioso! La estructura de una espuma realmente sabrosa.
¡Gracias por la receta y los consejos de cocina!

[¡Gracias a Lola y a todos los que comentaron la receta!]

Y este es mi pastel ¡Gracias a Lola y a todos los que comentaron la receta!


Hice de:
750 g de requesón (mercado interno)
150 ml de crema agria de la tienda (20% de grasa)
150 ml de azúcar
150 ml de cerezas descongeladas ligeramente exprimidas
3 cucharadas colmadas de almidón
5 huevos grandes
una pizca de sal y vainillina
Chocolate amargo derretido encima (un tercio de la barra)
Proteínas batidas según la ciencia Tortyzhkina en cuanto a merengues
Chicas, las adoro a todas!

[Lola]

Lola, gracias por una receta tan maravillosa. Aquí está mi improvisado, MV tengo un poco

Elaborado a partir de 500 gr. Valio requesón 0.3%, azúcar poner 1/2 taza, 4 huevos, almidón agregado. Horneó durante 60 minutos, luego se quedó reposando durante 20 minutos como se esperaba. Al principio era más alto, luego un burro, pero bastante. Decorado la parte superior con fresas y gelatina para el bizcocho, ya hecho, agrego un poco de agar para estar seguro.

Lo probé, delicioso. Y como está hecho de requesón bajo en grasa, entonces solo 126 kcal, el azúcar se puede poner incluso creo que menos.

Este pastel no me salió bien, el burro, en cuanto apagué el horno (no abrí el horno), me enojé, hice todo según la receta, mis manos no son tan hábiles como las tuyas, es una lástima.

agata116

Horneamos esta torta en una multicocina, otra tecnología para el horno.
allí se sumerge el recipiente con la torta en un recipiente con agua
No horneé, tal vez encuentre un enlace para ti-
🔗
tienes multi?

Fu-f, también probé esta cuajada en la caricatura. Este es mi primer pastelito. Estaba muy preocupado, porque luego de leer el tema me di cuenta que la receta no es tan simple como parece, luego con requesón está mal, luego con almidón. Traté de tener en cuenta todos los comentarios sobre esta receta, que fueron traídos por las azafatas que la probaron. Y he aquí, ¡resultó el pastel! Al principio, generalmente tenía una altura enorme, probablemente de 12 a 15 centímetros; apoyé la tapa, luego, cuando se enfrió, cayó dos veces (no pude resistir; abrí la tapa 15 minutos después de hornear), pero aún permanecía muy exuberante y ligera, probablemente en altura. Resultó 7-8 cm. Ya no tomé una foto, hay tantas obras maestras aquí que la mía simplemente se hubiera perdido

Pero aún así, muchas gracias por la receta y su detallada discusión.

¡Hola!
No hace mucho me convertí en el feliz propietario de un multicooker, pero desafortunadamente uno pequeño. Y si cocina papilla, papas, sopas en una olla de cocción lenta, entonces no hay problemas particulares con la cantidad de ingredientes.
Hoy mi hija regresa después de un exilio de verano con su abuela, tengo muchas ganas de mimarla con algo delicioso. Encontré tu receta, estaba muy entusiasmado, pero entiendo que es mejor no experimentar con la cantidad para que la calidad no se resienta. ¿Puede decirme si alguien puede cocinar un pastel en una pequeña olla de cocción múltiple y saber cuánto poner allí?

[BuNa]

Hola, BuNa .
Aquí hay un enlace para hacer este pastel en una pequeña caricatura:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

Buena suerte

Y gracias por la receta mía !!!!
Solía ​​hornear tan delicioso en el horno y me acostumbré a asentarme. ¡Y con la caricatura, esta obra maestra asombró a todos con su altura! La última vez que lo horneé, limpié el requesón común y todo salió bien.

Y me equivoqué. Todo resultó magnífico.
La pregunta es cuánto debería ser idealmente el pastel. Medí mi obra maestra: 6-6,5 cm.
¿Se considera esto un poco pequeño?

Yo lo horneé.
Mi primera comida es de MB.
Lo tengo como un soufflé de cuajada. Es así como debería ser? Muy bien. aire...
No esperó a enfriarse por completo, ya que había una cola en el MV.
El azúcar es demasiado para mí. Si pongo todo el vaso la próxima vez, ¿no se dañará el plato?
Con nueces muy bien delicioso. Así que aquí se piden pasas.

Lola, gracias.

[Alyona]

Alyona
Felicidades ! ¡Qué comienzo! ¡Puedo imaginarme cuál será la continuación!
Lo tengo como un soufflé de cuajada. Es así como debería ser? Muy bien. aire...
Debería ser así ...
El azúcar es demasiado para mí. Si pongo todo el vaso la próxima vez, ¿no se dañará el plato?
Siempre reduzco la cantidad de azúcar, en mi opinión el sabor solo se beneficia de esto ...

lo hice 🔗 Realmente no tenía suficiente almidón, así que puse una bolsa de pudín de vainilla allí, lo hice ayer por la noche, lo abrí por la mañana con el corazón hundido y uy ... todo está súper, pero sabe a sueño

[fugaska]

Gracias al autor por un postre tan delicioso !!!! Tan sabroso !!!! Especialmente con salsa de frambuesa !!!!
Agradecimientos especiales a fugaska para el enlace a este maravilloso tema!
Muy, muy sabroso !!!
Gracias a todos por las explicaciones y consejos sobre cómo preparar este milagro. Puse 1 vaso de azúcar (no me gustan mucho los dulces), tomé requesón bajo en grasa, la masa antes de la introducción de proteínas estaba seca, incluso me empecé a preocupar si todo estaba bien, le puse proteínas batidas en un dibujo animado, y el resultado es muy parejo !!! Aquí hay uno.

Gracias por la receta del pastel de cuajada ... En mi primer experimento, todavía recibí un error: un pastelito pegado al fondo de la cacerola. Quizás sobreexpuesto después del apagado. ¿Puede decirme si engrasa el fondo antes de hornear?

Lo engraso con aceite vegetal por si acaso. pero siempre lo saco con mucho cuidado, hago palanca por los lados con una espátula de plástico, a veces tengo que hacer varias rondas hasta que finalmente se cae (el pastel) y probablemente sea imposible sobreexponerlo - después de hornear lo dejo calentar durante 20 minutos, luego lo apago y durante unos 20 minutos no abro la tapa, luego 20 minutos con la tapa abierta, y luego dejo que la cacerola se enfríe durante otros 20 minutos, solo entonces saco el pastel

[dulce]

¿Puede decirme si engrasa el fondo antes de hornear?

dulce
Simplemente "camino" ligeramente por el fondo del MV con un trozo de mantequilla.

Engraso un poco con mantequilla (generalmente ghee, ya que sabe mejor con requesón). En general, si no soy perezoso, simplemente recorto un círculo de papel pergamino claramente a lo largo del fondo de la cacerola, y luego cualquier pastel seguramente saltará.
Y el papel se desprende con mucha facilidad.

Chicas, entonces díganme por un pequeño MV para reducir la cantidad de productos o ¿cómo?

Lo hago a base de galleta, a la tarta de queso. Tres horas después de apagar bien el requesón principal, me parece que la parte de la galleta no está a la altura de la cocción. Lo toco con mi dedo y se desliza ligeramente. ¿Quizás hay muchas pruebas para un MV pequeño?
En general, decidí terminar de hornear ... Lo encendí para Hornear por 15 minutos y me fui a la cama, por la mañana veré que pasa ...

La masa está pegajosa de todos modos, ahora la pondré en el frigorífico para que se agarre mejor ... todavía estoy molesto ...

[Pez,]

Pez, Nunca lo hice a base de galletas. ¿Y cómo tocar esta parte? galleta de abajo o de arriba?

Fondo de galleta sobre requesón. Al menos hice eso. PERO el requesón es pesado y la galleta es liviana, por lo que flotó por las paredes.

[Pez,]

Pez, Me parece que lo hicieron en Good Cook, hay una descripción directa detallada. ¿Quizás ir allí?
No puedo imaginar cómo sucede todo.
Se podría hacer una analogía con una vaca, pero allí la masa es pesada y la masa de galleta es liviana.
Y luego, en una olla de cocción lenta, la parte superior siempre está húmeda, no se hornea. ¿Quizás todo se ha horneado durante mucho tiempo?
O no es necesario verter la masa en el fondo.
Yo, por ejemplo. cuando hago un pastel de cuajada de Lola (por cierto, lo reduzco a 3 huevos, tengo un MV pequeño), siempre le doy la vuelta, botín. Luego, la parte sin hornear resulta en la parte inferior y en la parte superior, un hermoso marrón

:) Pero ahora tienes un postre inusual de galletas de requesón "Zebra blanco-amarillo". Quedará delicioso en cualquier escenario.
Si no es muy hermoso, con chocolate derretido encima, ¡nadie entenderá que no fue intencional!

Entonces también tengo uno pequeño y también lo reduje para probar el bolígrafo, por así decirlo. ¿Le das la vuelta y lo horneas o simplemente lo sirves boca abajo?
¿Y qué debería haber sido un bizcocho encima?

[RybkA]

RybkA
Horneé este bizcocho varias veces sobre una base de galleta, todo estuvo bien ... hice todo como el de Lola aquí: 🔗
Solo mi casa sin respaldo todavía me gusta más 🔗, ella los molesta en este pastel ...

[Pez]

Pez, Le doy la vuelta y sirvo a la "belleza ascendente". No me molesto.

¡Todavía lo terminé! Iba a meterlo en el frigorífico y volverlo a hornear durante 40 minutos.
Nada quemado, solo horneado, porque los lados del pastel comenzaron a alejarse de la cacerola. Para mí, este es el indicador principal de que no será necesario seleccionar nada.
Así es como estaba al revés.

Luego le di la vuelta y ...

Decidí decorar ...

Y esto es un corte. La altura a los lados es de 6 cm, en el medio 5 cm.

[Pez]

Oh si Pez! ¡bien hecho!
¡que belleza!
en gotas de chocolate y al igual que todo se fue abajo! - masa a los lados, masa debajo ... ¡chica lista!

[Pez]

Pez, la tercera foto es genial! ¡Y el corte es excelente! Así que quería un pastel de cuajada ...

El pastel tiene un sabor muy delicado, ¡eso es seguro! Muchas gracias al autor
Al principio, nada más cortar el primer trozo, olí un poco a huevos, pero luego este matiz desapareció sin dejar rastro.

en gotas de chocolate y al igual que todo se fue abajo! - masa en los lados, masa en la base ... ¡inteligente! [/ tamaño]

Realmente se acuesta como si estuviera ordenando. Aunque primero vertí la masa de galletas y luego apliqué el requesón. Este último resultó ser más pesado que la galleta y lo obligó a salir por los lados. Por lo tanto, las paredes laterales son más gruesas y la capa inferior es muy delgada.
Sigo contando cuánto lo hornearé la próxima vez. Si no subió a los 65 minutos estándar.

¿Y no hubo caídas de voltaje por casualidad en este momento? Siempre lo tengo en 65 minutos. horneado.
Prueba 65 + 20

Hola chicas !!!!
En llamas para cocinar este pastel
Me temo que no funcionará, leí el Temka completo, hay un par de preguntas:
La casa del requesón en el pueblo no está a la venta en nuestro país, pero la mayor parte se usa en recetas. ¿No es valiente? 5,5%, ¿verdad?
El requesón es mejor tomar qué contenido de grasa: ¿2.5 o 9%?
Y la crema agria debe ser más grasa, o viceversa, ¿cuánto por ciento es mejor tomar 15,20 o incluso 25%?

Nunca he horneado pasteles de requesón, pero luego se incendió, tengo muchas ganas de probarlo, me temo que no funcionará ...
¡Gracias de antemano por sus respuestas!

[Marjushka]

Marjushka
¡Bienvenidos a nuestro foro! ¡Únete a nosotros!

El requesón "Domik v derevne" (a veces 5,5% de grasa y 0% de grasa) es pastoso, no granulado, tiene aproximadamente la misma consistencia que el requesón "Diet" vendido en el llamado "intestino" (para pasteles también es excelente). hice esto PASTEL CON QUESO COMERCIALIZADO DE PESO REGULAR, resultó genial, nada peor que pastoso. El contenido de grasa del requesón y la crema agria queda a su entera discreción. En el pastel terminado, el contenido de grasa se refleja solo en el sabor, para mi familia prefiero cuajada de grasa media o baja en grasa y crema agria 10-15% de grasa. Si quieres obtener un sabor más cremoso, siéntete libre de tomar el requesón más gordo y la crema agria más grasa, en general, es cuestión de gustos ...

[Marjushka]

Marjushka
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El requesón "Domik v derevne" (a veces 5,5% de grasa y 0% de grasa) es pastoso, no granulado, tiene aproximadamente la misma consistencia que el requesón "Diet" vendido en el llamado "intestino" (para un pastel también es excelente). hice esto PASTEL CON QUESO DE MERCADO DE PESO REGULAR, resultó genial, nada peor que pastoso. El contenido de grasa del requesón y la crema agria queda a su entera discreción. En el pastel terminado, el contenido de grasa se refleja solo en el sabor, para mi familia prefiero un contenido de grasa medio o cuajada baja en grasa y crema agria 10-15% de grasa. Si quieres obtener un sabor más cremoso, no dudes en tomar el requesón más gordo y la crema agria más gorda, en general, es cuestión de gustos ...

¡¡¡¡Muchas gracias!!!!
Nosotros, en San Petersburgo, nunca hemos visto requesón en la "tripa"
Voy a experimentar

y yo, por ejemplo. Nunca usé pasty, de alguna manera tampoco lo observé con nosotros. Tomé lo habitual, tanto en el mercado como en la producción en fábrica, granulado. La licuadora lo "suavizó". Lo principal es que no es agrio, bueno y no seco.

[Marjushka]

Nosotros, en San Petersburgo, nunca hemos visto requesón en la "tripa"

Marjushka
¿O tal vez simplemente no le prestaste atención? Para mayor claridad, el que compro se ve así:

🔗

Eche un vistazo más de cerca, seguro que vende una cuajada similar, pero si no, tome alguna, ¡el resultado seguirá siendo maravilloso!

y yo, por ejemplo. Nunca usé pasty, de alguna manera tampoco lo observé con nosotros. Tomé lo habitual, tanto en el mercado como en la producción en fábrica, granulado. La licuadora lo "suavizó". Lo principal es que no es agrio, bueno y no seco.

Aquí se explica cómo encontrar una media tan dorada, para que no sea agria y seca ni granos.
Tomó el 9%. Intentaré empezar con él por ahora

[Marjushka]

Marjushka
¿O tal vez simplemente no le prestaste atención? Para mayor claridad, el que compro se ve así:

Eche un vistazo más de cerca, seguro que vende una cuajada similar, pero si no, tome alguna, ¡el resultado seguirá siendo maravilloso!

Muchas gracias!
Nunca he visto exactamente lo echaré un vistazo más de cerca, por supuesto
En Ucrania, vi (por ejemplo) este tipo de helado en tubos, nunca antes habíamos visto esto.

Hasta ahora, decidí probar con una receta un poco más simple y con un 9% de cuajada.
Tomé la receta así:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...40021.0
Hoy lo haré, espero que todo salga bien.
Y luego retomaré esta receta, es más interesante y "apilada".

[Lola]

Lola, gracias por la receta, me gustó mucho.
Al horno en el horno durante 180 minutos durante 60 minutos. Resultó ser un bizcocho muy aireado y ligero, por dentro hay trozos de plátano.

[Wolchebnica]

Wolchebnica , ¡qué lindo bizcocho te ha salido y qué increíble en el horno! Y no cayó en absoluto y no se dobló. Muchos se quejaron de que después de hornear en el horno, todavía no se sostiene y se cae.

[RybkA]

RybkA ¡Gracias! Dejé enfriar el pastel en el horno, no lo abrí durante la cocción. Y para ser honesto, después de que apagué el horno, el pastel se combó un poco, pero en general resultó no ser crítico. Dado que el pastel todavía está muy aireado. Y también quiero señalar que los plátanos horneados tienen un sabor específico, la próxima vez será mejor que agregue bayas

Soy nuevo aquí, pero he estado horneando un pastel de cuajada en una olla de cocción lenta durante mucho tiempo. A mi familia realmente le gusta.Quiero agradecer enormemente al autor por un pastel tan hermoso.

¡Aquí! Especialmente registrado para preguntarle por ahí !!!
Realmente quiero intentarlo, ¡pero realmente no quiero que falle! Al final, ¿cuántos huevos son mejores, 4 o 5? Pesé el huevo, ¡tengo 70 g!

[mila_sav]

Al final, ¿cuántos huevos son mejores, 4 o 5? Pesé el huevo, ¡tengo 70 g!

mila_sav
¡Incluso tomo 5 piezas de 80 gramos! ¡Así que siéntete libre de colocar 5 testículos!

Dime, ¿qué proporciones tomar en una pequeña caricatura?

[Natusichka]

Natusichka, Hice exactamente la mitad de una porción: si los huevos son de 70-80 g, entonces 2 piezas. el resto se dividió por la mitad, si era pequeño, luego en 3 piezas.

[Ira,]

Ira, Dime, ¿está sabroso? Mi mamá quiere una cazuela de requesón, como solían dar en los jardines de infancia: alta y aireada.Natasha me dio los enlaces, pero lo leí ahí, a ella le va muy bien, mientras que otros ... no siempre ... Y quiero darle una muy buena receta. ¿Cual es mejor?

[Ira,]

Ira, Dime, ¿está sabroso? Mi mamá quiere una cazuela de requesón, como solían dar en los jardines de infancia: alta y aireada. Natasha me dio los enlaces, pero lo leí ahí, a ella le va muy bien, mientras que otros ... no siempre ... Y quiero darle una muy buena receta. ¿Cual es mejor?

Este bizcocho no tira de una cazuela, se parece más a un soufflé

[Celestina]

Celestina Yo entendí todo. ¿Y qué tira entonces?