Oreja

Oreja

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
cordero (pechuga)	600 g
cebolla	1 PC
Zanahoria	2 piezas
nabo	2 piezas
colinabo (pequeño)	4 cosas
repollo (pequeña cabeza de repollo)	1/4 parte
patatas (pequeñas)	2 piezas
hongos porcini (secos)	80 g
harina de centeno o galletas saladas	1-2 cucharadas l
ajo	2 dientes
sal, pimienta, laurel

Metodo de cocinar

• La oreja se puede cocinar en ollas en porciones en el horno.
• Lo cociné en MV.
• Cortar los nabos, colinabos, cebollas y zanahorias en rodajas y el repollo en cuadrados.
• Champiñones secos, remojar previamente en leche, luego picar. Deja la leche escurrida.
• Poner ghee en el MV, encender el programa de fritura, freír la cebolla, luego picar la pechuga de cordero y sofreír. Espolvoree con pan de centeno o harina de centeno. Apague el programa. Poner encima verduras y champiñones troceados (puedes añadir pepinos encurtidos o en escabeche, yo no tenía), sal, leche de champiñones remojados y 1 ms de agua. Encienda el programa de cocción a fuego lento durante 3 horas. Al final del guiso, agregue el ajo picado, espolvoree con hierbas antes de servir. La oreja también se puede cocinar sin pepinos y champiñones.
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• ¡Esto es delicioso! ¡Rutabaga y nabo en este plato son incomparables! Lo recomiendo altamente. Si ve colinabo en la tienda, asegúrese de comprarlo.

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

USHNOE es un plato antiguo de la cocina rusa. Este plato se preparó en ollas, en un horno muy caliente, y se combinaron pequeños trozos de carne (generalmente cordero) y un conjunto completo de verduras: nabos, colinabos, zanahorias, cebollas, ajo y luego se les agregaron papas. Con el tiempo, el término "oreja" dejó de usarse, dando paso a un "caliente" más universal.
La rutabaga es una verdura muy popular en Rusia, que ahora está casi olvidada en nuestro país, pero muy popular en los países europeos y América del Norte. Rutabaga tiene una amplia gama de propiedades útiles y prácticamente no tiene contraindicaciones.
Rutabaga pertenece a la familia de la col, es el resultado del cruce de col blanca y nabo. La composición del sueco se distingue por una gran cantidad de sustancias promotoras de la salud. La rutabaga contiene carbohidratos, proteínas, fibra, azúcares, sustancias nitrogenadas y pectínicas, vitaminas A, C, PP, grupo B. La vitamina C se encuentra más que en el repollo, las zanahorias, la remolacha y algunas frutas cítricas, y se almacena durante el almacenamiento de invierno prolongado, y también al cocinar. Es rico en colinabos en minerales como potasio, calcio, hierro, fósforo, azufre. Una característica sorprendente de esta verdura es que durante la cocción, los nutrientes prácticamente no se destruyen.

¡Gracias Galina! ¡Gran receta! ¡Amo el colinabo! Delicioso, ¡incluso crudo!

Irina, recientemente descubrí el colinabo (gracias a una competencia alemana) y ahora también lo adoro.

gracias a la competencia alemana

¡cómo! ¡Todo lo que no se hace se hace deliciosamente!

[Galina]

Galina, ¡Bueno, gracias! Iluminada la palabra santificada por el nombre, que los oídos serán))) ¡es necesario cocinar! Cocina rusa

[Natasha]

Pensé por el nombre que las orejas serían

Si, el nombre evoca

necesito cocinar

Natasha, si aún no está familiarizado, le recomiendo que conozca mejor el colinabo

¿Dónde comprar colinabos?

En la tienda

Gal, no he visto colinabos en las tiendas. Aunque estuve buscando desde hace mucho tiempo (nieto).

En la tienda

¡¡¿En el cual?!! (tono ligeramente amenazador!)

A juzgar por la tendencia, pronto una multitud de trabajadores de la panadería llegará a la tienda, cuya dirección está cuidadosamente oculta por Galya (la dividiremos, ¿no es así, Ol?).

¡¡¿En el cual?!! (tono ligeramente amenazador!)

¡No lo diré! (entrecerrar los ojos con picardía)

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Tengo una muy buena tienda cerca de mi casa (Distrito Administrativo Suroeste).Si necesito algo, normalmente lo compro allí. En general, los colinabos son suministrados por las verduras Ruza, sus productos se pueden comprar en las tiendas de las cadenas Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (nunca he visto allí), Magnolia, así como en tiendas de marca en Moscú y la Región de Moscú.

Vivo en la frontera del Distrito Administrativo Suroeste y el Distrito Administrativo Sur. Si esta es la zona de Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka, entonces está a un tiro de piedra de mí. Yugo-Zapadnaya y Teply Stan lejos, por supuesto.

Tatyana, esto es Kaluzhka, o más precisamente, la intersección de st. Kakhovka y Sebastopol Avenue, tienda "Bucarest"

¡Bah! Entonces STE, se podría decir, lugares nativos, veinte minutos a pie (paradójicamente, pero en transporte durante media hora: hasta llegar a la parada, mientras espera el autobús-tranvía, y directamente en los patios).

¡Bah! Y donde viviste

¡Bah! Entonces STE, podría decirse, lugares nativos

¡Bah! Y donde viviste

CARAS DE TIERRA !!! Sí, ¡valió la pena preparar un auricular para eso!

En el norte de Chertanovo.
De acuerdo, vete 40 minutos, pero el viaje no es largo.

¡Sí, puedes decir siguiente!

Sí, todo está cerca, para ir a Gourmet, ¡pero no lejos! ¡Y el bolso es nuevo! ¡Hurra, mañana iré por un nabo! Un vecino se reunirá conmigo y me preguntará adónde voy con esa bolsa. Y le dije, dicen, ¡por el nabo! ¡¡Genial cómo !!

Un vecino se reunirá conmigo y me preguntará adónde voy con esa bolsa. Y le dije, dicen, ¡por el nabo!

Y el vecino

¡No me hables de la bolsa de tus dientes! Ella no está por encima de mí, no por encima ...

Oído - dijo la abuela, acento en la primera sílaba. Porque no de "orejas", sino de "orejas", "orejas", "orejas". La primera vez que me encuentre con la opción con colinabo, debo intentarlo. En general, según los recuerdos de la infancia, se trata de sopa o sopa de nabos en lugar de patatas. Y a mi abuela le encantaba la "sopa de col blanca" sin tomate.

Y el vecino

La última vez que me preguntó cuándo fui (conduje) por cangrejos de río y anguilas vivos. ¡Ella ya nos considera celestiales! Creo que empezaré a mentir pronto, de lo contrario le tengo miedo por una razón. Ha estado diciendo durante mucho tiempo que torturo toda la entrada con los aromas de la repostería, y el vecino de la derecha fríe regularmente cerdo con ajo y experimenta constantemente con especias. ¡Así que estamos con él! Y fríe por la noche ... ¡Y luego quiero comer hasta la mañana! ¡Soy panadería AMSTU!

La última vez que me preguntó cuándo fui (conduje) por cangrejos de río y anguilas vivos.

¿Un vecino-amigo o simplemente un vecino?
Honestamente, si "solo un vecino" enviaría en un viaje erótico peatonal Me habría dado cuenta de que la curiosidad es un vicio.

[vedmacck]

vedmacck, solo un vecino, y hasta alquila un departamento .. ¡Nunca limpiaste el lobby!

Entonces es suficiente simplemente ignorar las preguntas, o puede decir claramente que no es asunto suyo dónde y cuándo. Aunque la frase: "Sí, estoy a favor de un nabo" suena misteriosa. "Bueno, ¿dónde más es posible con una bolsa nueva? ¡El muñón está limpio, detrás del nabo!" Inmediatamente se respira arcaico y misterio.

[Galina]

Galina¡Crecemos boyukva, familiar solamente no está a la altura del almacenamiento, se come!

"Bueno, ¿dónde más es posible con una bolsa nueva? ¡El muñón está limpio, detrás del nabo!" Inmediatamente se respira arcaico y misterio.

¡Broncearse! Bueno, yo también soy casi igual !! ¡Generalmente me encantan los chistes inofensivos!
Después de todo, puede que pregunte qué le he preparado y yo le responderé: "¡Oído! ¡De la propia Gala!". ¡¡Apoteosis!!

"¡Oído! ¡De la propia Gala!"

Y luego poner ojos de sorpresa: "¡Cómo! ¿No sabes quién es? Bueno, ¿qué eres? ¡No puede ser! (Hay un montón de emoticonos emocionales y chasquidos de lengua)"

Tendremos que sembrar colinabos. Lo sembré una vez, crecí como una remolacha forrajera, no sabía dónde ponerlo. A menudo veo nabos en las tiendas, pero nunca nabos. Me gustó la receta. Recientemente comencé a hacer en el CF sobre la languidez: pescado, pollo, también quiero, me gustó el régimen.

[+ Gala +]

Tengo un colinabo, pero no sabía dónde ponerlo. La madre de mi marido, una sádica empedernida, la cultiva y le da nabos. Se almacena en un hoyo, por lo que tenemos esta verdura todo el invierno. Bueno, me hice amigo de un nabo, pero ni siquiera he probado colinabos todavía, solo mordisqueé crudo (delicioso, por cierto), y lo comí cuando era niño.
+ Gala +, gracias por ampliar los horizontes culinarios, ahora lo sabré.

¡Oído maravilloso! ¡Es bueno que aparezcan cada vez más recetas rusas olvidadas, aunque deliciosas! Y bastante, por cierto, sin complicaciones.

[Gala]

Así que "Bucarest" está a un tiro de piedra de mí, a unos 7 minutos en coche. Así que iré allí, esperad a los networkers, ¡vienen los panaderos!
Gala, gracias por la receta, es muy agradable sumergirse en los viejos tiempos. La foto llama: ve rápido por el nabo ...

Chicas, me da vergüenza admitir, hasta hoy no sabía qué es un "colinabo". Fui a googlear ...

Galyunechka, muchas gracias por la receta y por su conocimiento - ¡a las masas!

[+ Gala +]

Oído - dijo la abuela, acento en la primera sílaba. Porque no de "orejas", sino de "orejas", "orejas", "orejas".

¡Cuánta información útil puedes conseguir en este foro! Para mí siempre ha sido un misterio, pero dónde están los oídos.

Ni siquiera he probado colinabos todavía

Y ni siquiera la vi.
+ Gala +, Marca de verificación, gracias por la receta!

[gala10]

Y nunca la vi

Reunirse gala10 es colinabo
Chicas, gracias a todas por su atención a la receta y una recomendación urgente para descubrir este maravilloso producto.

[+ Gala +]

Ospaddi, ¿de verdad tienes que plantar colinabos? Ya tenemos nabos, apio, chirivías, alcachofa de Jerusalén, espárragos, colinabos, coles de Bruselas, coliflor, brócoli. ¿Dónde más puedo conseguir un lugar para un nabo en 6 acres?
+ Gala +, ¿y qué más es interesante en el entom "Bucarest"?

[An4utka]

An4utka, siempre hay una gran selección de verduras, frutas y hierbas

Nabo, apio, chirivía, alcachofa de Jerusalén, espárragos, colinabo, coles de Bruselas, coliflor, brócoli

boniato, col rizada, col romanesco, etc. Una gran selección de cereales y harinas, y varias otras cosas que necesito en recetas. La tienda es cara.

De alguna manera, me entristeció mucho que productos tan primordialmente rusos como el colinabo y el nabo solo se puedan comprar entre productos exóticos y en una tienda cara ...

Allí cuesta 105 rublos el kilogramo. Lamentablemente, no lo he visto en otras tiendas. La buena noticia es que la empresa "Ruzskie Vegetables" lo cultiva, y espero que llegue a las tiendas normales, lo principal es que compran y muchos no conocen ese producto.

muchos no conocen tal producto

¡Entonces mucho más respeto y respeto hacia usted por hacer un trabajo educativo tan importante y necesario! Marca de verificación, esto es para ti:

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¡Gracias!

Y guiso nabo todo el tiempo. Una de las pocas verduras con IG bajo. En San Petersburgo, se vende en Okei. Pero cariño, una infección.

[Anya]

Anya, resulta que eres un usuario avanzado de colinabos y muchos no lo saben en absoluto. Me pregunto cuanto te costará

Fueron 90 rublos, y la última vez, al parecer, pasaron más de 100.

[¡Marca de verificación!]

No tenemos nabos, no tenemos nabos. No crece porque nadie crece. ¡Ni siquiera la he visto a los ojos! : girl_cray1: ¿Parece una calabaza o es amarilla? ¿Nabo?
Qué lástima....
¡Marca de verificación!Chica inteligente. como siempre. Tienes recetas interesantes.

[ang-kay]

ang-kayseamos tímidos juntos
: girl_mad: No la vi en khlaza, pero tutucha, panimashli están luciendo

[Anya,]

Anya, tenemos los mismos precios.
Ángela, es una mezcla de nabo y repollo. En mi opinión, es más suave y sabroso que los nabos.