Máquina de pan Redmond RBM-1908

Modos de aditivo del temporizador:
Centeno 2-30
Grano entero 2-20
Magdalena 1-55
Expreso 1-35

Estimados panaderos, si están experimentando con la fermentación de la masa, no se excedan. La masa puede reposar y arrastrarse hacia la pared en el diez, y quemarse durante la cocción y terminar con coque de carbón dentro de la máquina de pan.

Ayer compramos esta panificadora. Hemos estado usando la multicocina de Shteba durante dos años, no tenían los hornos. La elección recayó en Redmont 1908. Después de ordenar, leí aquí sobre la mala cocción. Decidí experimentar. Receta-1, programa-1, pero medí todo 4/5 del libro, ya que la casa tiene balanzas electrónicas (2gr-3kg). Peso 750, corteza media. El primer pan era muy denso y bajo (levadura vieja). El segundo es bueno para nuestro gusto. El peso del pan terminado es de 543 g.

Me pregunto si este modelo puede soportar pan de centeno. ¿Se horneará?

Si.

Ella horneó el primer pan. Trigo con salvado. Corteza mediana al horno. Todo esta bien.
Solo al registrarme, tuve que elegir otra panificadora Redmond en la sección Mi técnica. 1908 simplemente no

Soy el propietario de este HP desde hace 2 meses. Lo recibió como regalo y solo entonces leí historias de terror sobre ella. Pero debo decir que me decepcionó solo una vez ... después de 2 meses. Ayer horneé pan de leche normal del recetario. Ya por quinta vez. Siempre había un pan perfecto, pero aquí no se horneaba. Pero no me di cuenta, lo saqué. La corteza es impresionante, dentro de fu. Relajado)
Solía ​​hornear un pastel de amapolas de un libro de recetas. Siempre se hornea, pero no llega al final del cubo. Muchos se han probado del recetario. Sé que le dicen palabrotas, pero lo uso, ya que no hay ninguna experiencia.

[hag64]

Entonces, horneé en esta máquina de pan de acuerdo con las recetas publicadas en este foro:
Pan de salvado de trigo
Darnitsky y Borodinsky
horneado y hermoso Rizo rojo
Pero en la última versión, es decir, en el modo "horneado", el color de la corteza no se fija, y si la corteza está hecha de masa blanca, el pan todavía no se ve muy bien.
Gracias hag64 para los ciclos de la máquina de pan. Pero no hay un clásico (((Y me gustaría hornear pan con aditivos como un rizo. Nadie sabe en qué etapa ya es posible colocar panecillos?
Por supuesto, yo mismo me pararé junto a la panificadora, pero de repente alguien ya sabe

[Tatka O]

Tatka O¿Cómo adaptaste la receta de Ginger Curl para una barra de 750 gramos? Sigo teniendo dificultades con esto

¡Saludos a todos!
Decidí hacer este difícil negocio y comprar una máquina de hacer pan barata.
He estado mirando este modelo durante varios días, especialmente porque hay una buena promoción para él en una tienda y puedes comprarlo por solo 3075r.
Por supuesto, ya leí que el horno está un poco débil y tienes que ingeniarte para hornear bien el pan, de lo contrario solo veo críticas positivas en este hilo. Estaba a punto de comprar, cuando de repente en otra tienda vi accidentalmente algún producto nuevo "Redmond RBM-M1914", a juzgar por las características, todo es exactamente igual que en este 1908, solo que la potencia ya es de 600W en lugar de 450, y un poquito más de cubeta (hasta 1kg de pan ).
Por cierto, el precio también es agradable, solo 4200r, pero no hay críticas en absoluto. ¿Quién piensa qué? ¿Es mejor probar el nuevo producto o 600W serán demasiado para una panificadora? Planeo hornear pan principalmente de 500 y 750 gramos (1 kg es demasiado).

[Ka1n38]

Ka1n38, pero ¿por qué necesitas un horno que hornee un kilo de pan si no vas a hornear un pan grande?
Por otro lado, la bonificación en forma de más potencia no será superflua. Tomaría un modelo nuevo. Pero 1908 es demasiado pequeño para mí. Hago frente a mi HB, el pan se hornea. Pero soy nuevo. Y para el primer HB - 1908 es una muy buena opción.

[Zabijaka]

Zabijaka, gracias por la respuesta.En general, no pude resistir y compré 1914, sobre todo porque el último se quedó en la tienda. Por cierto, sin embargo, me equivoqué al decir que solo hornearía 500 y 750 gr. pan)) Solo tomé en cuenta que un pan de la tienda que pesa 700 gramos nos deja en algún lugar en uno o dos días. Aquí, aparentemente, todo será completamente diferente)) Ayer ya probé la receta más simple de pan blanco del libro, súper y horneado, y la corteza es crujiente y hermosa. Parece que son 750 gramos, y mi hogar gastó más de la mitad de una sola vez)
PD. probablemente es hora de crear un nuevo temka al lado

[Ka1n38]

Horneé pan de trigo y papa. Bueno, muy sabroso.
Pan de trigo y zanahoria




Ka1n38, tenga cuidado con las recetas del libro. El kolobok debe vigilarse en cualquier caso. Tomé pan un par de veces, y la tercera vez parecía horneado, pero húmedo por dentro. Decidí hornear uno más, tampoco salió (aparentemente el clima afectó -
la estufa está en la entrada de la casa de campo, la calle está cerca). Desde entonces, siempre estoy presente durante el lote. Y ahora, habiendo ganado más o menos experiencia, habiendo leído los artículos del foro, entiendo que esos primeros panes exitosos fueron un accidente.



Ka1n38, sí, ¡enhorabuena por una compra maravillosa!

Tatka O, ¿cómo adaptaste la receta del Red Curl en una barra de 750 gramos? Sigo teniendo dificultades con esto

Tomé exactamente la mitad: leche 138 g, mantequilla 25 g, harina 240 g, azúcar 1 cucharada. l. bueno, etc. La salida resultó ser de 500 g, pero puse 2 cucharadas de pasta de tomate de buena gana, tuve que agregar una cantidad decente de harina. No la pesó, se lo roció el ojo en porciones. Como resultado, envolvió la masa blanca en rojo, el pan resultó ser muy lindo: naranja. Solo foto, lamentablemente no está disponible ahora.

[Tatka O]

Tatka O, e hice 2/3. Pero la masa resultó seca. Y lo hice pan común (no se puede caminar por el campo). Quizás HB no se angustió un poco ... Y el techo se agrietó.
Hoy horneé trigo de centeno en leche cuajada. Enfriar

Hoy estoy experimentando. Horneo trigo con salvado, por analogía con la pastelería ucraniana con eneldo. Compartiré la receta si funciona bien.
Por mí mismo, me di cuenta de que debes elegir cuidadosamente la levadura y la harina. Si cambio la harina (me quedé sin harina, compré otra en ausencia de), el pan puede cambiar. Revisé la germinación de la levadura, me di cuenta de que era más conveniente para mí con el momento SAF. Hasta que las manos hayan alcanzado la levadura.
Hoy en HP supongo que cocinar mermelada de ciruela cereza o mermelada, qué pasa))) Nuevamente, compartiré mi experiencia))

[Tatka O]

Tatka O, la levadura ahora también está comprando Saf-moment. Pero la harina tendrá que serlo.
Leí en el foro que la leche para el pan debe hervirse y no dejar que se enfríe durante media hora. Luego enfríe a la temperatura deseada y puede comenzar a colocar. Lo probé en un cupcake del recetario. No voy a recibir este cupcake. A él le gustaba la casa. Gusto. Pero la miga está mojada. La leche se redujo, debes probar 2 huevos. Y luego se va mucha harina, HB no está contento). Entonces, con la leche "correcta", el pastel burbujeó en el techo. O quizás no por la leche.
No puedo hacer masa madre en el campo, no hay lugares cálidos. Quería probarlo con yogur

Lo que consigo.
]
Lamento que la pequeña estufa. Tuve que tomar más, el rollo se va volando por la noche.
Yo uso tal levadura. Solo los revuelvo con agua y azúcar. Entonces sube mejor.

[Vyacheslav]

Vyacheslav¡Qué pan tan hermoso! ¿Cuál es la receta?
También lamento que la estufa sea pequeña.

Esta receta Redmond RBM-1908. Pan de salvado de trigo con cambios menores. El pan negro y el maíz todavía no tienen mucho éxito, por alguna razón la masa no quiere subir y se obtienen bollos muy densos. Aunque todo está horneado. Mientras entreno con levadura, ya veremos.

pero no me gusta esa levadura. Dan un fuerte sabor a levadura al pan. En mi humilde opinión

¡Gracias a todos por el consejo!
Ayer comencé a usar la panificadora por primera vez.
Al mezclar, tienes que ayudarla, ¿es esto normal?
Entonces ella hace todo ella misma.
Fui el primero en hacer un cupcake con un recetario, pero no funcionó, porque no se mezcló en absoluto durante el amasado, así que comencé a ayudar al horno.
El segundo fue Borodinsky, luego charlotte y pan tostado.

[eagla]

eaglaYo siempre ayudo a amasar, siempre corrijo el moño. Ayer, en 12 modos más, aumenté el tiempo de disparo en pan de kéfir en solo 15 minutos (presioné el botón de parada y desconecté). Entonces el pan enterró el techo en la ventana y se horneó bien. No esperaba tal efecto ..

Ayer horneé pan de masa madre por primera vez (50 + 75, cinco días).
Para el primer intento tomé esta receta. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=416335.0, horneé media dosis, la masa subió a las 5 a.m. en tiempo, tenía que hacer todo en la mañana antes del trabajo, quería hacer un molde, pero no tuve tiempo, amasé en una panificadora, también hay una desafinación (2 horas), horneado de 1 a 30 horas. No se hornea mucho, la miga está un poco húmeda. Harina más 36 gr. y panifarir 3% de harina (para red de seguridad).
Pan de verdad, como en la infancia. La conclusión es inequívoca, de ahora en adelante solo pan de masa madre, más tiempo y más mierda, pero vale la pena.

Hace 2 semanas le pedí a mi esposa este mecanismo, había un descuento en METRO y lo compré por 3000 rublos. Ya lo he horneado 6 veces: las 2 primeras solo blanco con 39 páginas del libro, 3 veces Darnitsky según la receta del foro (no me gustó el sabor, o mejor dicho, probablemente me acerco más el sabor de nuestra panadería) y 3 veces pan aireado con 40 páginas. No hay quejas sobre la panificadora , tampoco hay no propulsores. Muestra del penúltimo pan de la foto:,

Me gustó mucho la panificadora Redmond RBM-1908, intentaron hacer pan blanco y de centeno de acuerdo con la receta del libro, el pan resultó muy sabroso, se horneó bien, de manera uniforme, el pan resultó con una corteza. Funciona silenciosamente, no vibra al amasar. Estamos muy satisfechos con la estufa. El único inconveniente es que la espátula amasadora es de plástico, con un uso intensivo se romperá al cabo de un año, aunque hay una de repuesto en el kit, pero también se romperá.
Para hacer un buen pan, necesita buenos ingredientes, harina y levadura probadas.



Usamos la siguiente levadura:

[Arturo]

Arturo, curiosamente, tengo ambas paletas hechas de metal con un revestimiento, como el propio cuenco.

No pude encontrar el orden de ejecución y la duración del ciclo para los programas estándar. ¿Alguien puede decirme algo?

[Oleg52X]

Buen día. Dime quién hizo el pan sin gluten. Probé la receta hoy, no pasó nada y el pan estonio no salió.



Oleg52X, dime la receta del pan estonio, el libro no funcionó)))) Gracias



hag61, Hola. ¿Puedo recibir recetas de pan por correo? Gracias, quiero probar algo nuevo.

Chicos, díganme, ¿qué tipo de harina usan para hornear pan en una panificadora? Solo se necesitan sellos.

llamada de socorro
Veo que nadie mira aquí, pero quién puede leerlo y saber la respuesta.
He estado usando este HP durante 1,5 años. Nunca he utilizado el inicio diferido. Y ayer puse la levadura a remover (dejarla toda la noche), la cuchilla giró 3 veces y se paró. Puede oír los clics dentro de la estufa: algo funciona (parece un termostato), pero el lote no funciona. Los puntos entre los dígitos parpadean. ¿Encendí accidentalmente el inicio diferido o la estufa se cubrió sola? Una pulsación larga de START no resuelve el problema, no amasa en ningún modo. El esposo desarmó: el cinturón y todos los mecánicos están en buenas condiciones, dice el caso en el electricista. Y esto es una avería o he metido en el lugar equivocado. Aunque, ¿por qué no hurgaría allí? Todo tenía exactamente 1,5 años ((
estaba llorando

He estado usando este HP durante 1,5 años.

En vano se desmontaron, tienen dos años de garantía. ¿O ya se acabó?
Si el problema es de electrónica, llévelo únicamente al taller.

En mi libro de garantía dice: 1 año de garantía. Yo mismo me sorprendí, tengo una multicocina de Redmond, hay una garantía de 24 o 25 meses.

Chicos, díganme, ¿qué tipo de harina usan para hornear pan en una panificadora? Solo se necesitan sellos.

Compro el más barato. Principalmente harina de Lenta (para la cadena de tiendas Lenta). Me gusta, aunque Makfa es mejor, por alguna razón Lenta es una vez y media más barata.

Chicos, díganme, ¿qué tipo de harina usan para hornear pan en una panificadora? Solo se necesitan sellos.

Utilice MacPhae. No te lo perderás. Yo uso principalmente harina "Ribbon" - está hecha específicamente para la cadena de tiendas Lenta.

Buena noches.Dígame, en este modelo de máquina de hacer pan, quiero hornear pan a mano. Aquí hay una prueba de amasado: el programa. Prueba con calefacción: ¿qué configuración puede hacer? ¿El modo de horneado es el mismo para todos los programas? En la práctica, noté que en los programas de horneado de pan, hornear toma 50 minutos. Cada vez que hago una masa diferente, me gustaría probar y hornear a mano. ¿Quién usa qué?

[blackberrysochi]

blackberrysochi, Fermento la masa en modo yogur, horneo en un bizcocho o en una sopa, a veces en una fermentación con productos horneados. En mi estufa, en una galleta, después del final de la cocción, no hay calentamiento, y en la sopa y la fermentación con pasteles, luego se calienta durante una hora.
Amasado: en el botón de masa, también hay calentamiento en el modo de levadura, pero esto no es suficiente para la masa de levadura, el modo de yogur ayuda.

fermentar con bollería

Este no es el caso de Redmond RBM-1908. ¿Hay calentamiento en el modo de levadura? ¿Al parecer tienes un horno diferente? ¡Muchas gracias por el resto de consejos!
¿Por qué, al hornear pan, después de terminar, calentar durante una hora? Lo saco enseguida y pongo el pan en la toalla. Lo dejé de alguna manera y saqué el pan después de calentarlo, en algún lugar en 2 horas. El pan estaba mojado de todos modos

Sí, mi modelo es más antiguo, 1910, los modos probablemente sean diferentes, pero para la masa de levadura, lógicamente, la fermentación debería calentarse en todas partes.

dónde encontrar información, ¿cuánto dura la prueba en la masa de levadura? ¿No he encontrado donde una descripción completa de los modos de nuestro modelo?

¿Por qué, al hornear pan, después de terminar, calentar durante una hora?

Colegas, respondan, ¿para qué sirve la calefacción?

No conozco chicos. Mejor que en el horno, ¡no se puede hornear pan! Usé todo tipo de opciones. Y modos, y sobre levadura seca, y sobre masa madre, y en fermentación a las tres, y sin ... ¡En general, un higo! Sin estructura, sin forma, sin corteza. ¡Esto no es pan! Similitud ... Más opciones de horneado en multi. Todavía tiene un producto parecido al pan, pero ... quiero señalar, ¡se seca rápidamente! Entonces ... ¿Quién no es panificadora, las opciones con panificadora son tuyas!

No conozco chicos. Mejor que en el horno, ¡no se puede hornear pan! Usé todo tipo de opciones. Y modos, y sobre levadura seca, y sobre masa madre, y en fermentación a las tres, y sin ... ¡En general, un higo! Sin estructura, sin forma, sin corteza. ¡Esto no es pan! Semejanza...

La temperatura en las panificadoras es baja. Comencé a precalentar, y si horneo en una forma no estándar, entonces caliento la estufa junto con un soporte cerámico (como una piedra) y pongo pan en una estufa muy caliente, e incluso cubro la estufa desde arriba (sale mucho calor por la ventana). Entonces el resultado es mucho mejor, no puedo compararlo con un horno, no tengo.

¡Hola todos! Compré una panificadora Redmond - 1908. Dominándola. Si bien estoy contento con todo excepto con el recetario, algunos de ellos no se corresponden con la capacidad del balde. Me gustaría saber cuántos minutos toma cada operación tecnológica para diferentes programas. Horneé un pastel de pasas de acuerdo con una receta de Internet, todo está bien, solo todas las pasas cayeron al fondo del bol, porque para cuando la masa reposó durante una hora según el programa "Cupcake".
Estimados usuarios de este dispositivo, publiquemos recetas probadas aquí. Hasta ahora, me lleva más tiempo encontrar recetas y volver a calcularlas para la capacidad del tazón de la máquina de hacer pan. Aunque esto se debe, por supuesto, a la falta de experiencia. El tamaño del pan horneado es de 750 g. bastante satisfecho.

Me gustaría saber cuántos minutos toma cada operación tecnológica para diferentes programas.

En la página 5 de este tema se encuentran los horarios de varios programas. Quítatelo y escribe))

[Palych]

Palych, no hay todos los modos en la quinta página. Intento hornear un pastelito hoy. Primero encendí el modo "masa sin levadura", amasando durante 15 minutos. Luego apagué este modo y encendí "hornear". Hay 1 hora y 15 minutos, porque el pastel debería ser solo eso. Veré que pasa.

[Natalia]

Natalia, bueno, entonces tú, como tu kolezhanka de la quinta página, ármate con un cuaderno, un bolígrafo y anota todo lo que sucede durante el trabajo. ))

[Palych]

Palych, Lo escribo. Aquí todavía fallaba la harina.Ahora tomaré harina común, el grado más alto solo para pasteles.

[Natalia]

Natalia, tenemos toda la harina en / s, en algún lugar para buscar la primera, la segunda - no tiene sentido, y es fácil "hacer" lo "más bajo" desde lo más alto. "Fuma" el foro.

[Palych]

Palych, ¡es bueno en tu Ucrania! Puedes comprarnos una dermis completa, especialmente en el norte, lo llevan, que es más barato.

[Natalia]

Natalia, Bueno, donde no lo hacemos).
Todos los HP, especialmente los del segmento de presupuesto, son esencialmente iguales. Toda la electrónica, circuitos, c. procesador (samgung) con programas cosidos. A veces, solo difieren en la placa de identificación de la caja y el plástico. cuerpo, diseño tipográfico.
Entonces, en la mayoría de los casos, todos estos tiempos son prácticamente los mismos para cada proceso.
Aquí hojee +/- un par de páginas de esta publicación.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...099.0

Horneé una magdalena en una panificadora Redmond - 1908. Comparto la receta con principiantes. (No entendí cómo insertar una foto en el foro desde una computadora). La torta terminada pesaba 550 gramos, tomó un poco menos de la mitad del cubo.
Mantequilla (mantequilla margarina) 130gr. (Derretido)
Arena de azúcar 150g.
3 huevos (no los más grandes, 52-56 gr. Cada uno)
coñac 1 cucharada
un poco de sal
harina 160 gr. ("Alekseevskaya correcto", trigo de uso general, la variedad no está indicada en el paquete)
polvo de hornear 1 cucharadita (cuchara medidora pequeña)
Configuré el modo número 13 - "Amasar masa sin levadura", el amasado continuó durante 15 minutos. Luego encendí el modo №19 "hornear", se horneó durante 1 hora y 15 minutos. Lo saqué de la máquina de pan casi de inmediato, no podía esperar para intentarlo. Todo está horneado. La corteza superior no está frita, es de color amarillo brillante. Es cierto que tengo huevos de mis pollos y la masa amarilla proviene de ellos. Parecía un poco demasiado azúcar, pero no soy goloso, todo es demasiado dulce para mí. La próxima vez intentaré hacer esta receta con pasas.